Peking-Kohl hat heilende und ernährungsphysiologische Eigenschaften.
Daher empfehlen die Ernährungswissenschaftler, sie so oft wie möglich in die Ernährung aufzunehmen.
In Bezug auf Vitamine ist Pekingkohl dem Weißkohl nicht unterlegen.
Für Saftigkeit ist kein Kopfsalat und kein anderer Kohl vergleichbar.
Deshalb macht Peking-Kohl köstliche Salate und Snacks.
Salat mit Chinakohl und Schinken - die Grundprinzipien des Kochens
Wir haben Salate hauptsächlich für die Feiertage gekocht, aber manchmal möchten wir einen leichten und leckeren Snack für das Abendessen machen.
Ein Salat mit Chinakohl und Schinken wird schnell zubereitet, und seine Zusammensetzung enthält recht erschwingliche Produkte. Grundsätzlich können Sie alles, was Sie im Kühlschrank haben, in einen Salat geben. Pekinger Kohl passt zu fast jedem Produkt.
Wenn Sie eine Vitaminbombe herstellen möchten, fügen Sie so viel Grün wie möglich, Paprika oder anderes Gemüse zu Ihrem Salat hinzu. Grüns können alle verwenden: Salat, frische Petersilie, Sellerie, Dill oder Spinat.
Fügen Sie fein gehackte Eier, Käse oder Käse hinzu, um den Salat nahrhaft und zart zu machen.
Alle Zutaten werden zerkleinert. Gemüse wird roh gelegt, aber wenn es nötig ist, wird es vorgekocht. Alle vorbereiteten Produkte in tiefe Gerichte geben, salzen und mit Mayonnaise, Olivenöl oder Sauerrahm würzen. Alles gut mischen und in eine Salatschüssel geben.
Rezept 1. Salat mit Peking-Kohl, Paprika und Schinken
Bestandteil
große Paprika;
300 g Schinken;
Olivenöl;
300 g Peking-Kohl;
1 Dose Mais.
100 g Cracker.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie den Paprika ab und wischen Sie ihn mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie den Stiel mit Samen. Schneiden Sie den Pfeffer in zwei Hälften, reinigen Sie die restlichen Samen gut und zerkleinern Sie sie in kleine Würfel. Für Salat ist es besser, roten, dickwandigen Pfeffer zu nehmen. 2. Zerlegen Sie den Peking-Kohl in Blätter. Schneiden Sie aus jedem ein dickes Herz und schneiden Sie es in kleine Strohhalme.
3. Schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben.
4. Gehackte Paprikaschoten, Schinken und Kohl in geeignete Teller geben.
5. Öffnen Sie ein Glas Mais, lassen Sie die Marinade ab und geben Sie den Inhalt in eine Schüssel mit Gemüse. Alle Zutaten umrühren.
6. Das Roggenbrot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Legen Sie es eine Viertelstunde lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Den Salat vor dem Servieren mit Chinakohl und Schinken bestreuen.
Rezept 2. Salat mit Chinakohl und Schinken mit Senfdressing
Inhaltsstoffe
Peking-Kohl - die Hälfte des Kopfes;
Salz;
auf ein paar frische Petersilie und Dill;
200 g Schinken;
eine halbe Dose grüne Erbsen.
Tanken
50 ml saure Sahne;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Senf - 10 g
Herstellungsverfahren
1. Zerlegen Sie den Peking-Kohl in Blätter, schneiden Sie den dicken Teil von jedem Blatt ab und hacken Sie ihn nicht zu fein, weil dieser Kohl selbst sehr zart ist.
2. Schinken in kleine Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie die Grüns, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette. Crumble so klein wie möglich.
4. Kohl und Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, grüne Erbsen dazugeben und mischen.
5. Den Senf in einer separaten Schüssel mit saurer Sahne mischen, die Sauce mit schwarzem Pfeffer würzen und mit einer Gabel leicht schlagen. Mit Senfsahnesalat würzen und mischen
Rezept 3. Pekingsalat mit Kohlschinken, Tomaten und Eiern
Inhaltsstoffe
vier Eier;
Schinken - 300 g;
Salz - Prise;
zwei frische Tomaten;
Olivenöl - 100 ml;
300 g Peking-Kohl;
200 g Olivenöl;
schwarzer Pfeffer - Prise
Herstellungsverfahren
1. Die Eier mit Trinkwasser gießen, leicht salzen und hart kochen. Nach dem Kochen etwa zehn Minuten kochen. Legen Sie das Geschirr mit den Eiern unter kaltes Wasser, kühlen Sie es ab und reinigen Sie die Schale. Zerbröckle die Eier in kleine Stücke. 2. Schneiden Sie den Schinken in dünne Streifen.
