Jedes zukünftige Fest erfordert immer ein paar Snacks. Eine davon kann mit Champignons gefüllt werden, die im Ofen gebacken werden.
Dieser relativ einfache Snack wird Ihren Tisch perfekt ergänzen. Gefüllte Champignons werden Sie und Ihre Gäste dank der vielfältigen Füllungsmöglichkeiten nie langweilen.
Wie man köstliche gefüllte Champignons im Ofen zubereitet
Pilze lassen sich am einfachsten backen. Der Ofen erledigt schließlich alles für Sie.
Aber von welchen Zutaten Sie abholen, hängt vom Geschmack der Snacks ab. Gedämpft mit Qualität.
- Der Geschmack des Gerichts hängt immer mehr von der Qualität der Zutaten ab.
- Pilze, die die Grundlage des Gerichts sind, wählen Sie sorgfältig aus. Nehmen Sie die Champignons, deren Mützen sich bereits geöffnet haben und die zum Füllen geeignete Größe haben.
- Achte auf das Bein, es wird dir nützlich sein. Nehmen Sie die Pilze mit dem fleischigen Bein, ohne größere Schäden zu verursachen.
Im Allgemeinen ist die Qualität aller Inhaltsstoffe ähnlich.
Es bleibt nur noch eine leckere Zwischenmahlzeit zu kochen.
Als erstes sollten Sie sich daran erinnern, dass Pilze, grob gesagt, ein Schwamm mit Wasser sind. Und damit sie sich nicht in Sklyzskoe-Maische verwandeln, müssen Sie sie bei sehr hohen Temperaturen kochen.
Und egal, ob Sie die Champignons anbraten oder den gesammelten Snack backen.
Drehen Sie deshalb Ihren Herd und den Ofen auf das Maximum, und Sie erhalten köstliche Champignons.
Kein Geheimnis, aber der Trick ist, wenn Sie die Zutaten der Füllung mischen.
Jemand mischt rohe Zutaten zusammen und schickt sie zum Braten. Ja, das ist erlaubt. Aber stellen Sie sich vor, was passiert, wenn Sie wässrige Pilze mischen, nicht weniger wässrige Zwiebeln und Karotten? Sprache kann nicht dazu führen, dass geröstete Komponenten golden werden. Wenn Sie eine leckere Füllung für Champignons herstellen möchten, braten Sie alle Produkte separat. Es ist besser, eine oder zwei Platten mehr zu färben als die ganze Schüssel zu verschrauben.
Vergiss nicht die Gewürze. Aber hier spielt der Ausdruck „nicht mehr besser“ eine Rolle. Es ist genug, um das übliche Salz und Pfeffer zu tun. Fügen Sie im Extremfall etwas Rosmarin oder getrocknete Kräuter der Provence hinzu.
Aber nur ein bisschen. Um einen leichten Nachgeschmack zu geben.
Nun, wie werden gefüllte Champignons ohne Käsehut. Denn nicht nur der Geschmack ist wichtig, sondern auch die Textur. Besonders, wenn es von einem weichen, saftigen Pilz zu einer elastischen, etwas knusprigen Käsekruste geht.
Was sind die Füllungen für Pilze
Es gibt eine Menge Füllungen für Pilze. Einige sind einander ähnlich. Bei einer Dorfhochzeit in der Schulcafeteria kommen einige zu einem Imbiss. Und andere werden bei einem teuren Bankett vor Ort sein.
Sie können die Füllungen jedoch nach Komponententypen unterteilen. Es wird richtiger sein oder so.
Fleischfüllungen
In diesen Füllungen finden Sie verschiedene Wurstwaren, geräuchertes Fleisch, Fleisch und Geflügel. Nun, wo verzichten Sie auf den lästigen Schinken.
Neben dem Fleischteil gibt es natürlich auch Gemüse.
Von Standard-Karotten und Zwiebeln bis zu Sellerie- und Spargelhülsen.
Gemüsefüllungen
Bei der Zubereitung solcher Snacks sind vor allem Gemüsefüllungen üblich. Sie wurden aufgrund des Vegetarismus und anderer "pflanzlicher" Gedanken besonders beliebt.
