Wertvoller fernöstlicher rosafarbener Lachs hat ein leckeres, gesundes und zartes Fleisch. Unter seiner silbrigen Haut gibt es eine Fülle von hochverdaulichem Protein , einzigartigen Aminosäuren, mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Durch den regelmäßigen Verzehr von rosafarbenem Lachs ist es nicht nur möglich, Form und Haut in einwandfreiem Zustand zu erhalten, sondern auch den Beginn des Alters zu verzögern.
Einige Hausfrauen behandeln den rosa Lachs jedoch mit Vorurteilen. Das völlige Fehlen von Fett im Diätfleisch ist beängstigend, wodurch das fertige Gericht trocken und hart werden kann. Multicooker hilft: Selbst der trockenste Fisch verderbt es sehr schwer.
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher wird nach traditionellen Rezepten zubereitet und an die Eigenschaften des Geräts angepasst. Rosa Fisch eignet sich sowohl für sich als auch in Kombination mit Gemüse, Reis, Kartoffeln, Pilzen und Käse. Um dem Fleisch mehr Saftigkeit zu verleihen, können Sie es in verschiedenen Saucen backen: cremig, Käse, Tomaten, Ingwer, Zitrone.
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Wenn Sie rosa Lachs in einem langsamen Kocher braten, ist die Hauptsache , einen Kadaver richtig zu schnitzen. Der Rest macht ein intelligentes Gerät. Sie müssen den Fisch auftauen, bevor Sie ihn für die Nacht im Kühlschrank oder für zwei Stunden auf dem Küchentisch lassen. Nach dem Auftauen des Fisches die Waage abkratzen, die Karkasse waschen und aushöhlen. Entfernen Sie die Gallenblase besonders sorgfältig.
Kopf, Schwanz und Flossen sollten geschnitten werden. Um die Steaks in den Knochen zu bekommen, wird die Karkasse entlang des Kamms einfach in Stücke der gewünschten Dicke geschnitten.
Um das Filet zu erhalten, müssen die Fische von Knochen und Wirbelsäule befreit werden. Die Haut muss nicht entfernt werden. Die Karkasse muss entlang des Rückens bis zum Anfang des Rumpfteils geschnitten werden. Hände, die Ihnen mit einem Messer helfen, nehmen Sie sie aus dem Grat und dann von den Rippen. Wenn sich auf dem Filet Knochen befinden, müssen Sie diese auswählen.
Rosa Lachs in einem Topftopf mit Karotten und Zwiebeln
Die klassische Kombination von Fisch mit Karotten und Zwiebeln wird lange getestet. Von ihm können Sie das Gerät beherrschen: Rosa Lachs in einem langsamen Kocher mit Gemüse wird saftig, süßlich und sehr lecker. Zutaten:
• durchschnittlicher rosa Lachs;
• kleine Möhre;
• zwei kleine Zwiebeln (oder eine große);
• Fertiggewürz für Fische;
• schwarzer Pfeffer, Salz;
• Löffel Pflanzenöl;
• zwei Löffel gewöhnliche Mayonnaise.
Vorbereitung:
Vorbereiteter rosafarbener Lachs, der nicht dicker als drei oder vier Zentimeter ist.
Salzstücke würzen, mit Gewürzen und Pfeffer würzen, marinieren lassen.
Zwiebelknolle in Halbrippen geschnitten.
Rote Möhren grob reiben oder in dünne Würfel schneiden.
Schmieren Sie die Schüssel des Geräts mit Pflanzenöl.
Um die Hälfte der geriebenen Möhren und Zwiebeln zu verschieben.
Mayonnaise löst etwas Wasser oder flüssige saure Sahne auf.
Mayonnaise-Sauce über Gemüse gießen.
Legen Sie Fischscheiben über das Gemüsekissen.
Decken Sie den rosa Lachs mit dem restlichen Gemüse ab.
Gießen Sie die restliche Mayonnaise.
Im Backmodus 30 Minuten kochen.
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher mit Sauerrahm und Käse
Gebratener rosafarbener Lachs in einem langsamen Kocher, gefüllt mit saurer Sahne, wird Sie mit ausgezeichnetem Geschmack überraschen und mit Saftigkeit begeistern.
