Kürbismarmelade mit Orange ist eine nützliche Delikatesse. Optionen Marmeladen-Kürbis mit Orange und Zitrone, getrockneten Aprikosen, Sanddorn, Nüssen

Kürbismarmelade mit Orange ist eine nützliche Delikatesse. Optionen Marmeladen-Kürbis mit Orange und Zitrone, getrockneten Aprikosen, Sanddorn, Nüssen

Kürbis wächst überall in unserem Land, aber jetzt ist dieses Produkt nicht sehr beliebt.

Es gibt natürlich diejenigen, die Kürbis zu Brei oder Gebäck geben, es gibt diejenigen, die ihn backen, aber es gibt nur solche Einheiten.

Aber aus einem so gesunden und mit der richtigen Zubereitung eines echten, schmackhaften Gemüses können Sie eine Menge interessanter Gerichte zubereiten, zu denen auch eine leckere süße Leckerei gehört - Kürbismarmelade mit Orangen. Überraschenderweise ist diese Marmelade sogar für diejenigen angenehm, die keinen Kürbis für den Geist ertragen können, und die Zusammensetzung des Nachtischs kann nur selten erraten werden.

Kürbismarmelade mit Orange - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Bevor wir uns direkt mit der Zubereitung der Delikatesse beschäftigen, sollten wir überlegen, warum es sich lohnt, diese köstliche Marmelade herzustellen:

• Sie können im Sommer praktisch überall einen Kürbis zu einem vernünftigen Preis kaufen.

• Kürbis hat viele nützliche Eigenschaften: Er enthält Vitamine und Spurenelemente, beschleunigt den Stoffwechsel und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.

• aufgrund des Vorhandenseins von Zitrusfrüchten ist der spezifische Geschmack von Kürbis in Marmelade überhaupt nicht spürbar;

• verschiedene Zutaten hinzufügen, mit Gewürzen experimentieren, Sie können jedes Mal ein neues Dessert erhalten.

Daher muss der Kürbis von Schalen, Samen und faserigen Teilen des Fruchtfleischs befreit werden. Anschließend wird das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder Würfel, Scheiben oder Scheiben geschnitten oder in einem Fleischwolf gerieben oder gerollt - abhängig von der Rezeptur und der gewünschten Konsistenz der Marmelade.

Orangen und Zitronen werden gewaschen und auch zerdrückt. Diese Komponente kann mit oder ohne Schale verwendet werden. Wenn entschieden wird, die Schale nicht zu schälen, wird empfohlen, die Orangen mehrmals zu kochen, damit sie im fertigen Produkt nicht bitter schmecken.

Auch in der Marmelade kann man Gewürze oder Nüsse hinzufügen, Kürbis mit Orangen mit Mandeln, Cashewnüsse, Nelken, Muskatnuss, Zimt sind sehr gut kombiniert. Jam wird hauptsächlich in Aluminium- oder Edelstahlpfannen zubereitet, es wird jedoch nicht empfohlen, Delikatessen in emaillierten Dosen zuzubereiten.

Bewahren Sie die fertige Süße an einem kühlen, dunklen Ort auf.

1. Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone

Zutaten:

• Kilogramm Kürbispüree;

• Kilogramm Orangen;

• Kilogramm Zucker;

• 200 g Zitrone.

Kochen:

1. Kürbis gründlich gewaschen Schneiden Sie die Schale ab und geben Sie das Fruchtfleisch aus den Samen. In dünne Scheiben schneiden.

2. Orangen und Zitronen waschen wir genauso gut. Ohne Zitrusfrüchte zu schälen, schneiden wir die Frucht in vier Teile.

3. Jetzt schneiden wir jedes Viertel in dünne Schichten und entfernen bei Bedarf gleichzeitig die Knochen.

4. Mischen Sie das vorbereitete Kürbisbrei mit Orangen und Zitrone und schlafen Sie Zucker ein. Lassen Sie die Masse ein paar Stunden liegen.

5. Wir verschieben den Kürbis mit Zitrusfrüchten und geben den Sirup in den Topf mit geeigneter Größe ab. Kochen, 20 Minuten rühren.

6. Die Marmelade vollständig abkühlen, dann entwöhnen wir erneut 10-15 Minuten, bis sie dick sind.

7. Wir verschieben die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser und rollen auf.

2. Kürbismarmelade mit Orangen- und getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• eineinhalb Kilogramm Kürbis;

• 600 g getrocknete Aprikosen;

• 1,2 Kristallzucker;

• 5 g Vanille;

• 200-300 Gramm Orange.

