Zitrusgebäck ist etwas Besonderes! Das belebende Aroma von Orangen wird selbst an den grauen und düsteren Tagen munter. Sie können einen Kuchen, Kuchen, Lebkuchen backen, aber besser charmante Muffins. Diese Süssen werden sicherlich mit Geschmack gefallen!
Orange Muffins - Allgemeine Kochprinzipien
Die Schale ergibt ein besonderes Aroma nach Orangenbacken. Die dünne, getönte Zitrusschale wird gemahlen und zusammen mit anderen Zutaten zum Teig gegeben. Das Fruchtfleisch und der Saft der Früchte können aber auch verwendet werden, es hängt alles vom Rezept ab.
Was dem Teig sonst noch hinzugefügt wird:
• Eier;
• Öl;
• Milchprodukte;
• Zucker;
• Mehl.
Der fertige Teig wird in kleine Formen zerlegt. Die Becher sind zu 2/3 gefüllt. Muffins werden normalerweise im Ofen gebacken. Da die Produkte klein sind, wird die Temperatur von 170 bis 190 Grad eingestellt.
Orangenmuffins auf Öl
Rezept für die einfachsten Orangenmuffins. Die Basis des Tests ist Butter. Sie können hochwertige Margarine verwenden, jedoch mit einem Fettgehalt von mindestens 72%.
Inhaltsstoffe
• 150 g Zucker;
• große Orange;
• 150 g Öl;
• drei Eier;
• 8 g herkömmlicher Aufreißer;
• Mehl benötigt 200 bis 250 Gramm.
Kochen
1. Mit gewaschenen Zitrusfrüchten die gesamte dünne Rinde entfernen und in beliebiger Weise mahlen. Wir schneiden die Orange selbst und pressen den gesamten Saft aus. Die Knochen müssen sofort entfernt werden, das Fleisch ist erlaubt. Für den Teig benötigen Sie 50-70 ml Saft, daher ist die ungefähre Menge an Mehl angegeben.
2. Das Öl wird weich. Zusammen mit Rezeptzucker schlagen. Sie können den Mixer schlagen, um schneller zu werden.
3. Eier einzeln einführen, sofort zerstoßen.
4. Als nächstes Orangensaft hinzufügen, zuerst in Tröpfchen, dann das Ganze einfüllen. Stürzen Sie sich nicht auf das Öl wird nicht abgezogen.
5. Früher zerdrückter Zest muss mit Mehl (200 g reicht jetzt) und einem gewöhnlichen Ripper kombiniert werden.
6. Mehl in den Teig gießen, umrühren. Wenn sich herausstellt, dass die Masse wässrig ist, schlafen wir weiter Mehl ein. Wir erreichen die Konsistenz einer dicken Sahne, die ein Löffel sein sollte. 7. Den Orangenteig in Formen geben.
8. Wir machen Muffins backen. Wenn die Formen eine Standardgröße haben, ist eine halbe Stunde bei 180 ° C ausreichend.
Orange Shoktime-Muffins
Das Rezept für atemberaubende Muffins aus Schokoladenteig mit Orangenaroma. Zum Backen braucht man eine Orangenschale und etwas Saft. Es gibt Schokoladenstücke in Muffins, die jedoch optional sind, können jedoch ausgeschlossen werden.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Zucker;
• 45 g Kakao;
• 50 g geschmolzene Schokolade;
• 50 g Schokoladenstücke;
• 250 ml Sahne;
• 1 EL. l geriebene Schale;
• 2 Esslöffel Orangensaft;
• Mehl 1,75 Tassen (1 3/4);
• 2 Eier;
• Öl 50 Gramm;
• Ripper 8 Gramm.
Sie können etwas orange Likör oder Essenz hinzufügen.
Kochen
1. Geschmolzene Schokolade, die laut Rezept 50 g mit Sahne, Eiern, Orangensaft vermischt.
2. Butter schmelzen, abkühlen lassen und zur Sahnemischung geben.
3. Mischen Sie getrennt die Schale und das Mehl, werfen Sie gehackte Schokolade, fügen Sie Zucker und Kakao mit Backpulver hinzu. Gut umrühren.
4. Kombinieren Sie beide Mischungen und rühren Sie den Teig um. Um Geschmack oder etwas Alkohol zu schmecken, wird das Aroma reicher.
