Hüttenkäse ist ein nützliches Produkt mit vielen nützlichen Eigenschaften. Er ist der Führer von fermentierten Milchprodukten in Bezug auf den Kalziumgehalt, daher ist es sehr wichtig, dass Hüttenkäse in der Ernährung jedes Menschen vorhanden ist. Omelette mit Hüttenkäse - ein Frühstück, das den ganzen Tag über belebt wird.
Omelett mit Quark - die Grundprinzipien des Kochens
Um ein Omelett nicht nur nützlich, sondern auch lecker zu machen, müssen Sie den richtigen Hüttenkäse auswählen. Bei der Auswahl dieses Produkts müssen Sie auf Farbe und Geruch achten. Frischer Hüttenkäse ist normalerweise leicht cremig oder weiß und hat einen Sauermilchgeschmack.
Die Textur des Quarks sollte gleichmäßig und leicht ölig sein. Wenn es körnig ist, bedeutet dies höchstwahrscheinlich Pereushyli, und eine zu flüssige Konsistenz deutet darauf hin, dass das Produkt überfällig ist.
Hüttenkäse muss vor der Herstellung eines Omeletts durch ein Sieb gemahlen werden, um das Gericht zart zu machen.
Fügen Sie dann Hüttenkäse, Eier, Ghee hinzu und verrühren Sie alles bis zu einer homogenen Masse.
Bereiten Sie ein Omelett in einer Pfanne, einem langsamen Kocher oder Ofen zu.
Omelette mit Hüttenkäse können süß oder salzig gemacht werden. Süßes Omelett wird mit getrockneten Aprikosen, Rosinen oder Früchten zubereitet und mit Gemüse oder Gemüse gesalzen.
Rezept 1. Klassisches Omelett mit Hüttenkäse
Inhaltsstoffe
drei Teelöffel Butter;
Eier - drei Stück;
Meersalz;
zwei Drittel Tasse Hüttenkäse.
Herstellungsverfahren
1. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb. Eier und weiche Butter dazugeben, salzen und alles mit einem Mixer glatt rühren.
2. Die resultierende Bruchmasse wird in eine vorgeheizte Bratpfanne gegeben.
3. Kochen Sie bei schwacher Hitze mit einem Deckel, bis sie goldbraun sind.
4. Umdrehen und auf der anderen Seite braten. Mit gehackten Kräutern und Sauerrahm servieren.
Rezept 2. Dessertomelett mit Hüttenkäse und Zimt
Inhaltsstoffe
25 g Butter;
50 g Hüttenkäse;
Eier - zwei Stück;
drei Teelöffel Zucker;
eine Prise Zimt.
Herstellungsverfahren
1. Hüttenkäse mit Zucker und Zimt in einer tiefen Platte mischen. Wir unterbrechen alle Mixer.
2. Schlagen Sie die Eier und schlagen Sie alles weiter, bis eine flauschige glatte Masse entsteht.
3. Lösen Sie das Öl in der Pfanne. Gießen Sie die Eierquarkmasse hinein und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa sieben Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
4. Dann das Omelett umdrehen und weitere fünf Minuten kochen. Rührei mit frischem Obst oder Marmelade servieren.
Rezept 3. Omelette mit Hüttenkäse, Frühlingszwiebeln und Gemüse
Inhaltsstoffe
drei Eiweiße;
Gewürze;
200 g 1% Hüttenkäse;
an ein paar Zweigen Petersilie und Dill;
fünf Federn von Frühlingszwiebeln.
Herstellungsverfahren
1. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß ab und legen Sie es in eine tiefe Schüssel und rühren Sie es schaumig.
2. Zu geschlagenem Weißkäse Hüttenkäse hinzufügen und mit allen Gewürzen würzen. Rühren
3. Frühlingszwiebeln gespült, obsushivaem und zerbröckelte Locken. Zu der Eiweißmischung mit Hüttenkäse geben und mischen.
4. Gießen Sie die entstandene Masse in eine beheizte Pfanne und kochen Sie mit einem Deckel sieben Minuten lang bei schwacher Hitze.
5. Schalten Sie das Feuer aus und halten Sie das Omelett einige Minuten unter einem Deckel. Dann mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Rezept 4. Omelette mit Hüttenkäse, Spinat und Zucchini
Inhaltsstoffe
junger Kürbis;
Meersalz;
vier Eier;
schwarzer Pfeffer;
vier Eiweiße;
Gewürze;
Hüttenkäse - 120 g;
Knoblauchzehe;
ein großer Haufen Spinat;
Butter - zwei Esslöffel;
mehrere Blätter Basilikum;
Kirschtomaten zur Dekoration.
Herstellungsverfahren
1. Ofen auf 200 ° C erhitzen. Backform mit Butter schmieren.
2. Spülen Sie den Spinat aus und reißen Sie ihn in große Stücke. Falten Sie das Formular ein und senden Sie es einige Minuten in den Ofen.
3. Den gebackenen Spinat auf das Brett legen und mit einem Messer hacken. Junge meine Zucchini und drei auf einer groben Reibe. Wir geben einen Teller ein, salzen und lassen es zehn Minuten. Falten Sie das Sieb zurück und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. 4. Säubern Sie den Schnittlauch von der Hülle und zerkleinern Sie ihn mit einem Messer. Basilikumblätter werden gespült, getrocknet und gemahlen. Ein paar Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Wir geben Zucchini und Knoblauch hinein. Bei mittlerer Hitze sieben Minuten braten, gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Zucchini ab.
5. Quarkbrei mit einer Gabel. Fügen Sie Eier und Proteine hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
6. Gebratene Zucchini mit Spinat, Basilikum und Eigelbmasse mischen. Mit einer Gabel kneten und in eine Auflaufform legen.
