Kartoffelpüreesuppe ist ein gesundes Gericht, besonders in der Ernährung von Kindern und älteren Menschen.
Es braucht nicht viel Zeit zum Kochen und besondere Anstrengungen. Die Hauptsache ist das Reinigen der Kartoffeln, und der Rest ist "eine Frage der Technik".
Suppe mit gesalzenen oder Knoblauchcroutons (Croutons).
Kartoffelsuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Der Hauptbestandteil ist Kartoffeln. Je nach Rezept werden drei bis vier Stücke bis eineinhalb Kilogramm benötigt. Sie können die Suppe auf dem Wasser oder in Fleisch oder Hühnerbrühe kochen.
Kartoffelsahnesuppe kann eine Vielzahl von Zutaten variieren. Beim Kochen Suppe verwenden Sie Pilze, Meeresfrüchte, Fleisch, Speck, Käse und verschiedene Gemüse. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprika, Knoblauch und natürlich frische Kräuter hinzu. Und was genau zu wählen ist, hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab. Unsere besten Rezepte werden Ihnen dabei helfen.
Kartoffel-Zucchini-Püree-Suppe
Kartoffeln und Zucchini werden in der Suppe perfekt kombiniert. Für einen guten Aufschlag Braten Sie ein paar Stücke Zucchini an und garnieren Sie die verschüttete Suppe.
Zutaten:
Zwei Zucchini;
4-5 Kartoffeln;
Drei tisch. Löffel Mehl;
Pflanzliches Öl;
Dill, Salz, Gewürze.
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält und gewürfelt. Zucchini werden auch geschält und gehackt. Gemüse wird in einer kleinen Menge Salzwasser gekocht. Dann herausnehmen und durch einen Fleischwolf drehen oder durch ein kleines Sieb reiben. Die Nudeln in Pflanzenöl und mit Wasser verdünnt mischen, in dem Kartoffeln und Zucchini gekocht wurden. Gemüsemasse in Kombination mit der resultierenden Brühe, würzen und mit Kräutern bestreuen. Fügen Sie auch kleine gebratene Zucchini-Stücke hinzu, gut gesalzen.
Hühnerpüree-Kartoffelsuppe
Die Hühnersahnesuppe in Hühnerbrühe kochen, die Hühnchenteile zerbröseln und mit frischer Sahne verdünnen.
Zutaten:
Hühnerbrühe;
Drei Kartoffeln;
Eine Karotte; Zwei Zwiebeln;
Sellerie;
Butter;
Mehl (Bestnote);
Hühnerfleisch;
Eine halbe Tasse Sahne;
Salz, Pfeffer;
Petersilie frisch.
Garmethode:
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Braten Sie gehackte Zwiebeln, gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Stangensellerie. In einem Topf mit Hühnerbrühe Gemüse verschieben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Salz, Pfeffer und dann in einer Küchenmaschine zerdrücken oder durch ein feines Sieb passieren. Mehl wird zu warmer Milch hinzugefügt und in Cremesuppe gegossen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ein paar Minuten lang langsam schwitzen. Gekochtes Hühnchen wird in kleine Stücke geteilt, in die Suppe gegeben und weitere fünf Minuten im Feuer gelassen. Fügen Sie am Ende des Kochens Sahne hinzu. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Hausgemachte Kartoffelpüreesuppe
Schnell und einfach die Cremesuppe für dieses Rezept zuzubereiten. Selbst gemachte Croutons zubereiten und mit einem Teller servieren.
Zutaten:
Vier Karotten;
Ein Pfund Kartoffel;
Zwei Zwiebelstiele;
Sonnenblumenöl;
Weißbrot, Salz.
