Kuchen "Brennholz im Schnee" - schick und einfach zugleich! Kuchen "Brennholz unter dem Schnee" auf Sauerrahm, Bier, Pfannkuchen und Blätterteig

Kuchen

Das Brennholz unter dem Schnee ist ungewöhnlich lecker, zart und kann im Herzen schlagen. Dies ist ein köstlicher Kuchen, der auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Für einige der Optionen, die Sie nicht einmal benötigen, um Teig herzustellen.

Brennholz unter Schneekuchen - Allgemeine Kochprinzipien

Das Herzstück des Kuchens ist „Brennholz“, also gefüllte Tuben. Kirsche wird am häufigsten für die Füllung verwendet, dies ist jedoch optional, Sie können Kirschen und andere Beeren nehmen. Der Teig für die Stämme kann wie in der klassischen Version Shortbread geknetet werden, es gibt aber auch Rezepte aus Blätterteig und sogar Pfannkuchen. Sie sind auch sehr lecker, haben das Recht zu existieren, die interessantesten sind etwas niedriger zu finden.

Welche Art von Creme wird normalerweise verwendet:

· Auf Sauerrahm

· Sauerrahm mit Sahne;

· Sauerrahm und Kondensmilch.

Es wird keine Schokolade, Kakao, Saft hinzugefügt. Sauerrahm wird fett und dick verwendet, was nicht fließt. Gut, um das Produkt 30% Fett zu nehmen. Die Creme muss eine weiße Farbe haben, die den Schnee imitiert. Süßes Brennholz wird auf einen Hügel gelegt, promazyvaetsya. Anschließend wird das Dessert mehrere Stunden im Kühlschrank entfernt, wo es eingeweicht und leicht ausgefällt wird. Es ist besser für einen Tag stehen zu lassen, besser zu werden.

Brennholz unter Schneekuchen auf Sauerrahm

Eines der Rezepte, die man als Klassiker bezeichnen kann. Der Teig für einen solchen Kuchen „Brennholz unter dem Schnee“ wird mit Sauerrahm zubereitet, er ist etwas krümelig und zart. Ideal zu Sahne und Kirschen.

Inhaltsstoffe

· 0,24 kg Öl

· 0,2 kg saure Sahne;

0,45 kg Mehl

· 0,22 kg Zucker

· 5 Gramm Ripper.

Für Sahne:

· 0,7 Liter Sauerrahm

· 0,2 kg Puderzucker.

Für die Füllung benötigen Sie etwa ein Kilogramm Beeren und ein unvollständiges Glas Zucker.

Herstellungsverfahren

1. Wir beschäftigen uns mit Beeren. Wir nehmen Samen aus Kirschen heraus, lassen sie in einem Sieb liegen und lassen den Saft abtropfen.

2. Weiche Butter und Kristallzucker aufschlagen, Sauerrahm und etwas Salz dazugeben und das Mehl mit dem Ripper einfüllen. Teig kneten, es wird klebrig. Wir reinigen den Kühlschrank eine Stunde lang. Mit einem Paket abdecken. 3. Teilen Sie den Teig in fünfzehn Kugeln, runden Sie jede ab und rollen Sie ihn zu einem langen Streifen von etwa 20 cm Breite und etwa 7 cm Breite aus. Wir verteilen eine Reihe von Kirschen, streuen mit Zucker, Prise, um einen Strohhalm zu bekommen. Übertragen auf Backblech.

4. Wir formen den Rest "Brennholz". Wir verteilen uns auf Bogen und backen bei 200 Grad bis zur Fertigstellung. Cool gut. Die Beeren im Inneren müssen auch kalt sein.

5. Sauerrahm und Puderzucker mischen. Optional können Sie etwas Vanille hinzufügen.

6. Brennholz mit Kirschen auf einem flachen Teller verteilen. Zuerst 5 Stück, wir beschichten mit der zweiten Schicht 4, dann 3, 2 und 1. Wir streichen das ganze Dessert mit den Resten der Sahne aus, lassen den Kuchen mindestens sieben Stunden im Kühlschrank, lassen ihn einweichen.

Backen Sie Blätterteig "Brennholz unter dem Schnee" zusammen

Es spielt keine Rolle, wenn Sie keine Zeit haben, um den Teig zuzubereiten. Dies ist eine vereinfachte Version der Torte "Brennholz im Schnee". Wir nehmen Blätterteig dazu und immer ohne Hefe, sonst werden die Stämme zu dick. Die Sahne ist wieder sauerrahmig mit Zucker, für die Füllung braucht man Kirsche im eigenen Saft oder in Sirup.

