Käsesalat - Allgemeine Kochprinzipien
Machen Sie sich einen Führer zu gesunden und schmackhaften Gerichten, und in zwei oder drei Monaten werden Sie feststellen, dass Ihre lieben und nahen Menschen gesünder und schlanker werden. Gesunde Ernährung bedeutet jedoch nicht, dass Sie gekochtes Hühnchen und Gurken essen müssen - im Gegenteil - gesunde Ernährung ist zwangsläufig leckere Gerichte!
Nehmen Sie das Rezept für Käsesalate auf. Dieses Gericht wird das Publikum jeden Alters und Geschlechts zufrieden stellen und jeder wird seine Sättigung zu schätzen wissen. Käsesalate sind nicht schwer zuzubereiten, und wenn Sie die richtigen Zutaten wählen, wird das resultierende Gericht die besten Restaurants der Welt verdienen.
Käsesalat - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Wie wählt man den richtigen Käse für Käsesalat? Käse ist kein billiges Produkt. Kaufen Sie also keine Produkte von unbekannten Herstellern zu einem günstigen Preis. Der zweite Trick der Hersteller ist das sogenannte Käseprodukt. Dieser "Käse" der industriellen Produktion, der mit einer großen Anzahl von Transfetten hergestellt wird. Ein solches Produkt ist nicht nur kein Ersatz für Käse, sondern kann auch die Gesundheit beeinträchtigen, wenn es verwendet wird.
Erhalten Sie den Käse bewährter Hersteller zu durchschnittlichen Marktpreisen. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Käse frisch war. Frisches Produkt hat eine gleichmäßige Farbe und eine einheitliche Zusammensetzung. Wenn Sie sehen, dass der Käse an den Rändern des Schnittes eine andere Farbe angenommen hat, mehr Gelb, und die Struktur sich geändert hat, kaufen Sie ein solches Produkt nicht, da es veraltet ist.
Auf breiten, flachen Tellern oder auf einem gemeinsamen Tisch servieren Sie Käsesalate. Tiefe Gerichte tragen dazu bei, dass der Käsesalat schnell abläuft und sein appetitliches Aussehen verliert. Verwenden Sie keine tiefen Schüsseln.
Bereiten Sie vor der Zubereitung des Salats 5-6 Pialas oder Teller für die Salatzutaten zu. Rezepte für rohen Salat:
Rezept 1: Käsesalat
Bereiten Sie einen ungewöhnlich schmackhaften, herzhaften Käsesalat aus süßem Gemüse und Salzkäse zu. Dieser Salat wird Feinschmecker begeistern, denn die Kombination von süß-salzigem Geschmack, verdünnt mit der Schärfe von Knoblauch, ist wirklich erstaunlich.
Erforderliche Zutaten:
- Karotten 3-4 Stück
- Rote Beete 4 mittelgroßes Wurzelgemüse
- Hartkäse, 150-200 g
- Pflaumen 100 g
- Walnuss 50 g
- Knoblauch 2-3 Zähne
- Sauerrahmfett
Herstellungsverfahren:
Rohe Karotten gründlich waschen, die Schwänze abschneiden und eine feine Reibe einreiben. Karotten mit saurer Sahne und Knoblauch durch die Knoblauchpresse mischen und 10-12 Minuten ruhen lassen.
Kochen Sie die Zuckerrüben bis sie gekocht sind, entfernen Sie dann die Haut und reiben Sie mit einer mittleren Reibe.
Pflaumen spülen, mit kochendem Wasser abdecken und 15-17 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser ablassen, die Pflaumen erneut waschen und mit einem Messer fein hacken.
Schneiden Sie eine Nuss mit einem Messer oder einem Mixer.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Alle Zutaten mischen und dem Käsesalat etwas mehr Sauerrahm hinzufügen, mit Salz abschmecken.
Rezept 2: Käsesalat mit Hähnchen
Hartkäse passen sehr gut zu Fleisch und Geflügel. Versuchen Sie, einen Salat mit gekochtem Hühnerfilet und Käse zu machen. Parmesan-Käse ist die beste Wahl für diesen Salat, da er einen feinen, würzigen Geschmack hat, aber Sie können auch jeden Hartkäse verwenden.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet 300 Gramm
- Pilze 300 Gramm
- Zwiebeln 1 durchschnittliche Größe
- sonnenblumenöl zum braten
- Hartkäse 150 Gramm
- Eingelegte Gurken 2-3 Stücke von mittlerer Größe
- Saure Sahne zum Dressing
- Salz, Pfeffer
Herstellungsverfahren:
Champignons unter fließendem Wasser waschen und groß schneiden. Die Zwiebel sollte fein gehackt werden, dann in einer heißen Pfanne ca. 4-5 Minuten braten und Pilze hinzufügen. Die Champignons 10-12 Minuten unter Rühren braten.
Hähnchenfilet in Salzwasser 18-20 Minuten kochen, dann abkühlen und das Fleisch mit den Händen in feine Fasern teilen.
Eingelegte Gurken schneiden in halbkreisförmige, dünne Scheiben.
Reiben Sie Käse auf eine grobe Reibe.
Zutaten mischen, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie den Käsesalat nicht nur mit Sauerrahm füllen möchten, können Sie ihn mit Mayonnaise-Mixer (im Verhältnis 1: 1) mischen und einen Esslöffel Senfsamen hinzufügen. So erhalten Sie ein leckeres und fettarmes Dressing.