Garmethode:
Karotte auf einer groben Reibe gerieben, Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten, Zwiebel fein hacken. Alles Gemüse wird in erhitztem Pflanzenöl geschmort. Gießen Sie kochendes Salzwasser und kochen Sie bis es fertig ist. Kneten Sie dann Topkushkoy oder schlagen Sie es mit einem Mixer auf. Weißbrot wird fein in Würfel geschnitten, in Butter gebraten und vor dem Servieren in die Suppe gegeben.
Kartoffel- und Bohnencremesuppe
Sie können das Kartoffelsuppenmenü durch Hinzufügen von Bohnen zum Gericht abwechslungsreich gestalten. Cilantro verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
Zutaten:
Fünf große Kartoffeln;
Zwei Zwiebeln;
1,5 Liter Wasser;
Olivenöl;
400 g frische Bohnen;
Salz, gemahlener Pfeffer;
Ein Bund Koriander frisch;
Einhundert Gramm Sahne.
Garmethode:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun braten. Geschälte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, mit Bohnen gemischt und mit Brühe oder Wasser gegossen. Set zum Kochen Nach etwa fünfzehn Minuten wird der Cremesuppe mit gehackten Koriander versetzt und weitere fünf Minuten lang stehen gelassen. Die Mischung wird dann mit einem Mixer oder Topcock verarbeitet. Wieder ein langsames Feuer anzünden, fettarme Sahne hinzugeben, Pfeffer abschmecken und kochen lassen. Kartoffelsuppe wird in Portionen gegossen, mit Bohnen dekoriert und mit Kräutern bestreut.
Pilz-Kartoffelsuppe
Gebratene Champignons zu der Kartoffelsuppe geben und als Zusatz einen Gemüsesalat mit Pflanzenöl zubereiten.
Zutaten:
Fünf Kartoffeln;
Drei Möhren;
Eine Zwiebel;
Kleine Rübe oder Rutabaga;
250-300 g frische Champignons;
Eine rote Paprika;
Pflanzliches Öl;
Lorbeerblätter.
Garmethode:
Gemüse wird gewaschen, in Karotten, Rüben oder Rüben, Zwiebeln geschnitten. Gemüse in eine Pfanne geben, Wasser gießen, salzen. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Lavrushka. Während die Suppe gekocht wird, werden die Champignons fein gehackt und in einer Pfanne gebraten. Fertige Suppe wird durch ein Sieb oder Schneebesen in einem Mixer gegeben. Dann die gebratenen Champignons hinzufügen und die geschälten Paprikaschoten hinzufügen.
Cremesuppe mit Käse und Ofenkartoffeln
Ein ungewöhnlicher Geschmack wird sich in dem Kartoffelpüree ergeben, wenn die Kartoffeln nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken werden. Bestreuen Sie die Suppe mit geriebenem Käse, und scharfe Liebhaber können die schwarze Erbse zerquetschen.
Zutaten:
Ein Kilo Kartoffeln;
Eine halbe Tasse Mehl;
Ein Liter Milch;
Einhundert Gramm Käse;
Grüne Zwiebeln (Bund);
Gemahlener Pfeffer, Salz, Pfefferkörner;
Ein Glas saure Sahne;
Gebratener Speck
Garmethode:
Rohe, aber gewaschene Kartoffeln werden auf einem hitzebeständigen Teller ausgelegt und mit einer Gabel durchstochen. In einen auf 180-200 Grad erhitzten Ofen 60 Minuten einlegen. Mit der abgekühlten Ofenkartoffel abziehen und mit einer Gabel verrühren. Bei mittlerem Gas erwärmen sie dickwandige Teller, fügen Mehl hinzu und gießen allmählich Milch ein, wobei sie sich ständig bewegen. Bereiten Sie sich darauf vor, eine dicke Masse zu erhalten. Kartoffelpüree, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhitzen Sie bis der Käse schmilzt und schalten Sie das Gas aus. Dann wird Sauerrahm in einen Topf gegossen, fein gehackte Frühlingszwiebeln gegossen und bei schwachem Gas etwa 12 Minuten köcheln lassen. Die fertige Suppe wird in Portionen gegossen und mit geriebenem Käse, Frühlingszwiebeln und Speckwürfeln bestreut.
