Meat Zrazy - Überraschungspasteten! Rezepte Fleisch Zraz mit Ei, Käse, Champignons, Leber, Gurken, Frühlingszwiebeln

Meat Zrazy - Überraschungspasteten! Rezepte Fleisch Zraz mit Ei, Käse, Champignons, Leber, Gurken, Frühlingszwiebeln

Zrazy - Burger mit Füllung. Für sie zu füllen kann mit den unterschiedlichsten kommen. Die Hauptsache ist, dass es mit der Basis kombiniert wird, Fleisch wird hier verwendet.

Immer noch! Jeder liebt ihn, die Gerichte sind nahrhaft, interessant und sehr lecker, man kann ihnen jede Beilage servieren.

Fleisch Zrazy - allgemeine Grundsätze des Kochens

Für die Basis benötigen Sie Hackfleisch, das heißt Hackfleisch. Wir kaufen es entweder oder bereiten es selbst vor. Um den Geschmack zu verdünnen, fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und getränktes Brot hinzu. Bei Zrazy ist es wünschenswert, ein rohes Ei hinzuzufügen, das die Struktur der Produkte dichter macht und in der Füllung bleibt. In der Regel fast klassische Schnitzelmasse vorbereiten.

Die Füllung sollte in Stücke geteilt werden, den Ball rollen, flach machen, die Füllung auslegen, die Kanten verbinden und gut drücken, Sie können sofort reiten. Das klassische Gericht ist oval.

Was kann zum Füllen verwendet werden?

• gekochte Eier;

• Wurst, Käse;

• verschiedene gemüse;

• Gurken;

• Pilze.

Zrazy-Fleischbrötchen panieren, dann in einer Pfanne braten. Um überschüssiges Fett loszuwerden, können Sie die Pastetchen mit Servietten verschieben und in wenigen Minuten entfernen. Aber man kann sie im Ofen backen, man bekommt ein leichteres, weniger kalorienarmes Gericht. Solche Rezepte sind auch unten.

Zrazy Fleisch mit Ei und Kräutern

Für solche Fleischgerichte können Sie ein beliebiges Grüns in der Füllung mit einem Ei verwenden, aber es ist besser, Federzwiebeln und etwas Dill als Basis zu verwenden. Ei perfekt mit ihnen.

Zutaten

• 700 g Hackfleisch;

• 4 Eier;

• 1 EL. Milch;

• 100 g Brot;

• grüne Zwiebeln, Dill;

• 50 g Zwiebeln;

• Gewürze, Öl.

Kochen

1. Fülle das Brot mit Milch. Es ist besser, wenn es nicht frisch ist. Lass ein wenig stehen.

2. Zwiebeln mahlen und zum Hackfleisch geben. Sofort ein rohes Ei, Pfeffer und Salz hinzugeben und das eingeweichte Brot hinzufügen. Gründlich kneten

3. Kochen Sie die restlichen Eier steil und mischen Sie sie mit den geschnittenen Grüns. Zum Füllen brauchen Sie auch Salz und Pfeffer. 4. Wir teilen die Kotelettmasse in Kugeln auf, aber nicht sehr klein. Zrazy sollte groß genug werden, um zu passen. Von dieser Nummer geht normalerweise 7-8 Sachen.

5. Glätten Sie ein Stück in der Hand, legen Sie die Füllung in die Mitte der Tortilla, heben Sie die Kanten leicht an und formen Sie ein Kotelett, dh sofort.

6. Ebenso den Rest der Dinge formen. Falls gewünscht, rollen Sie sie in Mehl oder in Paniermehl.

7. Mit heißem Öl in die Pfanne geben und braten, bis alles fertig ist. Nachdem Sie sich mit dem Ei verrückt gemacht haben, können Sie es zudecken, damit sie gut gedämpft sind

Zrazy Fleisch mit Pilzen

Die Füllung für dieses Fleisch Zraz kann mit verschiedenen Pilzen gekocht und sogar getrocknet werden. Hier ist eine Option von Champignons, wir nehmen frische oder gefrorene Pilze.

Zutaten

• 700 g Fleisch;

• 120 g Zwiebel;

• 50 g Brot;

• 1 Ei;

• 0.5 Art. Mehl;

• 200 g Champignons;

• Gewürze, Öl.

Kochen

1. Wir drehen das Fleisch und die Hälfte der Zwiebeln in der Füllung. Das eingeweichte Weißbrot, das rohe Ei dazugeben, die Schüssel mit Gewürzen würzen und gut mischen. Legen Sie beiseite, lassen Sie das Fleisch aufstehen.

