Zucchini in Knoblauchteig - ein pikanter Snack. In einer Pfanne gebratener Kürbis mit Knoblauch in Sauerrahm, Bier, Kefir und Eierteig

Zucchini in Knoblauchteig - ein pikanter Snack. In einer Pfanne gebratener Kürbis mit Knoblauch in Sauerrahm, Bier, Kefir und Eierteig

Zucchini enthält viele nützliche Mikroelemente und Vitamine.

Darüber hinaus ist es ein schmackhaftes und erschwingliches Gemüse.

Zucchini in Knoblauchteig ist ein herzhafter und schmackhafter Snack, der einige Minuten gekocht werden kann.

Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts eher gering, so dass Sie sich um Ihre Figur keine Sorgen machen müssen.

In einer Pfanne mit Knoblauch gebratener Kürbis kann als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Zucchini am Spieß mit Knoblauch gebraten - die Grundprinzipien des Kochens

Diejenigen, die das Glück haben, ihren eigenen Garten zu haben, wissen, dass es einfach ist, Zucchini anzubauen, und sie geben eine reiche Ernte. Wenn Sie jedoch kein Sommerhaus haben, verzweifeln Sie nicht. Sie können Zucchini in jedem Markt und Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis kaufen.

Häufig wird die Zucchini durch einfaches Pressen in Mehl gebraten, aber viele Leute mögen diese Methode nicht, weil sie das Öl häufig wechseln müssen, und der Rauch in der Küche ist eine Wippe. Daher sollten Zucchini besser im Teig gegart werden. Es verhindert das Verbrennen und macht das Gemüse noch besser. Es gibt viele Rezepte. Der häufigste Teig besteht aus Eiern, Wasser und Mehl. Es wird auch auf der Basis von Bier, Sauerrahm, Milch, Mayonnaise oder Sauermilchprodukten zubereitet.

Der Teig wird mit Knoblauch, Käse, Gewürzen und Kräutern versetzt, so dass der Geschmack des Gerichts noch reicher wird.

Wenn die Zucchini mit Fleisch- oder Fischfüllung gefüllt ist und in Teig gebraten wird, erhalten Sie ein Gericht, das zu einem vollwertigen Mittag- oder Abendessen werden kann. Dieses Gericht eignet sich für den Feiertagstisch.

Junge Squash waschen, abwischen und in Kreise schneiden. Dann wird jedes in Teig und Braten bis goldbraun eingetaucht.

Sie werden Zucchini serviert, gebraten in einer Pfanne mit Knoblauch, heiß oder kalt, mit Knoblauch oder Tomatensauce.

Rezept 1. Zucchini im Teig mit Knoblauch und Mayonnaise

Inhaltsstoffe

9 g 800 g Zucchini;

10 Salz;

  • 200 g Mayonnaise;
  • schwarzer Pfeffer;
  • drei Eier;
  • Knoblauch;
  • Semmelbrösel;
  • 120 ml Pflanzenöl;
  • 50 g Mehl;
  • 50 ml Milch.
  • Herstellungsverfahren

    1. Zucchini schälen und das Gemüse in Stöcke schneiden.

    2. In einem tiefen Teller die Eier mit Mehl, schwarzem Pfeffer und Salz mischen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

    3. Gießen Sie die Semmelbrösel in einen flachen Teller. Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen.

    4. Tauchen Sie jeden Riegel in einen Eierteig, rollen Sie ihn in Paniermehl und geben Sie ihn mit heißem Öl in eine Pfanne.

    5. Zucchini auf allen Seiten goldbraun braten und in ein Tereluk legen, mit Servietten bedecken.

    6. Legen Sie die Mayonnaise in eine Tasse, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse hinein und würzen Sie sie mit Gewürzen. Rühren

    7. Gießen Sie die zubereitete Sauce mit Zucchini oder servieren Sie sie in einem separaten Behälter.

    Rezept 2. Zucchini, gebraten in einer Pfanne mit Knoblauch in saurer Sahne

    Inhaltsstoffe

    • eine mittlere Zucchini;
    • 3 g Gewürze;
    • zwei Eier;
    • ein Drittel eines Bündels Grüns;
    • 50 g Mehl;
    • zwei Knoblauchzehen;
    • 3 g Soda;
    • 50 ml Trinkwasser;
    • 50 ml Pflanzenöl;
    • eine halbe Tasse saure Sahne 20%.

    Herstellungsverfahren

    1. Meine Zucchini, wenn die Haut hart ist, reinige sie. Gemüse in dünne Locken schneiden und in tiefe Teller geben. Salzen, pfeffern und mischen.

    2. Zwei Eier in eine Tasse gießen, Sauerrahm und mit Soda vermischtes Mehl hinzufügen. Alles gründlich auf eine glatte Konsistenz aufschlagen.

    3. Die Gusseisenpfanne mit Öl erhitzen. Gießen Sie das Mehl in einen Teller.

    4. Jeder Kreis wird in Mehl gewalzt und in den kleinen Teig getaucht. Wir verteilen uns in heißem Öl und Fisch, mit einem Deckel bedeckt, im Geiste der Parteien, bis sie goldbraun sind.