Kartoffelsuppe "Knoblauch"
Gebratener Knoblauch in Kombination mit Kartoffelbrei-Suppe ist die perfekte Lösung für Ihren Tisch, besonders in der Wintersaison. Cracker werden nicht überflüssig. Zutaten:
Ein Kilo Kartoffeln;
20 g Butter;
Zwei Stücke Zwiebeln Zwiebeln;
Acht Federn aus Knoblauch;
Zwei tisch Löffel Sonnenblumenöl;
Frischer Dill;
Weißbrotcracker.
Garmethode:
Geschälte Kartoffeln werden in zwei Liter Salzwasser grob gehackt und gekocht. Die Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten, in einer beheizten Pfanne gebraten und in einen Topf mit Kartoffeln gegeben. Kochen Sie zehn Minuten lang. Knoblauchscheiben werden in zwei Hälften geschnitten und in Butter gebraten. In den Topf geben. Dann wird das Wasser aus der Kartoffel in eine Schüssel gegossen, die restliche Masse mit einem Mixer geschlagen und das Kartoffelwasser allmählich zugegeben. Sie zünden das Feuer wieder an, gießen Sahne, Salz, Pfeffer ein und lassen es einige Minuten kochen. Serviert mit Knoblauchcroutons und Kräutern.
Kartoffel-Garnelen-Cremesuppe
Um einen anderen Geschmack von Kartoffelpüreesuppe zu erhalten, fügen Sie Meeresfrüchte hinzu, wie z. B. geschälte Schwänze großer Garnelen. Der Geschmack des Gerichts ergibt Lauch.
Zutaten:
Ein Liter Hühnerbrühe oder Fleischbrühe;
Ein Pfund Kartoffel;
Eine Zwiebel;
50 g Lauch;
200-300 Gramm Garnelen;
200 g Sahne oder Milch;
Öl;
Einen Tisch ein Löffel Mehl;
Eigelb;
Salz abschmecken.
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält und gewürfelt. Die Zwiebel wird für etwa zehn Minuten mit Halbmuscheln und Passanten in Butter zerhackt. Kartoffeln und Röstzwiebeln mit einem Teil der Brühe in eine Pfanne geben. Beim Kochen die Pfanne schließen und etwas schmoren lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt eine weiße Soße zu: Das Mehl wird in einer trockenen Pfanne zu einer gelblichen Farbe gebraten. Dann wird der Rest der Brühe allmählich zum Mehl gegeben und sorgfältig gemischt, so dass keine Klumpen entstehen. Lauch fein gehackt und gebraten. Die fertige Kartoffel wird mit einem Mixer geschlagen oder durch einen Topf mit weißer Sauce gegeben. Dann für zwei Minuten wieder langsam Gas geben. Zum Füllen der Kartoffelsuppe wird rohes Eigelb geschlagen und mit Milch oder Sahne gemischt. Dann erhitzt und mit Sahnesuppe gemischt. In Portionen gegossen, mit Lauch und gekochten Garnelenschwänzen bestreut.
Kalte Kartoffelsuppe
Suppe für dieses Rezept wird kalt serviert, daher ist es auch im Sommer gut geeignet. Lauch ergänzt die Suppe mit Geruch und Geschmack.
Zutaten:
Fünfhundert Gramm Kartoffeln;
200 ml Sahne;
Ein Liter Brühe;
40 g Butter;
Zitronensaft;
Salz und Pfeffer;
Schnitt;
Lauch
Garmethode:
Geschmolzene Butter, gehackten Lauch dazugeben und goldgelb schmoren. Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in Brühe oder Wasser gekocht, gesalzen und Pfeffer. Nach dem Kochen das Feuer ausschalten und die Suppe abkühlen lassen. Dann mit einem Mixer, Mixer oder Mähdrescher schlagen. Gießen Sie die Sahne ein. Die fertige Suppe wird drei bis vier Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren Zitronensaft hinzufügen und mit Schnittlauch dekorieren.
