Gegrilltes Filet zeichnet sich durch seine Nützlichkeit, Natürlichkeit und besonderen Geschmack aus.
Diese Art des Kochens wird von Anhängern eines gesunden Lebensstils, Sportlern und Menschen, die auf ihre Figur achten, gewählt.
Der Grill kann unterschiedlich sein: eine Bratpfanne, Öfen im Ofen oder in der Mikrowelle, Aerogrill, Grill.
Aber in jedem von ihnen können Sie ein leckeres und gesundes Filet herstellen.
Gegrilltes Hähnchenfilet - Allgemeine Kochprinzipien
Gegrilltes Filet kann sauber oder mit Haut verwendet werden. Es kann als Ganzes gebacken, in Teller geschnitten, in kleine Stücke gekocht werden. Häufig werden Grillfilets zu Spießen verarbeitet, wobei das Produkt allein oder in Kombination mit Gemüse, Pilzen und sogar Früchten verwendet wird.
Bevor Sie das Filet auf den Grill legen, muss es mariniert oder einfach mit Gewürzen eingerieben werden. Zitronensaft, Senf, verschiedene Pfeffersorten und Knoblauch lassen sich wunderbar mit Hühnchen kombinieren. Verwenden Sie häufig aromatische Kreuzkümmel, Rosmarin und Sojasauce. Und um dem weißen Fleisch Saftigkeit zu geben, wird das Huhn mit etwas Pflanzenöl bestrichen.
Die Garzeit des Filets hängt meistens von der verwendeten Einheit ab und kann von wenigen Minuten bis zu einer halben Stunde variieren. Auf jeden Fall ist es sehr wichtig, das Huhn nicht zu übertreiben, sonst wird es geschmacklos und trocken.
Rezept 1: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Rosmarin (in einer Pfanne)
Um ein solches Hähnchenfilet zu garen, ist eine Grillpfanne erforderlich. Das Gericht kann als sehr schnell eingestuft werden, alles dauert nicht länger als 12 Minuten. Es erfordert keine Dressings und Saucen, das Huhn verliert seinen Eigengeschmack nicht.
Inhaltsstoffe
• 2 Filets;
• 1 TL Rosmarin;
• Salz;
• etwas Olivenöl;
• schwarzer pfeffer.
Kochen
1. Beide Filets nehmen und gut unter fließendem Wasser spülen. Dann trocknen wir. Jetzt mit einem scharfen Messer entlangschneiden. Es sollten sich vier flache Stücke ergeben. 2. Reiben Sie die Hühnchenstücke von allen Seiten mit Salz und Pfeffer ab.
3. Heizen Sie die Grillpfanne auf, fügen Sie kein Öl hinzu. Dann den getrockneten Rosmarin gleichmäßig einschenken. Wenn Sie frische Zweige verwenden, können Sie diese zerbröckeln.
4. Warten Sie nicht, bis der Rosmarin zu braten beginnt, und legen Sie sofort die Filetstücke darauf.
5. Braten Sie die Stücke genau zwei Minuten, diesmal berührt das Hähnchen nicht und hebt es nicht.
6. Drehen Sie die zweite Seite um und grillen Sie die geröstete Oberfläche mit Olivenöl. Ziemlich ein paar Tropfen. Es ist bequem, dies mit einer Silikonbürste zu tun.
7. Nach ein paar Minuten wieder umdrehen und jetzt fetten wir diese Seite ein. Wiederholen Sie dies zwei weitere Male. Das heißt, auf jeder Seite braten wir zwei weitere Male 2 Minuten lang und entfernen sie.
Rezept 2: Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone
Sie können jeden Grill verwenden, um solche Hühnerfilets zuzubereiten, selbst die einfachste Bratpfanne reicht aus. Das ganze Geheimnis dieses Rezepts liegt in der duftenden Marinade, in der Sie das Filet mindestens 30 Minuten halten müssen.
Inhaltsstoffe
• 4 Filets;
• 1 Zitrone;
• 20 ml Öl (Olivenöl);
• 1/3 tsp. Salze;
• 0,5 tsp. Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Überspringen Sie die geschälten Knoblauchzehen durch die Presse.
2. Fügen Sie Saft hinzu, der aus einer mittelgroßen ganzen Zitrone gepresst wurde.
3. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit einem Löffel Marinade einreiben, bis sich das Salz aufgelöst hat. Am Ende fügen Sie Olivenöl hinzu.
4. Die Filets waschen und in zwei Hälften schneiden. Nimm den Hammer und klopfe leicht. Genug mehrmals auf jeder Seite.
5. Reiben Sie das Huhn mit der gekochten Marinade ein und gießen Sie den Rest einfach darauf.
6. Decken Sie das Geschirr ab und vergessen Sie es mindestens eine halbe Stunde lang. Es ist ratsam, rechtzeitig auf die andere Seite zu wechseln. Wenn Sie das Filet vorher marinieren, legen Sie es besser in den Kühlschrank.