    5. Pflanzenöl in einen Teller gießen, mit der gleichen Menge Wasser verdünnen und Knoblauch und Gemüse dazugeben. Rühren

    6. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und in die Marinade eintauchen. Wir geben sie in eine geeignete Schüssel und lassen eine halbe Stunde ziehen. Serviert mit Fleisch oder Fisch.

    Rezept 3. Zucchini im Knoblauchteig

    Inhaltsstoffe

    • zwei Eier;
    • 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
    • 80 g Mehl;
    • 10 Salz;

    • 25 g Kartoffelstärke;
    • 4 g fertiger Senf;
    • 50 ml Trinkwasser;
    • junger mittelgroßer Kürbis;
    • Mayonnaise;
    • Pflanzenöl;
    • Knoblauch - zwei Nelken.

    Herstellungsverfahren

    1. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser, wische sie mit einer Serviette ab und schneide sie in einen Zentimeter dicken Kreis.

    2. Eier in geeignete Teller schlagen, Salz, Senf und Pfeffer hinzufügen. Schütteln Sie alles gründlich mit einer Gabel. Trinkwasser einfüllen und mischen.

    3. Gießen Sie Stärke und Mehl in die Mischung. Schlage alles mit einem Mixer glatt. Lassen Sie den Teig zehn Minuten, damit das Mehl Gluten abgibt.

    4. Gießen Sie in einer Gusseisenpfanne Pflanzenöl und erhitzen Sie es. Kreise Zucchini in Teig eintauchen und in heißes Öl geben. Bei schwacher Hitze auf einer Seite braten, bis der Teig eine appetitliche Kruste bekommt.

    5. Zucchini auf der anderen Seite umdrehen und braten. Legen Sie fertig Zucchini auf einen mit Servietten bedeckten Teller, um überschüssiges Fett loszuwerden.

    6. Mayonnaise mit zerstoßenem Knoblauch mischen. Fetten Sie jeden Kreis mit dieser Mischung ein und legen Sie sie auf einen mit Salatblättern bedeckten Teller.

    Rezept 4. Zucchini, in einer Pfanne mit Knoblauch gebraten und gehackt

    Inhaltsstoffe

    • Zucchini;
    • zwei Zweige Grüns;
    • 200 Gramm Schweinehackfleisch;
    • eine Prise Pfeffer;
    • zwei Eier;
    • 10 Salz;

    • Kartoffel;
    • 50 g Hartkäse;
    • drei Knoblauchzehen;
    • 50 g Laib;

    • Zwiebelkopf.

    Herstellungsverfahren

    1. Die Zucchini waschen, abwischen und in einen halben Zentimeter dicken Kreis schneiden.

    2. Schneiden Sie den Kern vorsichtig ab. Das Werkstück salzen und in eine separate Schüssel geben, um den bitteren Geschmack loszuwerden. Aus dem geschnittenen Fruchtfleisch können Pfannkuchen gegart werden.

    3. Schweinehackfleisch mit Ei. Reife die geschälten neuen Kartoffeln, eingeweichten Laib, Knoblauch und Zwiebeln. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles kneten bis glatt. 4. Gefüllter Kürbis gefüllt mit Hackfleisch. Eier mit einer Gabel schlagen. Mehl in eine Platte einmassieren. Tauchen Sie jeden Kreis in die Eimasse und rollen Sie das Mehl ein. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.

    5. Zucchini mit Hackfleisch in heißes Öl geben und braten, bis sich eine braune Kruste bildet. Dann drehen, das Feuer auf ein Minimum drehen und weitere zehn Minuten kochen lassen, mit einem Deckel abgedeckt.

    6. Entfernen Sie den Deckel, legen Sie geriebenen Käse auf jeden Kreis, bedecken Sie ihn erneut und stellen Sie die Hitze ab. Nach ein paar Minuten die Zucchini mit Hackfleisch auf einen Teller geben, mit fein gehackten Gemüse bestreuen und servieren.

    Rezept 5. Zucchini im Teig mit Knoblauch und Tomaten

    Inhaltsstoffe

    • Zucchini;
    • 10 feines Salz;

    • vier Tomaten;
    • Pfeffer;
    • Ein Ei;

    • 70 ml Pflanzenöl;
    • 50 g Mehl;
    • drei Knoblauchzehen;
    • 150 ml Mayonnaise.

    Herstellungsverfahren

    1. Zucchini waschen, trocknen und in nicht zu dünne Kreise schneiden.

    2. Eier in tiefe Teller schlagen, Mehl und Gewürze dazugeben. Alles mit einer Gabel vorsichtig schlagen.

    3. Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Kreise Zucchini in Teig tauchen und in die Pfanne legen.

    4. Tomaten waschen, abwischen und in Kreise schneiden. Dill ausspülen und fein hacken.

    5. Sauerrahm in einen Teller geben, Knoblauch darin auspressen, salzen und Grünzeug hinzufügen. Rühren

    6. Gebratene Zucchini auf einen flachen Teller geben. Fetten Sie jeden Kreis mit Sauerrahmsoße ein und setzen Sie eine Tomate darauf. Es schmierte auch mit Sauce und legte einen Kreis von Zucchini darauf. Legen Sie das Gemüse in mehreren Schichten. Als Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten dienen.