Kochen:

1. Gereinigte und gründlich gewaschene Kürbisreibe auf einer groben Reibe.

2. Meine Orange, zusammen mit einer weißen Schicht geschält. Schneiden Sie das Fleisch, entfernen Sie die Knochen.

3. Sorgfältig gewaschene getrocknete Aprikosen werden 15-20 Minuten mit kochendem Wasser gegossen, gespült, getrocknet und in Streifen geschnitten.

4. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Pfanne geben, um Marmelade zu kochen, mit Zucker bestreuen. Rühren

5. Kochen Sie die Leckerei in einem langsamen Feuer, wobei Sie den Schaum für 15 Minuten ständig rühren und entfernen. Abkühlung Wieder sind wir müde und cool. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 mal.

6. Zum fünften Mal Vanille in Marmelade gießen und zum Kochen bringen. 7. Gießen Sie die heiße Marmelade in einen sterilisierten Behälter und schließen Sie die Deckel fest.

3. Kürbismarmelade mit Orange in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• 1 kg Kürbis;

• 1 kg Zucker;

• 0,5 kg Orange;

• 5 g Zitronensäure.

Kochen:

1. Waschen Sie meinen Kürbis und meine Orangen gut.

2. Entfernen Sie die Schale vom Kürbis, entfernen Sie die Samen und Fasern. Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

3. Orangen werden in zufälliger Reihenfolge geschnitten, die Samen entfernen.

4. Blättern Sie durch beide Zutaten in einem Fleischwolf oder mahlen Sie in einem Mixer.

5. Mischen Sie beide Massen gründlich mit Zucker. Lassen Sie die Marmelade in dieser Form einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.

6. Nach der vorgesehenen Zeit übertragen wir die Duftmasse in die Mehrkochschüssel.

7. Kochen Sie 2 Stunden lang, indem Sie den Modus „Löschen“ einstellen. Öffnen Sie während des Garvorgangs den Slow Cooker mehrmals und mischen Sie die Marmelade.

8. Wenn wir sehen, dass Saft nicht genug ist, dann gießen wir spätestens 30 Minuten vor der Bereitschaft ungefähr eine dritte oder halbe Tasse normales Wasser ein.

9. Zitronensäure 10-15 Minuten gießen.

10. Wir rollen die fertige Marmelade in einem sterilen Behälter mit dichtem Deckel auf.

4. Kürbismarmelade mit Orangenschale und Sanddorn

Zutaten:

• eineinhalb Kilogramm Kürbis;

• Kilogramm Sanddorn;

• Pfund Zucker;

• 100 g Orangenschale.

Kochen:

1. Zuerst den Sanddorn sorgfältig sortieren und nicht verdorbene Früchte auswählen.

2. Wir spülen die Beeren aus, falten sie in ein Sieb, und nachdem sie ein wenig ausgetrocknet sind, zerdrücken sie sie auf beliebige Weise und drücken den Saft aus.

3. Mein Kürbis, schälen, Fleisch in kleine Würfel schneiden.

4. Gießen Sie in einen Topf, in dem wir Sanddornmarmelade zubereiten. Zucker gießen. Lösen Sie den Zucker unter Rühren vollständig im Saft.

5. Den vorbereiteten Kürbis und die fein geriebene Orangenschale hinzufügen.

6. Bei regelmäßigem Rühren köcheln wir die Marmelade bei schwacher Hitze, bis der Kürbis durchsichtig wird. Es dauert ungefähr 30-35 Minuten.

7. Falls gewünscht, kann eine Prise Muskatnuss fünf Minuten vor der Bereitschaft hinzugefügt werden, was dem Genuss ein besonderes Aroma verleiht. 8. Die vorbereitete Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und schließen.

5. Kürbismarmelade mit Orange und Mandel

Zutaten:

• 1.2 gereinigter Kürbis;

• 300 g Orange;

• 900 g Zucker;

• 200 g Mandelkerne;

• 5-6 Nelkenknospen.

Kochen:

1. Füllen Sie die Mandeln 15-20 Minuten mit kochendem Wasser, lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und entfernen Sie die Schalen von den Nüssen.

