Fischsuppe mit Reis ist ein leichter, schmackhafter erster Gang zum Mittagessen. Die besten Rezepte zum Kochen von Fischsuppe mit Reis

Fischsuppe mit Reis ist ein leichter, schmackhafter erster Gang zum Mittagessen. Die besten Rezepte zum Kochen von Fischsuppe mit Reis

Fischsuppe mit Reis ist eine einfache tägliche Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet wird.

Diese Suppe eignet sich für diejenigen, die ihre Figur beobachten, und für Babynahrung.

Es ist leicht verdaulich und Fische enthalten viele Vitamine und Nährstoffe.

Fischsuppe mit Reis - die Grundprinzipien des Kochens

Suppe wird aus frischem oder Fischkonserven hergestellt. Frischer Fisch, gereinigt, alles überschüssige abschneiden, in Steaks oder Filets schneiden. Dann legen Sie ihre Pfanne aus, gießen Sie gereinigtes Wasser ein und kochen Sie die Brühe. Sie können ganze geschälte Zwiebeln und Karotten, Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer ins Wasser geben. Die Brühe wird eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht und dann filtriert. Gemüse wird weggeworfen und Fische werden von Haut und Knochen befreit.

Die Brühe wird zurück in den Topf gegossen und zum Feuer geschickt. Es wird mit Gewürzen gewürzt und in kleine Würfel geschälte und gehackte Kartoffeln gelegt, gewaschener Reis. Bei niedriger Hitze eine weitere Viertelstunde kochen.

Während die Kartoffeln gekocht werden, kochen sie das Gemüse aus Möhren und Zwiebeln. Dazu wird das Gemüse in einer Pfanne gebräunt, bis es gebräunt ist.

Fügen Sie nun den Braten hinzu, geben Sie den Fisch, schneiden Sie ihn in kleine Stücke, hacken Sie das Gemüse und kochen Sie die Suppe weitere fünf Minuten.

Fischkonserven füllte die Suppe zehn Minuten lang, bis sie weich sind.

Rezept 1. Reissuppe mit Reis

Inhaltsstoffe

200 g roter Fisch;

frische Kräuter;

200 g Reis;

5 Prise Salz;

2 Kartoffeln;

50 ml Pflanzenöl;

2 Möhren;

3 Lorbeerblätter;

70 g Zwiebeln.

Inhaltsstoffe

1. Ziehen Sie ein Stück roten Fisch zusammen mit Knochen und Haut in die Pfanne. Gießen Sie den Fisch mit gereinigtem Wasser und stellen Sie die Pfanne aufs Feuer. Kochen Sie, nachdem Sie ungefähr eine Viertelstunde gekocht haben. Den Fisch herausnehmen und die Brühe abseihen.

2. Gießen Sie es zurück in die Pfanne und geben Sie die geschälten und gehackten Kartoffeln in die Brühe und den Reis in mehreren Wässern vorgewaschen. Suppe mit Gewürzen würzen. Wieder alles kochen, das Feuer drehen und zehn Minuten kochen. 3. Gemüse schälen und waschen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Großer Karottenrost. Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl geben und braten, bis sie transparent ist, Karotten dazugeben, mischen und weiterbraten, bis sie goldbraun ist.

4. Das Gemüse in der Suppe anbraten. Schicken Sie hier Fisch und Haut von Haut und Knochen. Grünes waschen, fein hacken und in die Suppe geben. Umrühren und weitere zehn Minuten kochen lassen. Schalte das Feuer aus und gib es etwa fünf Minuten.

Rezept 2. Fischsuppe mit Reis und Tomaten

Inhaltsstoffe

kleine Möhren - 2 Stück;

Salz;

zwei Zwiebeln;

Ein halbes Kilo weißer Seefisch;

drei große Tomaten;

Pfeffer;

gekochter Reis - 400 g

Herstellungsverfahren

1. Reinigen Sie den Fisch, schneiden Sie die Flossen und den Schwanz ab. Das vorbereitete Fischstück in einen Topf geben und Trinkwasser einfüllen. Kochen Sie den Fisch, bis er fertig ist, entfernen Sie ihn aus der Brühe, trennen Sie ihn von den Knochen, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in Stücke.

2. Gemüse geschält und gewaschen. Karotten in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln fein zerkleinern. Wir verschieben das Gemüse in der Brühe und kochen bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.