Zutaten:
• ein kleiner rosa Lachs;
• ein Glas saure Sahne;
• etwas Pflanzenöl;
• zweihundert Gramm Käse;
• Gewürze für Fische;
• Salz
Vorbereitung:
Rosa Lachskarkasse in Steaks geschnitten.
Fisch leicht salzen und pfeffern.
Gießen Sie zwei Löffel Öl in den Slow Cooker und schalten Sie den Frittiermodus ein.
Wenn sich das Öl erwärmt, braten Sie die Fischstücke auf beiden Seiten. Eine Kruste sollte sich bilden.
Sauerrahm mit etwas Wasser verdünnen (ein halbes Glas reicht), einen halben Teelöffel Salz und einen Beutel mit Gewürzen dazugeben.
Käse fein reiben.
Legen Sie den Fisch auf den Boden der Schüssel.
Gießen Sie Sahnesauce und versuchen Sie, alle Stücke zu bedecken.
Kochen Sie unter einem geschlossenen Deckel den rosa Lachs für zwanzig Minuten.
Dann die Fischchips mit Käsechips gießen, den Deckel schließen und weitere zehn Minuten im freien Modus kochen.
Zum Servieren mit Gemüse, Zitronenscheiben und Oliven dekorieren.
Rosa Lachs in einem Multikocher mit Kartoffeln
Multivarka in der Lage, die Aufgabe zu meistern und schwieriger. Eine gute Option für rosa Lachs in einem langsamen Kocher mit Sahne-Ei-Sauce hilft, das Problem eines Familienessens zu lösen.
Zutaten:
• Filet eines Lachses;
• vier mittelgroße Kartoffeln; • zwei kleine Möhren;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• die Gramm Halbhartkäse;
• zwei Hühnereier;
• Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und legen Sie sie auf den Boden des Dampfbehälters.
Die Filets in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln verteilen.
Mit Pfeffer bestreuen.
Die Möhre fein reiben.
Zwiebel auf jede Art hacken.
Gießen Sie ein Glas Wasser (Multiglas) in die Schüssel.
Käse fein reiben.
Eier und Sauerrahm mischen.
Gießen Sie die Sauce über die Fischstücke.
Auf die Sauce Käsekrümel geben.
Dampfgaren aktivieren (20 Minuten).
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher mit Reis
Feiner und köstlicher rosafarbener Lachs in einem langsamen Kocher ist sehr einfach und bequem mit Reis zu kochen. Tomaten, Paprika und Zwiebeln verleihen dem Gericht einen fantastischen Geschmack
Zutaten:
• ein kleiner rosa Lachs;
• Salz, Pfeffer;
• zwei Tassen mit weißem Reis;
• große Zwiebel;
• durchschnittlicher bulgarischer Pfeffer;
• große Möhre;
• ein Glas fertige Brühe oder Wasser;
• etwas Öl;
• große Tomate;
• eine Reihe von Grüns.
Vorbereitung:
Schneiden Sie rosa Lachs auf Filet.
Mit Salz und Pfeffer marinierte Fische.
Zerrissene Karotten zerrissen auf einer koreanischen Reibe.
Paprika in dünne Stöcke schneiden.
Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Grüns mit einem Messer.
Gießen Sie das Öl in die Schüssel
Braten Sie alle Gemüse im Bratmodus bis sie goldbraun sind.
Auf das Gemüse zazharki legen Filets.
Mit gewaschenem Reis abdecken.
Gießen Sie Multistakan-Wasser oder fertige Brühe.
Kochen Sie auf der Art des Schmorens oder Kochens von Milchbrei.
Beim Servieren mit Grün dekorieren.
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher mit Pilzen
Pilze und rosa Lachs in einem langsamen Kocher - die originelle Kombination von Geschmack und Nutzen. Die cremige Frische, der Duft von Zitrusfrüchten und die Käsnote machen dieses Gericht zu einem festlichen Tisch.
