Quarkdesserts aus der Kategorie der beliebtesten, und die Auswahl reicht vom einfachsten Quark mit saurer Sahne bis zu komplexen mehrstöckigen Aufläufen. Wir müssen nicht über ihre Vorteile sprechen, schauen Sie sich einfach die Liste der Gerichte zur Stärkung der Ernährung an. Nun, da es üblich ist, nicht über den Geschmack zu streiten, werden verschiedene Desserts in dem Artikel gesammelt.
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Desserts aus Quark
• Die meisten Hüttenkäse-Desserts werden kalt zubereitet. Hausgemachte Desserts ohne Backen sind beliebt, werden schnell gekocht und nach dem Abkühlen serviert. Es gibt jedoch Rezepte, für die ein Ofen erforderlich sein kann.
• Für Hüttenkäse-Desserts ist jeder Hüttenkäse geeignet. Es spielt keine Rolle, ob es körnig ist oder nicht. In jedem Fall muss der Käsebruch mit einem Mischer gemahlen oder zerkleinert werden. Es ist wichtig, dass es frisch und nicht nass ist.
• Quarkdesserts werden normalerweise mit Früchten, Milchprodukten, Eiern, Butter, Keksen und Nüssen zubereitet. Oft wird Gelatine hinzugefügt, die in Milch eingeweicht wird. Für das Aroma mit Vanille oder Zitronenschale.
Ein leichter Hüttenkäse-Nachtisch mit einer Banane
Köstliches und leichtes Dessert aus Hüttenkäse mit Bananenscheiben ist die zarteste Kombination. Äußerlich und nach Geschmack erinnert das Dessert an Gelee, in der Sektion sieht man deutlich Bananenscheiben. In Milch gelöste Gelatine wird als Verdickungsmittel verwendet.
Zutaten:
• ein Pfund fettarmer Hüttenkäse;
• drei reife Bananen - 600 g;
• einen halben Liter Milch;
• Löffel Vanillepulver;
• 150 gr. Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt;
• ein Glas feiner Zucker;
• 30 g Gelatinegranulat;
• dunkle Vollmilchschokolade zur Dekoration.
Vorbereitung:
1. In einer Pfanne Gelatinegranulat mit Wasser gießen und beiseite stellen, damit sie gut geschwollen sind.
2. Hüttenkäse-Fray in einer großen Schüssel durch ein Sieb. Zucker, Vanille einrühren und nochmals einreiben. Wenn es einen Mixer gibt, können Sie ihn verwenden, der Prozess ist viel einfacher. 3. Mischen Sie homogene Quarkmasse mit saurer Sahne, tun Sie dies mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit.
4. Die Schmorpfanne mit geschwollener Gelatine wird auf das kleinste Feuer gestellt. Während des Rührens erwärmen, bis sich das Granulat auflöst. Es ist wichtig, nicht zum Kochen zu bringen, da sonst der Verdicker seine Eigenschaften verliert.
5. Wir stellen die Milchmischung beiseite, um die Kühlung abzuschließen. Sie können die Schmorpfanne mit kaltem Wasser in eine Schüssel geben, sie geht schneller.
6. Während die Milch abgekühlt ist, Bananenringe abschneiden.
7. Den Quark mit einem Mixer schlagen und ein Stück gekühlte Milch mit einem dünnen Strahl hineingießen.
8. Nachtisch setzen. Wir bedecken jede geeignete Form mit einem Blatt Lebensmittelfolie und entfalten einen Teil der Bruchmasse. Von oben die Bananenringe gleichmäßig verteilen und mit Hüttenkäse verschließen. Wieder legen wir Bananen und bedecken sie erneut mit Quarkmasse, wir wiederholen die Schichten, die letzte sollte Hüttenkäse sein.
9. Legen Sie das obere Ende des Formulars mit einer Folie ab und legen Sie es so lange im Kühlschrank, bis es vollständig aushärtet.
10. Nachdem wir die obere Folie entfernt haben, legen wir eine flache Schale auf die Form und drehen sie scharf um. Heben Sie den Behälter an, entfernen Sie vorsichtig den Film aus dem Dessert und drei Schokoladenstücke durch eine kleine Reibe.
Hüttenkäse-Dessert mit Keksen - "Tiramisu"
Feiner Nachtisch aus Hüttenkäse mit in starken Kaffee getauchten Keksen. Das Rezept ist einfach, das Dessert ist schnell und einfach zubereitet. Auf einem festlichen Tisch kann eine solche Delikatesse mit einem bekannten Kuchen mithalten.
Zutaten:
• hausgemachte saure Sahne - 50 gr .;
• fünf Eier;
• 150 gr. Puderzucker;
• natürlich gebrühter Kaffee - 250 g;
• ein Pfund Hüttenkäse;
• 50 ml Kaffeelikör;
• Kakaopulver;
• Naturjoghurt, ohne Füllstoffe - 50 gr .;
• 100 g Savoyardi-Keks.