Die Vielfalt ist aufgrund der großen Auswahl an Zutaten recht groß.
Es reicht jedoch nicht aus, nur Gemüse in den Topf zu werfen und die erhaltenen Champignons zu zerdrücken. Ignorieren Sie niemals den Unterschied in Geschmack und Textur der Zutaten.
Eine ausgezeichnete Gemüsefüllung für Champignons sind Kartoffel-Sellerie-Kartoffelpüree auf Sahne, die mit Salz und Pfeffer gebratenen Hülsen und grünen Bohnen geschichtet werden. Andere Füllungen
Der Punkt anderer Füllungen enthält alles, was den ersten beiden Typen nicht vollständig zugeordnet werden kann.
Sie haben zum Beispiel eine Gemüsefüllung, die aber Fisch enthält. Oder Krabbenstäbchen. Nun, wohin soll es gehen? Zu den Fischfüllungen? Oder zu Meeresfrüchten? Es ist möglich, aber es gibt nicht viele Füllungen, die Fisch enthalten. Es gibt viele ähnliche Beispiele, wenn Sie es betrachten.
Zusätzlich zu all dem oben genannten gibt es Füllungen aus einem Produkt. Zum Beispiel mit Karotten gefüllte Champignons oder Kürbispüree. Und ja, die Käsekappe zählt nicht.
Das einfachste Champignon-Rezept
Das einfachste und gebräuchlichste Rezept für gefüllte Champignons ist Schinken und Champignons.
Nun, wirklich, wohin nicht gehen, dieses Rezept wird in den ersten Zeilen stehen.
Ja, es ist einfach und erfordert keine teuren Zutaten. Aus diesem Grund wird er von den Menschen geliebt.
Was wird von den Produkten benötigt:
- Champignons - 8 Stücke mit großen Kappen
- Zwiebeln - mittlerer Kopf
- Karotten - 100-120 Gramm
- Schinken - 140 gr.
- Hartkäse - 250 g
- Pflanzenöl - Esslöffel
- Butter - 20 g
- Salz und Pfeffer
Entferne die Pilze von den Beinen und säubere die Kappen nach Bedarf. Spülen Sie die zerrissenen Beine und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Zwiebeln in Streifen schneiden und Karotten auf einer großen Reibe reiben. Danach wird der Strohhalm nicht schlechter. Vergessen Sie nicht, früher und Käse zu reiben.
Schinken geschnitten etwas größere Pilze.
Erhitzen Sie die Pfanne und schmelzen Sie etwas Butter darauf, indem Sie sie mit einem Teil des Pflanzenöls mischen.
In der Mischung braten Sie die Pilzwürfel. Halten Sie sie auf maximaler Hitze, damit sie gebraten werden. Gerade zur braunen Kruste.
Gebratene Champignons aus der Pfanne nehmen und an ihrer Stelle den Schinken werfen. Öl kann nicht hinzufügen. Im Schinken genug Fett. Alle Zutaten einzeln anbraten. Sie können sie am Ende in einem Container veröffentlichen.
Gebratenes Gemüse, Schinken und Champignons unterrühren, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Vorbereitete und geschälte Pilzkappen auf ein Backblech geben. Übrigens, ja, Sie müssen es zuerst mit Pergament bedecken.
Die Füllung in die Champignons geben, so dass sie etwas über die Kante hinausragt. Einfach gesagt: "mit einer Folie".
Setzen Sie die Käsekappe auf die Füllung.
Dieses Wunder des Kochens muss für 15-20 Minuten bei 180 Grad gebacken werden.
Pilze im Ofen mit Käse
Champignons mit Käse zeichnen sich durch die Kombination von Geschmack und angenehmer, dehnbarer Textur aus.
Wie kann man geschmolzenen, dehnbaren, leicht salzigen Käse nicht mögen? Der Wow-Effekt kann jedoch verbessert werden. Zum Beispiel das Hinzufügen von Mozzarella.