Zutaten:
• durchschnittlicher rosa Lachs;
• vierhundert Gramm frische Champignons;
• zwei große Zwiebeln;
• zwei mittelgroße Möhren;
• Zitrone;
• ein Glas schwere Sahne;
• 150 g halbharter Käse;
• eine dritte Tasse saure Sahne;
• Pfeffer, Salz;
• etwas Speiseöl;
• Gewürz für Fische.
Vorbereitung:
Pilze schneiden beliebige Scheiben. Gießen Sie die Butter in die Schüssel und braten Sie die Champignons im Brat- oder Backmodus (Deckel mit Deckel). Die Flüssigkeit sollte verdunsten.
Rosa Lachsfilet und in Zitronensaft marinieren, Salz, Gewürze.
Zwiebeln in große Ringe schneiden.
Grobe Rostkarotte.
Ein Stück Käse fein reiben.
Pilze aus der Schüssel legen.
Noch einmal etwas Öl einfüllen und die Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten.
Bereiten Sie eine cremige Sauce vor, mischen Sie Sahne, Sauerrahm, Käse.
Auf den Karotten und Zwiebeln verteilen Zazharki Fischfilets.
Eine halbe Sahnesauce gießen rosa Lachs.
Legen Sie eine Schicht Pilze.
Den Rest der Sauce über die Champignons gießen.
Kochen Sie unter geschlossenem Deckel eine halbe Stunde im Backmodus.
Öffnen Sie den Deckel, lassen Sie den Käse etwas aushärten und servieren Sie ihn.
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher in einer cremigen Knoblauchsauce
Süße Butter verleiht rosa Lachs in einem langsamen Kocher einen reichen Geschmack und Knoblauch ein würziges Aroma.
Zutaten:
• 800 g fertiges Filet;
• 400 ml fettarme Creme;
• einhundert Gramm Butter;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz
Vorbereitung:
Zwiebeln in Viertelringe schneiden.
Knoblauch Knoblauch hacken.
Aktivieren Sie den Frittiermodus und trennen Sie das Öl.
Braten Sie zuerst die Zwiebel an (bis sie weich ist), fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie alles buchstäblich zusammen mit einer Minze.
Legen Sie die Pfanne auf den Teller und lassen Sie die Butter.
Filets in kleine Portionen schneiden.
Legen Sie die Fischstücke mit der Haut nach oben in die Schüssel, ohne den Frittiermodus auszuschalten.
Sobald das Fleisch weiß wird, wenden Sie es an.
Setzen Sie Zwiebel auf rosa Lachs.
Gießen Sie die Sahne.
Unter dem Deckel zehn Minuten kochen, bis die Sauce dicker wird.
Mit Pfeffer bestreuen.
Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Schüssel für zwanzig Minuten ziehen.
Rosa Lachs in einem Topftopf in Tomatensauce
Tomatensauce, Gemüsepaprika, Zwiebeln und Karotten verleihen dem pinkfarbenen Herd in einem Slow Cooker einen besonders frischen Geschmack. Probieren Sie dieses wunderbare Gericht unbedingt aus!
Zutaten:
• mittelgroßer rosa Lachs;
• drei Möhren;
• eine große Zwiebel;
• zwei Paprikaschoten;
• eine halbe Tasse Ketchup oder Tomatensauce;
• etwas Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Fisch an ziemlich engen Steaks schneiden. Entfernen Sie die Haut mit einem kochenden Tomatenwasser und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
Schneiden Sie das restliche Gemüse in dünne Scheiben.
Butter in einer Schüssel im Brat- oder Backmodus vorheizen.
Das Gemüse braten, bis der Saft getrennt ist, ohne den Deckel zu schließen.
Setzen Sie Steaks, fügen Sie leicht Salz und Pfeffer hinzu (wenn Sie möchten).
Ketchup mit einem Glas heißem Wasser verdünnen.
Den Fisch mit Tomatensauce gießen (Flüssigkeit sollte die Spitze der Steaks erreichen).
Unter dem Deckel dreißig Minuten kochen lassen.
Rosa Lachs in einem Topftopf in Käsesoße
Sehr einfaches und leckeres Rezept aus rosa Lachs in einem langsamen Kocher. Mit einem solchen Gericht kann ein aufstrebender Koch leicht steuern.
