Traditionell werden Knödel in kochendem Wasser oder Brühe gekocht.
Wir empfehlen jedoch, die Knödel auf originelle Art zu kochen - im Ofen mit Käse backen.
Das so hergestellte Halbzeug fällt zarter aus und hat einen völlig neuen Geschmack.
Knödel im Ofen mit Käse - die Grundprinzipien des Kochens
Bereiten Sie die Knödel im Ofen mit Käse in einer tiefen Form zu. Es ist jedoch viel bequemer, dies in Töpfen zu tun. In diesem Fall erhalten Sie für jedes Familienmitglied eine Portion.
Um Knödel im Ofen zu garen, benötigen Sie eine Sauce, die auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise zubereitet wird.
Knödel können unabhängig geformt werden, oder Sie können ein Gericht im Laden vorbereiten. Wenn Sie keine Zeit zum Formen haben, aber nur hausgemachte möchten, können Sie sogenannte "faule" Knödel herstellen. Kneten Sie dazu einfach den Teig und rollen Sie ihn in lange Streifen. In der Mitte die Füllung auslegen und die Schnecke herunterdrehen.
Das Gericht kann durch die Zubereitung einer Gemüse- oder Pilzsauce variiert werden.
In einer eingefetteten Form in einem einlagigen Halbzeug verteilt, auf dem sich der Gemüsebraten verteilt. Dann die Sauce gießen, salzen, mit Gewürzen würzen und reichlich mit Käse bestreuen.
Backen Sie das Gericht im Ofen bei 180 ° C für 20 bis 40 Minuten.
Rezept 1. Knödel im Ofen mit Käse in Sauerrahm
Inhaltsstoffe
- ein halbes Kilo gefrorene Knödel;
- 100 g Käse;
- zwei Zwiebeln;
- Sonnenblumenöl;
- 400 ml saure Sahne;
- eine viertel Packung Butter;
- Gewürze;
- ein paar frische Zweige.
Herstellungsverfahren
1. Bei niedriger Hitze die Butter auflösen.
2. Reinigen Sie die Zwiebel von der Hülle und schneiden Sie die dünnen Federn. In geschmolzener Butter goldbraun braten.
3. Zwiebel mit Sauerrahm bestreichen, salzen und mit Gewürzen würzen. Das Grün fein hacken und in die Sauce geben. Mischen und ein paar Minuten rühren.
4. Fetten Sie die hitzebeständige Form mit Öl ein und legen Sie gefrorene Knödel in eine Schicht. 5. Füllen Sie die halbfertige Sauce. Hacken Sie den Käse in kleine Chips und streuen Sie ihn reichlich darüber. Senden Sie das Formular mit den Knödeln eine halbe Stunde lang in den Ofen. Wir backen bei 200C. Das Gericht wird warm zum Mittag- oder Abendessen serviert.
Rezept 2. Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise
Inhaltsstoffe
- gefrorene Knödel - ein halbes Kilogramm;
- Pflanzenöl;
- Zwiebel;
- schwarzer Pfeffer;
- saure Sahne - Glas;
- Meersalz;
- 250 g Mayonnaise;
- Käse - 170 g
Herstellungsverfahren
1. Wir reinigen den Zwiebelkopf von der Schale und zerkleinern ihn mit dünnen Federn.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und senden Sie es zum Aufwärmen ins Feuer.
3. Die gehackte Zwiebel gießen und unter ständigem Rühren braten, bis sie rosig ist.
4. Sauerrahm in einer tiefen Schüssel verteilen und mit Mayonnaise, Pfeffer, Salz und Schneebesen homogen vermischen.
5. In der Mayonnaise-Sauerrahmsoße gebratene Zwiebeln auslegen und mischen, so dass sich die Zwiebel darin gleichmäßig verteilt.
6. Käse drei auf einer feinen Reibe.
7. Die Form von feuerfestem Glas ölen. Knödel in eine Schicht legen. Halbzeug gießen Sie Sauce.
8. Mit reichlich Streuselkäse bestreuen. Schicken Sie das Formular vierzig Minuten auf 200 ° C in den Ofen. Das fertige Gericht heiß servieren.
Rezept 3. Knödel im Ofen mit Käse und Omelette "Pelzmantel"
Inhaltsstoffe
- 500 g gefrorene Knödel;
- Gewürze;
- zwei Eier;
- eine viertel Packung Butter;
- eine halbe Tasse Milch;
- 50 g Grüns;
- 100 g Hartkäse.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf. Salz
2. Gefrorene Teigtaschen in kochendes Wasser geben und unter Rühren kochen, bis sie gar sind. Geben Sie ein Sieb ein und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit glasig.
3. Eier in die Milch schlagen, Gewürze dazugeben und glatt rühren. Die Hälfte der Butter schmelzen und zur Milch geben. Rühren
4. Die Masse in eine glühende Pfanne geben und das Omelett auf beiden Seiten goldbraun braten. 5. Schmieren Sie die runde Form mit Öl. Geben Sie das Omelett hinein. Eine Hälfte der Knödel verteilen. Butter in Scheiben schneiden. Knödel bedecken die zweite Hälfte des Omeletts. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
6. Den Ofen fünf Minuten lang auf 200 ° C vorheizen. Bestreuen Sie das Gericht mit Gemüse und servieren Sie es zum Frühstück.
Rezept 4. Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise in Töpfen
Inhaltsstoffe
- gefrorene Knödel - ein Kilogramm;
- Gewürz;
- 800 ml Milch;
- schwarzer Pfeffer;
- 120 g Käse;
- Kochsalz;
- 200 ml Mayonnaise;
- Pflanzenöl;
- frische Grüns.
Herstellungsverfahren
1. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und setzen Sie es zum Aufwärmen in Brand.
