Curd Apfelkuchen - überraschend einfach! Rezepte erstaunliche Quarkkuchen mit Äpfeln; zart und saftig

Curd Apfelkuchen - überraschend einfach! Rezepte erstaunliche Quarkkuchen mit Äpfeln; zart und saftig

Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln - tolles Backen für jeden Tag!

Es eignet sich für Frühstück, Snacks oder einfach nur eine Tasse Tee.

Kochmöglichkeiten wie Pastetenmasse: offen, geschlossen, blätterteig, geliert.

Und ausnahmslos lecker!

Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln - Allgemeine Kochprinzipien

Die Teigart für Hüttenkäsekuchen hängt von der Rezeptur des ausgewählten Gebäcks ab. Bei der Zugabe von Äpfeln werden nur Süßspeisen zubereitet. Hüttenkäse kann sowohl zu Teig als auch zu einer Füllung hinzugefügt werden. Vor der Verwendung muss das Produkt gut geschliffen werden, um Klumpen zu entfernen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, empfiehlt es sich, durch ein Sieb zu reiben, das Sie mit einem Mixer töten können.

Was wird noch in die Füllung gesteckt:

• Eier;

• Zucker;

• Vanillin;

• Zimt;

• saure Sahne, Sahne.

Und natürlich Äpfel. Sie werden hauptsächlich in roher Form verwendet, aber in einigen Rezepten ist eine Wärmebehandlung erforderlich. Die Haut von der Frucht zu entfernen oder nicht, hängt auch von der Art des Backens ab. Manchmal wird die Haut benötigt, um die Integrität und Form der Teile zu erhalten. Bei manchen Kuchen schälen nur die Hürden.

Rezept 1: Shustrik-Torte mit Äpfeln

Dieser Titel ist zum einfachen und schnellen Backen verpflichtet. Rezept für eine wunderbare Hüttenkäsetorte mit Äpfeln, saftig und zart. Sie können es im Ofen in einem langsamen Herd backen. Wir verwenden eine kleine Form mit einem Durchmesser von bis zu 25 cm.

Inhaltsstoffe

• 1 Packung Hüttenkäse (200 Gramm);

• 3 Eier;

• 2 Esslöffel saure Sahne;

• 50 g Öl;

• 1 großer Apfel;

• 1 Beutelaufteiler;

• 130 g Mehl;

• 180 g Zucker;

• 1 Beutel Vanille.

Kochen

1. Den Quark mit weicher Butter zerstoßen.

2. Zucker mit Eiern und Vanille leicht schlagen. Wurde zu Hüttenkäse geschickt.

3. Sauerrahm hinzufügen. Noch einmal umrühren.

4. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Rühren Teig ist fertig! 5. Die Hälfte in die Form gießen.

6. Schneiden Sie den Apfel in zwei Hälften. Wir nehmen die Mitte mit den Samen heraus und schneiden dann in dünne Platten.

7. Den Apfel auf den Quarkteig verteilen, den Rest gießen.

8. Ofen auf 200 ° C vorheizen. Backen Sie etwa 35 Minuten. Überprüfen Sie, ob ein trockener Stock vorhanden ist.

Rezept 2: Apfelkuchen "King" Curd

Schicker Kuchen, sowohl im Geschmack als auch im Aussehen. Süß, mit saurer Füllung und einer Luftkappe aus geschlagenen Proteinen. Um diesen Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln zu backen, verwenden Sie am besten einen Ofen.

Inhaltsstoffe

• 480 g Mehl;

• 600 g Zucker;

• 4 Äpfel;

• 6 Eier;

• 500 g Hüttenkäse;

• 300 g Öl;

• 1 Beutel Backpulver.

Kochen

1. Schneiden Sie die Butter auf einem Schneidebrett in Scheiben. Sie können stattdessen Margarine, aber gut mit einem Fettgehalt von mindestens 72% einnehmen.

2. Mehl und Backpulver sieben. Mit Butter mischen und mit den Händen in eine Krume reiben. 200 g Zucker hinzufügen.

3. Trennen Sie die Eier in verschiedenen Behältern in Eigelb und Proteine.

4. 3 Eigelb zum Teig geben und gut kneten. Es wird cool, aber weich. Wir reinigen 10 Minuten im Kühlschrank.

5. In der Zwischenzeit die Äpfel schneiden. Wir nehmen den Kern heraus.

6. Den Hüttenkäse mit den restlichen Eigelb schlagen und 200 Gramm Zucker hinzufügen.

7. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem dichten Schaum schlagen. Sie können Vanillin hinzufügen.

8. Den Kuchen formen. Rollen Sie dazu einen Teigkreis aus und füllen Sie den unteren Teil des Formulars aus. Wir machen Beulen auf 2 Zentimeter.

9. Die Quarkfüllung mit einem Löffel nivellieren.

10. Äpfel darauflegen.

11. Dieser Kuchen wird in zwei Schritten gebacken. Erste 30 Minuten bei 180 Grad.

12. Dann nehmen Sie das Formular heraus, bedecken Sie die Äpfel mit geschlagenem Eiweiß und braten Sie es an, bis die Farbe etwa 15 Minuten rot ist.