Rezept 3: Käsesalat mit Gemüse
Gemüse wird besonders gut mit weichem Salzkäse kombiniert. Verwenden Sie gesalzenen Käse oder Feta für einen Käsesalat mit Gemüse, und Sie erhalten eine Kombination aus frischem Gemüse und weicher Zartheit mit dem salzigen Geschmack von Käse.
Erforderliche Zutaten:
- Gurkenfrisch 2 mittelgroße Sorten
- Eine frische Tomate 2-3 Stücke von mittlerer Größe
- bulgarischer pfeffer 1 stück (orange)
- Feta-Käse oder Käse 150 Gramm
- Schwarze Oliven ohne Gruben 100 Gramm
- Petersilie, Dill
- Zum Dressing - Olivenöl, Sojasauce
Herstellungsverfahren:
Schneiden Sie den Käse mit einem scharfen Messer in große Würfel.
Tomaten müssen gewaschen werden, die Schwänze entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Bulgarischer Pfeffer waschen und schneiden; Entfernen Sie die Samen vom Pfeffer und würfeln Sie das Gemüse.
Mit den Gurken die Haut entfernen und in große Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften oder verwenden Sie Oliven als Ganzes. Grünes waschen und mit einem Messer hacken.
Mischen Sie die Gemüsezutaten mit Käse und würzen Sie den Käsesalat mit Gemüse mit Olivenöl. Fügen Sie statt Salz einen Löffel Sojasauce hinzu.
Rezept 4: Käsesalat mit Lachs
Ungewöhnlich und überraschend lecker ist die Kombination von rotem Fisch mit Weich- und Weichkäse. Verwenden Sie für Käsesalate mit Fisch weiche und empfindliche Käsesorten. Dies kann fettarmer Feta, Philadelphia-Käse oder Schmelzkäse sein.
Erforderliche Zutaten:
- Lachs 300 g
- Weichkäse 200 Gramm
- frische gurke 2 stücke
- Eisbergsalat 100 g
- Mandel- oder Kiefernnüsse 100 Gramm
- Saure Sahne, Mayonnaise, Sesam-Dressing
Herstellungsverfahren:
Fisch für Käsesalat, besser gesalzen. Bevor Sie es schneiden, entfernen Sie alle Knochen und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie den Lachs in große Würfel oder Streifen.
Entfernen Sie die Haut von der Gurke und schneiden Sie sie in halbkreisförmige, dünne Scheiben.
Schneiden Sie den Käse in große Würfel, wenn Sie Schmelzkäse verwenden, dann reiben Sie ihn auf die größte Reibe.
Nüsse in einer Pfanne ohne Öl 8 Minuten grillen. Wenn Sie Mandelnuss verwenden, hacken Sie sie nach dem Rösten mit einem Messer.
Den Salat gut waschen und mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.
Sauerrahm, Mayonnaise und weißer Sesam (1 Esslöffel) werden mit einem Mixer gemischt.
Alle Zutaten mischen und den Salat mit einem Käse-Dressing würzen.
Rezept 5: Käsesalat mit Ei
Wenn Sie keine Fleischzutaten zur Verfügung haben, können Sie ohne sie einen nicht weniger leckeren und befriedigenden Salat zubereiten. Für Käsesalat benötigen Sie Eier, frische Gurken und zwei Käsesorten - eine weitere zarte, Frischkäse am besten geeignet und die zweite - ein schärferer, härterer Käse.
Erforderliche Zutaten:
- Ei 6 Stück
- Schmelzkäse 2 Stück (200 Gramm)
- Hartkäse jeglicher Art (150 g)
- Frische Gurke 2-3 Stücke
- Kapern - 2 Esslöffel
- Zum Dressing: Knoblauch 2 Zähne, Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Petersilie
Herstellungsverfahren:
Weichkäse auf der größten Reibe und hart - fein.
Kochen Sie das Ei, kühlen Sie es unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Schale. Das Ei mit einem Messer fein hacken.
Entfernen Sie die Schale von der Gurke und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Machen Sie ein Salatdressing. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse und geben Sie ihn zu der Mayonnaise / Sauerrahm-Mischung. Verwenden Sie ein zu eins Verhältnis. Hacken Sie die Petersilie so klein wie möglich und fügen Sie sie und einen Esslöffel Senf zum Dressing hinzu. Gut mischen
Alle Zutaten mischen und Dressing hinzufügen. Käsesalat mit Ei schmeckt besser, wenn Sie ihn 30-40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Käsesalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Denken Sie daran, dass Weichkäse am besten mit Gemüse und Fisch und Hartkäse mit Fleischprodukten kombiniert werden kann.
Fügen Sie eine Handvoll Nüsse zu den Salaten, Mandel-, Walnuss- oder Zedernholz, Käsesalat hinzu, damit Sie nahrhafter und nahrhafter werden, und die Kombination aus Nüssen und Käse ist aus gastronomischer Sicht sehr gut.
Füllen Sie den Käsesalat nicht mit Mayonnaise - Käse kombiniert mit Mayonnaise macht das Gericht sehr fettig und daher nicht besonders lecker. Verwenden Sie zum Dressing eine bessere fetthaltige Sauerrahm oder eine Mischung aus fettarmer Sauerrahm und Mayonnaise.