2. Schneiden Sie die restliche Zwiebel in Würfel und verwandeln Sie die Champignons in kleine Stücke. Wenn die Pilze gefroren waren, nehmen Sie mehr, bevor Sie das Wasser auspressen.

3. Zwiebeln mit Champignons in die Pfanne geben und in der letzten Saison mit etwas Gewürzen in etwas Öl braten. Kühlende Füllung

4. Das Hackfleisch in Stücke teilen, flach machen, die Champignons mit Zwiebeln auslegen, ordentlich zrazy formen.

5. Servieren Sie die Koteletts in Mehl und braten Sie sie in raffiniertem Öl.

Zrazy Fleisch mit Ei und Käse im Ofen

Option appetitlich Fleisch Zraz mit Ei, die nicht braten müssen. Das Gericht wird perfekt im Ofen gegart, es stellt sich heraus, dass es nicht so fett ist, es braucht nicht viel Zeit. Die Füllung wird mit frischem Knoblauch zubereitet. Wenn Sie den Geschmack nicht mögen, können Sie diese Zutat nicht hinzufügen.

Zutaten

• 120 g Käse;

• 600 g Hackfleisch;

• 3 Eier;

• 1 Zwiebel Zwiebel;

• 2 Knoblauchzehen;

• 2 Scheiben Brot; • etwas Öl, Gewürze;

• 0,5 Dillbrötchen;

• 1 EL. l Sauerrahm.

Kochen

1. Kochen Sie zwei Eier. Der dritte ist für Hackfleisch übrig.

2. Wir drehen das Fleisch, geben das mit Milch oder normalem Wasser getränkte Brot hinzu, brechen ein Ei und geben die gehackte Zwiebel hinein. Es kann auch mit Fleisch gedreht werden, wenn Sie die Füllung selbst kochen. Alles gründlich mischen, mit Gewürzen würzen.

3. In gekochte, gekühlte Eier schneiden. Käse wird auch geschnitten oder gerieben, wir werfen gehackten Knoblauch und Dill in die Füllung.

4. Geben Sie nun einen Löffel Sauerrahm hinzu und mischen Sie, Pfeffer und Salz abschmecken. Sie können Mayonnaise nehmen, aber nur ein bisschen. Additiv zum Verkleben der Inhaltsstoffe der Füllung.

5. Zerkleinern Sie das Hackfleisch in Stücke, formen Sie gewöhnliche, längliche Zrazy, die mit Käse, Ei und Knoblauch gefüllt sind.

6. Wir verteilen die geformten Produkte in einer gefetteten Form, Sie brauchen sie nicht zu schwenken.

7. Wir nehmen eine Bürste, fetten alles von oben so ein, dass sie nicht austrockneten, es gab eine schöne Kruste.

8. Wir schicken eine Form mit Zrazami in den Ofen, backen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde lang und betrachten die Bereitschaft.

Zrazy Fleisch mit Schinken und Käse

Das Rezept ist sehr lecker und aromatisch für Fleisch Zraz. Anstelle von Schinken können Sie auch geräucherte Wurst essen.

Zutaten

• 120 g Schinken;

• 100 g Hart- oder Wurstkäse;

• 500 g Hackfleisch;

• 2 Zwiebeln;

• 100 g Brot;

• 1 Ei;

• Gewürze.

Kochen

1. Wir drehen Fleisch und Zwiebeln auf Füllfleisch. Mit Brot die Krusten entfernen, das Fruchtfleisch einweichen, auspressen, zum Hackfleischschnitzel hinzufügen. Mit Ei füllen, abschmecken, salzen. Rühren

2. Wir schneiden den Schinken in Würfel, der Käse wird auch grob gerieben. Das Einsalzen der Füllung ist nicht notwendig, die Gewürze in den Produkten reichen ebenfalls aus, Sie können jedoch etwas grünen oder gehackten Knoblauch hinzufügen.

3. Wir formen einen länglichen ovalen Zrazy.

4. Wir schicken sie zum Backen in einen beheizten Ofen.

5. Entweder in einer Pfanne braten, aber vorher in Mehl braten. Sie können zuerst in heißem Öl braten, dann im Ofen erwärmen.

Fleisch mit Ei und Zwiebeln Zrazy

Variante der sehr saftigen Füllung für Fleischzraz. Luka für sie kein Grund zu bereuen, es wird nur besser schmecken. Es ist besser, es in Butter oder Ghee zu braten.

Zutaten

• 700-800 g gemischte Füllung;

• 1 Ei in Hackfleisch;

• 2 gekochte Eier;

• 4 Zwiebeln;

• 30 g cl. Öle;

• Pflanzenöl für die Form;

• Gewürze, ein paar Stück Brot.

