Wenn eine Person einer Diät oder einem Fasten folgt, erholen sich Körper und Seele.
Der Körper wird von Giftstoffen befreit, verbraucht so viel und die Art von Nahrung, die er wirklich braucht.
Für ein abwechslungsreiches, scheinbar langweiliges Fastenmenü helfen unsere einzigartigen Rezepte zum Kochen von mageren Brei.
Gerichte aus Getreide können sowohl salzig als auch süß sein.
Sie können sogar eine Mischung machen - zwei oder drei Getreidesorten.
Fastenbrei - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Die Hauptzutat für jeden Haferbrei - Müsli.
Vor dem Kochen sollte es sorgfältig ausgewählt und gut gespült werden.
Einige Getreidesorten wie Reis, Mais, Erbsen erfordern das Einweichen in Wasser.
Dann wird die Zeit für das Kochen viel weniger aufgewendet, und alle Nährstoffe und nützlichen Substanzen bleiben erhalten.
Die vorbereiteten Sandkörner werden allmählich unter Rühren in kochendes Salzwasser getaucht.
Fasten "Münzen"
Versuchen Sie, Brei aus den einst vergessenen Getreide-Linsen zu kochen. Es ist reich an Nährstoffen und wird Sie mit seinem Geschmack überraschen.
Zutaten:
Zwei Gläser Linsen;
Eine Zwiebel;
Eine Karotte;
Sonnenblumenöl;
Pfeffer;
Salz
Garmethode:
Linse gewaschen und mit Wasser gefüllt. Salz, 2 Pfefferkörner geben und kochen. Werfen Sie in ein Sieb. Dann Haferbrei mit Pflanzenöl gießen. Zwiebeln mit Karotten werden in Butter gebraten und zum Brei gegeben. Fertig, du kannst essen.
Fastenbrei "Selten"
Den Gerstengrieß kochen, in Pflanzenöl anbraten und mit Gemüsebeilage servieren. Es wird sehr appetitlich.
Zutaten:
Ein Glas Gerstenkorn;
Pflanzenfett;
Salz
Vorbereitungsmethode:
Gewaschenes Müsli in kochendes Salzwasser getaucht. 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Nun wickeln Sie den Topf ein. Wenn Sie lose Brei kochen möchten, geben Sie 2 Tassen Müsli in 4 Tassen Wasser. Willst du dickflüssig sein - 5 Gläser Wasser plus 1 Tee. l Salz
Fastenzeit "Morgen"
Dieses Rezept ist eine Mischung aus Gerstengetreide und Kartoffeln. Haferbrei ist reich an Kalorien und reich an Vitaminen.
Zutaten:
Eine halbe Tasse Gerstengetreide;
Sechs Kartoffeln;
Pflanzenfett;
Salz, Gewürz;
Eine Schote Paprika.
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält, mit kaltem Wasser eingegossen und mit einer Schicht gewaschener Cerealien bedeckt. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie bis zart. Fügen Sie dann Sonnenblumenöl und Lieblingsgewürz hinzu. Vergiss nicht den Pfeffer. Er wird von den Samen befreit, geschnitten und mit Brei dekoriert.
Fastenzeit "Krepysh"
Klassischer Grieß diversifiziert süße Nüsse oder Marmelade.
Zutaten:
zwei Gläser Grieß;
Einen Tisch Löffel Zucker;
Salz, süße Nüsse (Marmelade).
Garmethode:
Kochen Sie vier Gläser Wasser, geben Sie Zucker, Salz und Grieß hinzu. Kochen Sie unter ständigem Rühren. Fügen Sie im fertigen Brei Zucker, Nüsse oder Marmelade hinzu.
"Onkel Sandro" Fastenbrei
Für die Zubereitung dieses Getreidebreises eignet sich sowohl Maisgrieß als auch frischer oder Dosenmais.
Zutaten:
Eine Dose Mais oder 5 kleine Maiskolben frisch;
Salz;
Pflanzenfett;
Eine Tasse Reis.
Garmethode:
Krümeliger Reis wird gekocht und in Butter gebraten, bis er goldbraun ist. Wenn es keine Konserven gibt, kochen Sie frischen Mais und fügen Sie Maiskörner zum Brei hinzu. Während des Kochens salzen. Reis kann in Maiswasser gekocht werden. Beim Servieren mit Haferbrei können Sie Gemüsesauce anbieten.
Fastenbrei "Reich"
Mageres Getreide besteht nicht unbedingt aus Wasser, Getreide und Salz. Fügen Sie Knoblauch und Grün zu der Perlgerste hinzu - und Sie haben einen leckeren Brei mit einem Speck.
Zutaten:
Anderthalb Gläser Perlgerste;
Zwei Möhren;
Zwei Zwiebeln;
Pflanzenfett;
Salz, frisches Grün.
Garmethode:
Viskosen kühlen Brei kochen. Zwiebel gehackt und Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Gemüse umrühren und in Butter braten. Fügen Sie das „Rösten“ zu dem Brei hinzu, bestreut mit jeder Portion Grüns und kleinen Knoblauchringen.
Fastenzeit "Ringlet"
Den gekochten Buchweizenbrei mit einem Ring auf einen Teller legen und die Mitte leer lassen. Mit gebratenen Zwiebeln füllen.
Zutaten:
Zwei Gläser Buchweizen;
Drei Zwiebeln;
Drei tisch. Löffel Butter;
Salz;
Zwei Pfeile Knoblauch.
Garmethode:
Die Kruppe wird sortiert, gewaschen und getrocknet. 3 Tassen kochendes Wasser einfüllen, abdecken und auf kleinstem Feuer garen. Brei wird mürbe, wenn Sie ihn nicht mischen. Wenn der Brei fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wickeln Sie ihn in eine Zeitung ein und wickeln Sie ihn ein. Zwiebeln fein gehackt und gebraten. Brei auf einem schönen Teller verteilen und mit Knoblauchstreifen (2-3 cm) bestreuen.
Fastenzeit "Interessanter" Brei
Reis Müsli passt gut zu Pilzen. Fügen Sie Pfeffer oder Gemüsesauce hinzu - das bringt Saftigkeit.
Zutaten:
Zwei Gläser Reis;
10 getrocknete Pilze;
Eine Zwiebel;
Eine Karotte;
Eine Petersilienwurzel;
Salz, Gewürz;
Pflanzenfett;
1 Schote roter Pfeffer.
Garmethode:
Pilze werden in heißem Wasser gewaschen und dann mit Petersilie und Karotten in Salzwasser gekocht. Fein hacken. Die Brühe abseihen, 2,5 Tassen in die Pfanne geben, die gebratenen Zwiebeln in dieses Volumen gießen und kochen. Fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang unter starker Hitze. Nach 10 Minuten umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und Pilze hinzufügen, fein gehackt. Butter hinzufügen und würzen. Haferbrei kann ein bisschen Fischrogen sein.
Fastenzeit "Dr. Aibolit"
Kürbis hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Dämpfen Sie es im Ofen und das Gericht wird gerne und Kinder probieren.
Zutaten:
Eine Tasse Reis;
800 g geschälter Kürbis;
4 tisch. l Zuckersand;
Pflanzenfett;
Die Soße
Garmethode:
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, weich kochen, bis er weich ist, und eine Fleischmühle passieren. Den Reis in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen, neues Wasser einfüllen und kochen. Butter und Zucker hinzufügen. Mischen Sie den Reis mit dem Kürbis und bräunen Sie die Leckerei im Ofen an. Fruchtsauce als Beilage servieren.
Fastenzeit "Aubergine"
Brei kann sogar aus Gemüse gekocht werden. Auberginenbrei ist ideal für den mageren Tisch. Serviert mit würzigem Ketchup.
Zutaten:
Zwei Gläser Reisgetreide;
Vier tisch l Mehl;
1 Aubergine;
Pflanzenfett.
Garmethode:
Knuspriger Reis wird in Salzwasser gekocht. Aubergine wird geschält, in kleine Stücke geschnitten und mit Mehl gebraten. Dann den Reis mit der Aubergine mischen. Fügen Sie etwas Sonnenblumenöl hinzu.
Fastenzeit "Pariser Gasse"
Abwechslungsreiches Menü in der Post wird Kastanienkastanien waschen. Ich verteile die nach dem Rezept zubereitete Luftmasse auf einem Schälchen und wässere mit einer süßen Fruchtsoße.
Zutaten:
Ein Pfund frische Kastanien;
Zwei Gläser Zucker;
Fruchtsauce.
Garmethode:
Kastanien gießen Wasser und kochen. Wie kochen, Wasser ablassen. Kastanien frei von der Haut und durchlaufen einen Fleischwolf. Zucker hinzufügen, umrühren und durch ein Sieb reiben; Holen Sie sich luftigen Haferbrei. Zerdrückt es nicht.
"Soldaten" Fastenbrei
Der verfeinerte Geschmack von gewöhnlichem Erbsenbrei ergibt gehackte Grüns und geriebenen Knoblauch.
Zutaten:
Ein Glas Erbsen;
Eine Karotte;
Zwei Zwiebeln;
Pflanzliches Öl;
Ein Stück Knoblauch, Salz.
Garmethode:
Erbsen werden abends eingeweicht, morgens in das gleiche Wasser gekocht. Braten Sie die fein gehackten Zwiebeln und grob geriebenen Karotten an. Fertige Erbsen kneten, Butter und gebratenes Gemüse hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, und der Brei ist fertig.
Sehr schmackhafter Erbsenbrei - mit Gerstengrieß. Wenn Sie Erbsen in 20 Minuten garen, fügen Sie 1 Tasse gewaschene Gerste hinzu. Gemüse kann nicht hinzufügen, aber der resultierende Haferbrei wird dann in Pflanzenöl gebraten. Sie können mit einem Tomatensalat dienen.
Fastenbrei "Für die Stärksten"
Haferbrei - Sir! Klassischer Haferbrei kann sowohl in süßer als auch in salziger Form als Beilage zubereitet werden. Zutaten:
Zwei Gläser Haferflocken "Hercules";
2 tisch. l Pflanzenöl;
Eine halbe Tasse Rosinen oder Pflaumen (optional);
Salz, Zucker.
Garmethode:
Das Getreide wird in Wasser gegossen, gekocht und gerührt. Wenn der Sand vorher eingeweicht wird, kocht er schneller. Butter zum fertigen Brei hinzufügen. Brei kann gekocht und süß und salzig sein. Im Sommer ist salzig mit einem salzigen Tomatensalat gut.
Fastenbrei - Tricks und nützliche Tipps
- Alle Getreidesorten mit Ausnahme von Grieß und Haferbrei werden vor dem Kochen gründlich gespült. Perlgerste und Hülsenfrüchte werden eingeweicht.
- Um Brei krümelig zu machen, stören Sie ihn beim Kochen nicht (außer bei Manna).
- Reis zum Garnieren ist geschmackvoller, wenn er in Hühnerbrühe oder Fleischbrühe gekocht wird.
- In der Töpferei gekochter Haferbrei wird schmackhafter sein.
- Damit der Krümelbrei nicht brennt, ist das Geschirr damit im Wasserbad.
- Der Topf nach dem verbrannten Haferbrei wird schnell abgewaschen, wenn er mit etwas Wasser und Seife gegossen und 1 Stunde lang langsam unter Gas steht.