Vorbereitung:
1. Starken Kaffee aufbrühen, abkühlen und filtrieren. Hüttenkäse-Fray auf einem Sieb, dann mit einem Mixer mit Sauerrahm und Joghurt mischen.
2. Brechen Sie die Eier vorsichtig auf, gießen Sie die Proteine in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere. 3. Eichhörnchen schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Zu Eigelb Zuckerpulver gießen, schlagen, bis die Masse weiß wird.
4. Wir mischen zuerst die Eigelbmasse in die Quarkmasse ein und mischen dann allmählich die Proteinmasse hinein.
5. Gekühlter und filtrierter Kaffee wird mit Likör vermischt.
6. Für die Formation des Desserts ist eine abnehmbare Form erforderlich. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie die übliche runde oder rechteckige Form annehmen. Die Form, bei der die Seiten nicht entfernt werden, ist mit einem Filmblatt bedeckt.
7. Kekse in die Kaffeemischung tauchen und sofort auf die Unterseite des Formulars legen. Wenn der ganze Boden mit Keksen bedeckt ist, gießen Sie eine Portion Bruchmasse darüber, glätten Sie die in Kaffee getränkten Kekse und stapeln Sie sie erneut. Wieder die Käsemischung einfüllen.
8. Das Dessert kühl stellen. Nach vollständiger Verfestigung holen wir es, lösen es aus der Form und legen es auf die Schale. Geschnittener Kakao in Portionen.
Einfaches Dessert aus Hüttenkäse - Honigmasse
Käsemasse - das einfachste Dessert aus Hüttenkäse. Manche Kinder mögen keinen Hüttenkäse, aber gerne essen sie Quark mit getrockneten Aprikosen oder Rosinen. Versuchen Sie, eine nützliche Honigquarkmasse herzustellen, die sich nach Geschmack nicht von der Fabrik unterscheidet, aber viel nützlicher und lecker ist.
Zutaten:
• hausgemachter, fettreicher Hüttenkäse - 400 gr .;
• drei Esslöffel cremige 72% Butter- und Fettcreme;
• Zucker - 50 g;
• vier Eier;
• 2 Löffel flüssiger Honig.
Vorbereitung:
1. Wir verteilen das Öl auf einem Teller und lassen es warm werden, um es zu erweichen. Reibe durch einen Siebquark.
2. Waschen Sie sich in warmem Wasser mit einer Eierbürste. Brechen Sie die Schale und trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb. Fügen Sie Zucker zu den Eigelbe hinzu und reiben Sie sie vorsichtig bis sie weiß sind. Proteine können in einer anderen Schale verwendet werden, sie sind hier nicht nützlich.
3. Den Honig in einem Wasserbad erhitzen, leicht abkühlen und mit der Eigelbmasse vermischen. Mischen Sie die erweichte Butter und Vanille in die resultierende Mischung und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf, bis sie flaumig ist. 4. Kombinieren Sie den Hüttenkäse mit der zubereiteten Honigmasse und mischen Sie alles gut durch, Sie können etwas schlagen.
Desserts mit Hüttenkäse - gefüllte Trockenpflaumen
Käse-Desserts sind nicht nur kaltes Kochen, Hüttenkäse, Muffins, Kuchen werden aus Hüttenkäse hergestellt. Unglaublich leckere Pflaumen, gebacken mit Hüttenkäse. Die Beeren werden mit Quarkmasse gefüllt und im Ofen mit Sauerrahm gedämpft. Hüttenkäse eignet sich eher für ein solches Dessert, es ist dicker.
Zutaten:
• weiche Steinpflaumen - 300 g;
• ein Ei;
• 100 gr. Hüttenkäse, Fettgehalt von mindestens 9%;
• zwei Löffel Zucker;
• 25 gr. verdickte hausgemachte Sahne;
• Fett, nicht weniger als 30%, saure Sahne - 100 gr.
Vorbereitung:
1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen mit warmem Wasser und lassen Sie sie für 20 Minuten in einem geschlossenen Behälter. Schneiden Sie die Beeren vorsichtig ab und entfernen Sie die Knochen. Es ist gut, Pflaumen schon ohne Steine zu nehmen, dann muss man sie nur gut einweichen.
2. Gießen Sie ein Ei in den gebrochenen Mixer oder gemahlenen Hüttenkäse. Fügen Sie Zucker und halbe saure Sahne hinzu, mischen Sie gründlich.
3. Füllen Sie die Beeren mit Pflaumenkuchenfüllung. In eine kleine Form oder Pfanne ohne Griff falten und die restliche saure Sahne einfüllen.
4. Legen Sie das Formular in den Ofen und backen Sie es nicht länger als 10 Minuten bei 180 Grad.
5. Beim Servieren Sauerrahm und Beeren mit cremiger, geschmolzener Butter gießen.
Quarkdesserts - Schokoladen mit Nüssen und Nüssen
Quarkdessert in Form von Süßigkeiten wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Kleine Bällchen, gerollt in Nüssen, Schokolade und Kokos-Chips, sehen aus wie Kuchen und Geschmack erinnern Ihren Lieblingsquark.
