Apfelmarmelade für den Winter mit einer Banane und Pflaumen - nicht die traditionellste Leckerei für Tee, kann aber zu Recht als die leckerste bezeichnet werden. Regelmäßige Apfel- oder Zwetschgenmarmelade, obwohl lecker, aber "langweilig". In diesem Rezept werde ich Ihnen sagen, wie man aus den verfügbaren Früchten, von denen ich im Herbst nicht retten werde, den Gärtnern verzeihen kann, eine duftende, zartrosa, sehr dicke Marmelade oder Marmelade zuzubereiten, wem welcher Name vorgezogen wird. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen den Rezepten. Marmeladenfrüchte wurden durch ein Sieb oder Sieb gesiebt, um die Schalenstücke zu entfernen, und für die Marmelade wird sie mit Zucker ganz gekocht.
Zum Kochen benötigen Sie eine breite Pfanne oder ein Becken. Ich habe ein Messingbecken von meiner Großmutter bekommen, eine coole Sache, sehr geräumig, geeignet für die Verarbeitung großer Fruchtmengen. Und für kleine Mengen können Sie eine Bratpfanne mit hohen Seiten oder eine Schmorpfanne mit breitem Boden verwenden.
- Garzeit: 45 Minuten;
- Menge: 1 l.
Zutaten für Apfelmarmelade für den Winter mit Banane und Pflaumen
- 1 kg süße und saure Äpfel;
- 1 Banane;
- 5-6 große Pflaumen;
- 1 kg Zucker.
Methode zum Kochen von Apfelmarmelade für den Winter mit Banane und Pflaumen
Süß-saure Äpfel werden gründlich gewaschen. Kochen Sie sie zusammen mit der Schale. Es gibt viel Pektin in der Apfelschale, Marmelade mit Schale ist immer dick.
Schneiden Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern mit den Samenkörnern, schneiden Sie ihn in Scheiben und werfen Sie ihn in eine Pfanne mit breitem Boden oder in eine Schüssel zum Kochen von Marmelade.
Zu den geschnittenen Äpfeln eine reife Banane hinzufügen. Pro Kilogramm Äpfel nehmen wir 1 Banane, das reicht.
Blaue oder rote Pflaume halbieren, Knochen entfernen, Äpfel und Banane in die Pfanne geben.
Gießen Sie ein Glas heißes Wasser in die Pfanne. Schließen Sie den Deckel und dämpfen Sie die Zutaten für Apfelmarmelade mit einer Banane und Pflaumen bei relativ hoher Hitze etwa eine halbe Stunde lang aus.
Reibe die gedünsteten Früchte durch ein Sieb. Pflaumen malen Fruchtpüree in hellrosa Farbe. Wenn Sie mit gelben Pflaumen kochen, wird die Farbe aufgrund von Bananen und Äpfeln ocker.
Wir geben das Fruchtpüree in die Pfanne zurück, gießen den granulierten Zucker ein, mischen ihn und zünden ihn wieder an.
Apfelmarmelade mit Banane und Pflaumen bei geöffnetem Deckel 20 Minuten kochen. Entfernen Sie den Schaum beim Kochen mit einem sauberen Löffel. Oft rühren, nicht brennen. Wenn nötig, reduzieren Sie das Feuer.
Fertig Marmelade wird dick, es wird gleichmäßig gurgeln.
Bereite die Banken vor. Zuerst gründlich mit Soda waschen, dann mit kochendem Wasser abspülen. Rein gewaschene Behälter in den Ofen auf dem Grill stellen, Ofen auf 100 Grad erhitzen. Trockne die Bänke 10 Minuten lang. Bedeckt das Kochen.
Wir packen heiße Butter in warme Gläser, bedecken sie mit einem sauberen Handtuch oder Gaze, damit kein Schmutz eindringen kann, während die Gläser abkühlen. Gekühlte Bänke mit fest verschlossenen Deckeln oder das Pergament schließen und mit Schnüren zusammenbinden. Wir reinigen für die Lagerung in einer trockenen, dunklen Speisekammer. Marmelade und Marmelade können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Hier kann eine so leckere Delikatesse aus Herbstfrüchten hergestellt werden, wenn Sie ein wenig Phantasie zeigen. Guten Appetit!
