Rührei mit Wurst in einer Pfanne - ein einfaches Frühstück. Rezepte für ein Omelett in einer Pfanne mit Wurst und Käse, Tomaten, Speck, Gemüse

Rührei mit Wurst zum Frühstück, was könnte einfacher sein?

Es reicht aus, ein paar Eier mit Milch zu schlagen, die gehackte Wurst hinzuzufügen und in einer Pfanne zu braten.

Alles, herzhaftes und leckeres Frühstück ist fertig.

Wir haben für Sie die besten Rezepte für dieses Gericht zusammengestellt.

Omelett mit Wurst in einer Pfanne - die Grundprinzipien des Kochens

Omelett ist besser mit selbst gemachten Eiern zu kochen, aber wenn nicht, dann reicht das für die Lagerung. Eier zerkleinern in tiefe Teller, leicht salzen, Pfeffer und Schneebesen glatt rühren. Dann wird allmählich Milch in die Eimischung eingebracht und die Mischung wird einige Minuten weiter geschlagen. Die Hauptsache hier ist, es nicht mit Milch zu übertreiben, sonst funktioniert das Omelett nicht. Vier Eier brauchen etwa eine halbe Tasse Milch.

Wurst kann gekocht oder geräuchert verwendet werden.

Es gibt zwei Möglichkeiten, ein Omelett mit Wurst zu kochen. Im ersten Fall wird die Wurst in dünne Scheiben geschnitten, in einer Pfanne gebraten und mit einer Eimilchmischung gegossen. Die zweite Methode besteht darin, gehackte Wurst direkt in die Omelettmischung zu geben.

Neben der Wurst für die Zubereitung eines Omeletts können Sie Gemüse, Pilze oder Käse verwenden.

Rezept 1. Omelette mit Wurst in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• Gemüse und Butter - jeweils 20 g;
• vier Hühnereier;

10 Mehl - 30 g;

• Wurst - 100 g;
• gekochte milch - 100 ml.

Herstellungsverfahren

1. Eier in eine tiefe Tasse gießen, mit einer Prise Zucker und Salz würzen. Schneebesen glatt rühren. Milch einfüllen und noch ein paar Minuten weiter schlagen.

2. Mit etwas Milch verdünnt mischen und die Mischung in geschlagene Eier mit Milch geben. Rühren

3. Schneiden Sie die Wurst in dünne, kurze Strohhalme und braten Sie sie in einer Pfanne auf einer Mischung aus Gemüse und Butter. Wenn die Wurst fettig ist, braten Sie sie in einer trockenen Pfanne.

4. Füllen Sie die Wurst mit einer Eimilchmischung. Wir drehen das Feuer und braten, bis unten eine rötliche Kruste erscheint. Omelette auf einen Teller legen, schneiden. Legen Sie ein Stück Butter darauf und dekorieren Sie sie mit gehacktem Grün. Serviert mit Sauerrahm oder Tomatensauce.

Rezept 2. Omelette mit Wurst und Paprika in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• Tafelsalz;
• vier Eier;
• Sonnenblumenöl;
• 100 g Milch;

10 Paprikapflanze;

• 100 g Räucherwurst.

Herstellungsverfahren

1. Wir treiben Eier in tiefe Teller. Wir gießen Milch und Salz ein. Schneebesen glatt rühren.

2. Spülen Sie den Pfeffer ab, wischen Sie ihn mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie den Stiel heraus. Wir reinigen die Samen und schneiden das Gemüse in dünne Streifen.

3. Entfernen Sie den Film von der Wurst. Schneiden Sie es längs zur Hälfte und schneiden Sie es in dünne Scheiben.

4. Wurst und Stroh in die Eimilchmischung geben und mischen.

5. Gießen Sie es auf eine heiße Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie 15 Minuten bei schwacher Hitze. Omelette mit Wurst in einer Pfanne wird in eine breite Schüssel gegeben, geschnitten und mit einem Gemüsesalat serviert.

Rezept 3. Omelette mit Wurst und Tomaten in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• Tomate;
• 200 g Wurst;
• 30 ml Sonnenblumenöl;
• vier Eier;
• 120 ml Milch.

Herstellungsverfahren

1. Reinigen Sie die Wurst von der Folie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. In einer heißen Pfanne braten, bis eine rötliche appetitliche Kruste entsteht.

2. Tomaten spülen, mit einem Handtuch abreiben und halbieren. Wir reinigen den flüssigen Kern und schneiden ihn wie die Wurst.

3. Gehackte Tomate in die Wurst geben und das Feuer drehen.

4. Wir brechen Eier. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen ab und verquirlen Sie es mit einem Schneebesen. Vorsichtig anschließen und Milch einfüllen. Gut umrühren.

5. Würstchen mit Tomaten in eine Ei-Milch-Mischung füllen, mit Deckel abdecken und Omelette mit Wurst in einer Pfanne bei schwacher Hitze braten, bis sie vom Boden gebraten wird. Das Omelett auf einen Teller geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln oder geriebenem Käse bestreuen.

Rezept 4. Omelette mit Wurst und Gemüse in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• frische Tomate;
• vier Eier;
• Zwiebel;
• Salz und Pfeffer;
• eine halbe Tasse Milch;
• junge Zucchini;

10 Mehl - 30 g;

• Wurst - 100 g

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie den Film von der Wurst und schneiden Sie ihn in Würfel.

2. Tomaten waschen, mit einem Handtuch abwischen und in Kreise schneiden.

3. Zucchini waschen, trocknen und in dünne Viertel zerkleinern.

4. Gießen Sie das Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es und braten Sie die Zucchini weich, dann fügen Sie die Tomaten und die Wurst hinzu. Mit Gewürzen abschmecken und das Gemüse unter ständigem Rühren goldbraun geben.