Zutaten:
• knusprige Gebäckkekse - 150 gr .;
• 400 gr. frischer Hüttenkäse;
• zwei Löffel frisch gemahlener Puderzucker;
• kleine Zitrone;
• 45 gr. süße Sahnebutter;
• weiße Kokosflocken - 30 Gramm; • dunkle 76% Schokolade;
• 30 gr. Walnüsse oder Erdnüsse.
Vorbereitung:
1. Holen Sie das Öl aus der Kälte und lassen Sie es in der Wärme weich werden.
2. Zitrone mit kochendem Wasser verbrühen, Zitrusfrüchte trockenreiben und mit einer kleinen Reibe etwas von der Schale abnehmen. Wir brauchen nur einen Teelöffel.
3. Fügen Sie dem Hüttenkäse in einer geräumigen Schüssel Zitronenschale, Puderzucker und weiche Butter hinzu und reiben Sie ihn vorsichtig ein. Töten Sie einen Mixer oder einen Mixer optimal.
4. Mahlen Sie die Kekse mit einer großen Reibe, mischen Sie die Krümel mit der Bruchmasse. Legen Sie die vorbereitete Basis für Süßigkeiten 15 Minuten in den Kühlschrank.
5. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten, kühlen und mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle vermahlen. Versuchen Sie, es nicht zu klein zu machen.
6. In einer separaten Platte drei feine Schokolade, in eine andere Kokosnusschips.
7. Wir nehmen die Bruchmasse aus dem Kühlschrank, formen daraus die Süßigkeiten der gewünschten Größe und Form.
8. Rollen Sie ein Drittel der Schokoladenstücke in Schokoladenstückchen ab, ein Drittel in der Nusskrume und den Rest in Kokosnussstückchen. Wir verteilen uns auf eine Schüssel und schicken eine Stunde in den Kühlschrank.
Quarkdesserts - Kuchen ohne Backen "Trüffel"
Budget, unprätentiös bei der Durchführung eines Kuchenrezepts aus Keksen. Es ist wichtig, krümelige Kekse zu nehmen, die in kleinen Chips leicht zu töten sind. Machen Sie es zu einem Mixer, aber Sie können es auch auf eine Reibe reiben. Der reiche Schokoladengeschmack der Quarkmasse ergibt geschmolzene Schokolade in Kombination mit Kakaopulver. Kuchen wird mit Schokolade und Nüssen gemacht.
Zutaten:
• ein halbes Kilogramm fetter Hüttenkäse und Kekse;
• eine halbe Packung Butter;
• zwei Löffel Qualitätskakao ohne Zusätze;
• 100 gr. Zucker;
• zwei Riegel Vollmilchschokolade;
• Walnusskerne.
Vorbereitung:
1. Weiche Butter, Zucker und Quark mischen, gut mischen und auf dem Sieb ausfransen. Es ist zulässig, die Quarkmasse und den Mixer abzutöten. Die Hauptsache ist die Homogenität. 2. Brechen Sie einen Schokoriegel in einer Schüssel auf und legen Sie ihn in ein Wasserbad. Aufwärmen, umrühren, damit alle Stücke gut blühen, cool.
3. Wir geben die Bruchmasse zu gleichen Teilen in zwei Schüsseln und mischen die geschmolzene Schokolade und den Kakao.
4. Legen Sie den Lebensmittelfilm und eine große Folie auf den Tisch. Fünfzehn Kekse, in drei Reihen, auf die weiße Quarkmasse legen und mit einem breiten Messer sanft ausrichten.
5. Fünf Plätzchen, der Rest des Breis, beiseite gelegt und den Beutel in einem sehr feinen Krümel gepflastert. Sie goss ihre Quarkschicht ein.
6. In der Mitte der Naht von einer kleineren Seite zur anderen Seite eine dunkle Bruchmasse in einem Streifen auslegen.
7. Mit Hilfe von Folie oder Folie heben wir die seitlichen Kekse vorsichtig an und drücken sie fest auf den Quark. Schließen Sie die obersten ausstehenden Cookies. Es sollte eine lange rechteckige "Rolle" sein. Wickeln Sie es fest in Folie und mischen Sie es drei Stunden lang im Kühlschrank.
8. Nachdem Sie die angegebene Zeit abgewartet haben, wickeln Sie die Schokolade aus und gießen Sie sie mit Nüssen. Servieren, wenn die Schokoladen-Nuss-Schicht gut aushärtet.
Tricks von Nachkochdesserts - nützliche Tipps
• Nehmen Sie keinen nassen Hüttenkäse für Desserts. Wenn Sie jedoch einen solchen Kuchen bekommen, nehmen Sie unbedingt die Molke davon. Legen Sie den Käsebruch auf ein Käsetuch, binden Sie ihn in eine Tüte und hängen Sie ihn eine Stunde lang über eine Schüssel.
• Fans kalorienarmer Diäten sollten Zucker durch Fruktose und dunkle Milchschokolade durch Bitter ersetzen. Anstelle von Sauerrahm können Sie fettfreien, dicken Joghurt verwenden.
