Hühnersauce - die besten Rezepte. Wie man richtig Hühnersoße kocht.

Hühnersauce - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Hühnersauce ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Es wird zu verschiedenen Gerichten serviert: Pasta, Spaghetti, Müsli, Gemüse und sogar das Huhn selbst. Es gibt viele Rezepte, unter denen jeder ein Gericht nach seinem Geschmack finden kann. Hühnchen in der Sauce kann in Form von Stücken vorliegen; Es kann auch in zerkleinertem Zustand in Form eines dünnen Strohhalms verwendet werden. Einige Rezepte schlagen vor, Hühnchen mit einem Mixer zu hacken, so dass die Hühnersoße wie eine glatte Masse aussieht.

Gewürze, die bei der Zubereitung von Hühnersoße verwendet werden, werden ebenfalls nach dem Geschmack derjenigen ausgewählt, die sie zubereiten oder für wen sie zubereitet werden. In jedem Fall ist die Ausgabe immer sehr lecker, befriedigend und schönes Gericht. Sie können dies anhand unserer Rezepte überprüfen.

Hühnersauce - Zubereitung von Speisen

Das Hauptprodukt der Hühnersauce ist natürlich Hühnchen. Es wird sorgfältig gewaschen und gemäß dem Rezept in Stücke geschnitten. Häufig wird zum Kochen von Hühnersauce vorgeschlagen, Hühnerfilet zu verwenden, das gekocht, in Fasern geschnitten und mit anderen Zutaten der Sauce geschmort wird.

Die anderen Hauptbestandteile sind in der Regel Gemüse (Zwiebeln, Karotten), die vor dem Kochen gewaschen und gehackt werden (geriebene Karotten).

Hühnersauce - Beste Rezepte

Rezept 1: Hühnersauce mit Tomatenpaste und Tomaten

Diese nahrhafte und leckere Sauce aus Hühnerfleisch mit Brühe, Zwiebel und Tomate wird sehr schnell gekocht. Servieren Sie es als separates Gericht zB mit Croutons oder Käse, und Sie können es Pasta anbieten.

Zutaten:

300 gr. Hühnerfilet;

1 EL l Mehl;

1 große Tomate;

2 EL. l Tomatensauce;

1 Tasse Hühnerbrühe;

1 Zwiebel;

Salz abschmecken

Garmethode: 1. Die Zwiebel fein schneiden und braten, bis sie transparent ist. Dann das Mehl hinzufügen und in wenigen Minuten - Tomatensauce und geschälte Tomate.

2. Wenn sich in der Pfanne eine Masse von einheitlicher Farbe befindet, verdünnen Sie sie unter ständigem Rühren mit Hühnerbrühe und bringen Sie sie zum Kochen, dann schicken Sie gekochtes Hühnchenstückchen dort und kochen Sie es für ungefähr 5 Minuten, bis es gekocht ist.

Rezept 2: Ingwer-Hühnersoße

Überraschend aromatische, dicke und schmackhafte Sauce. Es hat Fleisch mit Gemüse in Form von Karotten und Zwiebeln; ein wenig Knoblauch macht ihn mäßig herzhaft, und Ingwer gibt ihm einen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

500 gr. Hühnerfilet;

1 Zwiebel;

1 Karotte;

3 Knoblauchzehen;

150 gr. Kefir;

50 gr. Sojasauce;

1 TL Ingwerwurzel (gerieben);

50 gr. Olivenöl;

30 gr. Kartoffelstärke;

1 TL Zucker;

eine dritte Tasse Wasser;

auf einer Prise Curry mit gemahlenem schwarzem Pfeffer;

um das Salz und den Dill zu schmecken.

Garmethode:

1. Das gewaschene und getrocknete Hühnerfilet in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, das Fleisch mit Zitrone bestreuen und Kefir mit Sojasauce hinzufügen, auf einer feinen Reibe mit Ingwerwurzel, schwarzem Pfeffer und Curry reiben. Etwa 4 Stunden marinieren lassen.

2. Wir reinigen die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel. Wir putzen die Möhren, waschen sie und schneiden sie in Streifen. Knoblauch putzen und auch hacken.

3. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne, setzen Sie die Wurzeln hinein und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten. Dann das Hühnerfilet mit Kartoffelstärke mischen, in die Pfanne geben, die Reste der Marinade gießen, Zucker mit Salz, Wasser und gehackten Dill hinzugeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten kochen lassen, gegebenenfalls mit Wasser. Dann machen Sie das Feuer aus und lassen die Hühnersauce aufbrühen, servieren Sie sie auf dem Tisch.