5. Mehl in eine separate Schüssel geben, mit Milch bedecken und verquirlen. Die Eier einschlagen und weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist.

6. Gießen Sie das Gemüse mit der Wurst mit der Milch-Ei-Mischung, bedecken Sie das Omelett mit der Wurst 15 Minuten in der Pfanne. Das Omelett servieren, mit fein gehackten grünen Streuseln bestreuen.

Rezept 5. Omelette mit Wurst und Speck in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• drei Prisen Oregano;
• 120 g geräucherte Wurst;

15 g Butter;

• vier gekochte Wurststücke;
• ein Glas Milch;
• kleine Tomate;
• 5 Eier;

50 g geräucherter Speck;

• 80 g Käse.

Herstellungsverfahren

1. Geräucherte und gekochte Wurst in kleine Stücke schneiden.

2. Tomaten waschen, mit einem Tuch abwischen, den flüssigen Teil mit den Samen entfernen. Tomatenschnitzel schneiden genauso ab wie Wurst. Geräuchertes Schmalz wird in dünne Streifen geschnitten. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.

3. Wir fahren Eier in einen tiefen Behälter, gießen Milch ein, würzen alles mit Salz und Oregano. Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse eine einheitliche Konsistenz erhält.

4. Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze und schmieren Sie sie mit Öl. Geräucherten Speck verteilen und etwa drei Minuten braten. Fügen Sie dann die Wurst hinzu und braten Sie weiter, bis sie rosig ist. Legen Sie die Tomaten in die Pfanne und bleiben Sie weitere fünf Minuten lang im Feuer, wobei Sie gelegentlich umrühren. 5. Die Ei-Milch-Mischung gießen und in einer Pfanne ein Omelett mit Wurst bei mittlerer Hitze garen. Sobald die Eimischung greift, halbieren Sie das Omelett und drehen Sie es auf die andere Seite. Wir verteilen uns auf den Käseteller und warten, bis er schmilzt. Dann verschieben wir beide Hälften auf einer Platte zueinander.

Rezept 6. Omelette mit Wurst und Champignons in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• Milch;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Champignons;
• Speisesalz;
• Eier;
• Brühwurst.

Herstellungsverfahren

1. Pilze putzen, waschen und in dünne Platten schneiden. Entfernen Sie den Film von der Wurst und schneiden Sie ihn in Stücke.

2. Wir stellen die Pfanne mit Butter aufs Feuer und heizen sie auf. Wir verteilen Pilze mit Bratwurst und braten einige Minuten lang.

3. In einer tiefen Schüssel Eier treiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Glatt schlagen, Milch einfüllen und weitere Minuten schütteln.

4. Füllen Sie die Eiwurst mit Pilzen. Wir drehen das Feuer auf mittlere Stufe, decken es mit Deckel ab und kochen ein Omelett mit Wurst in einer Pfanne für etwa 15 Minuten. Servieren Sie das Omelett und streuen Sie es mit Kräutern oder Käse.

Rezept 7. Omelette mit Wurst und Mais in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• 75 ml Pflanzenöl;
• Kochsalz;
• drei Eier;
• grüne Zwiebeln - Bund;
• 50 g geräucherte Wurst;
• 50 g Dosenmais.

Herstellungsverfahren

1. Einen Bund grüne Zwiebeln abspülen, trocknen und fein hacken. Den Wurstfilm reinigen und in kleine Stücke schneiden. Öffnen Sie den Maisbehälter und lassen Sie die Flüssigkeit ab.

2. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, salzen und rühren, bis die Konsistenz glatt ist.

3. Pfanne erhitzen, Öl einfüllen und Frühlingszwiebel, Wurst und Mais dazugeben. Unter Rühren braten, bis leichte Wurst rötlich ist. Die Mischung aus Gemüse und Wurst mit geschlagenen Eiern gießen, zudecken und etwa zehn Minuten kochen lassen. Dann das Omelett in Portionen schneiden und mit Ketchup servieren.

Rezept 8. Omelette mit Wurst und Spinat in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

• Spinat - Bündel;
• Speisesalz;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• ein Drittel Glas Milch;
• Zwiebel;
• vier Eier;
• Brühwurst - 50 g

Herstellungsverfahren

1. Geschälte Zwiebel fein hacken. Den Wurstfilm reinigen und in kleine Stücke schneiden. Spinat abspülen, trocknen und hacken.

2. Zwiebel in heißes Öl geben und braten, bis sie transparent ist. Spinat und Wurst in die Pfanne geben und weitere Minuten braten.

3. Eier in tiefe Teller schlagen, Milch hinzufügen, salzen und zu einer einheitlichen Konsistenz aufschlagen.

4. Die Ei-Milch-Mischung in eine separate Pfanne geben und goldbraun braten. Dann das Omelett umdrehen. In der Mitte die Bratwurst mit Spinat auslegen und das Omelett halbieren. Mit Ketchup oder Sauerrahm servieren.

Omelette mit Wurst in einer Pfanne - Tipps und Tricks

• Damit das Omelett üppig ist, müssen die Verhältnisse der Eimischung zu Milch beachtet werden. Es sollte 1: 1 sein.
• Das Omelett in einer gusseisernen Pfanne mit hohen Seiten anbraten.
• Öffnen Sie den Deckel nicht während des Garvorgangs. Andernfalls setzt sich das Omelett aufgrund von Temperaturschwankungen sofort ab.
• Würste und andere Zusätze sollten nicht mehr als 50% der gesamten Eimasse betragen.