Auberginen sind ein häufiger Bestandteil von Gemüseeintopfgerichten.
Blaues Gemüse bereichert das Gericht, macht es geschmackvoller und aromatischer. Eintopf kann auf verschiedene Arten gekocht werden, aber einfach, leicht und bequem wird in einem langsamen Kocher erzielt. Vertrauen Sie dem Küchenhelfer das Abendessen?
Gemüse-Aubergineneintopf in einem Multikocher - Allgemeine Kochprinzipien
Wie bei anderen Gerichten ist es ratsam, Auberginen für Eintöpfe in Salzwasser einzuweichen. Sie können die vorbereiteten Scheiben einfach mit Speisesalz einfüllen, den Saft ablaufen lassen und dann abspülen. Vorbereitete Auberginen können vorgebraten oder sofort mit den restlichen Zutaten kombiniert werden.
Was kann zum Eintopf hinzugefügt werden:
• Fleischprodukte, Geflügel;
• verschiedene gemüse;
• frische, gesalzene, getrocknete Pilze;
• saure Sahne, Mayonnaise, verschiedene Saucen.
Für Eintöpfe in einem langsamen Kocher werden normalerweise zwei Programme verwendet. Führen Sie in einem Modus Vorbratprodukte durch. Normalerweise backen oder braten. Dann werden dem Eintopf flüssige Zutaten hinzugefügt und der Slow Cooker zum Abschreckprogramm umgestellt. Diätmahlzeiten können in diesem Modus sofort gekocht werden, ohne dass die Zutaten vorher in Öl gebraten werden.
Gemüseeintopf mit Auberginen in einem langsamen Kocher
Rezept für leichten Gemüse-Aubergineneintopf in einem langsamen Kocher. Es fügt keine Kartoffeln oder Fleisch hinzu, das Gericht wird diätetisch.
Inhaltsstoffe
• 4 Auberginen;
• 2 bulgarische Paprika;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 5 Tomaten;
• 1 Zucchini;
• 1 Karotte;
• Öl zum Braten.
Kochen
1. Entfernen Sie die Spitzen der Aubergine und schneiden Sie sie in Blöcke. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Verlassen
2. Schalten Sie den Multitopf im Backmodus ein, gießen Sie zwei Löffel Butter ein.
3. Zwiebeln und Karotten dazugeben. Rettung
4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und fügen Sie sie zum Gemüse hinzu. Acht Minuten zusammen kochen lassen.
5. Jetzt können Sie den gehackten bulgarischen Pfeffer und die gewaschenen Auberginenstücke einsetzen.
6. Gewürfelte Zucchini und auch zu einem Gemüsegericht geschickt. 7. Mit geriebenem Knoblauch und Gewürzen auffüllen, 100 ml Wasser hinzufügen. Gut umrühren.
8. Schließen Kochen Sie Gemüseeintopf 40 Minuten lang im Eintopfmodus.
Gemüseeintopf mit Auberginen und Hühnchen in einem langsamen Kocher
Rezept von Gemüseeintopf in einem Topftopf mit Auberginen und Huhn. Sie können Filets verwenden. In diesem Fall müssen Sie weniger braten. Hier sind die Stücke mit Knochen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Hühnchen;
• 4 Auberginen;
• Zwiebeln, Karotten;
• 50 g Nudeln;
• 2 Gemüsepaprika;
• Öl, Gewürze;
• einige Grüns.
Kochen
1. Braten Sie im Backmodus die Hähnchenstücke in Butter an.
2. Sobald eine rötliche Kruste auf dem Vogel erscheint, Zwiebeln und Karotten dazugeben und gemeinsam braten.
3. Auberginen zerbröckeln in große Würfel, in einer Pfanne braten. Es ist nicht notwendig, viel Öl hinzuzufügen.
4. Übertragen Sie die Auberginen mit Gemüse auf das Huhn.
5. Pfeffer zerbröckeln Strohhalme, in eine Schüssel geben.
6. Tomatenpaste muss mit 150 ml Wasser verdünnt werden. Fügen Sie die Gewürze, Knoblauch, Salz hinzu.
7. Gemüse mit Tomatensaft gießen, umrühren.
8. Schließen Sie den Multikocher-Topf und stellen Sie „Löschen“ ein. Eintopf ist in 45 Minuten fertig.
9. Öffnen, mit gehackten grünen Stückchen bestreuen, aufgehen lassen.