3. Schneiden Sie den zarten Teil des Pekingkohls ab und zerkleinern Sie ihn in Streifen.
4. Spülen Sie die Tomaten ab, wischen Sie sie mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
5. Öffnen Sie die Maiskanne und lassen Sie die Marinade ab. Legen Sie Eier, Schinken, Chinakohl und Tomaten in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie den gleichen Mais, Salz, Pfeffer hinzu, gießen Sie Olivenöl hinein und mischen Sie den Salat vorsichtig mit Chinakohl und Schinken.
Rezept 4. Salat mit Peking-Kohl, Gurken und Schinken
Inhaltsstoffe
Chinakohl;
Salz;
Schinken;
Russischer Käse;
Karotte;
Olivenöl;
frische und eingelegte Gurken;
Mais in Dosen;
grüne Erbsen.
Herstellungsverfahren
1. Bereiten Sie diesen Salat kurz vor dem Servieren vor. Karotten schälen, waschen und grob reiben.
2. Schneiden Sie den zarten Teil des Kohlkopfes vom Kohlkopf ab. Schneiden Sie es in kleine Quadrate oder reißen Sie es mit Ihren Händen.
3. Marinierte und frische Gurken, in kurze Streifen geschnitten. Schinken in dünne Scheiben schneiden.
4. Kombinieren Sie Möhren, Kohl, Schinken und Gurken in einem geeigneten Behälter. Öffnen Sie die Gläser mit Mais und Erbsen, lassen Sie die Marinade ab und schicken Sie den Inhalt mit den restlichen Zutaten in einen Behälter. Gießen Sie in Olivenöl und mischen Sie alles. Top-Salat mit Peking-Kohl und Schinken, Käse reiben.
Rezept 5. Salat mit Chinakohl, Schinken und Krabbenfleisch
Inhaltsstoffe
Mayonnaise;
Peking-Kohl - 400 g;
grüne Zwiebeln und Petersilie;
gekochter Schinken - 250 g;
Krabbenfleisch - Verpackung;
grüne Erbsen - eine halbe Dose;
ein Apfel
Herstellungsverfahren
1. Crumble in kleine Stücke von Krabbenfleisch. Für einen Salat ist es besser, gekühlt als gefroren zu nehmen.
2. Wir zerlegen den Peking-Kohl in Blätter und schneiden den Kern von jedem ab. Kohl in dünne Späne schneiden.
3. Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.
4. Waschen Sie meinen Apfel, wischen Sie ihn mit einer Serviette ab, schneiden Sie den Kern mit den Kernen ab und schneiden Sie ihn in dünne, kurze Riegel. 5. Wir geben alle zubereiteten Produkte in geeignete Gerichte um, fügen eine halbe Dose Erbsen und eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Legen Sie die Mayonnaise und mischen Sie alles. Den Salat mit Peking-Kohl und Schinken in eine Salatschüssel geben und mit Petersilienblättern, Zitrone und Erbsen dekorieren.
Rezept 6. Salat mit Peking-Kohl, Schinken und Spinat
Inhaltsstoffe
25 ml Zitronensaft;
250 g Schinken;
Sonnenblumenöl;
200 g frischer Spinat;
konservierter Mais aus der Dose;
Salz;
200 g Peking-Kohl;
Schnittlauch;
drei Eier.
Herstellungsverfahren
1. Eier in einen kleinen Topf geben, mit Trinkwasser füllen und auf den Herd stellen. Reduzieren Sie ab dem Kochen die Hitze auf moderat und kochen Sie die Eier zehn Minuten lang. Dann stellen wir den Topf unter den Wasserstrahl, kühlen ihn ab und reinigen ihn von der Schale.
2. Pekingkohl sortieren wir auf Blättern. Mit jedem Schnitt ein dickes, dichtes Teil. Shred-Kohl-Quadrate.
3. Spinatblätter von den Stielen abreißen, abspülen und leicht trocknen. Shred Spinatstreifen.
4. Grüns waschen, trocknen und hacken. Schinken in kleine Stücke schneiden.
5. Öffnen Sie den Maisbehälter und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Gießen Sie den Inhalt in tiefe Teller, fügen Sie den Rest der zerstoßenen Zutaten hinzu, gießen Sie mit Pflanzenöl und Zitronensaft. Salat mit Chinakohl und Schinkenmischung gut.
