Welssteak im Ofen ist eine leckere und gesunde Ergänzung der Beilage. Wie man Welssteak im Ofen mit Gemüse, Reis und Knoblauch

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Welssteak im Ofen ist eine leckere und gesunde Ergänzung der Beilage. Wie man Welssteak im Ofen mit Gemüse, Reis und Knoblauch

Wels ist ein köstlicher Fisch, dessen Fleisch dem Lachs nicht unterlegen ist.

Darüber hinaus gibt es praktisch keine Knochen. Die Hauptsache ist, es richtig kochen zu können.

Welssteak im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens

Viele Hausfrauen, die versucht haben, Wels zu kochen, lehnen dieses Gericht ab. Und das alles, weil es nicht so einfach ist, es zu kochen, um es appetitlich zu machen. Wenn Sie einige Geheimnisse nicht kennen, kann aus einem Wels eine unattraktive Masse werden.

Meistens werden alle Welse in Form von Steaks gefroren verkauft.

Es wird gebraten, gekocht und als Füllung für Kuchen verwendet. Aber in der gebackenen Form erweist sich dieser Fisch als der köstlichste und behält seine Form perfekt.

Tauen Sie Fische nur bei Raumtemperatur auf, keinesfalls ohne die Hilfe einer Mikrowelle oder heißem Wasser.

Welssteak wird mit Kräutern, Gewürzen und Salz gewaschen und gerieben. Mit Zitrone bestreuen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen, damit der Fisch den Geschmack und das Aroma von Gewürzen aufnimmt.

Das Steak wird in Sauerrahm mit Gemüse oder Reis gebacken. Fisch, unabhängig gebacken, serviert mit einer Beilage.

Rezept 1. Welssteak im Ofen in saurer Sahne

Zutaten

Wels - zwei Steaks;

Gewürzmischung für Fische - 30 g;

Sauerrahm - 125 g;

Olivenöl - 60 ml.

Herstellungsverfahren

1. Sauerrahm mit Olivenöl mischen, salzen und mit Gewürzen für Fisch würzen. Gut mischen

2. Gefrorene Welssteaks, waschen und trocknen. Salzen es

3. Bedecken Sie das Backblech mit Folie und heben Sie die Kanten an. Die Hälfte der Sauce auf den Boden gießen. Legen Sie das Welssteak darauf und gießen Sie die restliche Sauce darüber.

4. In den Ofen geben und bei einer Temperatur von 190 Grad eine halbe Stunde backen. Wels mit Gemüsebeilage servieren.

Rezept 2. Welssteak im Ofen mit Reis

Zutaten

eine Prise Sesam;

ein Welssteak;

zwei Prisen einer Mischung aus Paprika;

eine halbe Zitrone;

drei Prisen Tafelsalz;

kleine Möhre;

Reis - 100 g;

Zwiebel

Herstellungsverfahren

1. Das Welssteak bei Raumtemperatur auftauen. Spülen, mit einer Serviette eintauchen und den Fisch vorsichtig mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz abreiben. Mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Spülen Sie den Reis, kochen Sie ihn bis zur Hälfte, falten Sie ihn in ein Sieb, spülen Sie ihn ab und lassen Sie ihn eine Weile stehen, damit das Glas flüssig bleibt. Backblech mit Folie bedecken und gekochten Reis darauf legen.

3. Karotten schälen, gerieben für koreanische Salate hacken. Setzen Sie die Karotten auf Reis.

4. Ziehen Sie die abgezogene Zwiebel mit dünnen Ringen ab und legen Sie sie auf die Möhrenschicht.

5. Legen Sie das Welssteak auf das Gemüse. Bedecken Sie alles mit Folie, um einen Umschlag zu bilden. Im Ofen 20 Minuten backen. Bei 200C kochen. Entfernen Sie dann das Backblech, öffnen Sie den Umschlag vorsichtig und kehren Sie für weitere sieben Minuten in den Ofen zurück, damit der Fisch braun wird. Mit Sesam bestreut servieren, in Form von Hitze.