5. Teig in Formen gestreut.
6. Legen Sie die zukünftigen Muffins sofort in den Ofen.
7. Bei 180 Grad werden Miniatur-Muffins für 22-25 Minuten gebacken. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Holzlampe (Zahnstocher).
Orangenscheiben-Muffins auf Sauerrahm mit Kondensmilch
Die Besonderheit dieser Muffins ist nicht nur der weichste Teig auf Sauerrahm, sondern auch eine duftende Orangenscheibe in jedem Produkt.
Inhaltsstoffe
• 100 g fette saure Sahne;
• 120 g weiße Kondensmilch;
• große Orange;
• 150 g Mehl;
• zwei Eier;
• 0,5 tsp. Soda trinken (Quench).
Kochen
1. Entfernen Sie in einer gründlich gewaschenen Orange die Schale und geben Sie sie zum Mehl.
2. Wir reinigen die Zitrusfrüchte, schneiden die Hälfte in kleine Scheiben, wir benötigen 12-14 Stücke je nach Anzahl der Muffins.
3. Der zweite Teil des Orangenbreis wird in einem Mixer gedreht oder sehr fein geschnitten. 4. Die Eier mit Kondensmilch und Sauerrahm schlagen, Mehl dazugeben, das Soda abschrecken und in den Teig gießen.
5. Die gehackten Orangen einlegen und umrühren.
6. Wir stecken orangefarbene Teigformen, etwa einen Zentimeter.
7. Streuen Sie die zuvor hergestellten Zitrusfrüchte von oben.
8. Mit einer Teigschicht bedecken, damit die Orangen nicht gucken.
9. Muffins mit Scheiben für etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen, falls nötig, Zeit erhöhen.
Orangemuffins mit Schoko-Nüssen
Das Rezept für schicke Orangemuffins, für die Sie Walnüsse brauchen. Schokoladenteig mit Milch und Butter. Zucker für dieses Rezept ist besser braun zu verwenden, aber Sie können den üblichen weißen Sand nehmen.
Inhaltsstoffe
• 2 Eier;
• 2 TL Orangenschale;
• Walnüsse 100 g;
• 60 g Kakao;
• Mehl 0,25 kg;
• 100 g Zucker;
• 230 ml Milch;
• 1 Orange;
• 110 g Öl;
• 6 g Aufreißer.
Kochen
1. Zucker, Mehl und Aufreißer in eine trockene Schüssel geben und Kakao mit Schalen hinzufügen. Wir werfen eine Prise feines Salz extra. Trockenmasse gründlich rühren, bis sie glatt ist.
2. Hacken Sie die Nüsse und geben Sie die trockene Masse hinzu.
3. Mischen Sie Eier mit Milch, es ist zweckmäßig, einen Schneebesen zu verwenden und die Mischung zur Homogenität zu bringen.
4. Gießen Sie die geschmolzene Butter in den Teig und mischen Sie sie.
5. Alle flüssigen und trockenen Zutaten mischen, umrühren, der Teig wird für die Muffins etwas dickflüssig.
6. Schneiden Sie die Orange in zwei Hälften, drücken Sie den Saft aus einem Teil heraus und schicken Sie ihn zur Gesamtmasse. Wieder rühren
7. Verteilen Sie den Teig in Formen, stellen Sie die duftenden Muffins zum Backen ein. Bei 170 Grad ist das Produkt in 40 Minuten einsatzbereit.
Orange Muffins mit Schokoladenfüllung auf Kefir
Eine Variante von einfachen Orangenmuffins, der Teig wird mit dem üblichen Kefir zubereitet. Gleichzeitig fallen die Produkte prächtig und hoch aus. Schokolade wird als Füllung verwendet. Sie können ein weißes, Milchprodukt oder dunkles Produkt nehmen. Es gibt nicht viel hinzuzufügen.
Inhaltsstoffe
• Kefir brauchen 1 Tasse;
• 3 Löffel Zucker;
• 0,5 orange;
• 2 Eier; • 10 g Aufreißer;
• 1 TL geriebene Schale;
• 1.5 Kunst. Mehl;
• 30 ml Öl;
• 12 Stücke Schokolade;
• Prise Salz.
Kochen
1. Schneiden Sie die Orange sehr fein und gießen Sie sie in eine Schüssel. Der dabei entstehende Saft wird ebenfalls in eine Schüssel gegossen.
2. Kefir mit Eiern mischen, schütteln, Butter und Zucker hinzufügen. Wenn Sie Muffins süßer mögen, können Sie noch ein paar Löffel einschenken.
