So machen Sie Kekse zu Hause: Schnell, lecker, einfach. Rezepte für hausgemachte Kekse: Hüttenkäse, Kokosnuss mit Kürbis

So machen Sie Kekse zu Hause: Schnell, lecker, einfach. Rezepte für hausgemachte Kekse: Hüttenkäse, Kokosnuss mit Kürbis

Es gibt viele Rezepte für hausgemachtes Gebäck: Krümeliger Shortcake, trockenes Filet, weiches Gebäck, mit Sahne gefüllt und mit Marmelade gefüllt, salzig und süß, Schokolade und nussig.

Natürlich können Sie im Geschäft auch ein Paket mit süßen Leckereien kaufen, aber wie lässt sich der Inhalt mit hausgemachten Backwaren vergleichen?

Und es gibt mehr Geschmack und gutes.

Und wie riecht es im Haus, wenn in der Küche Kekse gebacken werden!

Kekse zu Hause werden schnell und einfach gebacken, mit Genuss und Genuss gegessen.

So ​​machen Sie Cookies zu Hause: Welche Produkte werden benötigt

Um Cookies zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die Produkte im Voraus vorbereiten. Das Set ist je nach Backart unterschiedlich. Meistens hausgemachte Kekse aus Mürbeteig.

Die Hauptkomponenten sind:

• Mehl;

• Butter;

• Zucker;

• Backpulver.

Auf dieser Basis werden verschiedene Aroma- und Aromazusätze hinzugefügt: Vanille, Schokolade, Kokos-Chips, Aromen nach Geschmack, Nüsse. Dem Teig können Eier, Hüttenkäse, Milch, Kefir, Joghurt, Obst- und Gemüsepüree, Rosinen, Marmelade, Honig, Haferflocken und Reismehl zugesetzt werden.

Der Unterschied zwischen Keksen, die auch zu Hause problemlos zu backen sind, ist die große Anzahl von Eiern.

So ​​machen Sie Kekse zu Hause: Welche Art von Geschirr und Küchenutensilien benötigen Sie?

Für das Backen von Keksen zu Hause benötigen Sie eine Reihe von Standard-Küchenutensilien. Kann erfordern:

• Holznudelholz;

• ihren Silikon- oder Holzspatel;

• gewöhnliche Reibe;

• Schlagschale;

• Schneebesen zum Schlagen;

• Mischer oder Mixer;

• Mörtel;

• Kaffeemühle;

• Sieb;

• Formen zum Schneiden von Figuren aus Teig;

• Backblech;

• Backformen;

• gutes Backpapier (Pergamentpapier).

Zum Schneiden von Keksen aus gebackenem Kuchen muss ein scharfes Messer erforderlich sein.

So ​​machen Sie Cookies zu Hause: Der schnellste Weg

In nur zwanzig bis dreißig Minuten können Sie die wunderbaren Mürbiskekse "Cinnamon Rings" backen. Dies ist der schnellste und einfachste Weg, frische krümelige Ringe mit dem wundervollen Weihnachtsaroma von Zimt für Tee herzustellen.

Zutaten:

• 250 g weißes Mehl;

• 100 g Kristallzucker;

• 100 g weiche Butter;

• 10 g regelmäßiges Backpulver;

• vier Esslöffel warmes gekochtes Wasser;

• Prise Salz;

• Ein Löffel Zimtpulver.

Vorbereitung:

Mehl sieben.

Mit Backpulver mischen.

Gießen Sie das Wasser aus.

Die weiche Butter ausbreiten.

Kneten Sie weichen, angenehmen Teig.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Mischen Sie dann das Zimtpulver und den Zucker.

Aus dem Test schmale Streifen in Form von "Fingern" formen.

Zimtzucker auf beiden Seiten eintauchen.

Ringlets bilden.

Legen Sie ein sauberes Backblech mit hochwertigem Backpapier aus, gebuttert.

Legen Sie die Ringe und backen Sie fünfzehn Minuten.

Wenn die Ringe früher gerötet sind, hören Sie auf zu backen.

Entfernen Sie die Kekse und kühlen Sie ab.

Eines der schnellsten und einfachsten Rezepte, die in der slawischen Küche beliebt sind, sind Salzkekse. Zu einem Glas jeder Salzsole müssen Sie ein unvollständiges Glas Pflanzenöl, so viel Zucker, ein Ei (auf das Sie auch verzichten können), einen Löffel Soda, eine Prise Salz und etwa zwei Gläser Mehl nehmen. Alle Zutaten müssen gemischt werden, den fertigen Teig zu einer Zentimeter dicken Schicht rollen, mit Hilfe von Blechformen in Rauten oder ausgefallene Figuren schneiden und backen.