7. Heizen Sie den Grill auf.
8. Entfernen Sie die Filetstücke und schütteln Sie die Marinadetröpfchen.
9. Auf jeder Seite fünf Minuten braten. Mit frischem Gemüse serviert.
Rezept 3: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Zwiebeln und Pfeffer (am Spieß)
Hähnchenfilet Rezept mit einem erstaunlichen Futter. Auf kleinen Spießen gibt es eine harmonische Brust, Zwiebelscheiben und Paprika.
Inhaltsstoffe
• 1 Brust;
• 4 Löffel Zitronensaft;
• 1 gelber Pfeffer;
• 1 rote Paprika;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Esslöffel Essig;
• etwas Öl.
Kochen
1. Zitronensaft und Sojasauce mischen.
2. Schneiden Sie die Brust in Scheiben und gießen Sie die vorbereitete Mischung darüber. 30 Minuten marinieren lassen. Wir stürzen regelmäßig ab.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und gießen Sie Essig mit drei Löffeln Wasser ein. Lass es erst einmal marinieren.
4. Wir reinigen die Paprikaschoten vom inneren Inhalt und schneiden sie in große Würfel, sodass ihre Größe dem Huhn entspricht.
5. Hähnchenfilet aus der Marinade nehmen und die Stücke mit Butter bestreuen.
6. Essig aus der Zwiebel gießen.
7. Pfeffer-, Zwiebel- und Hühnchenscheiben auf Holzspieße aufreihen. Wir breiten uns auf dem beheizten Grill aus.
8. Drehen Sie jede Minute auf die andere Seite. Hühnchen fertig machen.
Rezept 4: Filipinos gegrilltes Hühnerfilet "Adobo"
Grundgericht mit einem sehr interessanten Namen. Classic Adobo wird durch Löschen von Zutaten zubereitet. Dies ist auch eine verbesserte Version von Kochgeschirr mit gegrilltem Hähnchenfilet.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Filet;
• 2 Löffel Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel gehackter Koriander;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Prise Oregano;
• Salz, Pfeffer;
• Prise Jeera.
Kochen
1. Nehmen Sie einen Plastikbehälter oder nur eine enge Verpackung. Im zweiten Fall ist es wichtig, dass es ein Ganzes ist.
2. Mahlen Sie den Knoblauch und werfen Sie den Behälter hinein. Fügen Sie den Koriander und die gehackte Zwiebel in kleine Stücke hinzu. Den Oregano und andere Gewürze dazugeben, das Öl mit Zitronensaft und Salz einfüllen.
3. Schneiden Sie das Hühnerfilet in Zentimeter dicke Stücke und geben Sie es zu den restlichen Zutaten. 4. Schütteln Sie den Behälter oder die Verpackung einige Sekunden kräftig, und geben Sie ihn vier Stunden in den Kühlschrank. Schütteln Sie regelmäßig.
5. Nehmen Sie die Stücke heraus, schütteln Sie die Reste der Marinade und das Gemüse ab.
6. Wir breiten uns auf dem vorgeheizten Grill aus und kochen für 6-7 Minuten, wobei wir auf die andere Seite drehen.
Rezept 5: Gegrilltes Hähnchenfilet im Ofen
Viele Öfen sind mit einem Grill ausgestattet, aber wie kann man Hühnerfleisch darin kochen? Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass das Huhn trocken wird. In der Tat ist alles sehr einfach und es wird sich als saftig erweisen, wenn Sie die entsprechende Marinade verwenden. Das Gericht ist recht scharf, bei Bedarf kann man die Pfeffermenge reduzieren.
Inhaltsstoffe
• 4 Filets;
• 1 Chilischote;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Koriander;
• 2 TL brauner Zucker;
• 0,5 tsp. Kurkuma;
• 1 TL Salze;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 0,5 Zitrone.
Kochen
1. Knoblauchzehen mahlen und mit sehr fein gehacktem grünen Koriander kombinieren.
2. Fügen Sie Chili-Pfeffer zur Marinade hinzu, die ebenfalls gehackt werden muss. Schwanz abgeschnitten, die Samen können gelassen werden.
3. Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu, Salz und drücken Sie Zitronensaft aus.
4. Jetzt nehmen wir ein Pistill und reiben die vorbereitete Mischung, um die Säfte aus den Pfeffer- und Knoblauchstücken herauszupressen.
5. In Olivenöl gießen, umrühren und fertig marinieren.
6. Hähnchenfilet waschen und in kleine Würfel von 3-5 cm schneiden. Marinade gießen, gut umrühren und abdecken. Gib dem Huhn mindestens eine Stunde.
7. Den Ofen mit dem Grill um 180 Grad vorheizen.
8. Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf den Rost legen.