Kartoffel-Speck-Cremesuppe
Nach europäischer Tradition Speckstreifen in die Cremesuppe geben und mit gebratenen Zwiebeln bestreuen. Es wird lecker und ungewöhnlich werden.
Zutaten:
Sechs Streifen Speck;
Fünf Kartoffeln;
Brühe auf Hühnerfleisch;
Eine Zwiebel;
Zweihundert Gramm Milch;
Gemahlener Pfeffer, Salz
Garmethode:
Speck wird in Streifen geschnitten und auf beiden Seiten zu einer Kruste gebraten. Dann legen Sie es auf eine Serviette und lassen Sie das Öl abtropfen. In kleine Scheiben zerbröckeln. Kartoffeln werden geschält, gewürfelt und in Hühnerbrühe etwa zehn bis fünfzehn Minuten gekocht. Zu diesem Zeitpunkt eine geriebene Zwiebel in eine Pfanne geben und etwa sieben Minuten bei mittlerem Gas zu einem goldenen Farbtopf garen. Gekochte Kartoffeln werden mit einem Topcoder zu einer homogenen Masse gemastert. Gießen Sie warme Milch, Pfeffer, Salz und fügen Sie Speck und Röstzwiebeln hinzu. Dann wird die Cremesuppe langsam erhitzt. Portionen in tiefen Schüsseln können Sie zusätzlich mit Speck und Zwiebeln bestreuen.
"Fasten" Kartoffelpüreesuppe
Kartoffelcremesuppe aus Gemüse für dieses Rezept ist ideal für Ihre Diät im Sommer oder auf dem Postweg.
Zutaten:
Olin Kopf des Blumenkohls;
Vier Kartoffeln;
Eine Karotte;
Zwei bis zweieinhalb Liter Wasser;
Eine Zwiebel;
Drei frische Tomaten;
Einen Tisch ein Löffel Mehl; Einen Tisch Löffel Sonnenblumenöl;
Frische Grüns;
Salz, schwarzer Pfeffer.
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Wasser wird zum Kochen gebracht und in ihre Kartoffeln getaucht. Kochen Sie fünfzehn Minuten bei niedrigem bis mittlerem Gas. Gewaschene frische Tomaten mit kochendem Wasser gießen, stehen lassen und kaltes Wasser gießen. Die Tomaten schälen und durch eine feine Reibe geben. Blumenkohl ist in kleine Blütenstände unterteilt. Zwiebel fein gehackt, Karottenbinder auf einer groben Reibe. Gemüse in einer Pfanne mit heißem Öl verteilt. Mit einem langsamen Gas einige Minuten goldbraun braten. Fügen Sie die geriebenen Tomaten und einen Löffel Mehl hinzu. Gut mischen und zwei bis drei Minuten schmoren lassen. In einen Topf mit Kartoffeln legen Sie gebratene Blumenkohlröschen. Salz, Pfeffer und die Gemüsecremesuppe zehn bis fünfzehn Minuten mit schwachen Gasen unter dem Deckel kochen. Am Ende der Bereitschaft in einem Mixer. In Portionen serviert, mit frischem gehacktem Grün bestreut.
Kartoffelpüreesuppe - Tipps und Tipps
Wenn die Kartoffelcremesuppe zu dick ist, fügen Sie einige Eiswürfel hinzu.
Wenn gebackene Kartoffeln zu Suppen verarbeitet werden und keine gekochten Kartoffeln, werden durch das Gericht mehr nützliche Vitamine und Nährstoffe eingespart.
Sahnecremesuppe besser heiß, weil die Kartoffeln im abgekühlten Zustand dickflüssiger werden und sich nicht erwärmen.
