Kürbissaftsorten sind zahlreich.
Es wird mit Obst (Orange, Pflaume, Birne) und Beeren (Preiselbeeren, Johannisbeeren) kombiniert. Eine der optimalsten Kombinationen ist jedoch eine Mischung aus Kürbis und Karotte. Seltsamerweise wird diese spezielle Verbindung von den Ernährungswissenschaftlern als die ausgewogenste Aromakomposition erkannt, da der besondere Kürbisgeschmack die Karotten perfekt neutralisiert.
Sowohl Kürbis- als auch Karottensaft gehören zu den gesündesten Getränken, um die Gesundheit zu erhalten. All dies dank einer Vielzahl nützlicher Mineralien und organischer Substanzen. Darüber hinaus führt ihr pflanzliches Duett zu einer höheren Konzentration an gelb-orangeem Pigment - Carotin, das bei seiner Freisetzung in den Körper in bekanntes Vitamin A umgewandelt wird. Dies wiederum ist nützlich zur Vorbeugung gegen eine Reihe von Krankheiten.
So ein köstlicher und einfach zuzubereitender Saft aus Kürbis und Karotten wird nur wenigen Menschen gleichgültig bleiben. In der kalten Jahreszeit wird es auch die beste Möglichkeit sein, das Immunsystem zu stärken, den Körper zu reinigen und zu verbessern.
Allgemeine Kochprinzipien:
• Kürbis, Samen und überschüssige Fasern schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und mit einem Entsafter (Mixer oder Mixer) reinrühren. Mit Möhren das gleiche tun. Die Zubereitung des Kürbis- und Karottengetränks beenden wir durch Mischen von Gemüsesäften. Fertig!
• Mischungsverhältnisse sind in der Regel beliebig. Karotten- und Kürbissaft vereinen sich im Verhältnis 1: 1. Beim Mischen des aufgeführten Gemüses mit anderen Zusatzstoffen ist zu beachten, dass der Geschmack von Kürbis immer dominiert, sodass er etwas weniger eingenommen werden kann.
• Wenn die Kürbissorte zu süß und zu süß ist, können Sie den Zusatz von Zucker verweigern.
• Besonders sorgfältig ist es notwendig, sich der Kürbisauswahl zu nähern. Für die Herstellung von Saft wird empfohlen, einen Sortenkürbis mit „Muskatnuss“ zu wählen. Obwohl es lange reift, gelten seine Früchte als die leckersten und angenehm süß. Wählen Sie einen glatten, unbeschädigten Kürbis, ohne Beulen und mit einer glatten Farbe. • Die Reifung des Kürbises spielt eine entscheidende Rolle. Es ist nicht schwer zu bestimmen: Wenn der Kürbis hart geschnitten ist, bedeutet dies, dass seine Früchte bereits reif sind. Ein weiteres bestimmendes Zeichen sind harte und leicht getrocknete Fruchtstiele, verblasste Blätter, helle Farbe und matte Beschichtung.
Traditionelles Rezept für Kürbis- und Karottensaft
Zutaten:
• Ganzer großer Kürbis;
• Vier Möhren;
• Prise Zitronensäure.
Vorbereitung:
1. Es ist notwendig, den Kürbis sorgfältig auf das Einmachen vorzubereiten: Waschen, in zwei Teile schneiden, schälen, Samen entfernen.
2. Gewürfelter Kürbis wird in die Pfanne geschickt. Bei mittlerer Hitze 30-45 Minuten kochen.
3. Die Möhren schälen und durch den Entsafter springen.
4. Schneiden Sie den gekochten Kürbis mit einem Mixer glatt.
5. Kombinieren Sie Gemüsepürees im Verhältnis 1: 1, mischen Sie, geben Sie sterilisierte Gläser ein, schließen Sie die Metalldeckel fest und lassen Sie sie warm werden. Delikatesse für den Winter ist fertig!
Saft aus Kürbis, Karotten und getrockneten Aprikosen
Zutaten:
• Kürbis - 3,5 kg;
• 5 mittelgroße Möhren;
• Getrocknete Aprikosen - 400 g;
• Wasser - 4 Liter.