9. Braten Sie die Filetstücke etwa 20 Minuten lang an. In dieser Zeit drehen wir zweimal auf die andere Seite.
Rezept 6: Gegrillte Hühnchenspieße
Für diese Variante des Hühnerfilets können Sie den Grill im Backofen oder Grill verwenden. Für Kebabs brauchen Holzspieße. Insgesamt werden etwa zehn Stücke übrig bleiben.
Inhaltsstoffe
• 3 Filets;
• 1 Löffel Sesamöl; • 0,5 Zitrone (Saft);
• 2 Löffel Olivenöl.
Füllen:
• 2 Löffel Olivenöl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 0,5 Tasse Erdnussbutter;
• 8 Esslöffel Wasser;
• 0,5 Zitrone (Saft);
• 1 Chilischote.
Kochen
1. Marinieren Sie das Filet. Mischen Sie dazu Oliven- und Sesamöl mit Zitronensaft. Kalk kann verwendet werden. Filet in kleine Würfel schneiden und mit Dressing mischen. Salz abschmecken. Ein paar Stunden marinieren lassen.
2. Holzspieße müssen sich mit kaltem Wasser füllen und eine halbe Stunde gehen lassen.
3. Während das Filet gebeizt wird, den Verband vorbereiten. Dazu müssen Sie Zwiebeln und Chili schneiden, den Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln auslegen, 5 Minuten braten. Fügen Sie dann Chili mit Knoblauch und eine Minute später Limettensaft und Erdnussbutter hinzu. Wasser einfüllen, salzen, aufwärmen und abstellen.
4. Die eingeweichten Spieße mit Filetscheiben aufgießen und in die Grillschüssel geben oder im Ofen grillen. 10-12 Minuten goldbraun braten.
5. Hühnchenspieße mit duftendem Dressing herausnehmen und servieren.
Rezept 7: Gegrilltes Hähnchenfilet in der Mikrowelle
Viele Mikrowellenherde haben einen eingebauten Grill, aber wer benutzt ihn? In der Tat ist dies eine sehr bequeme Sache. Und das Hähnchenfilet auf dem Grill zu kochen dauert nicht länger als 15 Minuten. Es ist besser, Hühnerfilet mit Haut zu verwenden, das Gericht wird saftiger.
Inhaltsstoffe
• 2 Filets;
• 1 TL Gewürze für Hühnchen;
• 3 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Wir nehmen die Kapazität für den Mikrowellenherd und gießen Öl hinein, fügen Gewürze für das Huhn hinzu und mischen. Es ist besser, eine Glas- und eine flache Schüssel zu verwenden.
2. Beschichten Sie die Filetmischung. Normalerweise gibt es Salz in den Gewürzen. Aber wenn es nicht genug ist, dann fügen Sie noch mehr hinzu.
3. Lassen Sie das Filet 20 Minuten lang.
4. Setzen Sie nun die Mikrowelle ein, stellen Sie die Mikrowelle und den Grill ein. 15 Minuten kochen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie eine Pause drücken, die Tür öffnen und umdrehen.
Rezept 8: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Pilzen
Eine andere Version vom gegrillten Hühnchenkebab. Für ihn ist es wünschenswert, kleine Gewächshauspilze zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 1 Filet;
• 1 Pfeffer;
• 1 Löffel Senf;
• 1 Löffel Honig;
• 2 Löffel Butter;
• 3 Champignons.
Kochen
1. Senf mit Honig und Pflanzenöl mischen, Gewürze abschmecken und salzen. Mahlen bis zur Homogenität.
2. Filet in Würfel schneiden, die Größe sollte ungefähr mit den Pilzen übereinstimmen.
3. Die Champignons abspülen, mit dem Filet mischen und mit der Sauce verrühren. Marina Stunde.
4. Schneiden Sie die Paprikaschoten in große Stücke und fädeln Sie sie zusammen mit Pilzen und Hühnchenstücken auf Holzspießen.
5. Schieben Sie den Kebab auf den Grill oder legen Sie ihn unter den Ofengrill. Wir machen uns bereit, drehen alle zwei Minuten um.
Gegrilltes Hähnchenfilet - Tipps und Tricks
• Hähnchenfilet liebt alle Arten von Gewürzen und Marinaden. Daher kann es am Vortag mariniert werden, aber vergessen Sie nicht, es in den Kühlschrank zu legen.
• Um das Filet saftig zu machen, können Sie das Fruchtfleisch mit Butter füllen. Es muss zuerst in kleine Stücke geschnitten und eingefroren werden.
• Um eine rötliche Kruste auf den Filetstücken zu bilden, können Sie sie mit einer dünnen Schicht geschmolzenen Honigs bestreichen. Verwenden Sie oft die Mischung mit verdünntem Senf.
• Es ist nicht notwendig, nur Filets zu grillen. Auberginen, Zucchini, Tomaten und anderes Gemüse in der Nähe verteilen. Das Problem mit einer Beilage wird sehr einfach gelöst!
