Wir machen ein gesundes Mittagessen: Hühnerfleisch-Stroganoff mit Lauch und knuspriger weißer Reis mit gedünstetem Brokkoli und Blumenkohl als Beilage. Diese dreimal heiße Mahlzeit ist nicht nur zufriedenstellend, sondern auch sehr nützlich. Es gibt viele Rezepte zum Garen von Fleisch "im Stroganov-Stil", manchmal wird der Name "Beef Stroganov" gefunden. Früher bestand sie aus fein gehacktem Rindfleisch und gegossener Sauerrahmsoße, aber im Laufe der Zeit traten viele Variationen über das Thema dieses beliebten Fleischeintopfs auf, sie begannen, sie sogar aus Hühnchen zu kochen.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen pro Behälter: 3
Zutaten für Hühnerfleisch-Stroganoff mit Lauch, Reis, Broccoli und Blumenkohl.
Für Eintopf:
- 400 g Hähnchenbrust;
- 150 g Lauch;
- 150 g süßer pfeffer;
- 150 g Karotten;
- 1 Chili;
- 3 Knoblauchzehen;
- 150 ml saure Sahne;
- 15 g Weizenmehl in%;
- 25 ml Olivenöl;
- Salz, gemahlener Pfeffer.
Beilage:
- 180 g weißer Reis;
- 20 g Butter;
- 200 g Blumenkohl;
- 200 g Broccoli.
Zubereitungsmethode für Rindfleisch aus Lauch, Reis, Broccoli und Blumenkohl.
Wir nehmen eine große Hühnerbrust, entfernen die Haut und schneiden die Knochen ab. Filets in Platten mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter schneiden. Legen Sie zwischen zwei Bögen Lebensmittelfilm etwas abgestoßen. Dann in Streifen schneiden, die einen halben Zentimeter breit sind.
Raffiniertes Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen goldbraun braten (ca. 5 Minuten).
Schneiden Sie den hellen Teil der Lauchzwiebelringe. Wir drücken die Knoblauchzehen mit einem Messer. Chili fein schneiden, nachdem die Samen und Partitionen daraus entfernt wurden.
Wir verschieben das Fleisch zur Seite, geben zuerst Knoblauchzehen in die Pfanne und nach 1-2 Minuten - Lauch. Die Zwiebeln 3-4 Minuten braten.
Fügen Sie dem Huhn eine dünn geschredderte Möhre hinzu. Um den Kochvorgang zu beschleunigen, können Sie ihn an einer großen Reibe reiben.
Das Aroma des Eintopfs wird süßen bulgarischen Pfeffer hinzufügen: Wir reinigen ihn aus den Kernen, schneiden das Fleisch in kleine Würfel und fügen den restlichen Zutaten hinzu. Gemüse mit Hühnchen 7 Minuten bei hoher Hitze ohne Deckel kochen.
Wir messen das Weizenmehl ab, mahlen mit saurer Sahne, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht, gegebenenfalls etwas kaltes Wasser hinzufügen. Sauerrahmsauce in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen. Übrigens kann Mehl durch Maisstärke ersetzt werden, wenn Sie ein glutenfreies Gericht machen möchten.
Den Eintopf 8 Minuten in einem ruhigen Feuer ohne Deckel garen, mit Salz abschmecken und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Während das Fleisch schmort, koche Reis und koche Gemüse.
Also in kleine Broccoli-Blütchen und Blumenkohlköpfe zerlegen. 10 Minuten kochen lassen, für kleine Blütenstände reicht diese Zeit. Mit einer Prise Salz bestreuen.
Wasche den Reis immer mehrmals mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dann 200 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, ein Stück Butter und 4 g Salz hinzufügen. Gießen Sie das Müsli nach dem Kochen und kochen Sie es 15 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel.
Lege eine Schicht Reis auf einen Teller, dann auf Stroganoff, dann Broccoli und Blumenkohl. Alle Zwiebelringe bestreuen und sofort auf den Tisch legen.
Hühnersteak mit Lauch, Reis, Broccoli und Blumenkohl ist fertig. Guten Appetit!