Vorbereitung:
1. Kürbis und Karotten schälen, getrocknete Aprikosen gründlich waschen. Alle oben genannten Zutaten werden in eine tiefe Pfanne gegeben und mit Wasser gefüllt, sodass sie vollständig eingetaucht werden.
2. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, kochen wir unseren "Cocktail" bereits 2 Stunden bei mittlerer Hitze.
3. Aus dem gekochten Gemüse mit Hilfe eines Mixers erhalten wir ein kräftiges, verstärktes Kartoffelpüree mit Aprikosengeschmack. Wenn es sehr dick ist, einfach mit Wasser verdünnen.
Kürbis- und Möhrensaft mit Sellerie
Zutaten:
• Kürbis - 1 kg;
• Karotten - 4 Stück;
• Sellerie - 100 g;
• Kristallzucker - 150 g.
Vorbereitung:
1. Den Kürbis waschen, die Haut abschneiden und in so große Stücke schneiden, dass sie leicht in einen Entsafter passen.
2. Karotten mit Sellerie putzen und schneiden.
3. Alles Gemüse mit maximaler Geschwindigkeit durch die Entsafter geben. Das Fruchtfleisch sollte nicht weggeworfen werden. 4. Mischen Sie dann alle Säfte und kochen Sie die Zitronensäure im Verhältnis 3: 1 zu. Fügen Sie drei Liter Karottensaft zu drei Litern Kürbissaft hinzu. Wir zünden an, bringen zum Kochen, entfernen den Schaum. Fügen Sie ein Glas Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie den Saft 2-3 Minuten lang.
5. Wir verschütten die sterilisierten Dosen, rollen die Deckel auf und drehen sie um. Lassen Sie es warm, lassen Sie es vollständig abkühlen. Im Winter können Sie köstlichen natürlichen Saft genießen!
Karotten-Kürbissaft mit Olivenöl
Zutaten:
• Kürbis - 1 kg;
• Karotten - 3 Stück;
• Olivenöl - 1 Teelöffel Fertigglas.
Vorbereitung:
1. Reinigen und hacken Sie das Rezeptgemüse. Zu einem Teil des Kürbises die Hälfte der Karotte hinzufügen. In diesem Rezept bereiten wir pro Gast eine Portion Saft zu. Wir überspringen das Gemüse durch einen Entsafter, mischen es im gleichen Verhältnis und gießen Gläser ein.
2. Geben Sie einen Teelöffel Olivenöl (oder Gemüse) in die Tasse des Getränks. Dieser Saft ist verderblich, Sie sollten ihn also sofort trinken.
3. Sie können den Saft mit einer frischen Orangen- oder Zitronenscheibe dekorieren.
Frischer Saft aus Kürbis, Karotten und Äpfeln
Zutaten:
• 1 kg Kürbis;
• 3 mittelgroße Möhren;
• Zucker - 100 g;
• Anderthalb Liter Wasser;
• 4 mittelgroße Äpfel.
Vorbereitung:
1. Kürbis gründlich gewaschen, geschält und in einen Topf gelegt. Mit Wasser füllen und weich kochen lassen (Garzeit hängt von der Art des Kürbises ab).
2. Mit einem Mixer den Kürbis schlagen. Dann kehren Sie zum Gas zurück, gießen Sie es mit Sirup (einer Mischung aus Wasser und Zucker) und bringen Sie es erneut zum Kochen.
3. Wir säubern die Äpfel von den Samen und schneiden sie in Viertel. Karotten in Würfel schneiden. Wir überspringen sie durch den Entsafter und versenden zu kochendem Kürbispüree.
4. Verschütten Sie das resultierende Getränk in Dosen und lassen Sie es abkühlen.
5. Dekorieren Sie nach einigen Stunden den Obst- und Gemüsesmoothie mit frischen Beeren, Obstscheiben oder Minzblatt.
Kürbis- und Möhrensaft ohne Entsafter
Zutaten:
• Kilogramm Kürbis;
• Karotten - 500 g;
• 100 g Zucker;
• Zwei Zitronen.
Vorbereitung:
1. Karotten und Kürbis von der Haut befreien. Geschältes Gemüse wird in mehrere Segmente geschnitten und durch eine feine Reibe (Fleischwolf) übersprungen. Drücken Sie den Saft leicht zusammen und trennen Sie das Fruchtfleisch, um anderen Stoffen zu helfen, die Feuchtigkeit durchlassen können. Saft mit Gaze auspressen. Hier eine Zitrone auspressen.
