Kürbisweiße Schokoladenchip-Muffins

Weiße Schokoladenglasur-Kürbismuffins sind zart und feucht mit leckerem Topping. Es ist leicht, ein solches Dessert zuzubereiten, aber auf einem festlichen Tisch sieht es elegant aus und wird ausnahmslos alle ansprechen. Wählen Sie einen Kürbis mit hellem Orangenfleisch, vorzugsweise aber nicht unbedingt Muskatnuss (es ist wichtig, dass das Gemüse reif ist und das Fruchtfleisch süß ist). Weißer Schokoladenglasur ist meiner Meinung nach viel schmackhafter als die traditionelle Beschichtung gewöhnlicher Schokolade mit Kakao. Die weiße Glasur ist weich, seidig, cremig und passt gut zu einem nassen Kürbiskuchen.

Kürbisweiße Schokoladenchip-Muffins

Da das Rezept saure Sahne enthält, härtet die Beschichtung vollständig aus. Wenn Sie also Gebäck „transportieren“, sollten Sie auf eine zuverlässige Verpackung achten.

  • Garzeit: 40 Minuten
  • Portionen: 14

Zutaten für Kürbismuffins mit weißer Schokoladenglasur

Für den Test

  • 400 g Kürbis;
  • 3 Eier;
  • 200 g Zucker;
  • 150 g Butter;
  • 320 g Weizenmehl;
  • 8 g Backpulver;
  • Salz, Vanillin.

Für die Glasur

  • 200 g weiße Schokolade;
  • 65 g Sauerrahm;
  • 50 g zucker;
  • 60 g Butter;
  • Gebäckdekor.

Methode zum Kochen von Kürbismuffins mit weißer Schokoladenglasur

Dieses Rezept ist gut, weil Sie den Teig in einem Mixer zubereiten können. Geben Sie einfach alle Zutaten in die Schüssel und machen Sie daraus eine homogene Masse. Um den Prozess klarer zu gestalten, werde ich jedoch alle Vorbereitungsschritte separat beschreiben.

Zuerst geben wir Kürbispülpe in den Mixer, der von Samen und Haut befreit ist.

Mahlen Sie rohen Kürbis, um ein glattes Kartoffelpüree zu erhalten. Das Rezept ist interessant, weil Sie den Kürbis nicht kochen oder backen müssen, er wird roh.

Dann teilen wir die Eier auf und fügen in diesem Stadium 1/3 Teelöffel Tafelsalz hinzu, so dass die Salzkörner vollständig in den rohen Kartoffelpürees aufgelöst werden.

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Fügen Sie Kristallzucker und Vanille oder Vanillezucker hinzu, wie auf der Packung empfohlen.

Kürbisweiße Schokoladenchip-Muffins

Butter schmelzen. Kühlen Sie das Öl ein wenig ab und fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu.

Gießen Sie jetzt Weizenmehl und Backpulver. Mischen Sie die Zutaten des Tests gründlich. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf eine Temperatur von 175 Grad Celsius zu erwärmen. Papierformen für Cupcakes etwa zur Hälfte oder etwas mehr mit Teig füllen. Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten erhalten Sie 12-15 Stücke Kürbismuffins mit weißer Schokoladenglasur.

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Wir schütten Gebäck in die mittlere Platte des Backofens und backen je nach den individuellen Eigenschaften der Platte 30-35 Minuten.

Kürbisweiße Schokoladenchip-Muffins

Schokoladenglasur herstellen Zucker in eine Metallschüssel geben, saure Sahne und weiße Schokolade hinzufügen.

Stellen Sie die Schüssel in das Wasserbad, erwärmen Sie sie, wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, fügen Sie die Butter hinzu. Erhitzen Sie das Sahnehäubchen auf eine Temperatur von 40 Grad Celsius. Wenn Sie überhitzen, rollt sich die Schokolade und das Sahnehäubchen verliert an Glanz.

Wenn das Backen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie die Glasur auf die Muffins und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, damit die Beschichtung einfrieren kann.

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Dekorieren Sie das Gebäckdekor und verwöhnen Sie die Gäste mit köstlichem hausgemachtem Gebäck.

Kürbisweiße Schokoladenchip-Muffins

Auf fein gehackte Nüsse und kandierte Früchte kannst du Kürbismuffins mit weißem Schokoladenglasur bestreuen. Jede Beschichtung haftet gut an dieser Beschichtung.

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