Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Spinat-, Eier- und Käseflocken sind klassische hausgemachte Blätterteigpasteten, die sich jeder Koch leisten kann. Zum Kochen benötigen Sie fertigen Blätterteiggebäck. In einer Standard-Teigverpackung gibt es vier rechteckige Stücke mit einem Gewicht von etwa 500 g. Diese Menge reicht aus, um 8 mittelgroße Schichten herzustellen. Nehmen Sie den Teig vorher aus dem Gefrierschrank und kochen Sie die hartgekochten Eier, was die Zubereitung von hausgemachtem Gebäck für eine halbe Stunde reduziert.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 8

Zutaten für Spinat-, Eier- und Käsefladen

  • 450 g fertiger Blätterteig (1 Packung);
  • 150 g frischer Spinat;
  • 3 Hühnereier;
  • 60 g käse;
  • 10 ml Sojasauce;
  • 50 g Walnüsse;
  • 15 g weißer Sesam;
  • Salz nach Geschmack, Pflanzenöl, Milch, Weizenmehl.

Lesen Sie unser ausführliches Rezept: Blätterteig.

Verfahren zur Herstellung von Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Füllung für Puffs machen. Frische Spinatblätter mit kaltem Wasser abspülen. Wir bereiten junge Blätter zusammen mit dem Stängel vor, wenn der Stiel hart ist, schneiden wir ihn vollständig ab. 2,5 Liter Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen. Die Spinatblätter in kochendes Wasser werfen, 2 Minuten kochen lassen und sofort ein Sieb darauf werfen.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Spinat gut auspressen, in einen Mixer geben, geschälte Walnüsse hinzufügen. Mahlen Sie die Kräuter mit Nüssen einige gepulste Einschlüsse.

Zu der Spinat-Nuss-Paste Sojasauce hinzufügen.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Zwei hart gekochte Eier kochen. Die gekochten Eier mit einem Messer fein hacken oder eine feine Reibe einreiben. Ein Ei bleibt roh, es wird beim Backen von Puffs mit Spinat, Eiern und Käse benötigt.

Fügen Sie zerdrückte Eier in die Schüssel hinzu.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Drei feste Frischkäse auf einer Käsereibe, mit Ei und Spinat mischen.

Wir fügen Salz nach Geschmack hinzu und unsere Füllung ist fertig, Sie können Blätterteigpasteten mit Spinat, Eiern und Käse herstellen. Salz ist übrigens nicht notwendig, denn in Sojasauce und Käse reicht Salz.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Fertiger Blätterteig kommt 30-40 Minuten vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank. Dann streuen wir das Arbeitsbrett mit Weizenmehl, rollen die Teigblätter leicht aus. Schneiden Sie jedes Rechteck in zwei Hälften, so dass sich zwei Quadrate ergeben.

Setzen Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Quadrats des Teigs, falten Sie die Züge mit einem Rechteck und befestigen Sie die Ränder. So bilden Sie 8 Schichten. Gabel crimpt die Ränder der Produkte, es hilft, den Teig besser zu befestigen, und der Rand des Hauches wird herausgefunden.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse Puffs mit Spinat, Ei und Käse Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Mische das rohe Ei mit einem Esslöffel kalter Milch. Wir schneiden die Puffs mit einem scharfen Messer, damit der Dampf aus der Füllung beim Backen austritt.

Schmieren Sie die Puffs mit Ei-Milch-Mischung.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Pergamentblatt zum Backen von fettraffiniertem, geruchlosem Öl.

Legen Sie das Papier mit der eingefetteten Seite nach unten auf ein Backblech, legen Sie den Blätterteig auf das Papier und bestreuen Sie es mit Samen von weißem Sesam.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Der Ofen wird auf 220 Grad Celsius erhitzt. Das Backblech mit Puffs in die Mitte des heißen Backofens stellen und 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

Auf dem Spinat-Tisch heiße Puffs servieren, heiß läuten. Guten Appetit!

Puffs mit Spinat, Ei und Käse

​​Gebäck-Blätterteig kann übrigens mehrere Tage gelagert werden und bleibt sehr schmackhaft - bevor er die abgekühlten Kuchen auf den Tisch legt, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

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