Gemüseeintopf mit Auberginen in einem langsamen Kocher (mit Kohl und Speck)
Option Kohlgemüseeintopf mit Auberginen in einem langsamen Kocher. Ein Gericht auf das Fett zubereiten, aber Sie können auch nur Butter verwenden. Verdünnte Teigwaren können anstelle von Tomatensaft verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 120 g Fett;
• 2 Auberginen;
• 700 g Kohl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Möhren;
• 1 Glas Tomatensaft.
Kochen
1. Schneiden Sie die Fettwürfel aus dem langsamen Kocher in eine Schüssel und braten Sie sie an, bis sie braun ist.
2. Jetzt müssen Sie die Stücke entfernen, damit sie nicht brennen, und Zwiebeln in einen langsamen Kocher geben. Die Stücke bräunen.
3. Auberginen in Würfel schneiden, Zwiebeln hinzufügen. Wenn nötig, halten Sie den Gemüsevorrat in Salzwasser und spülen Sie die Stücke aus.
4. Shred Kohl und Karotten, erinnern Sie sich mit Ihren Händen, um den Saft hervorzuheben. Setzen Sie einen langsamen Kocher in leicht geröstete Auberginen. 5. Tomatensaft mit Gewürzen hinzufügen.
6. Schließen und 40 Minuten köcheln lassen.
7. Öffnen Sie, fügen Sie zuvor entfernte Speckstücke, zerdrückten Knoblauch hinzu und rühren Sie um. Sieden Sie weitere 10 Minuten.
Pflegender Gemüseeintopf mit Auberginen und Kartoffeln in einem Slow Cooker
Dieses Gericht wird in Schichten gesammelt und auch gekocht. Es kann überhaupt nicht rühren, sogar vor dem Servieren. In diesem Fall legen Sie die Platten mit einem Spatel auf die Platten. Achten Sie darauf, die Schichten nicht zu stören.
Inhaltsstoffe
• 5 Kartoffeln;
• 3 Auberginen;
• 2 Möhren;
• 300 g Kohl;
• 3 Tomaten;
• Öl, Fett;
• 1 Zwiebel;
• 160 ml saure Sahne;
• 1 Zucchini;
• Gewürze.
Kochen
1. Auberginen für dieses Gericht sollten in der Pfanne etwas gebraten werden. Das Gemüse in Scheiben schneiden, in eine große, mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und bei starker Hitze bräunen, gelegentlich umrühren und nicht lange kochen.
2. Gießen Sie in einen langsamen Kocher einen Löffel Öl, braten Sie die gehackte Zwiebel.
3. Nun die Möhre auslegen und in Kreise schneiden.
4. Auf den Möhrenstücken Kartoffeln. Sie können es auf beliebige Weise schneiden. Streuen Sie alle Schichten mit Gewürzen, Pfeffer und Salz, Sie können trockene Kräuter hinzufügen.
5. Nun kommt der Slaw.
6. Darauf hält sich die Schicht aus Auberginen.
7. Jetzt kommt die gewürfelte Zucchini. Sie können ein junges Gemüse nicht schälen, sondern mit Sandpapier ablegen. Wenn die Haut bereits gehärtet ist, ist es besser, sie zu entfernen.
8. Zucchini in Scheiben schneiden.
9. Gießen Sie alle diese saure Sahne.
10. Am Rand ein drittes Glas Wasser einfüllen.
11. Senken Sie die Abdeckung des Multikochers ab und schalten Sie den Löschmodus ein. Gekochter Blätterteig dauert 50-60 Minuten, abhängig von der Saftigkeit, der Vielfalt der Gemüsesorten und der Größe der Stücke.
Gemüseeintopf mit Auberginen in einem langsamen Kocher (mit Fleisch)
Für dieses Gericht können Sie jedes Fleisch nehmen, auch mit Knochen und großen Stücken. In diesem Fall müssen Sie es unter der Abdeckung löschen. Darunter ist das Rezept mit Fruchtfleisch, das in kleine Stücke geschnitten wird.
Inhaltsstoffe
• 600 g Fleisch;
• 400 g Auberginen;
• 150 g Zwiebeln;
• 4 Tomaten;
• 300 g Zucchini;
• Pfeffer, Salz;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• Pflanzenöl. Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben. Wenn Rindfleisch im Eintopf verwendet wird, kann es mariniert werden.
2. Gießen Sie etwas Öl ein, geben Sie das Fleisch in einen langsamen Kocher und braten Sie etwa eine halbe Stunde lang im Bratmodus.