Rezept 7. Salat mit Peking-Kohl, Schinken und Tintenfischen
Inhaltsstoffe
10 ml Zitronensaft;
300 g Peking-Kohl;
Salz;
300 g gekochter Schinken;
2 Tomaten;
natürlicher Joghurt;
Paprikahülse;
zwei frisch gefrorene Tintenfischkadaver;
süßsaurer Apfel
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie den Kohl mit Kohl ab und tauchen Sie ihn mit einer Serviette ein. Zerlegen Sie den Kohlkopf in Blätter, schneiden Sie den dicken Teil ab und der Rest zerfällt in feine Späne.
2. Gekochter Schinken in Würfel schneiden.
3. Kochen Sie Trinkwasser in einem Topf, salzen Sie es leicht und senken Sie die geschälten Tintenfischkadaver. Kochen Sie sie buchstäblich drei Minuten. Dann entfernen, kühlen und in dünne Streifen schneiden. 4. Den Apfel schälen, den Kern mit den Samen entfernen und in Würfel schneiden. In einen Teller geben und mit Zitronensaft bestreuen. Dies geschieht, damit sie nicht dunkler werden.
5. Tomaten und Paprika abspülen. Wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und hacken Sie das Fleisch fein. Den Samen vom Pfeffer nehmen und genauso hacken wie die Tomaten.
6. Alle vorbereiteten Zutaten in ein praktisches Gericht geben, mit Naturjoghurt gießen, leicht salzen und mischen.
Rezept 8. Salat mit Chinakohl, Schinken, Oliven und Käse
Inhaltsstoffe
200 g gekochter Schinken;
eine Packung Mayonnaise;
150 g holländischer Käse;
3 Eier;
200 g Chinakohl;
1 Glas grüne Oliven.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie den Kohl mit Kohl ab, trocknen Sie ihn mit Servietten ab und schneiden Sie ein dickes Stück ab. Zarte Blätter zerbröckeln Strohhalme.
2. Schinken in Würfel schneiden.
3. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie unter kaltem fließendem Wasser ab, reinigen Sie und hacken Sie.
4. Schneiden Sie die Oliven in dünne Ringe. Käse mahlen auf einer Reibe mit großem Segment.
5. Alle vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und mischen. Salzsalat mit Chinakohl und Schinken ist nicht erforderlich.
Rezept 9. Schichtsalat mit Chinakohl und Schinken
Inhaltsstoffe
zwei gekochte Proteine;
350 g Peking-Kohl;
eine halbe rote süße Zwiebel;
200 g Schinken;
zwei Tomaten;
100 g frische Gurken;
25 Gramm Walnüsse.
Tanken
5g Senf;
eine Prise schwarzer Pfeffer;
25 ml Apfelessig;
eine Prise Salz;
30 g Zucker;
75 ml Olivenöl;
2 gekochtes Eigelb.
Herstellungsverfahren
1. Reiben Sie in einer tiefen Schüssel das Eigelb mit Senf und zwei Löffeln Olivenöl ein. Salz, mit Pfeffer und Zucker würzen. Rühren bis homogen. Wir trennen uns mit Apfelessig. Einen Löffel Olivenöl dazugeben und verrühren.
2. Walnüsse drücken wir einen Nudelholz. Pekingkohl hacken feine Chips. Zwiebeln mahlen wir bis zu halben Ringen. Schneiden Sie das Eiweiß in Streifen. Frische Tomaten schneiden Kreise. Drei große Gurken und den Saft leicht drücken. Schinken zerfiel in dünne Streifen. 3. Legen Sie die Zutaten in Schichten auf einen Teller:
- Tomatenkreise;
- die Hälfte des Pekinger Kohls. Den Verband gießen;
- halbe Zwiebel
- die Hälfte der geriebenen Gurke;
- Schinken;
- Eiweiß. Den Verband gießen;
- mit Nüssen bestreuen;
- Gurken;
- beugen Sie sich. Den Verband gießen;
- Peking-Kohl. Wieder reichlich Dressing.
Top-Salat mit Peking-Kohl und Schinken mit gehackten Nüssen bestreut.
Salat mit Peking-Kohl und Schinken - Tipps und Tricks
- Pekinger Kohl kann wie Salatblätter nicht nur geschnitten, sondern auch mit den Händen zerrissen werden.
- Verwenden Sie nur den empfindlichen Teil des Kopfes im Salat. Der Rest des Kohls kann für Eintöpfe oder andere Gemüsegerichte verwendet werden.
- Wenn Sie Diät halten, können Sie den Salat mit Naturjoghurt oder Kefir füllen.
- Es ist besser, Salat vor dem Servieren mit Chinakohl zu kochen.
