Zunächst diente Gemüseeintopf als Vorspeise. Er wurde zuerst auf dem Tisch serviert und die Zutaten wurden so ausgewählt, dass das Gericht Appetit weckte, bevor die Hauptgerichte serviert wurden.
Heute hat sich der Eintopf etwas verändert und kann auch als Zwischenmahlzeit dienen oder als Hauptgericht. Einer der Hauptbestandteile von Gemüseeintopf ist Fleisch. Durch dieses Produkt wird die Sättigung des Gerichts erhöht, und es ist auch möglich, den Eintopf als Beilage für Nudeln, Kartoffeln und Reis zu verwenden.
Vielleicht sind viele Gemüseeintöpfe mit langwieriger und mühevoller Arbeit in der Küche verbunden. Das Kochen steht aber auch nicht still. Wenn Sie möchten, können Sie die Zeit sparen, die zum Kochen von saftigem, leckerem und nahrhaftem Gemüseeintopf mit Fleisch benötigt wird.
Gemüseeintopf mit Fleisch - Lebensmittelzubereitung
Gemüseeintopf mit Fleisch - schon aus einem Namen des Gerichts kann man den Schluss ziehen, dass das Hauptaugenmerk auf der Kombination mehrerer Gemüse und Fleisch liegt. Beim Kochen von Eintöpfen ist fast jede Art von Gemüse nützlich - das sind Auberginen, Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Rüben und vieles mehr.
Auch beim Fleisch gibt es keine Einschränkungen - Hühnerfilet, Schweinerippchen, Rinderfilet, Diätkaninchen. Vergessen Sie nicht die Grüns. Frische Blütenblätter müssen das fertige Gericht schmücken und den letzten Schliff von Geschmack und Aroma geben!
Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch
Eine reichhaltige Auswahl an Gemüse und Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, ein Bouquet von Aromen und unbeschreiblichem Geschmack zu genießen. Schweinefleisch und Rindfleisch können mitgenommen werden, und für diätetische Lebensmittel ist es besser, das Hühnerfleisch anzuhalten.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Hackfleisch;
• 500 g - Kohl;
• 500 g - Kartoffeln; • 3 EL. l - Pflanzenfett;
• 2 Stück - Möhren;
• 2 Stück - Pfeffer;
• 300 ml - Wasser;
• 2 Stück - Zwiebeln
• Dill, Petersilie, Salz und andere Gewürze.
Garmethode:
Wir beginnen die Beschreibung des Rezepts mit Garprodukten. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel, reiben die Möhren, aber wer sie in Würfel schneiden will, der wird in dünne Halbringe geschnitten. Wir nehmen einen Kopf Kohl, schneiden das gewünschte Stück ab und hacken fein. Der Pfeffer wird vom Stiel befreit und in dünne Streifen geschnitten. Grüns können auch fein gehackt werden. Wenn die Zutaten fertig sind, können Sie direkt mit dem Braten beginnen. Es ist besser, eine große Pfanne mitzunehmen, damit Sie alles auf einmal in einer Schüssel braten können. In der glühenden Butter zuerst das Hackfleisch abschicken, nach dem Verschwinden der rosafarbenen Farbe die Karotten in die Pfanne geben, nach einer Minute Pfeffer und Zwiebeln. Gemüse etwas anbraten und dann Kartoffeln schicken. Decken Sie den Deckel fest zu. Rühren Sie sich regelmäßig. Wir salzen und füllen mit Gewürzen für Füllfleisch. Es ist Zeit für Wasser. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln. Nachdem Sie den Deckel geöffnet haben, fügen Sie den Kohl hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie den Eintopf noch etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Das Gericht ist gekocht - vergessen Sie nicht, mit frischem Grün zu dekorieren.
Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)
Sie können Eintopf mit Fleisch nicht nur aus Fleischfilets, sondern auch Rippchen kochen. In diesem Fall nehmen Sie die Schweinerippchen und eine Reihe von Gemüse.
Erforderliche Zutaten:
• 400 g - Rippen;
• 300 g - Kartoffeln;
• 2 Stück - Zwiebeln
• 3 Stück - Tomaten;
• Dill;
• 1 Stck. - Zucchini;
• 3 Stück - Möhren;
• Gewürze.