2. Füllen Sie die resultierenden Flüssigkeiten in die Emailpfanne, streuen Sie sie mit Zucker und setzen Sie sie auf ein kleines Feuer.
3. Als nächstes müssen Sie zum Kochen bringen und 5-7 Minuten bei einer Temperatur von 90 Grad auf mittleres Gas stehen lassen (bei dieser Temperatur behält der Kürbis seine günstigen Eigenschaften so gut wie möglich bei).
4. Nachdem wir Gläser und Deckel für die Saftvorbereitung für den Winter sterilisiert haben, gießen wir aus, schließen dicht und drehen den Deckel herunter. In dieser Position eine Stunde gehen lassen und die Ufer mit etwas Warmem abdecken, um länger warm zu bleiben. Anschließend entfernen wir an einem dunklen Ort.
Kürbis- und Karottensaft in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• Kürbis - 2 kg;
• Karotten - 6 Stück;
• zwei Liter Wasser;
• 500 g Kristallzucker;
• 1 TL Vanillezucker.
Vorbereitung:
1. Kürbis und Karotte schälen und in die Multikocherschale geben. Stellen Sie den Modus "Löschen" mit der Auswahl des Produkts "Gemüse" ein. Fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wasser zum Rand, rühren Sie und lassen Sie es kochen. Die Mischung aus Kürbis und Karotten wird normalerweise in einer Stunde eingekocht, aber hier ist die Kraft Ihres Multikochers wichtig. Kürbis sollte weich und vollständig gekocht werden.
2. Kühlen Sie die Gemüsemischung ab und mahlen Sie sie in einem Mähdrescher (Sie können einen Mixer oder einen Mixer verwenden).
3. Erneut werden gekochte Kartoffelpüree in die mit Wasser gefüllte Multikocherschale gegeben, in der sie in der ersten Stufe gekocht wurden, und 10-15 Minuten im gleichen Modus belassen.
Tipps und Tipps:
• Damit der Saft nicht nur eine leckere Delikatesse, sondern auch eine helle Dekoration des Tisches ist, sollten junge Kürbisfrüchte ausgewählt werden, um ihm eine Fülle zu verleihen. Sie sind außerdem für ihren hohen Gehalt an natürlichem Fructose und Carotin bekannt. • Eine Prise Zitronensäure verlängert die Konservierung von Karotten-Kürbissaft für den Winter.
• Um ein gekühltes Getränk zu servieren, können Sie einige Würfel vorgefrorenen Orangensaft in ein Glas geben.
• Zitronensaft kann nicht hinzugefügt werden, wenn Äpfel im Getränkerezept deklariert sind. Sie werden die Rolle der „Säure“ perfekt bewältigen können.
• Natürlicher, frisch gepresster Kürbissaft mit Zusatz von Karotten gilt als äußerst nützlich. Denn nur wenn keine Wärmebehandlung stattfindet, kann er seine heilenden Eigenschaften maximal erhalten.
• Wenn der Saft dick ist, kann er korrigiert werden. Verdünne es mit gekochtem Wasser.
Die hypoallergenen Eigenschaften von Kürbisgerichten werden selbst von jüngsten Kindern in die Ernährung aufgenommen. Aber der Kürbis hat wie jedes Produkt seine eigenen Kontraindikationen für den Konsum. Wenn Sie zu allergischen Reaktionen und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts neigen (insbesondere während ihrer Exazerbationen), sollten Sie das Getränk sehr vorsichtig einnehmen. Am besten konsultieren Sie einen Arzt, um zu klären, wie und wie oft Sie Kürbis- und Karottensaft für Ihre Krankheit einnehmen können.
Kürbis- und Karottensaft ist ein harmonisches Duett. Ihre Gemüsemischung wird den Mangel an praktisch allen Spurenelementen im menschlichen Körper ausgleichen. Ein leuchtendes orangefarbenes Getränk wird zweifellos jeden Feiertag verschönern, die Vitalität steigern, Müdigkeit lindern, Kraft und gute Laune schöpfen!
Kochen Sie mit uns! Guten Appetit!