2. Gefrorene Teigtaschen in heißes Öl geben und goldbraun braten.
3. Erhitzen Sie die Milch in einen warmen Zustand. Mit Salz, Gewürzen und schwarzem Pfeffer würzen. Schneebesen leicht.
4. Einen Bund Grüns abspülen, trocknen und fein hacken.
5. Füllen Sie die Töpfe mit Pflanzenöl. Legen Sie sie in gleichermaßen gebratene Knödel. Diese Menge wird auf vier Töpfen berechnet.
6. Zwei Löffel Mayonnaise auf das Halbzeug geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Deckeln abdecken.
7. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen. Schalten Sie das Gerät bei 180 ° C ein. Vierzig Minuten backen. Die Knödel herausnehmen und heiß in die Töpfe geben.
Rezept 5. Knödel im Ofen mit Käse und Gemüsesoße
Inhaltsstoffe
- 80 ml Olivenöl;
- 300 ml Gemüsebrühe;
- 300 g große Tomaten;
- 50 g frische Petersilie;
- 200 g süßer Pfeffer;
- 120 g Hartkäse;
- 200 g junge Zucchini;
- 200 g junge Auberginen;
- 350 g Knödelteig;
- drei Knoblauchzehen;
- zwei Zwiebeln.
Herstellungsverfahren
1. Knoblauch und Zwiebeln von der Schale reinigen und fein zerbröckeln. Petersilie spülen, leicht trocknen und hacken. Fügen Sie Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Salz und gehackte Petersilie in Hackfleisch hinzu. Um die Füllung saftig zu machen, gieße Wasser ein. Die Füllung gut durchkneten und in den Kühlschrank stellen. 2. Aubergine, mit einer Serviette abwischen und dünne Strohhalme hacken. Mit stark salzigem Wasser auffüllen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Gießen Sie das Öl in eine tiefe Schmorpfanne, erhitzen Sie es und braten Sie die Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch, in halbe Ringe gehackt, drei Minuten lang. Dann die gepressten Auberginen hinzugeben und weitere drei Minuten rühren.
4. Gemüsepaprika frei vom Stiel. Wir reinigen das Saatgut und hacken feine Strohhalme. Mein Kürbis mit einer Serviette abwischen und in Würfel schneiden. Gemüse in die Pfanne geben und weitere drei Minuten köcheln lassen.
5. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in kleine Stücke. Legen Sie sie auf das restliche Gemüse und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet. Salz, Pfeffer und gehackte Grüns hinzufügen.
6. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Wir verteilen eine gleichmäßige Schicht Hackfleisch und Twist Roll. In vier Zentimeter breite Stücke schneiden.
7. Die feuerfeste Form ölen, in eine Schicht geschnittene Rollenscheiben geben.
8. Legen Sie zwischen die Knödel Gemüsesoße und gießen Sie die Brühe. Mit viel Streusel bestreuen. Eine halbe Stunde lang in den Ofen geschickt. Wir backen bei 190 Grad.
Rezept 6. Knödel im Ofen mit Käse im Uralstil
Inhaltsstoffe
- Kilogramm Knödel;
- Gewürze;
- 300 g Sauerrahm;
- Trinkwasser;
- 200 g Schinken;
- ein Stück Butter;
- 100 g Käse;
- Zwiebel;
- Grüns - ein Haufen.
Herstellungsverfahren
1. Stellen Sie einen Topf aufs Feuer und bringen Sie alles zum Kochen. Das Halbzeug in kochendes Wasser geben und unter ständigem Rühren kochen, bis es fertig ist.
2. Die geschälte Zwiebel mit dünnen Halbringen hacken und in geschmolzener Butter goldbraun braten.
3. Schneiden Sie den Schinken in Würfel.
4. Die gekochten Knödel in eine eingefettete feuerfeste Form geben. Auf dem Halbzeug Zwiebel frittieren und mit Schinken bestreuen.
5. In saurer Sahne Gewürze und gehackte Gemüse hinzufügen. Schneebesen leicht.
6. Füllen Sie die Schüssel mit der Sauce und geben Sie sie für 20 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere fünf Minuten backen.
Rezept 7. Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise mit Pilzsauce
Inhaltsstoffe
- 300 g Rindfleisch und Schweinefleisch;
- schwarzer Pfeffer;
- gefiltertes Wasser - Glas;
- Zwiebel;
- 450 g Mehl;
- Pilze - 450 g;
- Kochsalz;
- 100 ml Mayonnaise;
- Knoblauch - vier Scheiben;
- ein Glas Sahne;
- 80 g Käse;
- 100 ml saure Sahne 20%.
Herstellungsverfahren
1. Aus dem Wasser, Salz und Mehl steifen, elastischen Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Mischen Sie zwei Sorten Hackfleisch, würzen Sie es mit Salz und Gewürzen. Gründlich kneten
3. Wir machen Knödel und kochen sie bis sie gekocht sind.
4. Pilze putzen, waschen, dünne Scheiben schneiden.
5. Sahne mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Gut mischen
6. Zwiebelkopf reinigen und Ringe hacken.
7. Knödel in der Form verteilen. Darauf sind Pilze und Zwiebelringe ausgelegt. Gießen Sie die ganze Sauce. Wir backen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang auf 180 ° C. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere fünf Minuten in den Ofen geben.
Knödel im Ofen mit Käse - Tipps und Tricks
- Eier können aus Mayonnaise und Sauerrahm in die Sauce gegeben und geschlagen werden. So wird das Gießen viel schmackhafter sein.
- Sie können Knödel roh backen oder vor dem Kochen kochen.
- Um den Geschmack des Gerichts reicher zu machen, fügen Sie würzige Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu.
- Knödel können mit Wurst oder Leber gebacken werden.
