Salat "Gentle" - allgemeine Grundsätze des Kochens
Was soll der Salat "Sanft" sein? Dieses Gericht sollte einfach in Ihrem Mund schmelzen wie ein exquisites Gericht vom königlichen Tisch. Sie sollten daher kein grobes Fleisch oder Gemüse enthalten, das gründlich gekaut werden muss.
In der slawischen Küche gibt es nicht viele solcher Salate. Unsere Hausfrauen bereiten herzhafte Gerichte zu, die Männer sättigen, und verwenden Fleisch, Kartoffeln und Mayonnaise. Um ein wirklich gutes Salatrezept „Gentle“ zu finden, müssen Sie sich der italienischen Küche zuwenden. Die Italiener strahlen im wahrsten Sinne des Wortes die Sonnenenergie der Region aus, und die Köche geben zarten Käse, Eier, Tomaten und wirklich zarte Salate.
Salat "Sanft" - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Salat "Gentle" kann sowohl in Schichten als auch in Mischprodukten ausgelegt werden. Die Hauptsache - lassen Sie den Salat vor dem Servieren gut brauen, damit er saftig und weich ist.
Welche Zutaten für Salat "sanft" verwenden? Verwerfen Sie Rindfleisch, Schweinefleisch und Würste. Zärtlichkeit bedeutet gekochte Hühnerbrust, Garnelen, geriebenes Gemüse und Obst.
Bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, bereiten Sie mehrere Teller für die Komponenten des zukünftigen Salats, der Knoblauchpresse, des Mixers, eines gut gemahlenen Messers, eines Schneidebretts und eines Topfes vor, in dem die Zutaten gekocht werden.
Servieren Sie den Salat in einer Schüssel, die zu Ihnen passt. Schichtsalat sieht in tiefen Tränken am schönsten aus, damit er nicht abtropfen kann und gut durchnässt ist. Gemischte Salate sehen auf flachen Tellern gut aus, aber wenn Sie sie einweichen lassen, geben Sie sie in tiefe Teller. Rezepte für empfindlichen Salat:
Rezept 1: Salat "sanft"
Dieser Salat ist in Italien sehr berühmt. Nicht jede Hausfrau wird es riskieren, da die Kombination der Zutaten seltsam erscheint - Hartkäse, Orangen, gekochte Karotten. Aber lassen Sie sich davon nicht stören! Salat "Gentle" wird im Geschmack magisch sein und keinesfalls als Dessert. Orangen betonen wohlschmeckende Gerichte, die sie jedoch nicht mit ihrer Süße verderben. Verwenden Sie zum Anrichten fette Sauerrahm oder eine Mischung aus Sauerrahm mit Mayonnaise.
Erforderliche Zutaten:
- Orangen (mittlere Größe) 2 Stück
- Karotten 2 Stück
- Ei 4 Stück
- Frische Petersilie
- Hartkäse 200 Gramm
- Knoblauch 2-3 Zähne
- Für Salatdressing - saure Sahne, Mayonnaise, Salz
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie ein hart gekochtes Ei (8-10 Minuten kochen), kühlen Sie dann die gekochten Eier ab, ziehen Sie die Schale ab und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß auf eine feine Reibe reiben und als erste Salatschicht legen. Mit Dressing einfetten.
Orangen schälen, Filme und Steine von den Früchten entfernen, das Fleisch mit den Händen in kleine Stücke schneiden und auf die Eier legen. Wenn Sie den Film schlecht entfernen, ist der Salat nicht zart. Salatdressing einfetten.
Petersilie waschen und fein hacken. Petersilie mit gehacktem Eigelb mischen, Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung drücken und Mayonnaise hinzufügen. Die Eigelb auf die Orangen geben.
Karotten gründlich waschen, weich kochen. Die gekochten Karotten auf einer feinen Reibe reiben, mit dem Dressing mischen und mit der nächsten Salatsorte verteilen.
Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und in die letzte Schicht legen. Den Käse gut mit Dressing sättigen. Salat "Gentle" ist viel schmackhafter, wenn Sie ihn vor dem Servieren ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rezept 2: Feiner Salat mit Krabben
Wenn Sie den Tisch für die Feier legen müssen, ignorieren Sie das folgende Rezept nicht. Dieser "sanfte" Salat wird die Gäste nicht nur wegen seiner luftigen Konsistenz, sondern auch wegen seiner Sättigung erfreuen. Für ein Gericht können Sie Krabbenfleisch verwenden, und wenn Sie keine Gelegenheit haben, es zu bekommen, ersetzen Sie es durch Krabbenstäbchen.
Erforderliche Zutaten:
- Süße und saure Äpfel - 2 Stück
- Krebsfleisch 300 Gramm
- Hühnerei 5 Stück
- Schmelzkäse 200 g (2 Stück)
- Für Salatdressing - Mayonnaise, Sauerrahm, Salz
Herstellungsverfahren:
Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen.
Kochen Sie hart gekochte Eier, entfernen Sie die Schalen und reiben Sie die feine Reibe ein. Legen Sie das geriebene Ei als erste Schicht Salat und mit Fett-Dressing.
Die Äpfel waschen, die Schwänze abschneiden und den Mittelteil ausschneiden, die Haut mit einem Messer entfernen. Den Apfel auf der feinsten Reibe reiben und das Ei darauf geben, mit der Sauce einfetten.
Krabbenfleisch (oder Essstäbchen) in kleine Würfel schneiden, nächste Schicht auflegen und auf den Verband verteilen.
Den geschmolzenen Käse reiben, in die letzte Schicht geben, mit der Sauce bepinseln und den Salat mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rezept 3: Feiner Salat mit Rüben
Ein sehr schmackhaftes Gericht kann ohne die Fleischzutaten zubereitet werden, die uns in Salaten bekannt sind. Bereiten Sie den „sanften“ Salat mit gekochten Rüben, Karotten, Eiern und Käse zu. Da in dem Rezept kein Fleisch enthalten ist, ist dieser Salat durch die Verwendung von Salzkartoffeln nahrhaft. Salat "Zärtlichkeit" mit Rote Beete wird sich als besonders lecker erweisen, wenn Sie die Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Erforderliche Zutaten:
- Rüben mittlerer Größe - 2 Stück
- Möhren - 3 Stücke
- kartoffeln - 3 stücke
- Hühnerei - 3 Stücke
- knoblauch - 2-3 zähne
- 200 g hartkäse
- für Salatdressing - saure Sahne, Mayonnaise, frischer Dill, Walnuss 50 Gramm, Salz.
Herstellungsverfahren:
Den Dill waschen und mit einem Messer fein hacken. Walnüsse mit einem Mixer fein hacken. Dill, gehackte Nüsse, Mayonnaise und saure Sahne mischen, salzen.
Rüben, Kartoffeln, Karotten waschen, reiben Sie das Gemüse am besten mit einer Metallbürste ab, um den Boden loszuwerden. Gemüse kochen bis gekocht, Kartoffeln "in Uniformen" kochen. Denken Sie daran, dass Rüben etwa 50 Minuten schmoren, damit Sie zu diesem Zeitpunkt andere Zutaten zubereiten können.
Gekochte Kartoffeln abziehen, Reibe einreiben. Kartoffeln zu reiben war leicht, sie müssen gekühlt werden. Legen Sie die Kartoffeln als erste Schicht Salat und bürsten Sie sie mit Sauce.
Kochen Sie hart gekochte Eier, entfernen Sie die Schalen und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß reiben und die Kartoffeln darauf legen, mit Dressing einfetten.
Gekochte Möhren reiben an der feinsten Reibe. Karotten mit Dressing schieben, Knoblauch mit Knoblauchpresse hineinpressen, mischen. Setzen Sie die Karotten auf das Eiweiß.