Inhaltsstoffe

· 800 g Teig

· 0,9 Liter Sauerrahm

· Kirsche im Saft

· 3 Löffel Schnaps;

· 180 g Zucker

Herstellungsverfahren

1. Wir nehmen die Kirsche aus dem Saft des Sirups, lassen sie abtropfen und mischen sie mit Brandy. Wenn die Beeren sauer sind, können Sie während der Montage der Stämme etwas Zuckerzucker hinzufügen.

2. Den Blätterteig ausrollen, 15 Streifen schneiden, etwa sieben Zentimeter breit machen, die Länge ist beliebig, aber zwischen den Stücken gleich. Kirschen verteilen, wenn nötig mit Zucker bestreuen. Wir kleben die Kanten der Streifen, um Protokolle herzustellen.

3. Wir überführen den Teig mit Kirschen auf das Backblech, lassen Sie Abstand, da das Holz nach dem Backen an Größe zunimmt. Kochen bei 220 Grad bis rötliche Farbe.

4. Kühlen Sie die Basis des Kuchens ab und stellen Sie während dieser Zeit eine Sahne aus Sauerrahm und Kristallzucker her. Sie können Pulver verwenden.

5. Wir sammeln den Kuchen, stapeln und kneten den Teig wie im obigen Rezept. Wir geben einweichen, aber wir halten „Brennholz unter dem Schnee“ ausschließlich im Kühlschrank. Kuchen "Brennholz unter dem Schnee" auf Bier backen

Der Teig für diesen Kuchen wird auf Bier zubereitet, er ist sehr lecker und ähnelt den Kuchenkuchen für Napoleon-Kuchen. Sauerrahmcreme. Die Anzahl der Kirschen ist nicht angegeben. Nehmen Sie frische oder eingemachte Beeren mit, solange es geht.

Inhaltsstoffe

· 0,5 kg Butter;

· 0,5 kg Bier

· Mehl;

· Kirsche

· 1 l fette saure Sahne;

· 210 g Zucker

Herstellungsverfahren

1. Die weiche Butter schlagen, das Bier nach und nach hinzugeben und dann das Mehl einfüllen. Wir fügen es hinzu, bis wir einen ziemlich kühlen Teig bekommen.

2. Teilen Sie die gegarte Masse sofort in fünfzehn Teile, kühlen Sie dann eine Stunde im Kühlschrank oder zwanzig Minuten im Gefrierschrank ab.

3. Teigstreifen ausrollen, Kirschen anrichten, ggf. mit Zucker bestreuen. Wir formen geschlossene Protokolle. Wir verteilen uns auf ein Backblech und backen bei 200 Grad.

4. Sauerrahm mit Zucker schlagen, aber es ist wichtig, ihn nicht zu übertreiben. Wenn plötzlich kleine Körner vorhanden sind, ist es (wahrscheinlich) schon Öl. Fügen Sie der Creme Vanille oder etwas Essenz hinzu.

5. Aus den gekühlten Baumstämmen und Sahneglättchen sammeln wir einen appetitlichen Kuchen, lassen ihn stehen und ziehen ein.

Brennholz unter Schneekuchen aus Pfannkuchen

Das Rezept für den faulen Kuchen "Brennholz unter dem Schnee", der aus einfachen dünnen Pfannkuchen hergestellt wird. Backen Sie sie für jedes Lieblingsrezept. Die Sahne wird auf Basis von Sauerrahm und Sahne zubereitet, sie wirkt sehr sanft, luftig und gut durchlässig. Für einen solchen Kuchen ist es nicht notwendig, eine Kirsche zu nehmen, auch Erdbeere, alles stellt sich heraus.

Inhaltsstoffe

· 15 Pfannkuchen

· 500-600 g Beeren;

· 300 g saure Sahne;

· 200 g Sahne;

· 1 g Vanille;

· 180 g Sakh Pulver

Herstellungsverfahren

1. Sauerrahm mit Puderzucker und Vanille mischen. Wir setzen uns zur Seite. Sahne schlagen, allmählich Sauerrahm hinzufügen. Die Creme sollte dick werden. Sie können Sand anstelle von Pulver verwenden, aber es muss gründlich in Sahne aufgelöst werden.

2. Beeren waschen und trocknen. Wenn Kirsche verwendet wird, entfernen Sie die Knochen. Bei der Verwendung von Erdbeeren schneiden wir größere Beeren. 3. Fetten Sie jeden Pfannkuchen leicht mit Sahne ein, machen Sie einfach einen Streifen, verteilen Sie die Beeren in einer Reihe, drehen Sie die Röhrchen.