Garmethode:
Das Kochen von Gemüseeintopf mit Schweinerippchen ist ziemlich einfach. Zunächst teilen wir die Rippen in mehrere kleine Stücke. Wir schälen auch Gemüse und schneiden: Kartoffeln - gewürfelt, Möhren - gerieben, Zwiebeln - Halbringe, Zucchini - Quadrate. Tomaten sind besser zu schälen, sie sollten mit kochendem Wasser gewaschen werden, den Film entfernen und dann hacken. Kochen In das heiße Öl schicken Schweinerippchen. Braten Sie die Fleischstücke gut für ca. 5 Minuten. Dann schicken wir Zwiebeln zum Fleisch. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie das Fleisch den Zwiebelsaft einweichen. Als nächstes fügen Sie Karotten und Kartoffeln hinzu. Noch einmal, geben Sie die Zutaten ein wenig gebraten, nach ein paar Minuten in der Pfanne senden Sie das letzte Produkt - Zucchini. Es bleibt, den Eintopf zu schmoren, bis er fertig ist. Zum Schluss salzen und mit Dill bestreuen.
Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker
Wenn das Kochen des Gemüseeintopfs auf die übliche Art und Weise auf dem Herd mehr Zeit in Anspruch nimmt, als es wünschenswert gewesen wäre, wird der Eintopf im Langsamkocher nicht nur geschmackvoller, sondern er braucht auch keinen dauerhaften Aufenthalt in der Küche. Multivarka erleichtert den Kochvorgang erheblich.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Fleisch;
• 2 Stück - Zucchini;
• 3 Stück - bulgarische Paprika;
• 3 Stück - Aubergine;
• 2 Stück - Zwiebeln
• 3 Stück - Tomaten;
• 1 Stck. - Möhren;
• rast. Öl;
• 3 Zähne. - Knoblauch
Garmethode:
Aubergine in Würfel schneiden und salzen. In diesem Zustand sollte das Gemüse einige Zeit, etwa eine Stunde, bleiben. Dadurch verlieren sie etwas Bitterkeit, was den Geschmack des Gerichts beeinflussen kann.
Nehmen Sie das Schweinefilet und teilen Sie es in Würfel. Fügen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel, stellen Sie den Frittiermodus ein und braten Sie das Schweinefleisch 15 Minuten lang gründlich. Lass uns jetzt etwas Gemüse machen. Zwiebeln fein hacken, Karotten in dünne Ringe schneiden, Pfeffer (es ist besser, bulgarische in verschiedenen Farben zu verwenden) in Streifen schneiden, Tomaten werden ebenfalls in mittlere Stücke geschnitten. Wir schicken das geschnittene Gemüse zu Fleisch und verlängern das Regime um 10 Minuten. Es bleibt übrig, Zucchini, Auberginen und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Wenn nicht genug Wasser in der Schüssel ist, können Sie 100 ml Brühe oder Wasser hinzufügen. Wir fügen Salz hinzu und bereiten das Gericht im "Stewing" -Modus für etwa 40 Minuten vor.
Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen
Der Ofen ermöglicht es den Hausfrauen, all ihre Freizeit mit ihren Familien zu verbringen. Wenn Sie Gemüseeintopf mit Fleisch zubereiten, können Sie dem Ofen vertrauen, Speisen zubereiten und das Gericht zum Eintopf bringen.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Fleisch;
• 2 Stück - Möhren;
• 500 g - Kartoffeln;
• 2 Stück - Zwiebeln
• 500 g - Kohl;
• 3 Stück - Tomaten;
• 100 g - Margarine;
• Gewürze.
Garmethode:
Braten Sie die Fleischstücke. Wenn Sie fetthaltiges Fleisch wählen, ist es besser, Butter nicht in die Pfanne zu geben. Während das Fleisch langsam gebraten wird, bereiten wir das Gemüse zu. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln - Halbringe, Karotten - Ringe. Den Kohl fein hacken und die Tomate in Scheiben schneiden.
In tiefen Gerichten alles Gemüse mischen, salzen und würzen. Eintöpfe können in separaten Töpfen oder in einem kleinen Topf gekocht werden. In einem Gefäß zum Kochen zuerst das gebratene Fleisch auslegen und dann das Gemüse mischen. Mit einem Glas Wasser füllen und in den Ofen schieben. 30 Minuten bevor Sie fertig sind, Margarine in die Schüssel geben. Beim Servieren mit Grüns garnieren.
Gemüseeintopf mit Fleisch - kulinarische Tipps
Mit Gemüseeintopf können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade zu Hause finden. Selbst aus einer einzigen Karotte, Zwiebel und mehreren Kartoffeln können Sie ein leckeres und befriedigendes Gericht zubereiten.
