Erbsensuppe ... Sofort erinnere ich mich an einen Kindergarten und an eine so lang erwartete Zeit fürs Mittagessen, denn heute erscheint diese nahrhafte erste oft auf unseren Tischen. Aufgrund der niedrigen Kosten sind alle Produkte zum Kochen dieses Gerichts billig und können von jeder Gastgeberin zu Hause gefunden werden.
Das einzige Minus von Erbsensuppe ist, dass Erbsen die Grundlage dafür sind. Sie müssen lange kochen. Dieser Prozess dauert mindestens 1,5 bis 2 Stunden, aber unsere Produktion entwickelt sich rasant durch Sprünge und Grenzen. Daher wird denjenigen, die arbeiten oder beschäftigt sind, Optionen für Erbsensuppe in Briketts angeboten - sie kochen etwa 15 bis 20 Minuten.
Aber wir reden immer noch über diese Erbsensuppe, die aus den üblichen Erbsen hergestellt wird. Zum Preis wird eine solche erste Ausgabe sogar billiger als das gekaufte Brikett und viel nützlicher, da es keine Zusatzstoffe enthält.
Schritt 1: Bereiten Sie 4 Portionen Suppe vor (siehe Foto unten):
- 350 g Erbsen;
- 1 große oder 2 mittlere Kartoffeln;
- 2 Möhren;
- 1 Zwiebel;
- 50 ml Pflanzenöl
- 0,5 tsp. Salze;
- 1 TL getrocknete Grüns;
- 1 Bund frisches Grün;
- 1 Prise Soda.
Schritt 2: Da die Erbsen längere Zeit gekocht werden, kann dieser Prozess beschleunigt werden, da einige kulinarische Geheimnisse ihrer Zubereitung bekannt sind. Planen Sie den ersten Geschmack für morgen, tränken Sie die Erbsen für die Nacht in warmem Wasser - am Morgen absorbiert sie Wasser und schwillt an, was die Garzeit erheblich verkürzt.
Schritt 3: Gießen Sie die zubereiteten Erbsen in einen Topf oder Behälter und geben Sie sofort Pflanzenöl, getrocknete Kräuter und Salz hinzu. Vergessen Sie nicht Soda - es wird der Katalysator sein, um die Zubereitung zu beschleunigen. Soda macht die harte Schale der Erbsen weicher und die Suppe kocht schneller, obwohl der Schaum doppelt so groß ist. Alles mit heißem Wasser füllen und ca. 40-60 Minuten kochen lassen. Wenn Sie einen Multicooker zur Verfügung haben, können Sie mit ihm kochen. Ein solcher Assistent ist zu Hause einfach unverzichtbar, wenn ein Vakuummodus für das Schnellkochen erforderlich ist.
Schritt 4: Sobald diese Zeit verstrichen ist, schneiden Sie Gemüse: Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel und große Kartoffeln. Obwohl, Sie können sie nach Belieben Ihrem Liebling hacken - nach Belieben!
Schritt 5: Dann alles Gemüse in einen Behälter geben, in dem die Erbsen gekocht werden und alles 15-20 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Stellen Sie sicher, dass genug Flüssigkeit in der Suppe vorhanden ist. Andernfalls sinkt die gesamte Erbse zu Boden und Ihre Suppe brennt. Wenn es sehr dick ist, gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter.
Schritt 6: 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Grüns hacken und in die kochende Suppe geben. Grüne Petersilie oder Dill klingt am besten in solch einem herzhaften Boden, aber Sellerie und Bärlauch machen das gekochte Gericht auch leicht und saftig.
Schritt 7: Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie Erbsensuppe in tiefe Portionen. Rufen Sie alle zum Mittagessen an und vergessen Sie nicht, heiße flüssige Schüssel mit Croutons zu bestreuen, die Sie leicht zu Hause trocknen können. Guten Appetit!
Übrigens, Erbsensuppe ist sehr preiswert - lasst uns zählen:
- 350 g Erbsen - 10 Rubel. ;
- 1 Kartoffel - 2 Rub.
- 2 Karotten - 3 reiben;
- 1 Zwiebel - 2 Rubel;
- 50 ml Pflanzenöl - 5 Rubel;
- 1 Bund frisches Grün - 5 Rubel.
Insgesamt: Für 27 Rubel können Sie Ihre ganze Familie leicht mit einer appetitanregenden und duftenden Erbsensuppe füttern, und gleichzeitig bekommen Sie es nicht schlechter als die von Profiköchen! Kochen Sie mit uns und Sie werden überrascht sein, dass leckere und saftige Gerichte auf Ihrem Tisch auch preiswert sein können. Das ist alles - dank unserer Rezepte auf der Website!
