Sushi Maki (Makizushi) mit rotem Fisch - ein leichtes Gericht der japanischen Küche, das in der ganzen Welt seit langem sehr beliebt ist. Versuchen Sie mindestens einmal, Sushi zu Hause zuzubereiten, und glauben Sie mir, Sie werden es bekommen und genießen. Die notwendigen Fähigkeiten werden in Kürze erscheinen und dort können Sie Ihren Lieblingsgeschmack auswählen und kombinieren sowie mit neuen experimentieren.
Das notwendige Zubehör und Zutaten für die Herstellung von Sushi-Maki sind Bambus-Sushimatte und Nori-Blätter (getrockneter Seetang). Ich empfehle Ihnen außerdem, hochwertige Sojasauce und eingelegten Ingwer zum Servieren von Speisen einzukaufen.
- Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen pro Behälter: 4
Zutaten für Sushi-Maki mit rotem Fisch:
- 4 Blätter von Nori-Algen;
- 200 g runder Sushi-Reis;
- 130 g gesalzener roter Fisch;
- 100 g Philadelphia-Frischkäse;
- 35 g Wasabi;
- 20 g grüne Zwiebeln;
- 30 ml Reisessig.
Methode zum Kochen von Sushi-Maki mit rotem Fisch.
Reis kochen. Die richtige Menge abmessen, in eine Pfanne geben, kaltes Wasser einfüllen. Das Müsli 10-15 Minuten ruhen lassen und mehrmals waschen. Wenn das Wasser vollständig klar ist, können Sie kochen.
Also den gewaschenen Reis in einen Topf geben, 200 ml kaltes, kaltes Wasser einfüllen und anzünden. Nach dem Kochen mit einem Deckel abdecken, Gas reduzieren. 12 Minuten kochen, vom Herd nehmen, Reisessig einfüllen, Pfanne mit einem Handtuch abdecken.
Nachdem das Müsli vollständig abgekühlt ist, können Sie Sushi weiter kochen.
Wir nehmen eine Bambusmatte und legen ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten darauf.
In eine kleine Schüssel gießen Sie kaltes, gekochtes Wasser und fügen etwas Essig hinzu. Mit den in diese Lösung getauchten Händen eine kleine Portion Reis auf Nori geben, mit einer dünnen Schicht auflegen und etwa 1 Zentimeter entlang der langen Seite der Folie ungefüllt lassen. Die Größe der Rollen hängt von der Schichtdicke ab. Je dünner die Schicht, desto schmackhafter und schlanker das fertige Produkt.
Schneiden Sie einen Stab gesalzenen roten Fisches von etwa 1 cm Dicke ab. Gesalzener Lachs, Lachs, Lachs oder Forelle reicht aus.
Ein Stück Fisch lag ganz am Rand des Blattes.
Ungefähr ein Teelöffel Wasabi ist in der Nähe des Fisches mit einer dünnen Reisschicht geschmiert.
Nun füge einen dünnen Streifen Philadelphia-Käse hinzu. Es kann eng an den Fisch gedrückt werden.
Schneiden Sie ein paar Federn von Frühlingszwiebeln ab und fügen Sie sie hinzu.
Mit Hilfe einer Matte rollen wir die Rolle auf, verdichten sie und können den freien Rand der Algen leicht mit Wasser und Essig benetzen, damit sie besser zusammenkleben. Gerollte Brötchen werden 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Geschärftes Messer mit kaltem Wasser angefeuchtet, die Ränder der Rollen abschneiden.
Schneiden Sie jede Rolle in zwei Hälften, teilen Sie dann jedes Stück wieder in zwei Stücke und schneiden Sie jedes Stück in Stapelstücke (in zwei Hälften teilen).
Vor jedem Schnitt empfehle ich Ihnen, das Messer abzuwischen und mit Wasser zu befeuchten, damit der Schnitt glatt und schön ist.
Sushi-Maki auf einen Teller geben und sofort servieren. Dies ist kein Snack, der aufbewahrt werden kann. Er sollte sofort gegessen werden, wie ein Salat aus frischem Gemüse.
Sojasauce und roter Fisch werden normalerweise mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer als Gewürze serviert.
