Tomatencremesuppe - Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Wenn die Tomatenpüreesuppe für Sie ausschließlich mit dem weltbekannten andalusischen "Gazpacho" in Verbindung gebracht wird, dann täuschen Sie sich - jede Nation hat ihr eigenes Rezept aus gemahlenen Tomaten kreiert. Es kann kalt und warm serviert werden, mit einer Vielzahl von Zusätzen, aber was allen Rezepten gemeinsam ist - fertige Tomatencremesuppe ist unglaublich lecker und gesund.
Tomatencremesuppe - Zubereitung von Speisen und Speisen
Natürlich benötigen Sie für die Suppe Tomaten. Wählen Sie reife Tomaten jeder Größe, da Sie sie sowieso hacken werden. Bereiten Sie auch Gemüse und Gemüse zu.
Hacken Sie die Tomaten mit einem Mähdrescher oder Mixer.
Rezepte für Tomatenpüreesuppe:
Rezept 1: Tomatencremesuppe
Bereiten Sie eine spanische Tomatenpüreesuppe in einer klassischen Version vor, die auch als "Gazpacho" bezeichnet wird.
Erforderliche Zutaten:
- Tomaten 4 Stück
- bulgarischer pfeffer 1 stück
- Lauch 150 g
- Knoblauch 2 Zähne
- Frische Gurke 1 Stück
- Olivenöl 1 Esslöffel
- Petersilie, Basilikum
- Tabasco scharfe Soße 2 TL.
Herstellungsverfahren:
- Vor dem Hacken von Tomaten müssen sie vorbereitet werden. Verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut - sie lässt sich sehr leicht entfernen. Wasche den bulgarischen Pfeffer, schneide und säubere die Samen. Gurke waschen und entfernen Sie auch die Schwänze. Tauchen Sie das Gemüse in einen Mixer und pürieren Sie es.
- Die Knoblauchschalen und Zwiebeln schälen. Zum Gemüse mit Butter, Salz und Tabasco-Sauce hinzufügen. Schlagen Sie noch einmal den gesamten Mixer.
- Tomatensuppe 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie das Grün und dekorieren Sie die fertige Suppe.
Rezept 2: Tomatensuppe im bulgarischen Stil
Diese Suppenvariante wird auch kalt serviert. Die Besonderheit der bulgarischen Tomatensuppe auf Bulgarisch ist, dass sie viel Pfeffer und Karotten enthält.
Erforderliche Zutaten:
- Reife Tomaten 4 Stück
- Bulgarischer Pfeffer 2 Stück (grün und gelb)
- Karotten 1 Stück
- Zwiebel Zwiebel groß 1 Stück
- Petersilie
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- weiße Rolle 100 Gramm
Herstellungsverfahren:
- Die Tomaten schälen. Verbrühte sie mit kochendem Wasser und füge einen Mixer hinzu. Geschälte Zwiebeln und gewaschene Petersilie in die Schüssel geben. Zerquetsche Gemüse. Fügen Sie dem Gemüse einen Laib in der Schüssel hinzu und schalten Sie das Hackfleisch wieder ein.
- Pfeffer waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Die Karotten gründlich waschen, die Schwänze abschneiden und auf einer feinen Reibe reiben.
- Das Gemüse zu Tomatenpüree, Salz und Pfeffer geben und die Suppe für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rezept 3: Türkische Tomatensahnesuppe
Sie können dieses Gericht in jedem türkischen Restaurant probieren oder zu Hause selbst kochen.
Erforderliche Zutaten:
- Reife Tomaten 4 Stück
- Tomatenmark 1 Esslöffel
- 3 Esslöffel Mehl
- Sonnenblumenöl 1 Esslöffel
- Salz
- gemahlener pfeffer
- 1 Liter gereinigtes Wasser
- Frisches Grün für Ihren Geschmack
Herstellungsverfahren:
- Die Tomaten von den Schalen abziehen und zerdrücken.