So ​​machen Sie Cookies zu Hause: Rezepte

Hüttenkäse, Kokosnuss, Haferflocken, Schokolade - alle Arten von Keksen sind einfach nicht aufzulisten. Jede Gastgeberin hat mehrere bewährte Rezepte in ihrem Arsenal.

Hausgemachte Kekse "Curd Ecken"

Nicht weniger schnell und einfach gekochte Hüttenkäseplätzchen. Zu Hause erweist es sich als besonders üppig, frisch und schmilzt auf der Zunge. Zutaten:

• 230 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;

• 250 g weißes Mehl;

• 130 g Butter;

• eine halbe Tasse Zucker;

• Teelöffel Vanillezucker oder eine Tüte Vanillin;

• einen halben Löffel Soda.

Vorbereitung:

Mehl sieben.

Butter in Würfel schneiden.

Butter mit Mehl mischen und mit den Händen oder einem Holzlöffel zu einem Krümel vermahlen.

Hüttenkäse kneten und durch ein Sieb reiben.

Den geriebenen Hüttenkäse in die Teigkruste geben, Soda, Vanille oder Vanillezucker hinzufügen.

Den Teig kneten, bis die Klebrigkeit verschwindet.

Füllen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, legen Sie den Teig aus und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht von nicht mehr als drei Millimetern aus.

Glas oder Glas schneiden Kreise.

Tauchen Sie die Kreise mit einer Seite in den Zucker.

Falten Sie die Zuckerseite hinein.

Tauchen Sie den Halbkreis in den Zucker und rollen Sie ihn erneut auf, so dass die Zuckerseite innen liegt.

Letzte Zeit in Zucker getaucht.

Legen Sie die Ecken auf Pergamentpapier, damit der Zucker oben bleibt.

Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde, bis ein schönes Rouge erscheint.

Hausgemachte Kekse "Kokosbällchen"

Delikatesse für einen echten Feinschmecker, hausgemachte Kekse mit Kokoschips haben einen delikaten Geschmack, cremige Zärtlichkeit und eine luftige Textur.

Zutaten:

• 220 g weißes Mehl;

• 150 g Butter;

• 200 g fertige Kokosnusschips;

• zwei Hühnereier;

• Beutel mit Vanille- oder Vanillezucker;

• dreihundert Gramm Kristallzucker;

• einen halben Löffel Soda;

• um etwas Salz zu schmecken.

Vorbereitung:

Die Butter in kleine Würfel schneiden und zum Erweichen in der Küche stehen lassen.

Wenn das Öl weich ist, schlagen Sie die Stücke mit einem Mixer in eine lockere, glatte Mischung.

Gießen Sie den Zucker allmählich ein, ohne den Schlag zu stoppen.

Zucker und Butter schlagen, bis sich die Körner auflösen (drei Minuten).

Separat bis Schaum schlagen Eier.

Vanillezucker zur Eiunterseite hinzufügen, nochmals schlagen.

Die Butter weiter schlagen und die geschlagenen Eier nach und nach einführen. Mehl mit Soda mischen, salzen und sieben.

In kleinen Portionen das Mehl in die Öl-Ei-Mischung geben und den Teig kneten.

Wenn der Teig eine schöne Gleichmäßigkeit aufweist, fügen Sie die fertigen Kokosnussspäne hinzu und kneten erneut.

Ofen vorheizen.

Backblech mit Butter einfetten oder mit Papier bedecken.

Übertragen Sie die Teigkugeln auf ein Backblech und schöpfen Sie sie mit einem großen Löffel aus.

Kokosnussbällchen etwa 15 Minuten backen, bis ein angenehmes goldenes Rouge erscheint.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie sie vom Blech.

Hausgemachte Kekse "Haferflockenhüte"

Leckere, mäßig kalorienreiche, gesunde Kekse zu Hause können aus gewöhnlicher Haferflocken und einer kleinen Menge Honig gebacken werden. Kefirgebäck wird immer zart und leicht sein.

Zutaten:

• 300 Gramm Haferflocken;

• 300 g Kristallzucker;

• 350 g weißes Mehl;

• 250 g Butter;

• 120 ml Kefir;

• zwei Hühnereier;

• Salz;

• Teelöffel Soda;

• anderthalb Löffel Blumenhonig.

Vorbereitung:

In Kefir Soda gießen und mischen.

Butter in Stücke schneiden, in einer separaten Tasse im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.

Die geschmolzene Butter in den Kefir geben und mischen.

Geben Sie den gleichen Honig und die gleichen Eier und schlagen Sie alles mit einem Mixer glatt.

Verwandeln Sie Haferflocken mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer in Mehl.

Mischen Sie Weiß und Haferflocken, eine Prise Salz.

Mehl dazugeben und den homogenen Teig langsam kneten.

Gegebenenfalls während des Knetens Mehl oder Kefir hinzufügen.

Auf Backpapier im vorgeheizten Ofen backen.