Rezept 3. Welssteak im Ofen unter Pflanzenpelzmantel

Zutaten

Wels - vier Steaks;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Zitrone;

Olivenöl;

zwei Tomaten;

Käse - 70 g;

Zwiebeln - zwei Köpfe;

Butter - 40 g;

Karotte

Herstellungsverfahren

1. Aufgetaute Steaks spülen und trocknen. Salz und Pfeffer mit Pfeffer auf beiden Seiten. Den Fisch mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

2. Karotte und Zwiebel schälen. Gemüse waschen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und die Möhre reiben.

3. Nudelgemüse goldbraun in Olivenöl.

4. Schneiden Sie die Lebensmittelfolie entsprechend der Anzahl der Steaks in Quadrate. Jede mit einer weichen Butter einfetten. Setzen Sie die Foliensteaks auf.

5. Tomaten waschen und in dünne Ringe schneiden. Verteile sie über den Wels.

6. Legen Sie das gebräunte Gemüse darauf. Den Käse in große Chips schneiden und mit Fisch und Gemüse bestreuen. Wickeln Sie die vorbereiteten Zutaten fest in Folie ein. 40 Minuten bei 200C backen. Als Standalone-Gericht mit frischem Weizenbrot servieren.

Rezept 4. Welssteak im Ofen mit Kartoffeln

Zutaten

sechs Erbsen aus einer Mischung von Paprika;

600 Steakwels;

30 ml Pflanzenöl;

vier große Kartoffeln;

5 g würziges getrocknetes Grüns;

mittlere Möhre;

5 g granulierter Knoblauch;

Karotten durchschnittlich.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

2. Zwiebel und Karotte in einer Platte mischen. Mit Salz, würzigen Kräutern und Pfeffer würzen.

3. Welssteaks auftauen, mit Pfeffer, Knoblauchgranulat und Salz einreiben.

4. Bedecken Sie das Formular mit Folie, bedecken Sie es mit Pergament und setzen Sie die würzige Gemüsemischung ein.

5. Legen Sie das Welssteak auf ein Gemüsekissen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden und mit Gemüse um den Fisch verteilen. Mit Pflanzenöl bestreuen.

6. Alle Zutaten in Folie einwickeln und in den Ofen legen. Bei 200C eine halbe Stunde backen. Dann die Pfanne mit Fisch und Gemüse entfernen. Entfernen Sie die oberste Schicht Backpapier und Folie. Schalten Sie den Grill ein und stöbern Sie in der Schüssel.

Rezept 5. Welssteak im Ofen mit Gemüse

Zutaten

Wels - fünf Steaks;

Salz und Gewürze für Fische;

sieben Kartoffeln;

eine halbe Zitrone;

Karotte;

Mayonnaise - 200 g;

zwei Zwiebeln;

Sauerrahm - 200 g;

Hartkäse - 300 g

Herstellungsverfahren

1. Fertige Steaks auftauen, waschen, mit einer Serviette tauchen und mit Gewürzen und Salz einreiben. Den frisch gepressten Saft einfüllen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

2. Fertigen Sie Folienportionen mit hohen Seiten entsprechend der Anzahl der Welssteaks an.

3. Die Möhren auf einer Raspel mit kleinen Löchern schälen und reiben.

4. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

5. Mayonnaise zu gleichen Anteilen mit Sauerrahm mischen. Grüns abspülen und fein zerbröckeln. In die Sauce geben und mischen.

6. Hacken Sie den Käse in mittelgroße Chips.

7. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

8. Nehmen Sie die Form einer Folie. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden. Leicht salzen Legen Sie eine Schicht Karotten und Zwiebelringe darüber. Sauce gießen. Setzen Sie das Welssteak darauf. Legen Sie die Zwiebelringe über den Fisch. Streuen Sie alle Käse-Chips. Sammeln Sie also die restlichen Formen. 9. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Formen darauf. Backblech mit Folie bedecken und die Ränder fest zusammendrücken. Eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Bei 180 ° C kochen.

