Chicken Kiev Koteletts - das leckerste Gericht, das meiner Meinung nach aus Hühnerbrust gemacht werden kann. Wenn Sie zu faul sind, um sich mit dem Filet zu beschäftigen, kommt Hackfleisch zur Rettung. In diesem Rezept, mit Fotos, werde ich Ihnen im Detail erzählen, wie Hühnchen Kiew aus Hackfleisch gemacht wird, so dass es saftig und lecker wird. Beim Kochen ist es wichtig, dass sich die geschmolzene Butter während des Frittiervorgangs nicht löst (von den Koteletts), daher die Koteletts vorsichtig schwenken und keinen Millimeter ohne den „flauschigen Pelzmantel“ der Cracker lassen.
Es ist auch wichtig für Hühner aus Hackfleisch, gekühltem Hackfleisch und geformten Frikadellen, vernachlässigen Sie daher diese Empfehlungen nicht.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 5
Zutaten für Hühnchen Kiewer Hackfleisch
- 650 g gehacktes Hähnchen;
- 50 g Petersilie;
- 50 g Butter;
- 1 großes Ei;
- 3-4 Esslöffel Weizenmehl;
- 3-4 Esslöffel Paniermehl;
- Salz, Pfeffer, Ghee;
- 50 g grüne Zwiebeln zum Servieren;
- neue kartoffeln zum garnieren.
Die Methode zum Kochen von Huhn Kiew gehackt
Gekühltes gehacktes Hähnchenfilet in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Füllung vorsichtig kneten, besser mit den Händen wie Teig. Dann für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie auf dem Schneidebrett eine Rolle Frischhaltefolie aus und schneiden Sie das gewünschte Stück ab. Legen Sie den Film gekühltes Hackfleisch für Hühnchen Kiew, machen Sie ein ovales Fladenbrot von etwa Zentimeter Dicke. Für eine Portion benötigen Sie 150 Gramm Hackfleisch.
Butter, auf Raumtemperatur erhitzt, mit fein gehackter Petersilie mahlen, eine Prise Salz hinzufügen. Optional können Sie einen Knoblauchzahn hinzufügen, der durch eine Knoblauchpresse geführt wird.
Wir teilen das Öl mit den Grüns in 5 gleiche Teile, wir bilden kleine Zylinder. In die Mitte des Hackfleischkuchens legen wir einen Butterzylinder.
Rollen Sie die dicken ovalen Koteletts im Kiewer Stil vorsichtig mit einem Stück Butter auf. Food Film hilft dabei sehr, aber man kann sie mit nassen Händen formen, sie sind auch gleichförmig.
Als nächstes rolle man die Kiewer Pasteten in Weizenmehl. Wir schwenken sorgfältig, damit keine Plätze frei sind.
Schlage ein rohes Ei mit einer Gabel, tauche die Kiewer Frikadellen zuerst in das geschlagene Ei, dann in Paniermehl paniert, wieder in das Ei und wieder in Paniermehl. Das Ergebnis ist eine ziemlich dicke Kruste von der Panade.
In diesem Stadium entfernen wir das fertige Halbzeug für 15 Minuten im Kühlschrank, das ist wichtig.
Den Ghee in der Pfanne erhitzen, die Koteletts in die vorgeheizte Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Frühlingszwiebelstiele werden längs in zwei Hälften geschnitten, in einer Pfanne nebeneinander gebraten.
Neue Kartoffeln zum Garnieren kochen, dann die Knollen halbieren, in warmem Ghee goldbraun braten, mit Dill und Salz bestreuen.
Servieren Sie den Teller - legen Sie die Kiewer Hackfleischpastete und die geröstete Zwiebel neben gebratene Kartoffeln und frisches Gemüse. Guten Appetit!
Chicken Kiev-Koteletts werden normalerweise aus dünn geschnittenen Schichten von Hähnchenfilet hergestellt, aber Hackfleisch ist auch sehr lecker und viel einfacher. Versuchen Sie es zu kochen!
