Kirschgelee

Dick, zart, ob als Dessert oder als Getränk mit angenehmem, seidigem Geschmack, ist Cherry Kissel eine würdige Alternative zu Kompott und Fruchtgetränken. Kisel kann sofort Durst und Hunger löschen - ein sehr nahrhaftes Gericht aufgrund seines Stärkegehalts. Und vor 1000 Jahren, als Gelee auftrat, wurden sie aus Mehl hergestellt: Weizen, Roggen, Erbsen- oder Hafermehl.

Der Name "Kissel" kommt vom altslawischen Wort "Kysl" und bedeutet "sauer", "fermentiert", da die allerersten Küsse mit Sauerteig hergestellt wurden. Mehlgelee wurde dick und aß es als separates Gericht, fügte Fleischbrühe oder Pflanzenöl, Milch oder einen süßen Honig hinzu. Viel später, als Kartoffeln und Kartoffelstärke in unseren Breiten auftauchten, begannen sie, süße Küsse mit Beeren und Früchten zu kochen und sie als Nachtisch zu servieren.

In der Hitze des Sommers gehen Frucht- und Beerengelee auf "Hurra!" Es stellt sich eine sehr schmackhafte, sauer-süße Kirsche heraus, die wir heute zubereiten. Nach demselben Rezept, das Kirschen durch andere Beeren der Saison ersetzt, können Sie eine Vielzahl von Kuchels zubereiten: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere ... Jeder von ihnen wird nützliche Eigenschaften haben! Die Eigenschaften von Gelee hängen von der Beere ab, aus der es hergestellt wird.

Blaubeere macht Ihr Augenlicht wie ein Adler wachsam und wirkt sich positiv auf Ihre Verdauung aus. Apfeldiät ist außerdem reich an Eisen und Vitaminen. Cranberry enthält Acetylsalicylsäure und Ascorbinsäure - ist nichts wie Aspirin und Vitamin C, daher ist es ein wirksames (und leckeres!) Mittel gegen Erkältungen. Und Kissel aus Kirschen ist ein gutes Antiseptikum, das die Atemwege verbessert. Wenn Sie sich also unter einer Klimaanlage oder in einem Luftzug befanden, kam es zu einer Sommerkälte - bereiten Sie einen Kirschkussel zu. Aber noch besser - seien Sie gesund und machen Sie aus Spaß ein leckeres Dessert!

Zutaten für Kirschpudding:

500-600 ml Wasser:

300-400 g Kirschen;
Art. 3-4 l Zucker;
1-2 Art. l Kartoffelstärke.

Sie können die Zuckermenge und die Stärke nach Ihren Wünschen einstellen. Wenn Kirschen sauer sind und Sie süßer mögen, nehmen Sie mehr Zucker mit; Wenn die Beeren süß sind und Sie ein saures Getränk möchten - etwas weniger.

Um eine Flüssigkeit zuzubereiten, reicht das Trinken von Kissel - 0,5 Liter Wasser für 1 Esslöffel Stärke; und wenn Sie dickes Gelee wie Gelee wollen, nehmen Sie 2 Löffel. Wenn Sie noch mehr Kartoffelmehl nehmen, erhalten Sie das Dessert „Sour Shores“, das mit einem Messer geschnitten werden kann. Kinder mögen diese Option: Wenn Sie ein dickes Gelee in einen tiefen, breiten Teller geben, und wenn es hart wird, verschiedene Figuren in Ausstechformen ausschneiden und Milch hineingießen, wird es sich wie in einem Märchen herausstellen.

Zubereitung von Kirschgelee:

Spülen Sie die Kirschen unter fließendem Wasser in einem Sieb und reinigen Sie die Stiele. Wenn Sie nicht in Eile sind, ist es besser, sie von Gruben zu reinigen - das Beerenessen im fertigen Gelee wird viel angenehmer sein.

Wasser wird ein wenig in einen Emailtopf gegossen (mit einem Viertel Glas übrig). Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Kirschen und Zucker hinzugeben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Farbe des Getränks hell wird und gesättigt wird.

Währenddessen die Stärke in den Becher gießen, das restliche Wasser einfüllen. Gut umrühren, damit keine Klumpen übrig bleiben und die Stärke vollständig aufgelöst wird.

Gießen Sie die in Wasser gelöste Stärke sofort unter ständigem Rühren in den Siedekompott. Wenn Sie die Stärke im Voraus aufgelöst haben, mischen Sie sie vor dem Eingießen in die Kirschen erneut, da sich die Stärke nach dem Stehenlassen zu Boden setzt und klumpig werden kann.

Rühre den Pudding gut um und koche ihn bis zum Kochen - du wirst sehen, wie er sich verdickt und zu gurgeln beginnt. So ist es geschafft!

Gießen Sie Kirschgelee in Schüsseln oder Tassen und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Sie können sich mit einem dicken heißen Getränk verbrennen. Seien Sie also vorsichtig und probieren Sie es selbst, bevor Sie es den Kindern anbieten.