    Rezept 6. In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch und Käse

    Inhaltsstoffe

    • drei junge Zucchini;
    • 30 g Mehl;
    • zwei Eier;
    • 70 g Hartkäse;
    • Pfeffer und Salz;
    • Milch - eine halbe Tasse.

    Soße

    • 50 g Sauerrahm;
    • ein kleiner Haufen Dill;
    • 50 g Mayonnaise;
    • ein paar Knoblauchzehen.

    Herstellungsverfahren

    1. Die Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, salzen, mit Pfeffer würzen und mit einer Gabel schlagen. Milch in die Eimischung gießen und mischen. Mehl hinzufügen und weiter schlagen, bis kein Klumpen mehr übrig ist.

    2. Meine und wischen Zucchini-Serviette ab. Schneiden Sie sie in Kreise mittlerer Dicke. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

    3. Mehl in einen Teller gießen und mit Teig neben die Tasse geben.

    4. Erhitzen Sie das Öl auf leichten Dunst. Jeder Kreis Zucchini in Mehl rollen, dann in Teig eintauchen und Zucchini in das heiße Öl geben. Braten und auf den Teller legen.

    5. Käse drei groß Sauerrahm mit Mayonnaise gemischt. Fügen Sie zu dieser Mischung fein gehackten Knoblauch und Dill hinzu. Salz, Pfeffer und gut mischen.

    6. Gebratene Zucchini in zwei Teile geteilt. Eine Fettsoße und mit Dill bestreuen. Diese Zucchini sind fertig.

    7. Wir werden die zweite Charge backen. Wir verteilen die Zucchini auf ein Backblech, legen den geriebenen Käse darauf und stellen ihn in den vorgeheizten Ofen. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

    Rezept 7. Zucchini im Bierteig mit Knoblauch-Käsesoße

    Inhaltsstoffe

    • zwei junge Zucchini;
    • 10 Mehl;

    • 150 ml Bier;
    • ein halber Bund Petersilie;
    • zwei Eier;
    • zwei Knoblauchzehen;
    • 150 g Käse;

    • 30 ml Mayonnaise;
    • 60 ml saure Sahne.

    Herstellungsverfahren

    1. Kürbis waschen, trocknen und in halben Zentimeter Dicke schneiden.

    2. Eier in eine Schüssel schlagen, mit einem Schneebesen leicht verquirlen und Bier hineingießen. Rühren Fügen Sie so viel Mehl hinzu, das ständig geschlagen wird, bis eine Mischung entsteht, die Konsistenz wie bei Pfannkuchen.

    3. Becher mit Zucchini in ein Bier eintauchen und in eine heiße Pfanne geben. Zucchini goldbraun braten und ein mit Servietten bedecktes Gericht anrichten.

    4. Käse fein reiben, Mayonnaise dazugeben, saure Sahne geben und Knoblauch durch eine Presse drücken. Gründlich mischen Sie können gehackte frische Grüns hinzufügen. 5. Jeder Kreis schmiert Käsesoße. Als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.

    Rezept 8. Zucchini, gebraten in einer Pfanne in Knoblauchteig

    Inhaltsstoffe

    • zwei Zucchini;
    • 120 ml Olivenöl;
    • zwei Eier;
    • 140 g Mehl;
    • eine halbe Tasse saure Sahne;
    • 10 Salz;

    • zwei Knoblauchzehen;
    • 5 g Knoblauchgewürz;
    • Pfeffer;
    • 10 Dill;

    • eine Prise roter Pfeffer;
    • Pflanzenöl.

    Herstellungsverfahren

    1. Sauerrahm in tiefe Teller geben, Knoblauchgewürz und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Alles vorsichtig mit einer Gabel glatt schlagen.

    2. Schneiden Sie den gewaschenen Kürbis in Ringe. In eine Schüssel mit Pfeffer und Salz geben. Rühren

    3. Rollen Sie jeden Kreis in Mehl, tauchen Sie ihn in Knoblauchteig ein und braten Sie ihn in heißem Öl, das mit einem Deckel bedeckt ist, bevor Sie ihn bräunen.

    4. Hacken Sie das Gemüse und mischen Sie es mit dem durch den Knoblauchbrecher gehackten Knoblauch. Schmieren Sie diese Mischung geröstete Zucchini.

    In einer Knoblauchpfanne gebratener Squash - Tipps und Tricks

    • Verwenden Sie zum Braten nur junge Zucchini.
    • Die Eier mit Wasser oder Bier schlagen, um den Teig luftig zu machen.
    • Um das Gericht zart zu machen, schälen Sie die Zucchini.
    • Gebratene Zucchini werden am besten mit Mayonnaise, Käse oder Sauerrahmsauce serviert.
    • Bevor Sie die Zucchini-Becher in Teig tauchen, mahlen Sie sie in Mehl.
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