Nehmen Sie für 10 Champignons einen Stapel kleine Mozzarella-Kugeln und 100 Gramm Hartkäse.
Sie brauchen mehr Grüns - Dill und Petersilie.
Nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen und ein paar Löffel Sauerrahm.
Die Beine von den Kappen nehmen, fein hacken und braten. Die vorbereiteten Champignons mit Sauerrahm mischen und leicht erwärmen. Reiben Sie in dieser Mischung die Knoblauchzehen auf eine feine Reibe.
Legen Sie die Füllung in die Pilzkappen und lassen Sie einen Platz unter der Mozzarella-Kugel. Legen Sie es tatsächlich auf die Füllung und streuen Sie es mit einer Kappe Hartkäse darüber.
Bei 170 Grad 17-20 Minuten backen.
Pilze mit Hackfleisch im Ofen
Pilze mit Fleisch werden immer gut kombiniert. Warum nicht mit Pilzen gefülltes Fleisch?
Das Rezept ist nicht sehr kompliziert. Die Hauptzubereitung der Zutaten.
Nun zu den Zutaten:
- Schweinefleisch - 200 g.
- Rindfleisch - 200 gr.
- Champignons - 1000 gr.
- Zwiebeln - 130 gr.
- käse - 300 gr
- Creme - 100 g
- Rosmarin - ein Paar Zweige
- Knoblauch - 2 Zähne
- Pflanzenöl zum Braten
- Gewürze
Die Zubereitung von Vorspeisen kann auf zwei Arten zubereitet werden.
Die erste besteht darin, so lecker wie nötig zu kochen und zu kochen.
Zweitens - nicht stören und wie immer tun.
Was ist der Punkt? Im ersten Fall wird das Fleisch mit Messern oder Beilen gehackt. Eine Fleischstruktur bleibt erhalten. Nun, die zweite Option - fahren Sie das Fleisch einfach durch einen Fleischwolf.
Unser Fleisch ist bereits gefüllt, es bleibt nur noch zur Vorbereitung.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Sobald leichter Rauch auftritt, legen Sie das gehackte Fleisch in die Pfanne.
Rührbraten schnell, das Hackfleisch sollte rötlich, bröckelig und leicht knusprig werden.
Wenn eine leichte Kruste erscheint, fügen Sie Salz und Pfeffer zu dem Fleisch und den Rosmarinzweigen hinzu.
Hackfleisch mit normaler Kruste und Farbe mit einer fettarmen Creme abdecken und geriebenen Knoblauch hinzufügen.
Versuchen Sie, die Creme so schnell wie möglich zu verdampfen, damit nur der Geschmack davon bleibt.
Aus dem fertig gebratenen Hackfleisch die Rosmarinzweige herausnehmen. Es ist nicht gut für ihn, an den Zähnen zu knirschen.
Wählen Sie Pilze ungefähr gleich, obwohl Sie einige kleine nehmen können, um sie auf die Füllung zu setzen.
In Pilzbehältern die Beine abschrauben und mit kleinen Pilzen kleinhacken. Die Champignons in einer heißen Pfanne braten und etwas Salz hinzufügen.
Braten Sie die Zwiebeln wieder separat bis sie durchscheinend sind. Mischen Sie es mit Fleisch und Pilzen.
Legen Sie die Pilzkappen auf die Pergamentablage. Das Hackfleisch auf die Kappen verteilen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
Backen Sie einen ähnlichen Snack nicht länger als 15 Minuten. Die Kochtemperatur beträgt 180 Grad.
Mit Knoblauch und Käse gebackene Pilze
Dieser Snack ist einfach im Design, aber sehr lecker. Und keine Angst vor dem Vorhandensein von Knoblauch, in der gebackenen Form wird es nicht den Atem verderben.
Ein halbes Kilo große Champignons benötigt 3-4 Knoblauchzehen, anderthalb große Löffel Sauerrahm und 100-120 Gramm Hartkäse. Nehmen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen. Wir benötigen möglicherweise Öl, um die Pfanne einzufetten.
Pilze entfernen die Beine. Sie werden überhaupt nicht benötigt.
Sie können sie in eine Tüte werfen und für die Zukunft einfrieren, oder Sie können sie einfach wegwerfen. Dies ist bereits von Ihren Vorlieben.
Die Pilzkappen auf ein gefettetes Backblech legen und etwas ziehen lassen.
Die Füllung ist sehr einfach vorbereitet. In einer großen Schüssel den geriebenen Käse, den gehackten Knoblauch und die saure Sahne mischen. Rühren und voila - die Füllung ist fertig!
Die Champignons darüber verteilen und zum Backen bringen. Temperatur 180, Zeit 17-20 Minuten.
Der Snack wird aus saurer Sahne mit säuerlichem Nachgeschmack leicht säuerlich. In diesem Fall verschwindet das brennende Gefühl von Knoblauch aufgrund der Temperatur Vergessen Sie nicht, dass salziger Schmelzkäse im Inneren auf Sie wartet.
Ofengebackene Champignons mit Hähnchen und Käse
Hühnerchampignons eignen sich gut als unabhängiger Snack und als Teil des Hauptganges. Zum Beispiel unter Gemüsebeilage.
Plus ist das Rezept, dass Sie die bekanntesten und erschwinglichsten Produkte benötigen.
Hähnchenfilet kochen, bis es weich ist. Dreihundert Gramm werden ausreichen.
Hacken Sie es zusammen mit den Beinen von Pilzen, Gemüse und Zwiebeln zu feinen Krümeln.
Bei hoher Hitze die Champignons anbraten, Zwiebeln und Fleisch hinzufügen. Bei hoher Hitze kochen.
Entfernen Sie geröstete Zutaten vom Herd und mischen Sie sie mit Gemüse, drei Esslöffeln Sauerrahm und 70 g geriebenem Käse.
Die Mischung in die Kappen der Champignons verteilen und mit Käse bestreuen. Es wird etwa 70-80 Gramm brauchen.
Die Pilze zwanzig Minuten bei 180-190 Grad backen.
Rezept für gebackene Champignons und Speck
Nun, zeig mir einen Mann, der keinen Speck mit Pilzen und Käse mag. Ich werde ihn von ihnen füttern!
Aber im Ernst, diese Kombination eignet sich hervorragend für einen Snack. Vor allem, wenn Sie zu einer männlichen Firma gehen. Mit acht Champignons die Beine entfernen und diese in einen kleinen Würfel schneiden.
Verteilen Sie die Speckstreifen auf einer trockenen, erhitzten Pfanne. Aber sie brauchen kein Öl, sie sind voll Fett.
Speck braten, bis er goldbraun ist, und auf einer Papierserviette abnehmen.
Versuchen Sie nicht, das Fett aus dem Speck abzulassen. Es ist besser, darauf das Pilzschneiden zu braten.
Obwohl separat, auch bei den Pilzen, die fein gehackten Zwiebeln anbraten. Eine kleine Glühbirne reicht aus.
Mischen Sie alle gebratenen Speisen und fügen Sie ein Gramm hundert geriebenen Käses hinzu. Vergessen Sie nicht die Gewürze.
Nachdem Sie die Kappen der Pilze beendet haben, streuen Sie sie mit Käse. Irgendwo werden weitere hundert Gramm Käse verschwinden.
Die Pilze im Ofen bei 190 Grad backen. In 15 Minuten sind sie fertig.
Pilze im Ofen mit Tomaten und Käse
Ganz einfache Kochvariante gefüllte Champignons. "Chip" in wenigen Zutaten und Schnelligkeit der Zubereitung.
Besonders gut eignet sich das Rezept für unerwartet aufgetauchte Gäste. Nun, und du hast Pilze.
Jeder hat zu Hause immer Pilze, oder?
Aber na gut, lass uns anfangen zu kochen.
Nehmen Sie 10 mittelgroße Champignons und schrauben Sie ihre Beine ab.
Spülen Sie den Leisten ab und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. In Pflanzenöl und Salz frittieren.
150 Gramm Hartkäse einreiben und die Hälfte mit Pilzen mischen.
Senden Sie ihnen ein paar Löffel Mayonnaise. Rühren Sie sich entsprechend.
Mehr oder weniger große Tomatenscheiben schneiden 2-3 mm dick. Setzen Sie diese Kunststoffe in jeden der Pilze.
Die Käse- und Pilzfüllung auf die Tomaten verteilen und den Käse darüber geben.
Backen Sie die Pilze fünfzehn Minuten lang bei zweihundert Grad.
Mit Eiern und Käse gefüllte Pilze im Ofen.
Stellen Sie sich ein Pilzanalog von Großmutters Kuchen mit Zwiebeln und Eiern vor. Eingereicht Mit Käse bestreuen und ein tolles, schmackhaftes Gericht für die meisten Feste erhalten. Zutaten:
- Ein halbes Kilo Champignons
- ein paar gekochte eier
- Einhundert Gramm Käse
- Drei Esslöffel Mayonnaise
- Kleine Bund Petersilie und Frühlingszwiebeln
Stamm und Kappe der Pilze trennen. Hacken Sie die Beine.
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Reiben Sie den Käse auf eine feine Reibe.
Mischen Sie in einer Schüssel alle aufgeführten Zutaten.
Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie.
In den gewaschenen und getrockneten Pilzen "Köpfen" die Füllung legen und zum Backen schicken. 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad.
Im Ofen gebackene Pilze mit Reis und Käse
Zutaten:
- 500 Gramm Champignons
- 50-60 g Reisgetreide
- Eine mittlere Glühbirne
- 100 g käse
- Sonnenblumenöl
- Gewürze
Braten Sie zerkleinerte Champignons und Zwiebeln in einer heißen Pfanne.
Den krümeligen Reis kochen, abkühlen lassen und mit Zwiebeln zu den Pilzen geben. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Die fertige Füllung auf die Kappen setzen und 20 Minuten backen. Die Ofentemperatur beträgt 180 Grad.
Pilze im Ofen, gefüllt mit Schinken und Käse
Und wieder alte Freunde - Pilze mit Schinken und Käse.
Ein ähnliches Rezept hat bereits stattgefunden, aber niemand verbietet, ein anderes Rezept unter demselben Namen auszublenden. Richtig
Das erste Rezept war einfach und geizig nach Zutaten. Ein Bauernsnack. Die aktuelle Version ist jedoch ganz anders.
Schinken können alle höherwertigen Wurstwaren verwendet werden. Sie können geräucherten Schweineschinken, geräucherten Putenschinken nehmen. Ja, sogar der Schwarzwald. Die Hauptsache ist, dass Schinken ein gutes Stück geräuchertes Fleisch ist.
Mit der Fleischkomponente ist mehr oder weniger entschieden, und auf Kosten der übrigen Produkte werden wir das Rezept verstehen.
Produkte:
- Frischer geräucherter Schinken - 250 g
- Champignons - 800 gr.
- Lauch - 120 g
- Zucker-Ebene oder Zuckerrohr - 30 g.
- Sauerrahm 20% + - 150 g
- Gouda-Käse - 250 g
- pfeffer und salz
- Butter und Pflanzenöl
Aus dem Lauch den weißen Teil nehmen, der Länge nach schneiden und in halbe Ringe schneiden. Beim Braten wird ein hervorragender Strohhalm hergestellt.
Schinken ähnlich wie Zwiebelstrohhalme schneiden.
Pilze reißen die Beine ab und hacken sie in kleine Würfel.
In einer heißen Pfanne braten Sie den Schinken und die Champignons getrennt an.
Zwiebel in Butter unter Zusatz von Zucker braten. Er ist perfekt karamellisiert und nimmt die notwendige Textur und den notwendigen Geschmack.
Alle Elemente der Füllung mischen und auf den Kappen der Pilze verteilen.
Legen Sie die Kappen auf ein Antihaft-Backblech oder auf ein Backblech mit Pergament.
Geriebenen Hartkäse mit Sauerrahm mischen und über die Füllung streichen, um einen Deckel zu bilden.
Bei 160 Grad 15-17 Minuten backen.