Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen ist eine tolle Ergänzung der Beilage. Die besten Rezepte zum Garen von Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen

Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen ist eine tolle Ergänzung der Beilage. Die besten Rezepte zum Garen von Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen

Fleisch kann auf verschiedene Arten gekocht werden.

Eines davon: Backen Sie es mit Pilzen und Käse im Ofen.

Dieses Gericht kann sicher als festlich bezeichnet werden.

Wenn Sie also einen Urlaub für Ihre Liebsten machen möchten, können Sie das Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen kochen.

Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens

Sie können dieses Gericht aus jedem Fleisch kochen. Es kann sich um Huhn, Schweinefleisch, Lamm oder Rind handeln. Pilze können auch absolut beliebig sein. Austernpilze, Pilze oder Wald. Verwenden Sie je nach Rezept frische oder eingelegte Pilze.

Neben Pilzen, Fleisch und Käse benötigen Sie saure Sahne, Mayonnaise, Gemüse und Gewürze. Um das Gericht nicht nur schmackhaft zu machen, sondern auch exquisite, getrocknete Früchte oder Nüsse.

Das Fleisch wird gewaschen und zum Kochen nur Filet oder Brust. Dann wird er mit einem Handtuch eingetaucht und entlang der Fasern in Scheiben geschnitten, die weggeworfen und mit Gewürzen und Salz gewürzt werden. Lassen Sie es eine Weile, damit es mit den Aromen von Gewürzen gesättigt ist.

Pilze und Gemüse werden gereinigt und gewaschen. Alles gehackt und geröstet. Käse fein gerieben.

Das Fleisch in der Backform verteilen, Pilze und Gemüse darauf geben und mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen.

Das Formular wird in den Ofen geschickt und bis zum Ende gebacken. Kurz vor dem Ende des Kochvorgangs zerdrücken sie den Käse.

Rezept 1. Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen

Inhaltsstoffe

4 g Salz;

ein halbes Kilo Schweinefilet;

frische Champignons - 200 g;

Basilikum - 3 g;

Zwiebel;

gemahlene Pfeffermischung - 3 g;

50 ml Mayonnaise;

30 ml Pflanzenöl;

Parmesankäse - 150 g

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie mein Schweinefleisch, trocknen Sie es und schneiden Sie es in Stücke von mittlerer Dicke. Fleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, getrocknetem Basilikum und Pfeffer würzen und mischen. 2. Meine Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Zwiebel putzen, spülen und in Halbringen zerkleinern.

4. Käse fein einreiben.

5. Pflanzenöl-Backform schmieren. Auf dem Boden das Schweinefleisch gleichmäßig auslegen. Über Fleisch Pilze legen. Bestreuen Sie die Schüssel mit Zwiebeln und kneten Sie sie leicht mit den Händen. Die Oberfläche ist mit einem dicken Mayonnaisennetz bedeckt. Schlafen Sie alle kleinen Käsespäne ein.

6. Bilden Sie das Fleisch und die Pilze in den Ofen und erwärmen Sie es auf 180 ° C. Backen Sie das Gericht für ungefähr eine Stunde. Die Schüssel mit einem Spatel in Portionen teilen und mit Gemüse und einer Beilage Kartoffeln servieren.

Rezept 2. Fleisch mit Pilzen, Tomaten und Käse im Ofen

Inhaltsstoffe

Champignons in Dosen - 400 g;

100 g Hartkäse;

gemahlener Pfeffer und Salz;

Tomate;

rote Zwiebel;

Ein halbes Kilo Schweinefilet;

Gewürze für Fleisch.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in Ringe.

2. Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen, leicht trocknen und in Zentimeter dicke Platten schneiden. Jedes Stück auf beiden Seiten leicht abstoßen, mit Gewürzen nach Fleisch und Salz würzen.

3. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Boden. Auf dem Fleisch die Hälfte der Zwiebelringe verteilen.

4. Öffnen Sie das Gefäß mit Champignons, gießen Sie die Marinade ein und legen Sie den Inhalt auf ein Sieb. Warten Sie, bis die Reste der Marinade abgelassen sind und gleichmäßig auf der Zwiebel verteilt sind. Die restlichen Zwiebeln mit Pilzen bestreuen.

5. Spülen und hacken Sie frische Tomaten in dünne Ringe. Verteile sie gleichmäßig auf Champignons.

6. Käse grob reiben. Mit Käse bestreuen. Ofen auf 200 ° C vorheizen Fleisch mit Pilzen und Käse backen Sie etwa vierzig Minuten im Ofen. Servieren, das Fleisch in Portionen schneiden.

Rezept 3. Fleisch mit Pilzen, Käse und Trockenpflaumen im Ofen

Inhaltsstoffe

Pflanzenfett;

Ein halbes Kilo Schweinefilet;

300 g Pflaumen;

Mayonnaise;

Champignonpilze - 300 g; schwarzer Pfeffer;

verarbeiteter Käse;

Salzküche

Herstellungsverfahren

1. Die Champignons in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Übertragen Sie die Champignons auf ein Einweghandtuch und trocknen Sie sie ab. Dann schneiden Sie sie in Scheiben.

2. In einer Pfanne Butter erhitzen und Champignons dazugeben. Mit Salz, Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze braten.

3. Pflaumen waschen und mit kochendem Wasser übergießen. 20 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die Trockenpflaumen trocknen und fein hacken.