Probieren Sie Gerichte mit Hühnersoße

Rezept 1: Auberginen-Hühnersoße für Teigwaren

Pasta mit nahrhafter und leckerer Hühnersauce sieht auf dem Tisch sehr appetitlich aus und kocht ziemlich schnell. Wenn Sie dieses einfache Rezept verwenden, werden Sie verstehen, dass einfache Gerichte sehr lecker sein können und auf dem Tisch anständig aussehen. Zutaten:

400 gr. Hartweizenteigwaren;

300 gr. Hühnerfleisch;

1 große Zwiebel;

5 Kartoffeln;

1 große Tomate;

2 kleine Auberginen;

30 gr. Tomatenpaste;

7 Früchte von getrockneten Aprikosen;

rast Öl zum Kochen und Kochen von Nudeln;

Salz und Pfeffer schmecken.

Garmethode:

1. Kochen Sie das Hähnchenfilet, zerlegen Sie das Fleisch in Fasern oder schneiden Sie es fein und geben Sie es in einen Topf.

2. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl braten bis sie weich ist, mit Hühnchen, Salz und Pfeffer mischen, Wasser dazugeben und die Zwiebel mit Fleisch am Finger bedecken. 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dann die Tomatenpaste mit getrockneten Aprikosen und Kartoffeln dazugeben, in einer Pfanne in kleine Scheiben schneiden und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen.

3. Schälen Sie die Auberginen und Tomaten. Halten Sie die Auberginen etwa 5 Minuten in Salzwasser, schneiden Sie sie in kleine Stücke und braten Sie sie schnell in Pflanzenöl. Tomaten mit einem Mixer zermahlen, zusammen mit Auberginen in Hühnersoße hinzufügen, mischen und alles zusammen ungefähr 10 Minuten kochen. Vor dem Servieren Grüns zu der Sauce geben.

4. Bringen Sie Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, fügen Sie dann etwas Salz hinzu und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Nach dem Ausgießen der Nudeln kochen Sie sie etwa 7 Minuten, spülen Sie dann mit kaltem, gekochtem Wasser aus, gießen Sie das Wasser aus und gießen Sie es in eine Schüssel. Nudeln mit scharfer Sauce servieren, garniert mit Gemüse.

Rezept 2: Buchweizen-Hühnersauce

Hühnersauce kann als separates Gericht serviert werden und als befriedigende Ergänzung zu Pasta und Spaghetti ist sie jedoch sehr gut und verschiedene krümelige Brei wie Buchweizen, wie in diesem Rezept.

Zutaten:

200 gr. Buchweizengrütze;

halbes Huhn;

1 kleine Aubergine;

1 TL Ingwerwurzel (gerieben);

50 gr. saure Sahne;

50 gr. Sonnenblumenöl;

30 gr. Butter;

50 gr. Mehl;

1 Karotte;

1 Zwiebel;

zum schmecken von grünem und salzen mit gemahlenem schwarzem pfeffer. 1. Nach dem Waschen das Hähnchen in Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten, um eine rötliche Kruste zu bilden (das Feuer muss stark sein und Sie müssen ungefähr 5 Minuten braten). Auberginen werden auch in kleine Stücke geschnitten.

2. Kochen Sie eine kleine Menge Wasser in einen Topf und geben Sie die gebratenen Hühnchenstücke hinein (das Wasser sollte nur die Hälfte der Hühnchenstücke bedecken). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, kochen Sie das Hähnchen etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze, fügen Sie dann die Auberginen hinzu und kochen Sie es erneut mit geschlossenem Deckel.

3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor: Waschen Sie die Zwiebeln und Karotten, schneiden Sie sie in kleine Würfel und braten Sie sie in Butter für etwa 5 Minuten, damit die Zwiebeln transparent werden. Dann schicken wir das geröstete Gemüse zusammen mit saurer Sahne in die Pfanne, und nachdem alles gesalzen und gewürzt ist, köcheln Sie weitere 15 Minuten lang.

4. Während unsere Soße schmort, kochen Sie bröckeligen Buchweizenbrei.

5. Braten Sie das Mehl in der Pfanne goldgelb ohne das Öl an, gießen Sie es in die Pfanne (wir brauchen es, um eine dicke Sauce zu bekommen, falls nötig, können wir etwas Wasser hinzufügen).

6. Mein Ingwer, reiben Sie ihn auf eine feine Reibe und geben Sie ihn zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Pfanne. Kochen Sie ihn dann etwa 5 Minuten.

7. Schalten Sie die Sauce ab, legen Sie sie in Teller mit Buchweizenbrei und bestreuen Sie sie mit jeder gehackten Petersilie.