Blumenkohl-Auflauf - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Seit der Blumenkohl aus den Ländern des Mittelmeerraums in unser Land kam, konnte die Gastgeberin das Hauptmenü mit leckeren und gesunden Gerichten variieren. Blumenkohl, gekocht und mit Butter gewürzt, ist an sich sehr lecker, und wenn Sie sich etwas Mühe geben und zusätzliche Zutaten verwenden, erhalten Sie völlig neue, reichhaltige Gerichte. Fügen Sie zum Beispiel Sahne mit weißer Bechamelsauce, gebratenen Pilzen und Gemüse hinzu. Wenn Sie Hackfleisch auf den Boden der Form geben und Blumenkohl darauf geben und backen, erhalten Sie eine volle Mahlzeit. Blumenkohl-Auflauf kann mit vielen Zutaten zubereitet werden, Erwachsene und Kinder lieben dieses wunderbare Gericht. Es ist einfach unmöglich, es zu verderben - zum Beispiel gebackenes Gemüse mit Kräutern und Gewürzen unter dem Käse. Wähle dein Rezept!
Blumenkohlauflauf - Zubereitung von Speisen
Während einiger Jahrhunderte der Anpassung des Blumenkohls in den kälteren Regionen des Landes wurden neue kaltresistente Sorten gezüchtet. Alle Kohlsorten sind vom gleichen Typ und für die Ernährung nützlich. Weißkohl wird hauptsächlich zum Kochen verwendet, obwohl er Blumenkohl genannt wird. Der hohe Geschmack und die diätetischen Eigenschaften von Kohl werden von Menschen geschätzt, die abnehmen und den Körper reinigen möchten. Im Verlauf sind modifizierte Blütenstände. Um den Blumenkohl zum Kochen vorzubereiten, kochen Sie ihn einige Minuten in Salzwasser, damit er leichter in Teile zerlegt werden kann.
Blumenkohlauflauf - Beste Rezepte
Rezept 1: Blumenkohlauflauf mit Auberginen
Köstliche, zarte und saftige Gemüseaufläufe werden durch die Zugabe von Auberginen erhalten. Gebacken unter einer Mischung aus saurer Sahne und Eiern, ist es sehr lecker.
Zutaten: Auberginen (2 Stück, 400 Gramm), Blumenkohl (600 Gramm), Zwiebeln (100 Gramm), Gemüsepaprika (3 Stück), Olivenöl zum Braten (4 Esslöffel), Eier ( 3 Stück), Käse (200 Gramm), Sauerrahm (250 Gramm), Salz, gemahlener Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Gewürzte Auberginen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und einen Esslöffel Wasser hinzufügen. 30-40 Minuten einwirken lassen, um die Bitterkeit loszuwerden. Kohl kochen, bis halb in Salzwasser gekocht, abkühlen lassen und in Blütenstände zerlegen. Der Pfeffer wird vom Samen befreit und in Würfel geschnitten. Gut mischen und in die Form legen. Salz und Pfeffer abschmecken.
Gießen vorbereiten: Geriebenen Käse, Eier und Sauerrahm mischen. Salz, Pfeffer abschmecken. Gießen Sie das Gemüse mit der Mischung und geben Sie die Form und den Inhalt für 30-35 Minuten in einen auf 200 Grad geheizten Ofen.
Rezept 3: Blumenkohlauflauf mit Schinken
Dieses Gericht auf der vollen Basis kann schnell aufgerufen werden. Fertiger Schinken muss nicht einmal gebraten werden, er kann sofort im Teig verteilt werden
Zutaten: Blumenkohl (500 g), Zwiebel (1 Stück), Hartkäse (150 g), Dill, Pflanzenöl, Salz, gemahlener Pfeffer, Milch (300 g), Knoblauch (1-2 Nelken), Salz,
Herstellungsverfahren
Wir sortieren den Kohl in Blütenstände, dafür kochen wir ihn mit Salz in Wasser und kühlen ihn ein wenig ab. Versuchen Sie, den Kohl nicht zu kochen, damit er fest und dicht bleibt.