2. Schneiden Sie den Kürbis vorher gereinigt in etwa drei Zentimeter große Stangen.

3. Die Kürbisstücke in die Pfanne geben, mit Zucker bestreuen, mischen.

4. Auf den Kürbis legen wir sorgfältig gewaschen und schneiden in dünne Kreise oder Halbkreise, wenn die Früchte groß sind, Orangen.

5. Wir bestehen auf diese Weise aus einer Masse von etwa 3 Stunden.

6. Kochen Sie die Marmelade 15 Minuten lang in einem ruhigen Feuer, kühlen Sie wieder ab, kühlen Sie wieder ab.

7. Mit dem dritten Ansatz zum Kochen fügen Sie Mandeln und Nelken hinzu.

8. Geben Sie die eingedickte, gekochte Marmelade in Dosen und entfernen Sie gleichzeitig eine Nelke, damit das Gewürz den Geschmack von Orange und Kürbis während der Lagerung nicht stört.

9. Wir rollen Behälter mit Deckeln, und nachdem sie abgekühlt sind, entfernen wir sie zur Lagerung.

6. Kürbismarmelade mit Orange, Zitrone und Gewürzen

Zutaten:

• 1,3 Kürbispüree;

• ein Pfund Orangen;

• ein Pfund Zitrone;

• Kilogramm Kristallzucker;

• 3-4 cm Ingwerwurzel;

• 2-3 Gramm Kardamom.

Kochen:

1. Kürbisbrei in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einen Topf geben.

2. Wir reiben die Ingwerwurzel auch auf eine feine Reibe, geben die Zitronenschale und 300 g Kristallzucker hinzu.

3. Lassen Sie die Masse 2-3 Stunden bei Raumtemperatur rühren.

4. Von den restlichen Zitronen pressen wir den Saft in einen kleinen Behälter und schneiden die gewaschenen Orangen in kleine Scheiben, wobei der Stein beim Schneiden herausgezogen wird.

5. Alle Zutaten in einem großen Topf mischen, Kristallzucker dazugeben und zum Kochen bringen.

6. Tomim auf dem leisesten Feuer, bis es dick ist, etwa 20 bis 30 Minuten.

7. 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Kardamom gießen, mischen. 8. Legen Sie die fertige Marmelade in den zuvor vorbereiteten, sauberen Behälter.

Kürbismarmelade mit Orangenspitzen und Tricks

• Um wirklich leckere Marmelade zuzubereiten, müssen Sie bei der Wahl des Hauptbestandteils verantwortungsbewusst vorgehen: Kürbis. Die Früchte sollten klein und nicht überreif sein, ohne Beulen und offensichtliche Anzeichen von Fäulnis.

• Orangen sollten süß sein. Stark saure oder bittere Früchte verderben den Geschmack der fertigen Delikatesse. Die Wahl von Orangen im Laden ist natürlich nicht zu verstehen, sie sind schmackhaft oder nicht, daher ist es am besten, jede Frucht beim Schneiden zu probieren.

• Wenn Sie Zitronen und Orangen zu Marmelade hinzufügen, stellen Sie sicher, dass die Früchte nicht überreif sind. Andernfalls ist die Art der Marmelade nicht sehr präsent.

• Vergessen Sie nicht, die Knochen von Orangen und Zitronen zu entfernen, da sonst die fertige Marmelade bitter wird.

• Wenn Sie dicke Marmelade mögen, schneiden Sie den Kürbis nicht ab, sondern reiben Sie ihn auf eine Reibe.

• Wenn Sie geschälte Orangen zum Kochen von Marmelade verwenden und der Masse während des Kochens mindestens einen Esslöffel geriebene Schale hinzufügen, wird die Marmelade dadurch besonders hell.

• Durch das kurze Kochen von Marmelade in mehreren Durchgängen tragen Sie zum Erhalt der meisten Vitamine bei.

• Dank Orange erhält Kürbis-Konfitüre ein unbeschreibliches Aroma und eine unaufdringliche Säure. Sie können jedoch auch andere Zitrusfrüchte, Äpfel und Trockenfrüchte hinzufügen, um neue Aromen hinzuzufügen.

• Um dem Genuss einen besonderen Geschmack zu verleihen, fügen Sie am Ende des Kochens Vanille, Nelken, Zimt und Muskatnuss in einer minimalen Menge an Gewürzen hinzu.

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