7. Backen Sie ein Omelett bei 200 ° C für 35 Minuten. Das Omelett aus dem Ofen nehmen und mit Kirschtomatenhälften dekorieren. In Portionen schneiden und auf Teller legen.
Rezept 5. Omelette mit Hüttenkäse, Käse und Tomaten
Inhaltsstoffe
60 ml Milch;
Gewürze;
drei Eier;
Käse - 70 g;
drei Zweige Dill;
Hüttenkäse - 100 g;
zwei Teelöffel Butter;
frische große Tomate.
Herstellungsverfahren
1. Eier werden mit einer Gabel geschüttelt. Milch einfüllen, salzen und gut mischen.
2. Quarkbrei mit einer Gabel. Die Milch-Ei-Mischung dazugeben und mischen.
3. Tomaten werden gespült, abgewischt und in Würfel geschnitten. Etwas Butter schmelzen und die Tomaten leicht einlassen, damit sie Saft werden.
4. Käse in große Chips schneiden. Grüns gespült und fein zerbröckelt.
5. Lege die Eiermasse auf die Tomaten und bedecke sie mit Käse und Gemüse. Kochen, mit einem Deckel bedeckt, etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
Rezept 6. Süßes Omelett mit Hüttenkäse und Rosinen
Inhaltsstoffe
2 Esslöffel Puderzucker;
fettarmer Hüttenkäse - 400 g;
60 g Rosinen;
Eier - drei Stück;
Butter - 50 g;
eine halbe Tasse Mehl;
Speisesalz.
Herstellungsverfahren
1. Das Eigelb wird von Proteinen getrennt.
2. Das Eigelb mit geriebenem Hüttenkäse, Salz, Mehl und Rosinen mischen. Gut mischen 3. Schlagen Sie die abgekühlten Proteine auf stabile Peaks. Führen Sie sie vorsichtig in die Bruchmasse ein und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel.
4. Legen Sie die Masse in die beheizte breite Pfanne. Die Dicke der Masse sollte nicht mehr als einen Zentimeter betragen, sonst wird das Omelett nicht gebacken.
5. Wenn das Omelett gebraten ist, reißen Sie es mit zwei Gabeln in Stücke und kochen Sie es noch ein paar Minuten.
Rezept 7. Omelette mit Hüttenkäse und Äpfeln
Inhaltsstoffe
drei Äpfel;
drei frische Eier;
Rohrzucker - vier Esslöffel;
eine Prise Meersalz;
fetter Hüttenkäse - 200 g;
Esslöffel Butter;
drei Prisen Zimt.
Herstellungsverfahren
1. Äpfel waschen, abwischen, halbieren und Kern entfernen. Zerkleinern Sie die Früchte in dünne Scheiben.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen, zwei Löffel Zucker dazugeben und bei niedriger Hitze auflösen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
3. Äpfel in kochendes Karamell geben und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
4. Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kneten. Fügen Sie Salz, Eier und Zucker hinzu. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
5. Apfelscheiben liegen in gefetteter hitzebeständiger Form. Legen Sie die Quark-Ei-Masse auf die Frucht und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 ° C. Omelett vor dem Servieren mit Zimtpulver bestreuen.
Rezept 8. Omelette mit Hüttenkäse und Kohl
Inhaltsstoffe
Esslöffel Butter;
sechs Hühnereier;
Gewürze;
Hüttenkäse - 100 g;
eine halbe Tasse Milch;
Weißkohl - 400 g
Herstellungsverfahren
1. Wir fahren Eier in einen tiefen Teller und schütteln sie leicht mit einem Schneebesen. Die geschlagenen Eier mit Milch füllen und mit Gewürzen würzen.
2. Zu der Milch-Ei-Mischung geben, die mit einem Siebmehl gemahlen ist, und mischen.
3. Zerkleinern Sie dünne Strohhalme. Hände leicht einreiben und gleichmäßig in gefetteter hitzebeständiger Form auslegen.
4. Den Kohl mit der Milch-Ei-Mischung gießen und bei 200 ° C backen. Das warme Omelett in Portionen schneiden und mit Sauerrahm servieren.
Rezept 9. Omelette mit Hüttenkäse und grünen Erbsen in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
zwei Esslöffel Milch;
100 g Hüttenkäse;
Teelöffel Butter;
zwei Hühnereier;
zwei Esslöffel grüne Erbsen;
eine Prise Meersalz.
Herstellungsverfahren
1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben und gut mit einer Gabel kneten.
2. Milch in Quark geben und mit dem Schneebesen aufschlagen.
3. Eier getrennt mit Zucker und Salz schlagen. Geben Sie die Masse der Eimischung ein und mischen Sie.
4. Schmieren Sie die Multikocherschale mit Butter. Legen Sie die Quark-Ei-Mischung vorsichtig aus. Von oben gleichmäßig grüne Erbsen verteilen. Schließen Sie den Deckel und starten Sie den Backmodus. 20 Minuten kochen lassen. Wir nehmen ein Omelett aus einer Schüssel, wir geben es auf eine Schüssel, schneiden es in Segmente und servieren wir mit Sauerrahm oder Ketchup.
Omelett mit Quarkspitzen und Tricks
Mahlen Sie den Hüttenkäse unbedingt durch ein Sieb, damit die Konsistenz des Omeletts homogen ist und der Geschmack der Schale weicher ist.
Das Omelett wird gesünder und schmackhafter, wenn es in einem langsamen Kocher gegart wird.
Die Omelettmasse nur in einer gut erhitzten Pfanne verteilen, sonst bleibt sie auf dem Boden stehen und brennt.
Um das Omelett gut geröstet zu werden, garen Sie es bei schwacher Hitze mit einem Deckel.