Den gekochten Buryak schälen und auf eine feine Reibe reiben. Die Rübe mit gehacktem Eigelb und Dressing mischen, die nächste Schicht Salat hinzufügen.
Die feinste Reibe mit Hartkäse einreiben, in die letzte Schicht geben und mit Sauerrahm-Dressing abschmieren. Legen Sie den "sanften" Salat in einen Kühlschrank.
Rezept 4: Feiner Salat mit Schinken
Sie können Salat zart und mit Schinken zubereiten, wenn Sie eine fettarme Hühnersorte wählen. Probieren Sie dieses einfach zu kochende Rezept aus, das in Form eines Salats köstlich ist.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerschinken 300 g
- süßsaurer apfel 2 mittelgroße stücke
- Hühnerei 3 Stück
- gurke 2 stücke
- 200 g hartkäse
- für Salatdressing - saure Sahne, Mayonnaise, grüne Oliven ohne Gruben 100 Gramm, Salz
Herstellungsverfahren:
Oliven sehr fein hacken, mit einem Messer oder Mixer. Sauerrahm, Oliven, Mayonnaise, Salz mischen.
Das gekochte Ei von der Schale säubern und auf der Reibe reiben. Legen Sie das Ei in die erste Schicht und fetten Sie es mit Olivenöl ein.
Schinken in kleine Würfel schneiden. Ei auflegen, mit Sauce einfetten.
Apfel und Gurke waschen gut. Die Äpfel schälen, den Mittelteil ausschneiden und eine mittlere Reibe einreiben. Den geriebenen Apfel auf den Schinken legen und mit der Olivensauce bestreichen.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in zwei Hälften teilen. Den ersten Teil auf den Apfel legen und mit dem Dressing einfetten.
Mit einer Gurke die Haut entfernen und mit einem Messer hacken. und legen Sie eine andere Schicht, dann schmieren Sie den Verband ein.
Den restlichen Käse auf die Gurke geben und mit Olivensauce bepinseln. Legen Sie den "sanften" Salat einige Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu tränken.
Rezept 5: Feiner Salat mit Kiwi
Sehr ungewöhnlich für unsere regionalen Gerichte - Salat "Sanft" mit Kiwi und Hühnchen. Leichte saure Kiwis verleihen dem Gericht eine pikante Note, und eine Kombination aus zartem gekochtem Huhn, Eiern und Karotten lässt den Salat im Mund schmelzen.
Erforderliche Zutaten:
- Kiwi 3 Stück
- Hähnchenfilet 200 Gramm
- Möhren 2 Stück
- Hühnerei 3 Stück
- Hartkäse 150 g (2 Stück)
- dreieckiger knoblauch
- zum Salatdressing - Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, gemahlener Pfeffer
Herstellungsverfahren:
Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, salzen, Pfeffer nach Ihren Wünschen pflegen.
Das Ei 8 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann die Schale abziehen und eine feine Reibe einreiben. Legen Sie das geriebene Ei mit der ersten Schicht Salat und bürsten Sie es mit Sauerrahm-Dressing ab.
Hähnchenfilet kochen, bis es zart ist, abkühlen lassen und so klein wie möglich schneiden. Legen Sie es in die nächste Schicht auf das Ei und fetten Sie es mit dem Dressing gut ein.
Die Möhre kochen, bis sie weich ist, abkühlen lassen und reiben. Mit Dressing mischen, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung drücken und eine Schicht auf das Huhn legen.
Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Kiwi in die folgende Schicht und die Karotten. Schmieren Sie das Kiwi-Dressing.
Den geriebenen Käse reiben und mit der letzten Schicht auf den Salat legen, mit der Sauce bestreichen.
Salat "Gentle" - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Dieser Salat wird umso schmackhafter, je länger er hineingegossen wird. Ein bis zwei Stunden reichen nicht aus, um gut durchnässt zu sein. Lassen Sie den „sanften“ Salat über Nacht im Kühlschrank und nehmen Sie dann eine sanfte, luftige, schmelzende Schüssel in den Mund!
