Broccoli mit Pilzen

Wir alle wissen um die Vorteile von Broccoli, denn es ist eine wahre Schatzkammer für nützliche Vitamine und Mineralien. Es ist unverzichtbar für die Vorbeugung von Krebs, hilft bei der Heilung von Magengeschwüren und fördert den Gewichtsverlust. Leider verwenden wir in unserem Land nur sehr wenig von diesem wunderbaren Gemüse. Meistens verwenden wir es in Babynahrung und essen es sehr selten selbst. Und es ist umsonst, denn Gerichte aus Broccoli sind nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker. Deshalb schlage ich vor, Broccoli mit Pilzen zu kochen. Ein wunderbares Rezept, nicht nur für Vegetarier, sondern auch eine appetitanregende Gemüsebeilage für Hähnchen oder Kalbfleisch.

Zutaten für das Kochen von Broccoli mit Pilzen

Broccoli - 800 g;
Pilze - 600 bis 700 g;
Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel;
Knoblauch - 5-6 Zähne;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Methode zum Kochen von Broccoli mit Pilzen

Waschen und in Brokkoli-Blüten teilen, den Knoblauch putzen, die Champignons vorbereiten.

Wir nehmen einen großen Kochtopf, gießen Wasser hinein, fügen Salz hinzu und werfen nach dem Kochen Brokkoli-Röschen dort.

Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir den zweiten großen Tank und sammeln kaltes Wasser, idealerweise mit Eis.

Nach 5-7 Minuten nehmen wir Brokkoli aus kochendem Wasser und tauchen ihn in Eiswasser, um den Kochvorgang schnell zu beenden, da wir Kohl und keine Kartoffelpüree brauchen.

Während der Kohl abkühlt, schneiden wir die Champignons in Teller und braten sie in Pflanzenöl goldbraun. Wenn Sie den Geschmack bereichern möchten, fügen Sie dem Pflanzenöl 30 Gramm Butter hinzu. Wenn Sie es noch gesünder machen möchten, rösten Sie die Pilze in Olivenöl.

Nehmen Sie den Broccoli aus dem Behälter und lassen Sie das Wasser auf einem Papiertuch glasieren.

Den Kohl in kleinere Blütenstände teilen und zu den Pilzen geben. Durch Knoblauch 5-6 Knoblauchzehen auspressen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und nicht länger als 5 Minuten braten.