3. Verbrühte Tomaten mit kochendem Wasser. Mit einem scharfen Messerhaut entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

4. Gießen Sie den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser durch, bis er transparent wird. Kochen Sie in einem separaten Topf, bis sie gekocht sind, legen Sie sich wieder auf ein Sieb und spülen Sie es aus.

5. Fügen Sie der Brühe Tomaten, gekochten Reis und Fischstücke hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze noch einige Minuten kochen. Mit Croutons heiß servieren.

Rezept 3. Fischsuppe mit Reis, grünen Erbsen und Sellerie

Inhaltsstoffe

400 g Forelle, Lachs oder rosa Lachs;

Salz;

zwei Prisen Muskatnuss;

Pflanzenfett;

150 g Reis;

frischer Dill;

200 g gefrorene grüne Erbsen;

zwei Prisen getrockneter Majoran;

150 g Selleriestangen;

jeweils drei Stücke Lorbeerblatt, Piment und schwarze Pfefferkörner;

zwei Kartoffeln;

Zwiebel;

zwei Möhren

Herstellungsverfahren

1. Mein Fisch unter dem Wasserstrahl, trockne ihn mit einer Serviette ab und schiebe ihn in die Pfanne. Gießen Sie kaltes gereinigtes Wasser ein. Sobald die Brühe zu kochen beginnt, setzen wir den Topf auf das Feuer, entfernen den Schaum, fügen Salz hinzu, reduzieren die Hitze und kochen den Fisch für ca. 20 Minuten, nehmen Sie ihn aus der Brühe und trennen Sie die Filets von den Knochen. 2. Wir putzen und waschen die Kartoffeln, waschen sie noch einmal und schneiden sie in Würfel. Reis gut unter fließendem Wasser waschen.

3. Kartoffeln, Lorbeerblatt, Reis und Pfefferkörner in die Fischbrühe geben, mischen, sobald sie kochen, die Hitze reduzieren und zehn Minuten bei niedrigem Sieden kochen.

4. Waschen und putzen Sie die Karotte, spülen Sie sie erneut aus und schneiden Sie sie in Würfel. Geschälte Zwiebeln, frischer Dill, fein gehackte Selleriestiele.

5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse hineinlegen. Unter ständigem Rühren zehn Minuten lang braten.

6. Braten Sie Gemüse in der Suppe an, würzen Sie es mit Salz und Muskatnuss, rühren Sie es um und kochen Sie es ab dem Kochen fünf Minuten.

7. Nun die Fische und Erbsen in den Topf geben und mit allem Majoran würzen. Versuchen Sie es mit dem Salz, wenn nötig, fügen Sie hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie die Suppe weitere fünf Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie den fein gehackten Dill in die Suppe, bedecken Sie ihn mit dem Deckel und lassen Sie ihn noch einige Minuten stehen.

Rezept 4. Fischsuppe mit Reis und Chinakohl in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

200 g Kabeljaufilets;

5 ml Zitronensaft;

50 g Langkornreis;

gefrorene Gemüsemischung - 200 g;

Karotte;

6 Blätter Chinakohl.

Herstellungsverfahren

1. Kabeljau waschen, schälen, filetieren und mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen. Lassen Sie den Fisch leicht marinieren.

2. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multicooker-Behälter. Aktivieren Sie das Programm "Frying". Legen Sie den gewaschenen Reis aus und braten Sie ihn fünf Minuten lang. Es sollte transparent werden.

3. Die Karotten schälen, waschen und in dünne, kurze Streifen schneiden. Shred Kohl wie Karotten.

4. Das gehackte Gemüse zu Reis geben, alles weitere fünf Minuten mischen und kochen lassen.

5. Gemüse mit Reis mit einem Liter gereinigtem Wasser übergießen. Schalten Sie den Langsamkocher in den "Suppen" -Modus und kochen Sie eine Viertelstunde.

6. Die Gemüsemischung und das Kabeljaufilet in die Suppe geben, mischen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Mit Salz und Gewürzen würzen.

Rezept 5. Mediterrane Fischsuppe mit Reis

Inhaltsstoffe

80 ml Olivenöl;

Gewürze;

30 g gemahlener süßer Paprika;

kg Seehecht;

Zwiebel;

200 g Reis;

zwei Lorbeerblätter;

150 g Tomaten;

8 Knoblauchzehen;

Stangensellerie;

drei Zweige Petersilie.