Zutaten:
• ein kleiner rosa Lachs;
• 400 ml Sahne;
• 150 g halbharter Käse;
• Pfeffer, Salz;
• zwei Esslöffel Mehl.
Vorbereitung:
Schneiden Sie rosa Lachs auf Filet. Marinieren Sie den Fisch in Pfeffer und Salz.
Den Käse fein reiben.
Frische Sahne in die Schüssel gießen, Milchbrei einschalten oder backen.
Den Käse vorsichtig in die Sahne geben.
Gießen Sie Mehl, Klumpen brechen.
Kochen Sie die Sauce unter Rühren.
Wenn die Sauce dick wird, tauchen Sie den Fisch hinein.
Kochen Sie unter dem Deckel bis zum Ende des Backmodus (weitere zwanzig Minuten).
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher mit Bohnen in Ingwersauce
Ingwer-Sauce verleiht dem klassischen Geschmack von rosafarbenem Lachs frische Noten. Grüne Bohnen machen das Gericht zu einer vollwertigen Version eines herzhaften, aber leichten Abendessens.
Zutaten:
• kleiner Kadaver aus rosa Lachs;
• Gewürzbeutel für Fische;
• große Zwiebel;
• ein Pfund grüne Bohnen;
• Löffel geriebener frischer Ingwer;
• zwei Esslöffel Essig, Reis oder Balsamico;
• drei Löffel hochwertige Sojasauce;
• Löffel Pflanzenöl;
• orange;
• Ein Esslöffel gerösteter Sesam.
Vorbereitung:
Entfernen Sie die Schale von der Orange und drücken Sie den Saft heraus.
Rosa Lachs in mehrere Steaks geschnitten.
Zwiebelkotelett halb auf Rollen.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel.
Im Frittiermodus Bohnen ca. 15 Minuten braten.
Bereiten Sie Ingwersauce zu, indem Sie Orangensaft, -schale, Ingwer, Sojasauce, Gewürze und Sesam mischen.
Gießen Sie die Bohnen über die Sauce.
Legen Sie die Fischscheiben über die Bohnen.
Gießen Sie die Reste der Ingwersauce ein. Setzen Sie Zwiebelringe.
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie dreißig Minuten im Backmodus.
Rosa Lachs in einem Multikocher mit eingelegten Gurken unter einer Käsemantelung
Ein sehr interessantes Rezept, das grundsätzlich kein Salz und keine Gewürze verwendet. Es geht um die Schärfe von eingelegten Gurken und geriebenem Käse.
Zutaten:
• rosa Lachs;
• gesalzene (oder eingelegte) Gurken;
• fünfzig Gramm Käse pro Steak;
• etwas Öl.
Vorbereitung:
Fisch in Steaks schneiden.
Käsegitter mittel.
Nehmen Sie eine Gurke pro Steak und auch Rost.
Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein.
Fische züchten.
Für jedes Stück eine Portion Gurkenpüree und Käse hinzufügen.
Kochen Sie mit geschlossenem Deckel genau eine halbe Stunde lang auf dem Backprogramm.
Rosa Lachs in einem langsamen Kocher - Tricks und nützliche Tipps
- Sie können rosa Lachs vor dem Einlegen in Zitronensaft, Kefir, Sauerrahm, Sahne, Milch, Mayonnaise in den Langsamkocher legen. Fleisch wird zarter und saftiger.
- Rosa Lachs kann nicht zu lange gekocht werden: 30 bis 40 Minuten sind genug.
- Servieren Sie fertigen roten Fisch mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis, frischem geschnittenem Gemüse und gedünstetem Gemüse.
- Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu reduzieren, wenn Sie abnehmen möchten, können Sie rosa Lachs in einem langsamen Kocher ohne Öl, Sahne, Käse und andere kalorienreiche Nahrungsergänzungsmittel zubereiten. Es reicht aus, das Filet einige Minuten in Sojasauce, Naturjoghurt, Zitronensaft und Gewürzen zu marinieren und 20 Minuten im Back- oder Dampfbad zu backen. In eine Schüssel gießen Sie eine viertel Tasse Wasser.
