Hühnerkoteletts müssen nicht langweilig und banal sein. Hier wie im Film „Girls“ über Kartoffeln gibt es viele Möglichkeiten, ein bekanntes Produkt auf exotische Weise zuzubereiten, z. B. Hackfleisch mit orientalischen Gewürzen in die Haut von den Beinen. Dies bietet viele Vorteile gegenüber herkömmlichen Frikadellen, die Sie in einer Pfanne braten. Erstens behält die Haut ihre Form bei und lässt die Füllung nicht auseinanderfallen, so dass Sie auf Eier und einen langen Laib verzichten können. Zweitens sieht das Schnitzel attraktiv und sogar ein bisschen festlich aus. Drittens, wenn Sie dem Hackfleisch exotische Gewürze hinzufügen - frischen Ingwer, würzigen Chili, Curry -, erhalten Sie Braten im orientalischen Stil, brennen und duften. Natürlich dauert die Zubereitung dieser Koteletts etwas mehr Zeit als ein einfaches Rezept, aber Sie können Ihre Lieben mit etwas Neuem, Leckerem und auch sehr günstig glücklich machen.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
Zutaten zum Kochen von Hähnchenkoteletts mit Ingwer und Chili
- 700 g Hähnchen (Oberschenkel oder Bein);
- 5 cm frische Ingwerwurzel;
- 2 Schoten Chili;
- 100 g Lauch;
- 3 Knoblauchzehen;
- 500 g Kartoffeln;
- 2 große Zwiebeln;
- gemahlenes Paprika, Curry, Olivenöl.
Methode zum Kochen von Hühnerkoteletts mit Ingwer und Chili
Für dieses Gericht ist Hühnerschinken am besten geeignet, so dass sich ein Stück Haut, das wir Burger umwickelten, mehr ergibt. Sie können die Hamburger von der Hüfte aus kochen, müssen sie dann aber von zwei Seiten mit einem kulinarischen Faden zusammenbinden.
Zerhacken von Hähnchenschenkeln: Entfernen Sie die Haut vorsichtig und versuchen Sie nicht, ihre Unversehrtheit zu beschädigen. Die Haut von den Beinen wird als Strumpf entfernt. Wir trennen das Fleisch von den Knochen, für kleine Frikadellen reicht das Fleisch von den Oberschenkeln, die Beine können belassen und etwas nach indischem Stil gegart werden.
Das Hühnerfleisch sehr fein hacken, so dass die Koteletts saftig werden. Sie brauchen keinen Fleischwolf. In einem Mörser Knoblauch, Salz und Chili-Pfeffer einreiben, zur Füllung hinzufügen und den Lauch in dünne Ringe schneiden. Ingwerwurzel schälen, Fleisch auf einer kleinen Reibe einreiben.
Die Hühnerhaut wird mit gemahlenem Paprika, Salz und Currymischung für Fleisch gewürzt und reibt sie mit diesen duftenden Gewürzen gründlich ein.
Wir binden Hühnerhaut mit Leinenseil oder Küchenfaden, füllen sie mit einer kleinen Portion Hackfleisch und füllen das Bein in etwa die Hälfte. Wickeln Sie ein loses Stück Haut um das Pastetchen, drehen Sie die Kanten nach innen.
Schneiden Sie zwei große Zwiebeln mit dicken Ringen aus und legen Sie sie auf die Unterseite der feuerfesten Form. Mit dieser Methode erhalten Sie einen Antihaftbraten. Zwiebel Hühnerkoteletts und Kartoffelspalten. Ich empfehle Ihnen, Kartoffeln immer in einer Uniform zu kochen, bis sie vor dem Backen halb gegart sind. Der Punkt ist, dass die Kartoffeln weniger Fett aufnehmen und die Kruste golden und knusprig wird. Das heiße Öl mit Olivenöl beträufeln, die Kartoffeln salzen.
Das Backblech mit den Koteletts im Ofen auf 180 ° C erhitzen und ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Hähnchenpastete mit heißen Goldkartoffelscheiben servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Hühnerkoteletts mit Ingwer und Chili - Braten im orientalischen Stil ist fertig. Guten Appetit!
