Zu Sowjetzeiten war ich mit meiner Mutter in Moskau unterwegs und sah eine große Schlange in der Nähe des Flughafens. Sie verkauften Kuchen "Vogelmilch", während der Kauf eines solchen Kuchens ein großer Erfolg war und wir stürzten in die Schlacht, und es gelang uns sogar, ein paar Schachteln liebevoller Süße zu schnappen.
Nun, wenn die Verkaufsbedingungen unbekannt sind, hörte das auf, Kuchen zu kaufen. Hausgemacht ist immer lecker, vor allem Rezepte für jeden Geschmack. Ich werde teilen, wie man zu Hause einen Kuchen Vogelmilch zubereiten kann.
Kuchenvogelmilch mit Grieß
bestandteile:
für den Test
- 150 g Butter
- 2/3 ct Zucker
- 1/2 TL. Soda, mit Essig abgeschreckt
- 2 EL. l Kakao
- 3 Eier
- 1 EL. Mehl
für Sahne
- 1. milch
- 2 EL. l Grieß
- 300 g Butter
- 3 Beutel mit Puderzucker
Zuckerguss
- 3 EL. l Kakao
- 6 EL. l Zucker
- 3 EL. l Sauerrahm
Wie man einen Vogelmilchkuchen zubereitet Ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zuerst die Eier gut mit Zucker schlagen.
Füge weiche (nicht geschmolzene) Butter hinzu, du kannst Margarine verwenden, aber wir bevorzugen natürliche Produkte.
Nachdem die Butter gut mit Eiern vermischt ist, Soda hinzufügen. Sie können es mit Essig oder Zitronensaft bezahlen.
Nun füge Kakao hinzu.
Das Mehl einschenken und gut mischen. Der Teig sollte wie dicke saure Sahne aussehen.
Bedecke das Backblech mit Backpapier und lege den Teig aus. Dann schicken wir 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Während der Kuchen gebacken wird, machen wir Sahne. Gießen Sie ein Glas Milch in einen Topf und kochen Sie den Grieß.
Während der Brei abkühlt, die weiche Butter mit Puderzucker aufschlagen. Stattdessen können Sie 1, 5 Tassen Zucker einschenken, aber es dauert länger, um zu schlagen, und wir sind faule Mädchen und wir brauchen alles schnell.
Und jetzt Aufmerksamkeit! Vorsichtig treiben wir den Grieß mit einem Löffel in Butter (nicht umgekehrt). Jeder Löffel sollte vollständig in Öl aufgelöst sein, erst dann den nächsten hinzufügen. Dann wird die Creme herrlich, sanft und klumpig.
Nun den Kuchen in 4 Teile teilen und jeweils mit Sirup einweichen und mit Sahne einreiben.
Wenn alle Kuchenschichten verlegt sind, nivelliere die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
Während die Kuchen eingeweicht sind, kannst du die Glasur kochen. Sauerrahm, Kakao und Zucker werden bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht (nicht kochen), um nicht zu verbrennen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Nun den abgekühlten Zuckerguss auf den Kuchen gießen und glatt streichen.
Von oben kann der Kuchen mit Nüssen dekoriert werden, aber während der Feiertage war er satt und wir beschlossen, ihn mit Kokosnusschips zu „pudern“. Es stellte sich sehr Winter heraus.
Jetzt wissen Sie, wie man einen Vogelmilchkuchen mit Grießcreme zubereiten kann. Natürlich gibt es viele Möglichkeiten, diesen Kuchen herzustellen, aber wir mögen diesen.
Und am Neujahrstag habe ich einen köstlichen Kuchen der Grafenruinen gebacken. Das Rezept war noch nicht getestet, aber alles hat geklappt und der Kuchen war lecker.