Von der Testrolle kleine Kugeln mit einem Durchmesser von zwei oder drei Zentimetern.

Legen Sie die Kugeln auf das Blatt, ein wenig verknallt.

Ofen nicht mehr als fünfzehn Minuten. Beenden Sie das Backen sofort, sobald die Kekse rot werden.

Nehmen Sie das Blatt aus dem Ofen, legen Sie die "Kappen" in die Schüssel und backen Sie eine neue Charge.

Hausgemachte Kekse "Duftender Kürbis"

Aus Kürbis können Sie viele leckere Gerichte einschließlich hausgemachter Kuchen zubereiten. Kürbisplätzchen zu Hause ist sehr bald zubereitet. In Kombination mit Kokosraspeln erhält man eine leckere und gesunde Delikatesse. Zutaten:

• 50 g Butter;

• vierhundert Gramm Mehl;

• zweihundert Gramm Kürbis;

• ein Hühnerei

• vier Esslöffel Kokos-Chips;

• Vanillin oder Vanillezucker;

• Löffel Backpulver;

• drei Esslöffel Kristallzucker.

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen, in Folie einwickeln und backen.

Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank.

Bereiten Sie vor, um Kürbis gerieben oder in einem Mixer gerieben zu werden.

In die weiche Butter den Zucker einfüllen und weiß mahlen.

Ein Ei in die Butter schlagen, Kokos-Chips und Vanillezucker hinzufügen und mischen.

Kürbispüree hinzugeben und nochmals mischen.

Mehl und Backpulver mit einem Löffel mischen, sieben.

Mehl und Butter-Ei-Mischung mischen, den weichen Teig kneten.

Backpapier auf einem Backblech verteilen.

Bilden Sie die Kugeln und legen Sie sie auf das Blatt.

Etwa eine halbe Stunde backen.

Hausgemachte Schokoladen-Nuss-Kekse

Weiche, fast keksartige Plätzchen zu Hause lassen sich auf der Basis von Milch und Eiern leicht backen. Schokolade und Nüsse - was gibt es Schöneres für eine schöne Teeparty?

Zutaten:

• 250 g weißes Mehl;

• 125 g Milch mit jeglichem Fettgehalt;

• 100 g Kristallzucker;

• 100 ml Sahne;

• fünf Esslöffel Pflanzenöl;

• drei Hühnereier;

• Sack Vanillezucker oder Vanille;

• ein Teelöffel Backpulver;

• fünfzig Gramm Schokolade;

• ein Glas Walnüsse geschält.

Vorbereitung:

Eier, Vanille und Zucker mit einem Mixer schlagen.

Wenn die Masse eine zarte gelbe Nuance und Leichtigkeit bekommt, hören Sie auf zu schlagen.

Backpulver in das Mehl gießen, mischen und sieben.

Milch zu wärmen.

Nach und nach das Mehl in die Eier geben und den Teig von Hand oder mit einem Mixer kneten.

Milch und Butter zu der Masse hinzufügen.

Den Teig bis zum Ende kneten. Es sollte nicht dick sein.

Die quadratische Auflaufform mit Papier bedecken, mit Öl bestreichen und den Teig hineingießen.

Backen Sie den Kuchen etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur.

Gebackener Kuchen hinterlässt keine nassen Teigspuren auf einem Holzstab, wenn Sie ihn sorgfältig durchbohren. Während der Keks gebacken wird, mahlen Sie die Nüsse mit einem Mörser oder einem gewöhnlichen Nudelholz zu einem Krümel.

Die Schokolade in Stücke schneiden, in einen Metallbehälter geben und die Sahne einfüllen.

Bereiten Sie ein Wasserbad vor und schmelzen Sie die Schokolade darauf.

Schneiden Sie den gebackenen und leicht abgekühlten Kuchen in rechteckige oder dreieckige Stücke, je nach Größe des zukünftigen Kekses.

Tauchen Sie jedes Stück Schokoladenfondant und dann in eine nussige Krume.

So ​​machen Sie Cookies zu Hause: Tricks und Tipps

  • Damit der Mürbeteig nicht hart ist, muss er vor dem Garen gründlich gekühlt werden, indem er im Kühlschrank aufbewahrt wird.
  • Damit hausgemachte Butterkekse nicht verbraucht werden, müssen sie ordnungsgemäß gelagert werden. Ideal für diese Dose, fest verschlossenes Glas. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf. Wenn es keine Dose gibt, reicht ein Kunststoffbehälter.
  • Die beste Temperatur zum Backen von Keksen zu Hause ist 180 Grad. Wenn Sie die Temperatur erhöhen, kann der Genuss geschmacklos und zäh sein.
  • Sobald die Leber gebräunt ist, muss sie aus dem Ofen genommen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn Sie die Pfanne im Ofen lassen, brennt oder verhärtet der Cookie.
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