Hühnercremesuppe mit Croutons

Hühnersahnesuppe mit Croutons - leichte Suppe aus frischem Gemüse in Hühnerbrühe, gewürzt mit knusprigen Croutons und Frühlingszwiebeln. Diese Suppe ist zu jeder Jahreszeit lecker. In der kalten Winterzeit wird es satt und warm, und im Frühling, Sommer und Herbst ist es ein Vergnügen, aus frischem und duftendem Gemüse zu kochen, das im Garten gesammelt wurde, oder, wenn Sie kein Gärtner sind, vom Markt mitzubringen. Ich empfehle Ihnen, die Hühnerbrühe für die Crème-Cremesuppe vorzubereiten, einzufrieren und, wenn nötig, zuerst zu kochen oder den Saucen beizufügen. Zum Gefrieren von Brühe eignen sich niedrigfreie Kunststoffbehälter mit verschlossenen Deckeln.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Hühnersahnesuppe, die nach diesem Rezept zubereitet wird, kann übrigens auch in Behältern abgepackt und tiefgefroren werden. Sehr praktisch, kommt von der Arbeit und wärmt einen leckeren und befriedigenden ersten Gang in der Mikrowelle auf.

  • Garzeit: 30 Minuten (+45 Minuten für die Brühe).
  • Portionen pro Behälter: 6

Zutaten für Hühnerrahmsuppe mit Croutons:

  • 2 Liter Hühnerbrühe;
  • 250 g Kartoffeln;
  • 150 g Zucchini;
  • 150 g Karotten;
  • 100 g Zwiebelknolle;
  • 200 g Weißkohl;
  • 130 g Tomaten;
  • 200 g Weißbrot;
  • 15 g Butter;
  • 15 ml Olivenöl;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • Salz, Kristallzucker, Frühlingszwiebeln, Pfeffer.

Methode zum Kochen von Hühnerrahmsuppe mit Croutons.

Raffiniertes Olivenöl in einen Suppentopf geben und Butter hinzufügen. In geschmolzene Butter werfen wir fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch. Im Frühsommer können Pfeile anstelle von Knoblauchzehen verwendet werden.

Gemüse mit einer Prise Salz bestreuen, einige Minuten passerim.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Karotte auf einer großen Reibe gerieben und zur Zwiebel hinzufügen. Die Möhre ca. 5 Minuten braten, bis sie weich ist.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Kartoffeln und Zucchini in gleich große Würfel schneiden. Junger Kürbis zusammen mit der Schale hinzufügen, reifen - reinigen, den Samenbeutel ausschneiden. Die Schale und der Samen des reifen Kürbisses sind ungenießbar.

Wir schneiden dünnen Kohl in Weißkohl und schneiden die Tomaten in Stücke. Tomaten zusammen mit dem Kohl in die Pfanne geben.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Als nächstes gießen Sie die gespannte Hühnerbrühe in die Pfanne. Um 2 Liter leckere Hühnerbrühe zuzubereiten, müssen Sie 1 kg Hühnerfleisch mit Knochen (Beine, Flügel, Skelett) zu sich nehmen, frische Kräuter, einige Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, duftende Wurzeln - Sellerie, Petersilie - hinzufügen. Alles zusammen bei mäßiger Hitze 40-45 Minuten kochen, am Ende - Salz.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Den Topf auf den Herd stellen, bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, mit Salz abschmecken und einen Teelöffel Kristallzucker hinzufügen.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Mühle die Suppe in einem Mixer cremig. Die Masse sollte glatt sein, ohne Stücke.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Das Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Kruste abschneiden. Schneiden Sie das Brot in Würfel. Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, Croutons in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Croutons können auch im Ofen gegart werden.

Hühnercremesuppe mit Croutons

Hähnchencremesuppe auf Teller gießen, vor dem Servieren mit Croutons und fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Hühnercremesuppe mit Croutons

Um einem Gericht ein cremiges Aroma zu geben, fügen Sie 2-3 Minuten vor dem Fertigstellen reichhaltige Sahne in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Wenn Sie eine saure Suppe mögen, müssen Sie statt Sahne saure Sahne hinzufügen.

Hühnersahnesuppe mit Croutons bereit. Guten Appetit!

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen