Jeder erinnert sich an dieses Gefühl der Gemütlichkeit und Wärme, wenn Sie nach Hause kommen, und das Aroma frisch gebackenen Apfelkuchens, das Ihre Großmutter oder Mutter gebacken hat, verbreitet sich im ganzen Haus.
Was für ein leckeres war es - saftig, mit einem leckeren, knackigen und unglaublich duftenden.
Apfelkuchen in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens
Um heute einen Apfelkuchen herzustellen, muss man nicht auf den Herbst warten. Äpfel werden das ganze Jahr über verkauft. Darüber hinaus können Sie eine beliebige Sorte nach Ihrem Geschmack wählen, von süß bis sauer.
Mit dem Aufkommen des Multikochers wurde die Herstellung des Kuchens noch einfacher. Es ist nicht mehr notwendig zu kontrollieren, dass es nicht verbrannt wird. Es reicht aus, den Teig zu kneten, in einen Multikocherbehälter zu füllen, die Äpfel in Scheiben zu legen und alles mit Zucker zu bestreuen.
Gebäckteig kann jeder sein: auf Kefir, Keks, Blätterteig, Hüttenkäse usw.
Äpfel sind besser sauer oder süß zu verwenden. Solche Sorten passen perfekt zum süßen Teig und verleihen dem Backen einen würzigen sauren Geschmack.
Backen Sie Apfelkuchen im Backmodus. Die Garzeit hängt von der Leistung Ihres Multikochers und Teigs ab, aus der Sie den Kuchen zubereiten werden. Wenn Sie möchten, dass die Oberseite braun wird, können Sie den Kuchen wenden oder für einige Minuten in den Ofen schieben.
Neben Äpfeln können Sie dem Kuchen auch andere Früchte hinzufügen, und Zimt macht den Kuchen duftiger.
Rezept 1. Traditioneller Apfelkuchen in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
ein Glas Mehl;
Vanillezucker oder Vanillin;
250 g Zucker;
Salz;
Ei - drei Stück;
Butter;
zwei Äpfel.
Herstellungsverfahren
1. Brechen Sie in einer tiefen Schüssel zwei Eier, fügen Sie etwas Salz und Vanillin hinzu. Peitsche oder einen Mixer, schlagen Sie die Eier, so dass sich die Masse verdoppelt.
2. Nach und nach das gesiebte Mehl zur Eimasse geben und gut mischen.
3. Meine Äpfel und entfernen Sie sie aus der dünnen Schale. Die Saatkästen ausschneiden und gut kneten. Äpfel in Scheiben schneiden.
4. In die Schüssel des Multikochers, geölt, die Hälfte des Teigs einfüllen. Von oben legen wir Äpfel in Scheiben und legen sie schön auf alle Bereiche des Teigs. Den restlichen Teig vorsichtig einfüllen und erneut Äpfeln auslegen. 5. Wir schalten für eine Stunde den Backmodus am Multicooker ein. Wir nehmen den Kuchen heraus, kühlen ihn leicht ab und schneiden ihn in Portionen. Serviert mit heißen oder kalten Getränken.
Rezept 2. Bulk Pie mit Äpfeln in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Für trockenes Mischen
Grieß - ein Glas;
Vanillin;
Mehl - ein Glas;
Backpulver - Beutel;
Zucker - ein Glas.
Für die Füllung
Äpfel - kg;
Butter - 150 g;
Zimt
Herstellungsverfahren
1. Alle trockenen Zutaten in einen geeigneten Behälter füllen und gut mischen.
2. Äpfel waschen, alle beschädigten Stellen entfernen und die Schale entfernen. Schneiden Sie die Saatkisten aus und das Fleisch ist ungefähr drei.
3. Mit Buttercremekapazität Multikocher schmieren. Wir gießen einen Teil der Trockenmischung bis zum Boden aus und nivellieren sie. Darüber eine dünne Schicht geriebene Äpfel auslegen. Wir legen alle Produkte so aus, bis sie ausgehen. Die oberste Schicht sollte eine trockene Mischung sein.
4. Wir schicken Butter für einige Zeit in den Gefrierschrank. Wir nehmen die gefrorene Butter heraus, wir zerkleinern sie in drei Teile und streuen die Oberfläche des Kuchens.
5. Schalten Sie den Backmodus ein. Den Kuchen 1 Stunde und 5 Minuten backen. Am Ende des Backens überprüfen wir die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher und lassen ihn weitere 45 Minuten im Modus „Heizen“. Den Kuchen vollständig abkühlen, hacken und mit Milch oder anderen Getränken servieren.
Rezept 3. Apfelkuchen in einem langsamen Kocher auf Kefir
Inhaltsstoffe
zwei Gläser Mehl;
Vanillin;
250 ml Kefir;
Backpulver - 10 g;
drei Äpfel;
130 g Butter;
Ei;
unvollständiges Glas Zucker.
Herstellungsverfahren
1. Butter in eine Eisenschale oder einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Kefir hineingießen, ein Ei einschlagen und Zucker und Vanille hinzugeben. Alles glatt rühren. Backpulver hinzufügen und nochmals mischen. Nach und nach das Mehl einführen, einen homogenen Teig kneten und in zwei Hälften teilen.
2. Meine Äpfel, den Kern mit den Samen schneiden und in Scheiben schneiden.
3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in einen gefetteten Multikocherbehälter. Darauf eine gleichmäßige Schicht Äpfel legen. Mit Teig bedecken und die Oberfläche nivellieren.
4. Schalten Sie den Multicooker im "Backen" -Modus ein und bereiten Sie den Kuchen für eine Stunde vor. Wir verlassen das Gebäck noch eine halbe Stunde im Modus „Vorwärmen“.
Rezept 4. Französischer Apfelkuchen mit Blätterteig
Inhaltsstoffe
verpackungsfertiger Blätterteig;
Pflanzenöl;
sechs Äpfel;
Vanillin - 10 g;
Zucker - 250 ml;
Wasser - 50 ml;
Butter - 40 g
Herstellungsverfahren
1. Füllen Sie Trinkwasser in einen Topf und verdünnen Sie Zucker und Vanillin darin. Wir setzen es auf das Feuer und kochen den Sirup so, dass er etwas dunkler wird.
2. Schmieren Sie die Wand des Multikocherbehälters mit Pflanzenöl.
3. Der fertige Blätterteig wird aufgetaut und gerollt. Schneiden Sie zwei Kreise auf die Größe des Tanks.
4. Meine Äpfel, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Scheiben.
5. Legen Sie am Boden des Behälters eine gleichmäßige Schicht Apfelscheiben aus.
6. Sirup vom Herd nehmen, leicht abkühlen und Butter hinzufügen. Mischen und gießen Sie die Apfelschicht mit dieser Mischung. Mit Teig darüber streuen. Äpfel darauf geben und Sirup darüber gießen. Mit einer zweiten Teigschicht abdecken.
7. Stellen Sie den Langsamkocher auf "Backen" und bereiten Sie den Kuchen für 50 Minuten vor. Wir drehen den fertigen Kuchen auf einen Teller, kühlen ihn ab und schneiden ihn in Portionen.
Rezept 5. Torte mit Äpfeln, Zimt und Rosinen in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
ein Glas Mehl;
Puderzucker;
Zucker - 250 g;
Zimt;
drei Äpfel;
Salz;
vier Eier;
100 g Rosinen;
Sauerrahm - 50 g;
10 g Backpulver.
Herstellungsverfahren
1. Brechen Sie die Eier in tiefe Teller, fügen Sie Zucker hinzu und verrühren Sie den Mixer mit dem Schneebesen, bis sich die Masse vergrößert. Sauerrahm, Zimt, Salz und Backpulver zur Eimischung geben. Wir schlagen noch ein paar Minuten weiter. Schrittweise das Mehl einführen und den Teig kneten.
2. Entfernen Sie die dünne Schale mit einem scharfen Messer von den Äpfeln, schneiden Sie die Saatkisten aus und schneiden Sie sie in Scheiben. Rosinen waschen und mit heißem Wasser gießen.
3. Wir fetten den Multicooker-Behälter mit Butter und geben die Hälfte des Teigs hinein. Darauf in einer gleichmäßigen Schicht die Hälfte der Apfelscheiben auslegen, mit der Hälfte der gepressten Rosinen bestreuen und mit dem restlichen Teig bedecken. Auf dem Teig die restlichen Äpfel und Rosinen schön auslegen.
4. Der Behälter wird in den Slow Cooker gestellt und wir schalten den Backmodus für eine Stunde ein. Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus und bestreuen ihn mit Puderzucker.
Rezept 6. Slowakische Torte mit Äpfeln in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe Teig
Backpulverbeutel;
Mehl - 200 g;
Pflanzenöl - 120 ml;
unvollständiges Glas Zucker;
Milch - 100 ml.
Füllung
Zitronenschale;
Äpfel - Kilogramm;
TL Zimt;
100 g Kristallzucker.
Herstellungsverfahren
1. Milch mit Pflanzenöl mischen und mischen. Fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Trennen Sie den vierten Teil davon und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Der Rest des Teigs wird auf ein Pergamentblatt gelegt und mit einem anderen Blatt bedeckt.
2. Legen Sie die Kapazität des Multikochers auf und drücken Sie leicht darauf. Erhalten Sie einen Kreis, der im Durchmesser zu uns passt. Fügen Sie ein paar Zentimeter an den Seiten hinzu und schneiden Sie einen Kreis mit einem Messer. Legen Sie es auf den Boden des Multicooker-Tanks.
3. Die Äpfel schälen, den Kern herausschneiden und auf einer groben Reibe mahlen. Die geriebenen Äpfel in ein Käsetuch geben und gut ausdrücken. Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen.
4. Zucker mit Zitronenschale und Zimt vermischt. Streuen Sie die Mischung mit dem Kuchen. Wir nehmen den Teig aus dem Gefrierschrank und schließen ihn in drei große Stücke direkt auf dem Kuchen, so dass er die Apfelschicht in einer gleichmäßigen Schicht bedeckt.
5. Schalten Sie den Backmodus ein und bereiten Sie den Kuchen 45 Minuten lang vor. Nehmen Sie den Behälter aus dem Multikocher und kühlen Sie den Kuchen ab, ohne ihn aus der Schüssel zu entnehmen. Den abgekühlten Kuchen in einen Teller geben und in Portionen schneiden.
Rezept 7. Torte mit Äpfeln und Früchten in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Ein halbes Kilo fertiger Blätterteig;
Butter;
drei Äpfel;
Eigelb;
drei Birnen;
Zucker - 80 g;
zwei Bananen.
Herstellungsverfahren
1. Blätterteig-Auftauen Alle Früchte werden geschält. In Äpfeln und Birnen den Kern ausschneiden und grob reiben. Banane mit einer Gabel kneten.
2. Die Früchte sind auf verschiedenen Tellern ausgelegt. Fügen Sie jeweils einen Löffel Zucker hinzu und mischen.
3. Der Teig ist vollständig aufgetaut und in drei Teile geteilt. Jede Rolle in ein kleines Dreieck. In der Mitte eines jeden Layers, abwechselnd, stopfen. Enge Kanten kneifen.
4. Den Multicooker-Behälter ölen. Den Teig mit der Füllung in Form einer Schnecke falten. Die Oberfläche des Teigs ist mit geschlagenem Eigelb verschmiert.
5. Wir bringen den langsamen Kocher in den Modus "Backen". Den Kuchen eine Stunde lang kochen. Danach das Backen wenden und etwa eine halbe Stunde im gleichen Modus backen.
Rezept 8. Kuchen mit Äpfeln im Multicooker "Tsvetaevsky"
Inhaltsstoffe
Teig
130 g - Butter;
200 g Mehl;
5 g Backpulver;
eine halbe Tasse saure Sahne.
Füllen
Ei;
Zimt;
vier süßsauer Äpfel;
200 g Kristallzucker und Sauerrahm;
Mehl - 30 g
Herstellungsverfahren
1. Mehl mit Backpulver mischen. Butter hacken und zum Mehl geben. Mahlen Sie alles zu einem Krümel, fügen Sie saure Sahne hinzu und kneten Sie den Teig. Wickeln Sie es in Polyethylen und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
2. Legen Sie ein Ei, Sauerrahm, Zucker und Mehl in die Mixerschale. Gründlich schlagen bis homogen.
3. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Saatkisten ab und schneiden Sie die Früchte in Teller. Äpfel bestreuen Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden.
4. In einen geölteten Multikocher eine Teigschicht geben und Rippen formen. Einen Teller Äpfel darauf verteilen und die ganze Sahne mit Sahne gießen. Stellen Sie die Schüssel in den Slow Cooker.
5. Stellen Sie den Modus "Backen" am Gerät ein. Stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn nötig, fügen Sie noch einige Minuten hinzu. Kühlen und mit Zimt bestreuen.
Apfelkuchen in einem langsamen Kocher - Tipps und Tricks
- Um den Teig luftig und zart zu machen, schlagen Sie das Weiße getrennt vom Eigelb.
- Wenn Ihre Äpfel süß sind, können Sie dem Kuchen Cranberries oder Johannisbeeren als Säure hinzufügen.
- Ersetzen Sie den vierten Teil des Mehls durch Stärke. Dann wird der Teig leicht und es bröckelt nicht.
- Kühlen Sie den Apfelkuchen direkt in der Multikocherschale ab. So wird es einfacher, es zu bekommen.
- Um die Äpfel dunkel zu halten, besprühen Sie sie mit Zitronensaft.
