Mehrschichtiger Gemüsesalat kann in mehreren Gerichten gleichzeitig verwendet werden. Erstens ist es an sich lecker, nur eine Scheibe frisches Brot. Zweitens ist es eine tolle Beilage für Fleisch oder Fisch. Drittens ist diese Suppe praktisch fertig - kochen Sie mehrere Kartoffeln in Hühnerbrühe, fügen Sie ein Glas Salat hinzu, bringen Sie es zum Kochen, ausgezeichnete dicke und reichhaltige Suppe werden zubereitet.
Im Allgemeinen glaube ich, dass die Vorbereitungen für den Winter allgemein sein sollten. Es geht darum, die Ernte zuverlässig und kompakt zu retten, alle angebauten Produkte zu retten und dann die Früchte Ihrer Arbeit im langen Winter mit Freude zu genießen.
Der gestreifte Salat sieht sehr gut aus, und die Schichten haben den Vorteil, dass Sie immer sehen können, welches Gemüse Sie in das Glas geben, außer Etiketten und Unterschriften sind nicht erforderlich.
- Kochzeit: 1 Stunde
- menge: 1 liter
Zutaten für Winterhauchsalat für Gemüse
Für die orange Schicht:
- 400 g Karotten;
- 120 g Zwiebeln;
- 400 g Tomaten;
- Chilischote;
- 5 g gemahlener Paprika;
- 15 g Kristallzucker;
- 10 g Salz;
- 20 g Pflanzenöl.
Für die grüne Schicht:
- 200 g Weißkohl;
- 150 g Stangensellerie;
- 200 g Zucchini;
- 300 g grüne Bohnen;
- Chilischote;
- 10 g Salz;
- 10 g 6% Essig;
- 20 g Pflanzenöl.
Methode zum Kochen von Puff-Salat aus Gemüse für den Winter
Eine orange Schicht bilden. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu und lassen Sie es 10-15 Minuten köcheln.
Während die Karotten gekocht werden, entfernen wir die Haut von den Tomaten, schneiden sie in kleine Stücke und fügen die restlichen Zutaten zusammen mit Zucker, Salz, Chilischoten und gemahlenem Paprika hinzu.
Alles weitere 10-15 Minuten eintopfen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Wenn das Gemüse im Saft „schwimmt“, vermischen sich die Schichten im Glas und sind nicht deutlich sichtbar.
Herstellung der grünen Schicht Sellerie hacken, Kohl hacken, Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in erhitztem Pflanzenöl 10 Minuten kochen.
Von der Stangenbohne bekommen wir einen harten Strich, schneiden Sie die Spitzen ab, schneiden Sie in kleine Riegel, reinigen Sie die Samen von der Chili, schneiden Sie in Ringe. Zum restlichen Gemüse hinzufügen, salzen, alles 6-7 Minuten kochen.
Am Ende gießen Sie etwa zwei Teelöffel 6% igen Essig und werden sofort von der Hitze genommen.
Grüne Bohnen können nicht lange gekocht werden, sie verlieren ihre hellgrüne Farbe und werden braun.
Die Gläser sorgfältig waschen, sterilisieren oder im Ofen erhitzen, abwechselnd mit Schichten von orange und grünem Salat füllen. Jede Schicht ist ca. 3 cm dick und sorgfältig versiegelt.
Bedecke die Salatgläser mit sauberen Deckeln, lege sie in eine tiefe Pfanne auf ein dickes Tuch, gieße heißes Wasser in den Kragenhals und sterilisiere für 12 Minuten (für 0,7 l Gläser).
Verkorken Sie die Gläser fest, und wenn die Rohlinge abkühlen, nehmen Sie sie zur Aufbewahrung an einem dunklen und kühlen Ort ab. Lagertemperatur von +4 bis +7 Grad Celsius, unter diesen Bedingungen behält das Produkt seinen Geschmack und seine Farbe für mehrere Monate.