Herstellungsverfahren

1. Reinigen und waschen Sie den Fisch. Kopf und Bauch abschneiden. Trennen Sie die Filets von den Knochen.

2. Legen Sie das Filet, die Köpfe und die Knochen in die Pfanne. Petersilie, Stangensellerie, Lorbeerblatt und zwei Knoblauchzehen hinzugeben. Gießen Sie alles gereinigte Wasser ein und kochen Sie die Brühe eine halbe Stunde lang, ohne den Deckel zu bedecken und den Schaum regelmäßig zu entfernen.

3. Brühe von der Hitze nehmen und belasten. Knochen und Köpfe zum Auswerfen zerschlagen das Filet in kleine Stücke.

4. Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch putzen und zerdrücken. Gießen Sie Öl in einen tiefen, dickwandigen Topf und zünden Sie es an. Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben und Gemüse braten, bis es transparent ist.

5. Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen und mit kochendem Wasser abbrühen. Mit einem scharfen Messer die dünne Haut entfernen und das Fleisch fein hacken. Die Tomaten auf die Zwiebeln und den Knoblauch geben, süßen Paprika dazugeben und mischen. Fügen Sie den Tomaten und dem Gemüse Brühe hinzu und kochen Sie ab dem Moment des Kochens zehn Minuten.

6. Waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser und geben Sie ihn in die Brühe, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn, wobei Sie eine weitere Viertelstunde rühren.

7. Fisch in die Suppe geben, pfeffern, salzen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Fertige Fischsuppe in Teller gegossen und mit Petersilie garnieren.

Rezept 6. Fischsuppe mit Reis und Schmelzkäse

Inhaltsstoffe

600 g Kabeljau-Medaillons;

vier Lorbeerblätter;

200 g Karotten;

Bund Petersilie;

70 g Zwiebeln;

Salz - 15 g;

50 g Reis;

6 schwarze Erbsen;

200 g Frischkäse;

50 g Mehl;

Butter - 20 g

Herstellungsverfahren

1. Mein Fisch unter fließendem Wasser, entferne die Schuppen, schneide den Schwanz und die Flossen ab, gut. Nochmals waschen und in große Stücke schneiden. Kabeljau in einen Topf geben und gereinigtes Wasser einfüllen. Wir zünden das Feuer an, bringen es zum Kochen und entfernen den Schaum.

2. Fügen Sie der Fischbrühe Gewürze hinzu: schwarze Pfeffererbsen, Salz, Lorbeerblätter. Wir kochen noch 20 Minuten weiter, lehnen Sie den Fisch in ein Sieb und filtern Sie die Brühe. 3. Karotten putzen und in kleine Stücke schneiden. In Butter braten.

4. Die geschälte Zwiebel fein hacken, in einen tiefen Teller geben und mit Mehl mischen. Die Zwiebel mit Mehl in Butter anbraten.

5. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und in kochende Fischbrühe geben. Wir fügen auch gewaschenen Reis hinzu, rühren um und kochen eine weitere Viertelstunde lang.

6. Trennen Sie das Fischfilet von den Knochen und zerlegen Sie es in Stücke. Fisch, geröstete Karotten und Zwiebeln, geschmolzenen Käse, zur Brühe geben, umrühren, um den Käse gleichmäßig über die Brühe zu verteilen, und fünf Minuten kochen lassen.

7. Petersiliengrün hacken und in die Suppe geben, weitere zwei Minuten kochen und die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie eine Viertelstunde bestehen.

Fischsuppe mit Reisspitzen und Tricks

  • Kochen Sie frische Fischsuppe, sie gibt ihm Geschmack und einzigartigen Geschmack.
  • Um die Suppe schmackhafter zu machen, kochen Sie eine Brühe aus verschiedenen Fischarten.
  • Kochen Sie Fischbrühe bei schwacher Hitze oder im Wasserbad.
  • Filtern Sie die Brühe so, dass sie transparent ist und die Knochen nicht in die Suppe fallen.
  • Verwenden Sie für Fischsuppe Langkornreis. Er hält nicht zusammen und sieht schön aus.
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