Puff Pie mit Zucchini, Schinken und Käse eignet sich gut für eine Tasse Tee - als Alternative zu süßem Gebäck und einem Teller Suppe. Obwohl ein Stück einer solch herzhaften Torte, ähnlich einer großen Pizza, an sich eine Platte der ersten oder zweiten Schüssel ersetzen kann! Hier und Blätterteiggebäck - statt Brot; und die Fleischzutat ist Schinken; und Gemüse zum Garnieren ... Nicht nur eine Torte, sondern drei Gerichte in einer!
Der Kuchen wird unprätentiös und sehr schnell zubereitet, so dass er Ihnen leicht helfen kann, wenn unerwartete, aber willkommene Gäste hereinkommen, die Sie mit etwas Leckerem behandeln möchten. Und die Gäste werden sicherlich kommen, sobald sie die köstlichen Gerüche aus Ihrer Küche beim Backen des Kuchens berücksichtigen!
Im Original wird dieser ungesüßte Puff Pie als "Rural Mediterranean" bezeichnet. Das Rezept stammt wahrscheinlich aus sonnigen, mediterranen Dörfern - ein einfacher, gründlicher und nahrhafter Snack nach der Arbeit auf dem Feld. Und ich denke, unsere Gärtner werden es mögen! Sie können den Kuchen mit in die Datscha nehmen, um nach den Arbeiten zu essen. Oder auf die Natur statt Sandwiches! Zu Hause kann für ein Familienessen auch ein leckerer Kuchen nützlich sein.
Zutaten für mediterrane Torte mit Zucchini, Schinken und Käse
- 500 g Hefeteig;
- 2 Zucchini oder junge Zucchini;
- 200 g Schafskäse;
- 100 g Schinken;
- 1-1, 5 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz;
- gemahlener schwarzer pfeffer;
- Petersilie;
- Basilikum grün oder violett, welches dir am besten gefällt;
- tomaten - zur dekoration.
Die Grundzutaten für den Kuchen können je nach Geschmack und Inhalt des Kühlschranks variiert werden. Nehmen Sie zum Beispiel anstelle von Schinken eine gute, trockene Wurst, die im Original durch Mozzarella ersetzt wird, mit Käse oder Weichkäse und Zucchini mit Auberginen kombiniert.
Verfahren zur Herstellung von mediterranem Kuchen mit Zucchini, Schinken und Käse
Puff Hefeteig vorher aus dem Gefrierschrank, damit er bei Raumtemperatur auftaut. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Lesen Sie in meinem Rezept, wie Blätterteig zubereitet wird. Blätterteig
Kürbis waschen, Schwänze schneiden. Wenn die Haut dünn ist, können Sie sie nicht reinigen. Zucchini in kleine Würfel schneiden, ca. 7x7 mm.
Schneiden Sie den gleichen Schinkenwürfel und Käse und hacken Sie die gewaschenen und getrockneten Petersilien- und Basilikumgrüns.
Erhitze das Pflanzenöl leicht in der Pfanne - du kannst Olivenöl oder Sonnenblumenöl verwenden, vorzugsweise unraffiniert, es wird schmackhafter und aromatischer. Gießen Sie die Kürbiswürfel in eine Pfanne und braten Sie 3-5 Minuten lang unter Rühren, bis sie goldgelb ist. Wenn der Kürbis weich wird, reicht das aus. Gießen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
Wenn die gerösteten Zucchini kalt sind, mischen Sie sie mit den anderen Komponenten der Füllung: Käse, Schinken und Gemüse. Salzen, pfeffern und mischen.
Inzwischen ist der Teig bereits aufgetaut - es ist Zeit, die Basis für den Kuchen vorzubereiten. Rollen Sie den Teig leicht aus und schneiden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 3-4 cm mehr als den unteren Rand Ihrer Form. Es ist praktisch, eine Torte in der Form mit niedrigen Seiten zu backen, sie ist nicht nur rund, sondern auch quadratisch oder rechteckig. Wenn der Teig ein ganzes Stück ist, lässt sich der Kuchen leichter formen - einfach ausrollen und zuschneiden. Wenn sich in der Packung mehrere kleine Teigstücke befinden, machen wir einen Kuchen aus 2-3 Scheiben, klemmen vorsichtig ihre Kanten zusammen und rollen den Teig.
Nachdem wir den Kuchen auf einem Nudelholz gedreht haben, übergeben wir ihn in eine Form, die aus einem geölten Pergamentblatt hergestellt wird. Wir wickeln den Kuchen ab, legen die Form mit Teig aus und rollen ihn mit einem Nudelholz um die Kanten, um den überschüssigen Teig abzuschneiden.
Sie können Mini-Pies mit der gleichen Füllung wie der große Kuchen aus den Fetzen machen, den Teig zu einer Kugel blenden, wieder rollen und eine Tasse Becher ausschneiden. Und Sie können nicht die Kanten des Kuchens abschneiden und sie mit einem Akkordeon sammeln - Sie erhalten eine nicht verschwendete Produktion und einen schönen Kuchen mit gewellten Kanten!
Die Füllung auf den Kuchen legen, gleichmäßig mit einem Löffel verteilen und den Kuchen 25-30 Minuten bei 200 ° C in den Ofen geben. Wenn der Teig goldgelb ist, ist die Zucchini völlig weich und der Käse ist geschmolzen - fertig!
Lassen Sie das Backen etwas abkühlen. Nach fünf Minuten können Sie den Kuchen auf ein Gericht legen, mit Kirschtomaten dekorieren, Gemüse in Portionen schneiden und servieren - Mediterrane Torte ist sehr lecker in einer warmen Form. Wie allerdings im gekühlten. Versuchen Sie es einmal zu kochen, und das Rezept wird einer Ihrer Favoriten sein!
