Heute werde ich ein Rezept für das Backen von Brot im Ofen geben, hausgemacht, duftend mit einer knusprigen Kruste. Nun ist jeder so an das gekaufte Brot oder Brotmacher gewöhnt. Im Ofen erweist es sich jedoch als besonders lecker, weil der Brotbackautomat den Teig nicht richtig stehen lässt. Nun, was kann ich sagen, Technologie.
Wir sind es gewohnt, Brot in Geschäften zu kaufen, und nicht jeder weiß, wie hausgemachtes Brot duftet und wie es schmeckt. Selbstgebackenes Brot wurde von Hand mit Liebe zu denen hergestellt, für die es gebacken wurde. Daher ist sein Geschmack ziemlich ungewöhnlich.
In früheren Zeiten, als in jedem Haus Brot gebacken wurde, war es verboten, Lärm zu machen und zu schwören, wenn der Schwamm aufstand. Für den Test war ein separates Geschirr und der Ort, an dem es aufging. es war wie magie. Jetzt ist keine Einstellung zu Brot.
Und versuchen Sie es, gewöhnliches hausgemachtes Brot im Ofen zu backen, Sie können den Brotlaib wie in alten Zeiten umrunden, aber Sie können auch in den Formen. Atmen Sie den warmen Geruch Ihres Hauses ein.
Rezept für Brot im Ofen zu Hause
Komponenten:
Warmwasser - 1 Liter
Salz -1 Esslöffel Zucker - 1 Esslöffel
Frische Hefe - 1 \ 4 Packungen
Mehl - 3, 5-4, 5 Gläser (abhängig von der Qualität)
Pflanzenöl 2 Esslöffel
Brotbacken
Der wichtigste Punkt ist die Qualität des Mehls. Je höher es ist, desto besser ist das Brot, die höchste Bewertung, können Sie nichts falsch machen. Mehl für Brot muss gesiebt werden, es wird Sauerstoff eingeatmet, mit Luft gesättigt und der Teig wird hell und luftig.
Der nächste Schritt ist das Einstellen der Opare. Gießen Sie Wasser, es sollte eine Temperatur von 40 Grad sein. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und lösen Sie die Hefe gründlich auf, so dass keine Klumpen entstehen. Die Hälfte des Mehls in diese Mischung gießen und gut umrühren.
Jetzt werden wir unseren Besen mit einem Handtuch bedecken und an einem warmen Ort aufstehen. Sie wird bereit sein, wenn der Gärungsprozess aufhört, dh der Anstieg.
Gießen Sie das Mehl allmählich in das fertige Gebräu und kneten Sie es gut.
Pflanzenöl hinzufügen und weiter kneten.
Wenn nötig, Mehl hinzufügen. Der Teig ist fertig, wenn er herausragt.
Jetzt rollen wir es auf die Tafel, geölt und teilen es in Teile auf.
Falten Sie den Teig so, dass er ein Drittel des Volumens einnimmt.
Wir legen die Formen an einen warmen Ort und warten, bis der Teig aufgegangen ist.
Der Teig nahm das gesamte Volumen der Form vollständig ein. Jetzt den Ofen bei 170 Grad einschalten, ein wenig erhitzen und die Form 45 Minuten lang backen lassen. Überprüfen Sie nach 15 bis 20 Minuten, ob die Oberseite nicht stark frittiert ist, und decken Sie dann die Oberseite mit einem Blatt Pergament ab.
Nach 45-50 Minuten ist das Brot fertig, ich nehme es heraus und lasse es abkühlen, die Kruste kann mit frisch gebrühtem Tee bestrichen und von allen Seiten mit einem Handtuch bedeckt werden.
Wenn es viel Brot gibt, essen sie Brot in verschiedenen Familien unterschiedlich, ein Laib kann eingefroren werden. Wenn Sie es nur aus dem Gefrierschrank ziehen und in der Mikrowelle auftauen müssen, steht Ihnen wieder selbstgemachtes Brot zur Verfügung. Meine Großmutter benutzte dieses Rezept, sie brachte mir auch bei, wie man überschüssiges Brot einfriert, aber es wurde in einem Ofen erhitzt, dann nicht in einer Mikrowelle. Guten Appetit!
