Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch im Ofen - das leckerste aller Rezepte! Das Aroma dieses Gerichts ist unmöglich zu widerstehen. Eine relativ große Menge Gemüse kann gleichzeitig im Ofen gegart werden, wenn die Abmessungen der Pfanne oder der Backform dies zulassen. Dann ein paar Tage, um köstliche gefüllte Paprika zu essen - solche Speisen werden nie langweilig.
Kochrezepte für gefüllte Paprikaschoten gelten nicht als vegetarisch, gedünstet, mit Reis, mit Bulgur, kurz gesagt, jede Hausfrau hat ihre eigene Krone. In diesem Rezept schlage ich vor, gebackene Paprikaschoten mit Fleisch und Gemüse zu kochen, ohne Reis.
- Garzeit: 55 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten für gefüllte Paprikaschoten mit gehacktem Reis
- 650 g süßer Paprika;
- 600 g Hackfleisch;
- 120 g Karotten;
- 150 g Zwiebel;
- 80 g Tomatenpüree;
- 6 g Gewürz für Hackfleisch;
- 7 g gemahlener süßer Paprika;
- Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, Salz.
Methode zum Kochen von gefüllten Paprikaschoten mit gehacktem Reis
Wir schneiden ein ziemlich feines Stück Zwiebeln und geben das erwärmte Pflanzenöl hinein. Damit das Öl nicht brennt und das fertige Essen keinen unangenehmen Geruch annimmt, verwenden wir raffiniertes Öl, geruchlos (zum Braten).
Zwiebeln einige Minuten anbraten, mischen.
Wir schicken geriebene Karotten an Zwiebeln. Alles zusammen 7-8 Minuten köcheln lassen.
Zum Füllen von gefüllten Paprikaschoten nehmen wir gekühltes Hackfleisch, das in der Regel zur Hälfte aus Schweinefleisch, zur Hälfte aus Rindfleisch besteht. Hähnchenfilet ist ebenfalls geeignet.
Würzen Sie das Fleisch mit Gewürzen - gemahlener süßer Paprika und getrocknetes Gewürz für Hackfleisch (Gewürzmischung) oder getrocknetes Gemüse wie Petersilie, Dill, Sellerie.
Lassen Sie die gebräunten Möhren und Zwiebeln etwas abkühlen, trennen Sie die Hälfte des Gemüses. Zum Füllen hinzufügen, mischen. In diesem Stadium die Füllung pfeffern und salzen.
Bunte Paprikaschoten mitgeschnitten. Wir lassen die Stiele, entfernen die Samen und spülen den Pfeffer dann mit fließendem Wasser ab. Sie können die Paprikaschoten auf eine andere Art füllen. Schneiden Sie die Köpfe mit Schwänzen ab und füllen Sie die "Becher" mit Hackfleisch. Diese Methode ist jedoch nicht immer geeignet. Wenn der Pfeffer ein scharfes Ende hat, ist es schwierig, ihn auf ein Backblech zu legen. Die Hälften der Hülsen mit Hackfleisch füllen, fest füllen, einen kleinen Hügel bilden.
Zum restlichen gebräunten Gemüse Tomatenpüree, Salz, Pfeffer geben und bei mäßiger Hitze bis zum Kochen erhitzen. Anstelle von gebrauchsfertigem Tomatenpüree können Sie ein paar frische Tomaten in einem Mixer zerkleinern.
Das gedünstete Gemüse in eine feuerfeste Form geben. Wir füllen gefüllte Paprikaschoten auf Gemüse - wir legen die Hülsen fest aneinander.
Erhitze den Ofen auf 185 Grad. Form mit Gemüse auf durchschnittlichem Niveau. Gefüllte Paprikaschoten für ca. 45 Minuten kochen, die genaue Zeit hängt von den individuellen Eigenschaften Ihres Tellers ab.
Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten sofort mit Hackfleisch ohne Reis auf den Tisch, gießen Sie Sauerrahm zu und garnieren Sie sie mit frischem Gemüse.
Übrigens, für dieses Gericht mit gefüllten Paprikaschoten zum Garnieren empfehle ich dir, einen üppigen Kartoffelbrei mit Butter und Milch zu machen und eine Sauce aus Sauerrahm mit Dill und Frühlingszwiebeln zu machen.
