Ein einfacher Eiersnack mit Pilzpastete schmückt einen festlichen oder Buffettisch. So einen Snack zuzubereiten ist einfach, selbst ein Anfänger kocht dieses Rezept. Eier, die in unserer Familie mit Pilzen gefüllt sind, werden von der Mutter für fast jeden Urlaub zubereitet, dies ist ihr Markenzeichen von jeher. Als ich klein war, schaute ich am 1. Januar sehr gerne in den Kühlschrank. Ein paar ausgestopfte Eier vom Neujahrstisch waren extra für mich da. Seitdem habe ich dieses Gericht stark mit den Neujahrsferien verbunden.
Sie können jedoch das ganze Jahr über einen Snack zubereiten, dies ist überhaupt nicht saisonbedingt. Für die Füllung nehmen wir je nach Jahreszeit frische Waldpilze, Champignons, Pilzzubereitungen oder Trockenpilze. Wenn Mama die Füllung mit getrockneten Pilzen zubereitet, dann essen wir an diesem Tag köstliche und wohlriechende Pilzsuppe.
In aller Eile können Sie aus der fertigen Pilzpastete, die ich aus Butter, Pilzen oder Waldpilzplatten mache, eine solche Zwischenmahlzeit zubereiten, in die Russeln, Pilze und Pfifferlinge fallen. Irgendwie gebe ich für den Winter ein einfaches Rezept für dieses Werkstück.
- Garzeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten für Eiersnacks mit Pilzpastete
- 150 g Pilzpastete;
- 3 große Eier;
- ein paar grüne Zwiebeln;
- Mayonnaise nach Geschmack;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Butter;
- frische Preiselbeeren, um das Gericht zu schmücken.
Methode zum Kochen eines einfachen Eiersnacks mit Pilzpastete
Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen, die Pastete auslegen und einige Minuten aufwärmen. Besonders für diejenigen, die keine solche Pastete in ihren Beständen haben, werde ich am Ende des Rezepts beschreiben, wie sie schnell zubereitet wird.
Kochen Sie hart gekochte große Eier, kühl und sauber von der Schale. Schneiden Sie die Eier vorsichtig längs in zwei Teile, wir bekommen das Eigelb.
Eigelb zur Pilzmasse hinzufügen, mit einer Gabel kneten.
Ein Bund Frühlingszwiebeln fein hacken. Gehackte Zwiebeln und Mayonnaise dazugeben. Mischen Sie die Füllung, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bereite die Hälften der Eier vor. Damit sie nicht auf einer Platte rollen, machen wir eine dünne Scheibe von unten, so dass das Ei zuverlässig auf der Platte steht und nicht zur Seite rollt. Das Schneiden der Mitte ist nicht notwendig, es ist besser, ein hohes Stück Fleisch aus der Füllung zu machen.
Füllen Sie die Eier mit Füllung, es ist sehr dick und gut geformt - Sie können jede Form geben, die Pilzfüllung tut mir nicht leid. Eiweiß ist sozusagen die Grundlage für das Geschirr, und dieses Gericht sollte gut gefüllt sein.
Wir verteilen die Eier auf einem festlichen Teller. Schneiden Sie eine Ecke einer Mayonnaise-Tasche ab und drücken Sie auf jedes Ei eine Schlange.
Eier mit Pilzpaste mit Beeren frischer Preiselbeeren oder Granatapfelkernen dekorieren und mit einer Frühlingszwiebel bestreuen. Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!
Und jetzt, wie versprochen, ein schnelles Rezept für Pilzpasteten. Pilze kochen 10 Minuten in kochendem Wasser, lehnen sich in einem Sieb zurück. In Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln mit geriebener Karotte braten, Salz. Passiertes Gemüse und gekochte Champignons in einen Mixer geben, mahlen und salzen. Übrigens, Dosenchampignons funktionieren auch, wenn Sie keine Zeit haben, sich mit frischen Pilzen zu beschäftigen.