Zwiebeln und Strohhalme im Schinken fein hacken. Zwiebel in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben, mit Pflanzenöl bestreuen und braten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Schinken hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten. Als nächstes schicken wir Blumenkohl in die Pfanne und braten alles bei mittlerer Hitze. Wir geben die Masse in die Auflaufform, salzen, pfeffern und bestreuen mit gehacktem Dill. Um den Topf zuzubereiten, lassen Sie den Knoblauch durch den Knoblauch fallen, schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen und gießen Sie die Milch ein. Die Kohlmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir backen 30-40 Minuten bei 180 Grad, bis sie verdickt und gebräunt sind. Eine wunderbare Beilage oder eine separate Schüssel sollte eine Weile stehen. Heißen Auflauf servieren, mit Kräutern bestreuen.
Rezept 3: Blumenkohlauflauf in einer Mikrowelle
Für die Dichte der Auflaufformen Zwieback verwenden. Denken Sie daran, dass das Backen in der Mikrowelle spezielle Utensilien ohne metallische Einschlüsse erfordert. Perfekter Auflauf in Tontöpfen oder Formen.
Zutaten: Blumenkohl (250 g), geriebener Käse (50 g), Semmelbrösel (2 Esslöffel), Origano (1/2 Löffel), gemahlener Pfeffer, Salz. Herstellungsverfahren
Kohl vorbereiten, kochen, in Röschen sortieren und überschüssige Flüssigkeit entfernen. Separat legen wir den Käse auf eine große Reibe und mischen ihn mit Paniermehl, Milch, Gewürzen und geschmolzener Butter. Gekochter gekochter Kohl in Form mit hohen Seiten und im Mikrowellenofen bei mittlerer Leistung backen. Lassen Sie die fertige Schüssel 10 Minuten im Ofen stehen.
Rezept 4: Blumenkohlauflauf mit Pilzen
Sie genießen die gesunde und schmackhafte Kombination aus Blumenkohl und Pilzen. Geschäftspilze sind für diesen Zweck gut geeignet. Sichere Pilze schrumpfen praktisch nicht, sie schmecken gut und werden in Kombination mit Kohl vom Körper leicht aufgenommen.
Zutaten: Blumenkohl (1 Kopf), Champignons (8-10 Stück), Zwiebeln (23 Stück), schwarzer Pfeffer und Salz, Hartkäse (150 g), etwas Mehl, Eier (3 Stücke).
Herstellungsverfahren
Kohlblütenstände kochen in Salzwasser und legen in einem Sieb Glas Wasser. Zwiebel fein hacken und Pflanzenöl braten. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und schmoren Sie ein wenig. In einer gefetteten Form den Kohl und die Champignons darauf legen. Salzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Kohl mit Pilzen mit einer Mischung aus Milch, Mehl und Eiern füllen. Es ist wünschenswert, den Ofen im Voraus auf bis zu 200 Grad zu erwärmen. 20-30 Minuten backen, bis sie verkrustet sind.
Blumenkohlauflauf - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
- Wenn Sie beabsichtigen, Kohl zu braten, sollte er für 7 Minuten gekocht werden. Es wird also fest und nicht verdaut. Gefrorene Blütenstände kochen 10-15 Minuten ohne Abtauen. Kohl wird gekocht, wenn er 15 Minuten lang frisch gekocht wird.
- Sie können gekochten Kohl mit der Farbe der Milch zubereiten - kochen Sie dazu in einem offenen Behälter Milch (300 ml pro 2 Liter Wasser) oder Zitronensäure an der Spitze eines Messers (Sie können einen Esslöffel Essigsäure verwenden). Es eignet sich am besten zum Kochen von Emailwaren.