Kochen

1. Das Brot einweichen und zum Hackfleisch geben, wenn Sie möchten, können Sie eine Zwiebel hineindrehen. Brechen Sie das Ei, werfen Sie die Gewürze und kneten Sie vorsichtig.

2. Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter anbraten.

3. Gebratene gekochte Eier zu der Zwiebel geben und auch braten, nur eine Minute reicht aus. Ausschalten Um die Füllung zu schmecken, werfen wir Gemüse, Pfeffer und Salz.

4. Wir machen saftig mit saftigem Hackfleisch.

5. Wir legen eine Form an, fetten mit Öl ein und backen eine halbe Stunde bei 200 bis 210 Grad

6. Rollen Sie das Produkt entweder in Mehl, braten Sie es in heißem Öl in einer herkömmlichen Pfanne.

Fleisch Zrazy mit Pickles

In ähnlicher Weise können Sie für diese Fleisch-Zraz gesalzene Pilze verwenden. Mit Fleisch perfekt zu füllen, ergänzt das Gericht und verleiht der Helligkeit Geschmack.

Zutaten

• 300 g Rindfleisch;

• 300 g Schweinefleisch;

• 1 Ei;

• 3 EL. l Grieß;

• 2-3 gesalzene Gurken;

• 2 Zwiebeln;

• Mehl zum Braten von Butter.

Kochen

1. Die Zwiebel in einer Pfanne braten, abkühlen lassen und mit gehackten Gurken mischen.

2. Wir drehen das Fleisch, füllen es mit Ei und Grießbrei und geben nach eigenem Ermessen verschiedene Gewürze hinzu. Umrühren, eine halbe Stunde stehen lassen.

3. Entwerfen Sie das saubere Zrazy, füllen Sie es mit gesalzenen Gurken und gebratenen Zwiebeln.

4. Gebildete Schnitzel werden in Weizenmehl paniert.

5. Erhitzen Sie das raffinierte Öl in der Pfanne mit einer Schicht von etwa 0,5 cm.

6. Verbreiten Sie Zrazy, braten Sie auf beiden Seiten zu einer schönen Kruste.

7. Servieren Sie den Tisch sofort, wenn das Gericht heiß ist.

Zrazy Fleisch mit Ei und Leber

Für die Zubereitung solcher Zraz wird jede Leber benötigt: Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Sie brauchen ein kleines Stück. Sie können fertige Leberpastete verwenden. In diesem Fall fügen Sie einfach Eier hinzu. Zutaten

• 700 g Fleisch;

• 2 Zwiebeln;

• 2 gekochte Eier;

• 130 g Leber;

• 1 Ei roh;

• Öl, Gewürze;

• 2 Scheiben Brot;

• 1 Knoblauchzehe;

• 0.5 Art. Milch;

• Mehl zum Panieren.

Kochen

1. Eine Zwiebel schneiden, in die Pfanne legen und einige Minuten braten.

2. Die Leber kann fein gehackt oder gedreht werden, die Zwiebeln dazugeben und braten, bis alles hell ist. Lange Feuer nicht aufbewahren, entfernen.

3. Schneiden Sie die gekochten Eier ab und verteilen Sie die Zwiebeln mit der gebratenen Leber. Salz, Pfeffer, gut mischen. Sie können eine Knoblauchzehe werfen.

4. Die restliche Zwiebel mahlen und mit Hackfleisch mischen.

5. Brot wird in Milch getränkt und in die Kotelettmasse gegeben. Ei hinzufügen, umrühren, Salz nicht vergessen, Gewürze hinzufügen.

6. Wir teilen die gesamte Masse in 7-9 Stücke auf, aus denen wir ein mit Leber und Eiern gefülltes Schnitzel machen.

7. Rollen Sie das geformte Fleisch in üblichem Mehl.

8. Wir geben die Produkte in eine erhitzte Pfanne mit Butter und bringen das Fleisch zrazy zur Verfügung.

Zrazy Meat - Tipps und Tricks

• Hackfleisch wurde flüssig? Sie können das Brot mit Brotkrumen, Mehl eindicken. Sie können etwas Grieß hinzufügen, aber Sie müssen warten, bis es anschwillt.

• Brot muss nicht in Vollmilch getränkt werden. Sie können jedes Wasser nehmen, die Brühe funktioniert gut. Es ist wichtig, dass die Flüssigkeit kalt oder bei Raumtemperatur ist und das Brot etwas altbacken ist.

• Wenn die Füllung klein ist und nicht ausreicht, können Sie die üblichen Burger braten. Messe ist dafür großartig. Oder suchen Sie etwas im Kühlschrank: geräuchertes Fleisch, Gurken, Käse, Würstchen, Pasteten.

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