Käsekuchen mit Erdbeeren ohne Backen ist ein sehr schmackhafter cremiger Nachtisch mit frischen Gartenbeeren, den ich im Sommer koche. Von Zeit zu Zeit muss ein süßer Käsekuchen auch in der Hitze gekocht werden - zu jeder Jahreszeit finden Ferien statt, und Sie möchten nicht nur Schokolade für eine Tasse Kaffee mit Freunden servieren. An heißen Tagen, wenn der mitgelieferte Ofen eine kleine Küchenzeile in die Sahara verwandelt, ist das Rezept für Käsekuchen ohne Backen erstaunlich, da nur ein Kühlschrank für ein Dessert benötigt wird.
Philadelphia-Frischkäse ist eine ideale Zutat für die Käsekuchenabfüllung, jedoch wird weicher süßer Quark, insbesondere für Kinder, mit Erfolg ersetzt.
- Kochzeit: 8 Stunden
- Portionen: 10
Zutaten für einen erdbeerfreien Käsekuchen ohne zu backen
Für die Grundlagen:
- 350 g Shortbread;
- 150 g Butter;
Zum Füllen:
- 300 g Philadelphia-Weichkäse;
- 100 g Sahne 20%;
- 120 g Puderzucker;
- 2 Gelatineplatten;
- 350 g frische Erdbeeren;
- Vanillin.
Zur Dekoration:
- 50 g dunkle Schokolade;
- 20 g Butter.
Verfahren zum Herstellen von Käsekuchen mit Erdbeeren ohne Backen.
Shortbread (in diesem Rezept „Schach“), mahlen Sie in einem Mixer, um eine homogene Masse zu erhalten, die wie Sand aussehen sollte. Wenn Sie auf dem Land ohne Küchenhelfer kochen, die Kekse in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz ausrollen, erhalten Sie eine feine Krume.
Gewürfelte Butter in einen Topf geben. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd und schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze.
Mischen Sie geschmolzene Butter mit Sandkrumen. Wir nehmen eine abnehmbare Auflaufform mit hoher Seite. Wir verteilen den Boden in der Form, wir drücken ihn mit einem Holzstab für die Kartoffeln, wir machen einen geraden Kuchen. Entfernen Sie dann den Boden 20 Minuten lang im Kühlschrank.
Gelatineplatten werden einige Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser gestellt.
Die Sahne in einer Pfanne erhitzen, Puderzucker und Vanillin dazugeben und mischen. Kochen Sie die Sahne nicht genug, um gut zu erhitzen.
Gießen Sie die erhitzte Sahne in einen Mixer, fügen Sie Frischkäse "Philadelphia" und getränkte Gelatineplatten hinzu. Mischen Sie die Zutaten für einige Minuten. Die resultierende Masse sollte leicht warm und flüssig sein, so dass sich die Gelatine leicht löst.
Holen Sie sich die Basis des Erdbeer-Käsekuchen, ohne aus dem Kühlschrank zu backen. Erdbeeren waschen, auf Papiertüchern trocknen, zur Füllung geben. Füllen Sie die Füllung mit Erdbeeren auf den Sandboden, stellen Sie sie auf, stellen Sie sie 6-8 Stunden in den Kühlschrank und besser - die ganze Nacht.
Holen Sie den Käsekuchen aus dem Kühlschrank. Wir erwärmen die Seiten der Form mit einer Taschenlampe oder wickeln Sie sie mit einem in heißes Wasser getränkten Handtuch ein. Wenn die Kanten der Füllung zurückbleiben, öffnen Sie ein Handtuch und nehmen Sie es aus dem Käsekuchen.
Um den Käsekuchen zu dekorieren, schmelzen wir Bitterschokolade und Butter in einem Wasserbad. Schokolade kann nicht stark erhitzt werden - sie wird rollen, sie wirkt unappetitlich. Sein Schmelzpunkt liegt bei 33 bis 36 Grad, eine solche Erwärmung reicht völlig aus.
Käsekuchen mit Erdbeeren gießen, ohne geschmolzene Schokolade zu backen, und Sie können sofort mit einer Tasse aromatischen Kaffees dienen. Guten Appetit!
Die Erdbeeren in diesem Rezept können durch frische Beeren ersetzt werden - Blaubeeren, Himbeeren oder Blaubeeren.