10. Backblech entfernen. Entfernen Sie die oberste Folie und halten Sie sie weitere zehn Minuten im Ofen. Oben sollte sich eine leckere Kruste bilden. Direkt in Folienschalen servieren.

Rezept 6. Welssteak im Ofen mit einer Beilage in Knoblauchsauce

Zutaten

kg Welssteaks;

70 g Butter;

Stapel Reis;

Stapel saure Sahne;

100 g Käse;

100 g Mayonnaise;

zwei Knoblauchzehen;

5 g Senf;

Gewürze

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Butter in Stücke und legen Sie sie auf die Unterseite des Formulars.

2. Reis gründlich abspülen, kochen lassen und zu einem Sieb falten. Spülen Sie unter fließendem kaltem Wasser und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit los.

3. Den gekochten Reis in eine Form geben und glatt streichen.

4. Sauerrahm mit Senf mischen und umrühren. Bürste die entstandene Reissauce.

5. Welssteaks auftauen, ausspülen und trocken tupfen. Legen Sie den Fisch auf ein Reiskissen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen.

6. Käse und geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe hacken und mit Mayonnaise vermischen. Knoblauchsoße Fettwelssteaks.

7. Senden Sie das Formular in den vorgeheizten Ofen. Bei 200C eine Stunde backen. Mit Gemüsesalat oder gekochtem Reis servieren.

Rezept 7. Welssteak im Ofen mit Paniermehl

Zutaten

Welssteaks - 700 g;

Zitronensaft;

zwei mittelgroße Zwiebeln;

eine Mischung aus Paprika;

120 g Paniermehl;

Mayonnaise

Herstellungsverfahren

1. Steaks auftauen, waschen, mit einer Serviette trocknen. Jedes Pfeffer würzen, salzen und mit Zitronensaft bestreuen. Eine halbe Stunde marinieren.

2. Fetten Sie das Formular mit Pflanzenöl ein. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Legen Sie die Hälfte der Zwiebel auf die Unterseite des Formulars. Marinierte Welssteaks darauf legen.

3. Decken Sie den Fisch mit den restlichen Zwiebeln ab. Mit Mayonnaise bestreichen. Mit Brotkrumen bestreuen. 20 Minuten in den Ofen stellen. Kochen Sie, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie den Fisch mit einer Beilage aus Gemüse oder Reis.

Rezept 8. Welssteak im Ofen mit Broccoli und grünen Erbsen

Zutaten

zwei große Welssteaks;

Meersalz;

200 g einer Mischung aus Broccoli und Erbsen.

Herstellungsverfahren

1. Decken Sie das Formular mit Folie ab. Tauen Sie das Steak auf und legen Sie es in die Form. Salzen es

2. Top mit einer Mischung aus Gemüse und leicht gesalzen.

3. Wickeln Sie den Fisch mit Gemüse fest in Folie und senden Sie ihn 20 Minuten lang in den Ofen. Die Kochtemperatur beträgt 180 Grad.

4. Drehen Sie den Fisch nach einer Viertelstunde um und backen Sie ihn bis er gebräunt ist.

Welssteak im Ofen - Tipps und Tricks

Damit die Fische nicht auseinanderfallen, müssen die Steaks dick genug sein.

Wenn Sie Fisch in Folie backen, entfernen Sie die oberste Schicht und bräunen sie im Grillmodus.

Fischsauce kann auf der Basis von Mayonnaise, Sauerrahm oder Sahne zubereitet werden.

Tauen Sie Fische nur bei Raumtemperatur auf.

Um den eigentümlichen Fischgeruch loszuwerden, besprühen Sie die Steaks mit Zitronensaft.

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