3. Während dieser Zeit müssen Sie die gewürfelten Auberginen oder Würfel einweichen und gut auspressen.
4. Zwiebeln zum Fleisch geben, nicht fein schneiden. Gemeinsam braten
5. Legen Sie nun die Aubergine aus.
6. Schneiden Sie den Kürbis genauso wie die Auberginen. Zum Gericht hinzufügen.
7. Geriebene Tomaten dazugeben. Sie können die Tomaten einfach in Würfel schneiden.
8. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu und berücksichtigen Sie, dass die Auberginen bereits gesalzen sind. Fügen Sie kein Wasser hinzu, durch den Squash wird genügend Saft freigesetzt.
9. Schließen Sie, setzen Sie den Eintopf auf und bereiten Sie das Gericht für 60 bis 80 Minuten vor, je nach Fleischsorte und Größe der Stücke.
Gemüseeintopf mit Auberginen und Champignons in einem Slow Cooker
Option duftender Eintopf mit Champignons, Auberginen und Kohl. Es verwendet frische Champignons. Aber auch getrocknete und getränkte Champignons aus der Dose, tiefgekühlt oder gekocht reichen aus.
Inhaltsstoffe
• 4 Auberginen;
• 350 g Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 500 g Kohl;
• 1 Karotte;
• 50 ml Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Öl im Frittiermodus erhitzen.
2. Zwiebeln und Champignons in Scheiben schneiden, alles in heißes Öl geben und etwa eine Viertelstunde braten.
3. Diese Zeit reicht aus, um die Auberginen zu schneiden, mit Salz zu streuen und anschließend abzuspülen. Die Stücke zusammendrücken, zu den Pilzen geben, weiter kochen.
4. Kohl hacken Strohhalme, fügen Sie geriebene Karotten hinzu, erinnern Sie sich aneinander und Sie können zum Slow Cooker wechseln.
5. Kombinieren Sie die Paste mit 0,5 Tassen Wasser, Salz, würzen Sie die Sauce mit Gewürzen und fügen Sie Gemüse und Pilze hinzu.
6. Rühren Sie um, positionieren Sie das Programm zum Schmoren neu und kochen Sie, bis der Kohl etwa 45 Minuten weich ist.
7. Im gekochten Eintopf können Sie Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Gemüseeintopf mit Auberginen und Eintopf in einem langsamen Kocher
Um einen solchen Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie einen Topf mit einem beliebigen Eintopf. Das Gericht erweist sich als sehr nahrhaft, Kartoffeln werden hinzugefügt. Wenn gewünscht, können Auberginen separat gebraten werden, um den Geschmack stärker hervorzuheben. Inhaltsstoffe
• 3 Auberginen;
• 1 Pfeffer;
• 5-6 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Dose Eintopf;
• 1 Bund Dill;
• 1 Karotte;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie die Auberginen in Würfel, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie sie stehen, bis der Saft extrahiert ist.
2. Öffnen Sie das Gefäß mit dem Eintopf, entfernen Sie das Fett, geben Sie es in die Schüssel des Slow Cooker, schmelzen Sie es.
3. Zwiebeln und Karotten dazugeben, braten. Verwenden Sie für dieses Brat- oder Backprogramm.
4. Die Auberginen abspülen, das ganze Baud abtropfen lassen und zum Gemüse geben.
5. Kartoffeln müssen gereinigt, in Scheiben geschnitten und in einen Eintopf gegeben werden.
6. Nun 200 ml Wasser einfüllen, Eintopf hinzufügen. Sofort massiver Brei.
7. Schneiden Sie die Paprikaschoten in Scheiben, verschieben Sie die restlichen Produkte.
8. Salz und Pfeffer hinzufügen und eine Knoblauchzehe auspressen. Rühren
9. Schließen, 60 Minuten löschen und in den entsprechenden Modus bringen. Fügen Sie Grüns am Ende hinzu oder streuen Sie den Eintopf in die Teller.
Gemüse-Aubergineneintopf in einem Multicooker - nützliche Tipps und Tricks
• Sie können jeden Eintopf diversifizieren, indem Sie Bohnen oder Erbsen aus der Dose hinzufügen.
• Wenn eine verschreibungspflichtige Flüssigkeit hinzugefügt wird, muss kein Wasser eingegossen werden. Tastier wird in Pilz- oder Fleischbrühe garniert.
• Tomatenpaste, Ketchup, frische oder eingemachte Tomaten können sich gegenseitig ersetzen. Sie müssen nur die Proportionen nachverfolgen.
• Auberginen im Eintopf können nicht nur gebraten, sondern auch gebacken werden. Es ist notwendig, die Stücke mit Butter zu schmieren, auf ein Backblech zu legen und bei hoher Temperatur rötlich zu backen.
Und noch ist es möglich, Auberginen für den Winter vorzubereiten.
