Ein gesundes Frühstück muss nicht aus Haferflocken oder rohem Gemüse bestehen. Aus den üblichen Lebensmitteln, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie ein sehr schmackhaftes Diätgericht zubereiten, zum Beispiel Hüttenkäse-Burger mit Sellerie. Sie werden den Nutzen der üblichen Käsekuchen deutlich steigern, indem Sie sie einfach auf eine neue Art zubereiten. Also statt fetten Hüttenkäse - Hüttenkäse 1 - 4%, statt Weizenmehl - Haferkleie, statt Zucker und Obst - Sellerie, Lauch und Leinsamen und statt Sauerrahm - pochiertes Ei (siehe unten).
Glauben Sie mir, dieses Gericht ist nicht schlimmer als die Pfannkuchen der üppigen Großmutter, und es bietet viel mehr Nutzen. Gesundes Essen sorgt für Energie und wird nicht durch eine schwere Belastung Ihrer Taille abgeschreckt!
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
Zutaten für Hüttenkäsekoteletts mit Sellerie und pochiertem Ei
- 200 g fettarmer Hüttenkäse;
- 100 g Stangensellerie;
- 1 Zwiebel;
- 40 g Lauch;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Hühnerei;
- 40 g Haferkleie;
- 10 g Leinsamen;
- 15 g Vollkornmehl;
- Salz, Speiseöl, schwarzer Pfeffer;
- 2 Hühnereier zum Servieren.
Methode zum Kochen von Hüttenkäsekoteletts mit Sellerie und pochiertem Ei
In einer Pfanne 5 ml raffiniertes Pflanzenöl erhitzen, gehackten Knoblauch dazugeben. Braten Sie einige Sekunden, damit das Öl den Knoblauchbrand aufnimmt. Dann den fein gehackten Zwiebelkopf in einen transparenten Zustand geben.
Selleriestiele werden in sehr kleine Würfel geschnitten und gebräunten Zwiebeln beigegeben.
Nun setzen wir den Lauch mit Locken in Scheiben. Wir lassen einen kleinen Teil des Stammes zurück, wir brauchen ihn zur Vorlage.
Streuen Sie Gemüse mit einer kleinen Prise Salz zu und kochen Sie es für 7 Minuten in leisem Feuer.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten für Hackfleisch vor. Durch ein seltenes Sieb wird fettarmer Hüttenkäse gerieben, so dass in den fertigen Koteletts keine Hüttenkäseklumpen entstehen.
4 g feines Salz einfüllen, ein Hühnerei brechen, die Zutaten mischen. Anstelle eines großen Hühnereis können Sie 4-5 Wachteln nehmen. In der fertigen Schüssel wird weniger schädliches Cholesterin vorhanden sein.
Sellerie mit leicht gekühlten Zwiebeln zum Hüttenkäse geben. Sehr heißes Gemüse niemals in Hackfleisch legen. Natürlich wird nichts Schreckliches passieren, aber es ist besser, Produkte mit der gleichen Temperatur zu mischen.
Haferkleie in eine Schüssel gießen. Dieses nützliche Produkt ist reich an Pflanzenfasern. Ich empfehle Ihnen, Weizenmehl beim Backen von Käsekuchen oder Pfannkuchen vollständig durch Kleie zu ersetzen.
Leinsamen gießen, Zutaten mischen.
Kleine Häppchen aus gehacktem Hüttenkäse formen und in Vollkornmehl rollen. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, die Pastetchen in das erhitzte Öl geben.
Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser in einen Topf, fügen Sie einen Löffel Essig hinzu und brechen Sie das Hühnerei. Kochen Sie ein Ei für 2 Minuten - diese Zubereitungsmethode wird pochiert.
Eine Portion Hüttenkäsekoteletts mit Sellerie auf ein pochiertes Ei geben und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Zwiebelringen bestreuen. Sofort zum Tisch servieren. Guten Appetit!