4. Schweinefleisch waschen und in halben Zentimeter dicke Teile schneiden. Jedes Stück auf beiden Seiten abschlagen und mit Pfeffer und Salz würzen.

5. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Öl. Setzen Sie ihre Schweinekoteletts ein. Für jeden Aufstrich eine kleine Pflaume. Getrocknete Pilze auf getrocknete Früchte geben. Top alles, um mit kleinen Käsespänen zu besprühen. Mit Mayonnaise bestreuen.

6. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Form in den Ofen legen. Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Auf dem Teller sollte eine goldene Kruste liegen.

Rezept 4. Fleisch mit Pilzen, Birnen und Käse im Ofen

Inhaltsstoffe

gemahlene Muskatnuss;

200 g Champignons;

600 g Schweinefilet;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Zwiebel;

Kochsalz;

100 g Hartkäse;

1 Birne

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie Schweinefilet unter fließendem Wasser. Entfernen Sie ein Stück Fleisch aus den Filmen und überschüssiges Fett. Schweinefleisch in Portionen schneiden und beidseitig leicht abschlagen. Salz, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

2. Frische Champignons waschen, trocknen und in dünne Platten schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, erhitzen Sie die Butter und geben Sie die Champignons und Zwiebeln dazu. Alles zusammen braten, bis es gekocht ist.

3. Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Koteletts darauf verteilen. Setzen Sie auf jeden ein paar Löffel gebratene Champignons mit Zwiebeln.

4. Die Birnen schälen, die Saatschachteln abschneiden und die Frucht in dünne Streifen schneiden. Über die Champignons streuen. 5. Legen Sie die Fleischpfanne eine halbe Stunde lang in den Ofen. Das Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen bei 170C backen. Nehmen Sie ein Backblech, bestreuen Sie alle Käsechips und lassen Sie es weitere drei Minuten backen, damit es vollständig geschmolzen ist.

Rezept 5. Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen unter Mayonnaise

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Rinderfilet;

Gewürze für Kebabs;

Salz;

200 g Hartkäse;

schwarzer Pfeffer;

2 Zwiebeln;

ein Glas Mayonnaise;

300 g frische Champignons.

Herstellungsverfahren

1. Das Rinderfilet waschen, mit einer Papierserviette tauchen und in Portionen schneiden. Jede mit Salz bestreuen und auf beiden Seiten abstoßen.

2. Ein Backblech leicht einfetten und Rindskoteletts darauf legen. Jeder Abstrich reichlich mit Mayonnaise. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.

3. Pilze waschen, leicht trocknen und in kleine Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Champignons dazugeben und braten. Fast die gesamte Feuchtigkeit sollte verdunsten und die Pilze verfärben sich.

4. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln zu den Pilzen geben, salzen, pfeffern und braten, dabei einige Zeit ununterbrochen rühren.

5. Holen Sie sich eine Pfanne mit Fleisch. Gebratene Champignons mit Zwiebeln auf jedes Stück geben und die Mischung auf der gesamten Fleischoberfläche verteilen.

6. Grob geriebener Käse mit Schweinefleischpilzen bestreuen. Schicken Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Reis oder Kartoffelgarnitur servieren.

Rezept 6. Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen in Sahne

Inhaltsstoffe

zwei Hähnchenbrust;

Salz und Pfeffer;

Hartkäse - 160 g;

Zitrone;

Zwiebel;

Olivenöl - 80 ml;

Möhren - 2 Stück;

Creme - 100 ml;

marinierte Champignons - Topf.

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenbrust waschen, abtropfen lassen und in dünne Platten schneiden. Saft aus einer Zitrone auspressen. Mischen Sie es mit Gewürzen für Kebabs. Die Brüste in die Marinade eintauchen und eine Stunde gehen lassen. 2. Drei große geschälte Karotten und Käse. Zwiebeln putzen und zerkleinern. In heißem Öl braten, bis sie weich ist. Sahne und Pfeffer einfüllen. Wir öffnen das Glas mit Champignons, gießen die Marinade ein, und der Inhalt wird fein geschnitten. Verbreiten Sie den Bogen, mischen und sieden Sie alles zusammen für etwa fünf Minuten.

3. Eingelegte Brüste in Stücke schneiden und in einer Schicht auslegen, auf den Boden und die Seiten des Formulars legen. Top mit Champignons und in Sahne gedünsteten Zwiebeln. Auf die Pilze verteilen Sie Karottenchips. Oben das restliche Fleisch auslegen.

4. Den Ofen auf 220 ° C erhitzen. Form mit Fleisch für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt. Wir nehmen die Form heraus, bestreuen die Schüssel mit geriebenem Käse und legen sie weitere zehn Minuten in den Ofen. Fertiges Fleisch mit Champignons und Käse im Ofen in Portionen schneiden und zu einer Beilage servieren.

Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen - Tipps und Tricks

  • Sie können Champignons roh verwenden, sie werden jedoch lecker sein, wenn Sie sie mit Zwiebeln vorbraten.
  • Vor dem Kochen das Fleisch leicht wegwerfen, mit Gewürzen abschmecken und etwas ziehen lassen.
  • Das Fleisch kann mit Käse bestreut werden. Sie können den Käse mit Mayonnaise, Sahne oder Sauerrahm und der daraus entstandenen Sauce mischen, um die Oberfläche der Speise zu schmieren.
  • Wenn Sie befürchten, dass das Fleisch eher trocken ist, gießen Sie etwas Brühe auf den Boden der Pfanne oder Pfanne.
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