Rezept 3: Curd Pie mit Shortbread Äpfeln

Eine Variante von krümeligen Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln, die abends gebacken werden können, so dass sie zum Frühstück geniessen können. Inhaltsstoffe

• 2 Eier;

• 180 g Hüttenkäse;

• 1,5-2 Tassen Mehl;

• 4 Löffel Zucker;

• 1 Handvoll Rosinen;

• 1 Prise Salz;

• 150 g Margarine;

• 2 Äpfel;

• 2 Esslöffel saure Sahne;

• 1 TL Backpulver;

• Vanille.

Kochen

1. Die Margarine mit einem Löffel Zucker schlagen. Sie können und Butter verwenden. Die Hauptsache ist, es vorher aus dem Kühlschrank zu entfernen und weich zu machen.

2. Das Eigelb hinzufügen und mischen. Sieben das Mehl mit einem Ripper und kneten den Teig. Wenn Sie ungesalzene Margarine verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Wenn der Teig plötzlich nicht mehr stapelt, können Sie ein paar Löffel kaltes Wasser einschenken und eine Kugel formen. Im Kühlschrank lassen, bis die Befüllung abgeschlossen ist.

3. Rosinen müssen eine halbe Stunde lang in warmem Wasser eingeweicht und dann getrocknet werden.

4. Den Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker mahlen, Sauerrahm und geschlagene Proteine ​​hinzufügen.

5. Wir nehmen den Teig heraus, rollen ihn mit einem Nudelholz aus, legen die Basis für den Kuchen aus und legen ihn in die Form mit Rand.

6. Wir legen Apfelscheiben darauf und bestreuen mit gedämpften Rosinen.

7. Hüttenkäsecreme mit Proteinen füllen.

8. Für 45 Minuten im Ofen backen lassen. Temperatur 190 ° C

Rezept 4: Käsekuchen-Apfelkuchen auf Kefir

Eine weitere einfache und schnelle Version von Apfelkuchen-Käsekuchen. Die Besonderheit des Kochens ist das Braten der Füllung, das heißt der Äpfel. Sie können im Ofen oder im Schmortopf backen. Aus diesem Teig werden ähnlich Kuchen mit Birnen und anderen Früchten, einschließlich getrockneter, zubereitet.

Inhaltsstoffe

• 3 Äpfel;

• 2 Eier;

• 1,5 Tassen Mehl;

• 1 TL Ripper;

• 1 Packung Hüttenkäse (200);

• 200 ml Kefir;

• 100 g Zucker;

• 2 Messlöffel Creme. Öle;

• Zimt.

Kochen

1. Reinigen Sie die gewaschenen Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel. Aber nicht groß genug für 0,5 Zentimeter.

2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die vorbereiteten Äpfel dazugeben und zwei Minuten braten, das Feuer groß machen. Mit Zimt würzen. Aber nicht unbedingt. Abkühlung

3. Reiben Sie die Eier mit Hüttenkäse und Zucker mit einem Löffel zu einer homogenen Konsistenz. 4. Fügen Sie dem Teig ein Glas Kefir hinzu. Es sollte bei Raumtemperatur sein.

5. Mehl und Backpulver hineingeben, umrühren.

6. Fügen Sie zuletzt gebratene Äpfel hinzu. Rühren

7. In die Form gießen und etwa eine halbe Stunde backen. Wir stellen die Durchschnittstemperatur im Ofen ein.

Rezept 5: Hüttenkäse-Torte mit Blätterteig-Äpfeln

Für diesen Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln verwenden wir fertigen Blätterteiggebäck. Sie können das gekaufte Produkt verwenden. Aber wenn es Zeit und Verlangen gibt, kneten wir und rollen alleine aus. Wir machen es bequemer.

Inhaltsstoffe

• 400 g Teig;

• 1-2 Äpfel;

• 300 g Hüttenkäse;

• 40 g Zucker;

• 2 Eier;

• Vanille, Sie können Zimt hinzufügen.

Kochen

1. Wenn der Teig gefroren ist, entfernen Sie ihn und lassen Sie ihn auf dem Tisch liegen. Lass es auftauen.

2. Die Eier in eine Schüssel teilen und sofort ein Eigelb entfernen.

3. Fügen Sie den restlichen Eiern Zucker und einen leicht razbaltyvaem Löffel hinzu.

4. Fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und mahlen Sie ihn zusammen, um große Klumpen zu vermeiden.

5. Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

6. Rollen Sie eine rechteckige Schicht Blätterteig aus.

7. Wir verteilen uns mit einer gleichmäßigen Schicht Quarkfüllung, jedoch nur auf der Hälfte der Schicht. Sie müssen sich auch von den Kanten von 2 cm zurückziehen.

8. Auf dem Hüttenkäse dünne Äpfelscheiben auslegen. In diesem Kuchen können Sie Apfelmarmelade oder Marmelade verwenden. In diesem Fall müssen Sie jedoch den Zucker aus der Bruchmasse entfernen.

9. Fügen Sie im linken Eigelb einen Löffel Wasser hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel. Die Ränder des Reservoirs schmieren, mit der freien Hälfte abdecken und klemmen.