3. Gehackte Orangen zum Teig geben.
4. Alle verbleibenden trockenen Zutaten mischen, zur Masse bringen, den Teig mischen und die gehackte Schale nicht vergessen.
5. Verteilen Sie den Teig in Formen. Holen Sie sich etwa 12 Cupcakes.
6. In jedem Stock ein Stück Schokolade vertiefen, so dass die Füllung ertrinkt und aus dem Blickfeld verschwindet.
7. Legen Sie die Kefir-Muffins gebacken. Der Ofen sollte bereits auf 190 Grad erhitzt sein, die Produkte mit Abfüllung bereitstellen.
Orangenmuffins in Pflanzenöl
Meistens wird der Teig für Muffins in Butter oder ohne zusätzliches Fett geknetet. Aber tatsächlich können Sie Pflanzenöl verwenden. Das Backen damit ist sehr sanft und leicht, solche Produkte werden lange Zeit nicht verbraucht und bleiben weich.
Inhaltsstoffe
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Gläser Mehl;
• eine dritte Tasse Öl;
• ein Ei;
• ein halbes Glas Orangensaft;
• 1 TL schälen;
• 2 TL Backpulver.
Kochen
1. Schlagen Sie das einzige Ei mit Orangensaft, fügen Sie Pflanzenöl und Kristallzucker hinzu, mischen Sie es und nehmen Sie es zur Seite.
2. Sieben Sie die beiden Mehlsorten mit Rezept, fügen Sie einen Aufreißer hinzu und gießen Sie die geriebene Schale ein. Es ist möglich, dass dieses Rezept getrocknete Felle und Saft aus der Packung entnimmt, es spielt hier keine Rolle.
3. Kombinieren Sie alle Zutaten des Teigs zu einer einzigen Mischung. Rühren bis glatt.
4. Wir zerlegen uns in kleine Formen.
5. Senden Sie den Teig zum Backen. Die Zubereitung von Muffins dauert bei 170-180 25 Minuten. Nach dem Backen die Cupcakes etwas abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.
Orange Muffins mit Mohnblume
Für diese aromatisierten Muffins wird der Teig in Butter und Sahne gekocht, Sie können jedoch auch Sauerrahm nehmen. Wenn die Mohnblume nicht ausreicht, verringern Sie die Menge oder ersetzen Sie das Teil durch gehackte Nüsse, Sesam. Jede Ergänzung wird sehr lecker und ungewöhnlich sein. Inhaltsstoffe
• 0,5 Packungen weiche Butter;
• 0,25 kg Mehl;
• 3 Eier;
• 1 TL Ripper;
• 2 Löffel schwere Sahne (saure Sahne);
• 90 g Zucker;
• 1 Orange;
• 4 Löffel Mohn;
• Vanille, Salz.
Kochen
1. Schlagsahne mit Eiern und Zucker glatt schlagen. Salz mischen.
2. Fügen Sie die weiche Butter zu den Eiern hinzu. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie auch schmelzen und abkühlen, alles wird sich herausstellen.
3. Den Saft einer Orange auspressen und in den Teig geben.
4. Mohn mit Mehl mischen. Fügen Sie diesem Massenaufreißer und der geriebenen Zest hinzu.
5. Alle Zutaten miteinander kombinieren. Für einen reichhaltigen Geschmack können Sie etwas Vanille einschenken. Interessanterweise fällt es mit gemahlenem Zimt aus.
6. Mohnsteig in vorbereiteten Formen verteilen.
7. Legen Sie die Produkte auf Gebäck und bereiten Sie die Citrusmuffins für 17-20 Minuten bei 180 Grad vor.
Orange Muffins - Tipps und Tricks
• Orangenschale zum Backen kann zur späteren Verwendung getrocknet werden. Dies ist besonders praktisch während der Winterferien, wenn im Haus viele Zitrusfrüchte auftreten.
• Wenn es viele Muffins gibt, ist es besser, sie sofort einzufrieren. Vergessen Sie nicht, das Produkt zu kühlen und hermetisch zu verpacken, damit es keine Fremdgerüche aus dem Gefrierschrank aufnimmt.
• Gewöhnliche Muffins (Muffins) lassen sich leicht in charmante Cupcakes verwandeln. Es ist nur notwendig, die Produkte mit einem Hut aus Sahne, Beeren und Zuckermasse zu verzieren.
