Ein sehr einfaches Rezept für alle, die aus gewöhnlichen Produkten etwas Neues zubereiten möchten - Hähnchenfiletkoteletts mit Spinat und Haferkleie in einer Pfanne. Die geheimen Zutaten sind junger Spinat und Haferkleie, mit denen Hähnchenfiletkoteletts sehr saftig, lecker und gesund sind.
Zum Braten empfehle ich Ihnen, geschmolzene Gans oder Hühnerfett zu verwenden, aber wenn Sie dies nicht haben, ist gewöhnliches Pflanzenöl zum Braten geeignet.
Hühnerfett wird zu Unrecht vom Kochen verdrängt und durch vorgefertigte pflanzliche Öle ersetzt. Aber glauben Sie mir oder fragen Sie Ihre Großmütter. Das Essen ist lecker und der Geruch in der Küche verbreitet sich unglaublich lecker.
Ich empfehle übrigens denjenigen, die das richtige Essen zubereiten, den Spinat und die Frühlingszwiebeln 3-4 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren und dann den Rezeptempfehlungen zu folgen, die Koteletts jedoch nicht zu braten, sondern für ein Paar zu kochen. Es stellt sich als Diätgericht ohne Fett und sogar ohne Gluten heraus, da Haferkleie es nicht enthält.
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
Zutaten für Hähnchenfiletkoteletts mit Spinat und Haferkleie:
- 350 g Hähnchenbrustfilet;
- 70 g frischer Spinat;
- 50 g grüne Zwiebeln;
- Ei;
- 45 g Haferkleie;
- 20 g geschmolzenes Hühnerfett;
- Salz
Methode zum Kochen von Hähnchenfiletkoteletts mit Spinat und Haferkleie.
In einer Pfanne mit dickem Boden erwärmen, die Hälfte der Norm von Fett oder Öl entsprechen, grüne Zwiebeln hacken, in die vorgeheizte Pfanne geben und 2 Minuten braten.
Wir brechen die Blätter des jungen Spinats von den Stielen ab, spülen gründlich ab, zuerst in einer Schüssel mit Wasser, dann unter fließendem Wasser, in dünne Streifen schneiden, in die Zwiebel legen und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Spinat weich und hellgrün wird, entferne ihn von der Hitze, verteile ihn auf einem Teller und kühle ihn ab.
Von den Knochen der Brustfilets nehmen, in einem Fleischwolf mit einer großen Düse mahlen. Wenn keine Zeit und kein Wunsch besteht, den Fleischwolf zu verwirren, nehmen wir ein scharf geschliffenes Messer und schneiden das Filet auf einem Schneidebrett in 0,5 cm große Scheiben.
Den gehackten und gerösteten Spinat mischen.
Zerschlage ein rohes Ei in eine Schüssel.
Fügen Sie etwa 3/4 Teelöffel grobes Salz und Haferkleie hinzu, mischen Sie die Kotelettmasse leicht, lassen Sie sie einige Minuten stehen, damit die Kleie geschwollen wird.
Verteile den Inhalt der Schüssel auf einem Schneidebrett und hacke mit einem Messer etwa 5 Minuten, damit alle Zutaten zusammengefügt werden und der Hackfleischschnitt homogen ist. Wir teilen die resultierende Masse in 4 Teile auf; Sie können zwei sehr große Burger oder ein paar kleine Fleischbällchen nach Belieben herstellen.
Erneut eine Bratpfanne nehmen, erhitzen, das restliche Fett schmelzen. Legen Sie die Koteletts so, dass sie sich nicht drängen und drücken Sie einander nicht an. Braten Sie auf jeder Seite 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, mit einem Deckel abdecken und weitere 6-7 Minuten köcheln lassen.
Heiß essen. Und da solche Koteletts mit Gartengrün normalerweise im Sommer gebraten werden, kochen wir ihnen sicherlich die jungen Kartoffeln, streuen sie mit Dill und servieren sie mit leicht gesalzenen Gurken. Hähnchenfiletkoteletts mit Spinat und Haferkleie sind fertig. Guten Appetit!