10. Den ganzen Kuchen darauf verteilen. Löcher machen. Wenn Sie den Teig noch schneiden, können Sie eine Dekoration machen.

11. Eine halbe Stunde in den Ofen geben und bei 180 ° C kochen.

Rezept 6: Käsekuchen-Apfelkuchen mit Hefeteig

Der Teig für diesen Kuchen wird auf Trockenhefe geknetet. Wenn Presshefe verwendet wird, nehmen wir einfach die Anweisungen oder erhöhen die Menge um das Vierfache. Inhaltsstoffe

• 0,37 kg Mehl;

• 0,09 kg Butter;

• 1 Ei;

• 7 g Hefe;

• 130 ml Milch;

• 1 Beutel Vanille.

Füllung:

• 0,4 kg Hüttenkäse;

• 0,1 kg saure Sahne;

• 0,25 kg Äpfel;

• 2 Eier;

• 0,1 kg Zucker;

• 2 Kugeln Brotkrumen;

• 1 Stück Butter;

• 1 Beutel Vanille.

Kochen

1. Mischen Sie warme Milch mit Zucker und Hefe. Lassen Sie es für zehn Minuten aktivieren.

2. Fügen Sie geschmolzenes, aber kein heißes Öl hinzu. Nach den Eiern und einer Prise Salz das Mehl mit Vanille einfüllen und einen weichen Teig zubereiten. An einem warmen Ort zwei Stunden ruhen lassen.

3. Für die Füllung die Quarkmasse des Quarkes mit Sauerrahm, Zucker und Eiern vorbereiten. Alles ist gut gerührt, gefüllt mit Vanille. Ein Löffel saure Sahne bleibt, um den Kuchen zu schmieren.

4. Wir nehmen den Teig heraus und machen ihn zur Basis der Torte. Sie können die Form einfach strecken oder mit einem Nudelholz ausrollen und dann übertragen.

5. Mit Butter schmieren, mit Paniermehl bestreuen.

6. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Basis des Kuchens.

7. Oben haben wir Quarkfüllung.

8. Schmieren Sie die verbleibende saure Sahne mit einer dünnen Schicht und senden Sie sie in den Ofen. Bei 200 Grad backen, bis sie fertig sind. Es ist ungefähr zwanzig Minuten.

Rezept 7: Saftiger Quark-Apfelkuchen

Das Rezept ist sehr saftig und bröselig, das ist überraschend einfach zubereitet und erfordert nicht viel Zeit. Hüttenkäse ist besser weich, ohne trockene und harte Körner.

Inhaltsstoffe

• 250 g Hüttenkäse;

• 1 TL Speisesoda;

• 70 g Zucker;

• 200 g Butterbutter;

• 250 g Mehl;

• 1 Ei;

• 3 Esslöffel Pflanzenöl;

• Vanille.

Füllung:

• 4 Äpfel;

• 5 Esslöffel Zucker.

Ein Ei für die Registrierung.

Kochen

1. Butter sollte geschmolzen und mit Zucker vermischt werden, Hüttenkäse hinzufügen und alles mahlen. Wir geben Vanille und Mehl, am Ende Pflanzenöl und Natron. Kneten Wir reinigen in der Kälte, während wir die Abfüllung vorbereiten. 2. Spülen Sie Äpfel aus dem Samenkorn und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn sie fett sind, haben sie keine Zeit zum Backen. Messen Sie einfach den Zucker, Sie können ihn mit Zimt oder Vanille mischen.

3. Rollen Sie den zuvor gekneteten Teig auf einem Mehlpulvertisch aus. Wir bilden ein längliches Rechteck, das in der Mitte des Apfels verteilt ist.

4. Streuen Sie den Zucker darüber. Der Boden der Ränder des Rechtecks ​​wird in Streifen geschnitten, die sich abwechselnd nach innen biegen und ein Pigtail nachahmen.

5. Mit Ei einfetten, backen. Der fertige Kuchen zur Dekoration wird mit Pulver bestreut, jedoch erst nach dem Abkühlen.

Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln - Tipps und Tricks

• Tortenmehl sollte immer unmittelbar vor dem Kneten gesiebt werden. Durch die Anreicherung des Produkts mit Sauerstoff wird das fertige Backen zart, luftig und weich. Ein Hefeteig auf gesiebtem Mehl wird leichter aufgehen.

• Ist Hüttenkäse zu trocken? Es kann in der Füllung verwendet werden! Aber vorher müssen Sie gut abwischen und fette saure Sahne hinzufügen. Oder mit einem Mixer schlagen.

• Ist Hüttenkäse zu weich oder sogar flüssig? Es kann in einem Stoffbeutel ausgelegt, gehängt werden und die Molke darf abtropfen. Das Produkt wird viel trockener.

• Hüttenkäse - ein verderbliches Produkt, wie das Backen daraus. Daher sollte der restliche Kuchen nicht warm gehalten werden. Es muss in einen luftdichten Behälter oder Beutel gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden. Und um Frische und Weichheit wiederzuerlangen, muss es vor dem Gebrauch aufgewärmt werden.

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