- Gieße Mehl in eine Emailpfanne und zünde es an. Wenn der Boden der Pfanne heiß ist, mischen Sie das Mehl und lassen Sie es nicht verbrennen. Nach einer Minute die Butter zum Mehl geben und weiter rühren. Eine Minute später - Tomatenmark.
- Nach dem Tomatenmark schnell Tomatenbrei in die Pfanne geben und mischen.
- Zwei Minuten nach dem Einlegen der Tomaten das Wasser unter ständigem Rühren mit Salz und Pfeffer abschütten. Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Drei Minuten später kann das Feuer unter der Pfanne erlöschen.
- Die gehackte Tomatensuppe mit gehacktem Grün bestreuen.
Rezept 4: Serbische Tomatencremesuppe mit Linsen
Jeder stimmt zu, dass Gemüse nicht ausreicht, um eine herzhafte Mahlzeit zu erhalten. Nützliche Linsen und Schweinefleisch, die viele Proteine enthalten, ergänzen die Tomatenpüreesuppe und verleihen ihr einen völlig unerwarteten Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- Tomaten 4 Stück
- Linsen rot 150 g
- Schweinehackfleisch 300 g
- Birne groß 1 Stück
- Karotten 1 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten von Fleisch
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- Frisches Grün für Ihren Geschmack
Herstellungsverfahren:
- Tomatenpüree zubereiten. Entfernen Sie dazu die Haut von den Tomaten und schneiden Sie sie mit einem Mixer.
- Wasser in einen Topf gießen und Linsen über dem Feuer kochen.
- Die Pfanne erhitzen, fetten und gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und drei oder vier Minuten zerkleinern. Salz salzen und ca. 10 Minuten braten.
- Gekochtes Hackfleisch in kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen und nach ein paar Minuten Tomatensauce in die Pfanne geben. Salzen es Nach 5 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
- Servieren Sie die fertige Suppe mit gehacktem Gemüse.
Rezept 5: Ungarische Tomatencremesuppe
Ein herzhaftes erstes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Tomatencremesuppe im ungarischen Stil wird mit Frischkäse zubereitet und kann mit Croutons bestreut serviert werden.
Erforderliche Zutaten:
- Das Wasser ist rein für Suppe 1 Liter
- Reife Tomaten 4 Stück
- Chicken Cube 1 Stück
- Birne groß 1 Stück
- Butter, Butter 100 Gramm
- Frischkäse 2 Stück (200 Gramm)
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- Frisches Grün für Ihren Geschmack
Herstellungsverfahren:
- Mach eine Tomatenpüree: schälen Sie sie und mahlen Sie sie in einem Mähdrescher oder Mixer.
- Zwiebel so klein wie möglich schneiden.
- Stelle den Topf auf das Feuer und gib ein Stück Butter hinein. Wenn die Butter geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel in einen Topf geben. 3-4 Minuten braten, dann Tomatenpüree in die Pfanne geben. Gut mischen, Wasser allmählich einfüllen. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie den Hühnerwürfel zur Suppe hinzu.
- Frischkäse in kleine Würfel schneiden oder reiben. Fügen Sie zu Kochtopf, Salz und Pfeffer hinzu.
- Mach das Feuer unter der Pfanne weniger und lass die Suppe etwa 10 Minuten kochen, dann entferne die Pfanne vom Herd. Fertige Tomatensuppe mit fein gehacktem Gemüse servieren.
Tomatencremesuppe - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Verwenden Sie für Tomatensuppen nur reife Tomaten, da der Geschmack des fertigen Gerichts von dieser Zutat abhängt.
Vielleicht gibt es keine aufregendere Kombination als eine frische Tomate mit Basilikum. Wenn Sie das Tomatenpüree nicht thermisch behandeln, können Sie der Tomatensuppe Basilikum hinzufügen.
Tomatensuppe vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren (falls empfohlen, kalt zu servieren).
Fügen Sie der Suppe Petersilie, Bärlauch, Spinat, Knoblauch und Zwiebel hinzu, auch wenn diese Zutaten nicht im Rezept aufgeführt sind.