4. Wir legen den Kuchen in eine Folie und bestreichen alle Röhrchen mit Buttercreme. Schnell eingeweichte Pfannkuchen, eine halbe Stunde ziehen lassen.

Kokosnusskuchen Blätterteig "Brennholz unter dem Schnee"

Sehr delikate und erstaunlich leckere Version des Kuchens, der aus Blätterteig hergestellt wird. Du kannst es natürlich selbst kneten, aber es ist einfacher und schneller im Laden zu kaufen. Insgesamt dauert es etwa ein halbes Kilogramm, aber überzeugen Sie sich selbst. Wenn die Formation nicht dünn ausgewürfelt wird, können mehr oder weniger Protokolle entstehen. Kokos-Chips werden unbedingt weiß verwendet.

Inhaltsstoffe

· 500 g Teig

· 380 g Sahne;

· 150 g Kondensmilch

· 650 g Kirschen

· 50 g Kokosnusschips;

· 150 g Zucker

Herstellungsverfahren

1. Wir befreien die Kirschen von den Knochen, fügen Zucker hinzu und stellen sie auf den Herd, kochen sie ungefähr drei Minuten und werfen sie dann in ein Sieb. Wir verwenden die Schlinge für andere Zwecke, Sie können nur Kompott daraus machen, die Beeren kühlen. Fügen Sie beim Kochen optional einen kleinen Brandy hinzu, buchstäblich einen Esslöffel.

2. Den Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden, die Kirschen auslegen, die Stämme formen. Wir backen bei 220 Grad, cool.

3. Sahne schlagen. Sobald sie sich in einen kühlen Schaum verwandeln, gießen Sie etwas Kondensmilch ein. Fügen Sie in der Sahne einen Löffel Kokos-Chips hinzu, rühren Sie um. Wenn die Masse wässrig ist, können Sie weitere hinzufügen.

4. Den Kuchen setzen. Oben beschichten wir die Reste der Sahne und bedecken das Brennholz mit Schnee aus Kokos-Chips. 8 Stunden einwirken lassen.

Brennholz unter Schneekuchen mit Pflaumen und Nüssen

Eine andere Version von hausgemachtem Shortcake-Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen. Nicht das einfachste, aber unglaublich leckere Dessert. Fügen Sie der Füllung optional ein wenig Alkohol hinzu. Sie können Pflaumen einfach mit Brandy bestreuen.

Inhaltsstoffe

· 2.5 Art. Mehl;

· 0,25 kg Margarine;

· 0,25 kg saure Sahne;

· 400 g Trockenpflaumen

· 1 EL. Nüsse;

· 700 g saure Sahne; · 180 g Zucker

Herstellungsverfahren

1. Wäsche waschen Wenn es sehr trocken ist, tränken Sie es am besten. Verwenden Sie jedoch kein zu heißes Wasser. Dann die getrockneten Früchte schneiden, mit gehackten Walnüssen mischen.

2. Teig kochen. Die geschlagene Margarine mit Sauerrahm mischen und Mehl hinzufügen. Es ist nichts mehr nötig. Legen Sie den ganzen Klumpen in den Beutel und entfernen Sie die Kühle.

3. Wir nehmen den Teig heraus, geben ihm eine Rechteckform und rollen ihn auf derselben Ebene aus. In Streifen schneiden, auf Pfaden mit Nüssen legen. Sculpt logs, schick auf das Backblech.

4. Drovishki mit Füllung etwa 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann abkühlen.

5. Den Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis er vollständig aufgelöst ist. Wir sammeln eine Folie aus den gebackenen Tubuli. Wir lassen uns ein paar Stunden einweichen und die ganze Nacht besser.

Kuchen "unter dem Schnee" - nützliche Tipps und Tricks

· Wenn Brennholz zu sauer ist, können Sie es mit Scheiben von süßen Früchten oder Dosenananas mischen. Sie eignen sich auch hervorragend für einen wunderbaren Kuchen.

· In vielen Teigarten wird Butter verwendet und es geht viel. Sie können das Produkt durch normale Margarine ersetzen, der Kuchen wird viel billiger. Auch im Angebot finden Sie Speiseöl, das auch geeignet ist.

· Wenn es nicht möglich ist, saure Sahne über 25% zu kaufen, können Sie einfach jedes Produkt auf dem dichten Stoff wiegen. Das überschüssige Serum wird sicher abtropfen, es dauert jedoch mehrere Stunden.

· Es ist unmöglich, mit saurer Sahne heiße und sogar warme Kuchen zu fetten. Sauerrahm von ihnen verschmilzt einfach zu einem Gericht, nichts wird durchnässt, der Kuchen wird hoffnungslos verwöhnt.

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