Salat mit Forelle - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker gegarten Salat mit Forellen macht.

Salat mit Forelle - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker gegarten Salat mit Forellen macht.

Forelle ist ein sehr interessanter Fisch. Weißt du warum? Denn Forellen können leicht ihre gewohnte Lebensweise und sogar ihr Aussehen verändern. Sie kann sich sowohl in frischem als auch in salzigem Wasser gleichermaßen wohlfühlen, und ihre zarte Textur von Fleisch kann rot und weiß sein. Und dabei bleibt sein Geschmack immer einzigartig und exquisit. Nicht weniger verfeinert und lecker sind die Salate, deren Hauptbestandteil das Fleisch dieses erstaunlichen Fisches ist. Sie sollten sich auch darüber im Klaren sein, dass die Farbe von Forellenfleisch in hohem Maße von der Transparenz und Zusammensetzung des Wassers, in dem es lebt, von der Bodenfarbe, der verbrauchten Nahrung, der Jahreszeit und sogar von dem Hunger abhängt. Die berühmte Regenbogenforelle erkennt man am Vorhandensein eines hellen Bandes am Körper. Diese Art von Forelle wird als königlich betrachtet, da ihr Fleisch einen besonderen Geschmack und eine besondere Textur aufweist. Heute werden wir versuchen, Salate zu kochen, zu denen Forellenfleisch einen besonders reichen und verfeinerten Geschmack gibt.

Rezept 1. Salat mit Forelle

Erforderliche Zutaten:

- leicht gesalzene Forelle - 250 g;

- geschälte Garnelen - 250 g;

- gekochte Eier - 5 Stück;

- Gurke - 1 Stück;

- Dosenmais - 1 Dose;

- ein Glas gekochten Reis;

- Saft einer halben Zitrone;

- Zwiebelfedern, Salz, Pfeffer und Mayonnaise.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Die Forelle in Stücke schneiden und mit der Garnele kombinieren. Mit etwas Saft bestreuen. Gekochten Reis und Dosenmais in den Salat geben und mischen. Nun die Gurke hacken und das Eiweiß auf einer Reibe reiben. Schneiden Sie die Zwiebelfedern ab und schicken Sie sie an den Fisch. Mit Mayonnaise würzen und mit den notwendigen Gewürzen abschmecken.

Legen Sie den Salat in eine Salatschüssel. Eigelb reiben und mit Salat bestreuen. Dekorieren Sie es mit rotem Kaviar, Grünzeug und kleinen Garnelen. Lassen Sie den Salat 2-3 Stunden stehen und legen Sie ihn auf den Tisch.

Rezept 2. Salat mit Forelle

Erforderliche Zutaten:

- leicht gesalzene Forelle - 300 g;

- Naturjoghurt - 200 g;

- Kartoffeln - 2 Stück;

- Eier - 2 Stück;

- Rüben - 2 Stck.

- Möhren - 1 Stück;

- Zwiebeln - 2 Stck.

- frische Grüns.

Vorbereitung:

Legen Sie die Kartoffeln, Rüben, Eier und Karotten in Auflaufformen. Mit kaltem Wasser auffüllen und kochen lassen. Während unser Gemüse kocht, können wir uns um unser Geschäft kümmern. Fertige und gekühlte Produkte werden gereinigt und wir reiben sie auf einer Reibe. Eier mit einem Messer hacken und den Zwiebelwürfel hacken. Gesalzene Forelle in Stücke geschnitten. Also, alle Zutaten, die wir zubereitet haben, separat auf Teller gelegt, um Naturjoghurt zu legen - das heißt, wir fangen an, den Salat zu sammeln.

Wir nehmen einen schönen Teller und fetten den Boden mit Pflanzenöl ein. In der Mitte des Tellers legen Sie den Ring aus, in dem wir Ihren Salat auslegen werden. Legen Sie zuerst die Rüben aus und streichen Sie eine Schicht Joghurt ab. Dann legen wir die folgenden Schichten aus, von denen jede mit Joghurt eingefettet wird. Die zweite Schicht Salat ist geriebene Karotten, dann Kartoffeln, dann ein Ei und Zwiebeln. Die letzte Schicht Salat sollte Forelle sein. Ich hoffe, Sie haben nicht vergessen, jede Schicht zu schmieren?! Jetzt geben wir einen Salat mit geriebenem Käse und frischem Gemüse aus, und wir geben ihm die Zeit, 2-3 Stunden zu gießen. Danach entfernen wir den Ring mit einer geschickten Bewegung. Wir haben wunderschöne Salate gemacht, die wir neben jedem Gast portionieren können.

Rezept 3. Salat mit Forelle

Erforderliche Zutaten:

- leicht gesalzener Lachs oder Forelle;

- Eier - 4 Stück;

- Philadelphia-Käse - 100 g;

- Krabbenstäbchen - 1 Packung;

- Gelatine - 8 g;

- gekochter Reis - 5 EL;

- Sauerrahm und Mayonnaise - 4 EL.,

- Roter Kaviar und Grüns.

Vorbereitung:

Jetzt bereiten wir einen festlichen Salat in Form eines Kuchens vor. Dazu legen wir zuerst die gekochten Eier. Lachs in Scheiben geschnitten.

Bereiten Sie eine tiefe Salatschüssel zu und decken Sie die Schüssel mit Lebensmittelfolie ab. Legen Sie Scheiben von rotem Fisch so, dass sie den Boden und die Seiten der Salatschüssel lückenlos schließen. Gekochte Eier kühlen, reinigen und trennen das Eigelb von Proteinen. Mit Krabbenstäbchen entfernen wir den Film und reiben ihn mit einer feinen Reibe auf das Fleisch. Weiß und Eigelb getrennt reiben. Gelatine gießen 120 ml. Wasser Lassen Sie uns warten, bis die Gelatine aufquillt, stellen Sie dann die Tasse Gelatine in ein Wasserbad und lösen Sie sie unter ständigem Rühren mit einem Löffel auf. Vom Herd nehmen und Gelatine abkühlen lassen.

Philadelphia Käse Brei mit einer Gabel und mischen Sie es mit Mayonnaise und Sauerrahm. Gelatine hineingießen und gut mischen. Mit der entstandenen Sauce bürsten wir das Fischfleisch in einer Salatschüssel mit einer Bürste. Auf der Unterseite der Salatschüssel legen Sie die erste Schicht - geriebenes Eigelb. Mit Sauce einfetten. Dann die zweite Schicht Salat - gehackte Krabbenstäbchen auslegen und nochmals mit der Sauce bestreichen. Die dritte Schicht Salat - gerieben Proteine, die die Sauce wieder schmieren. Und die letzte Schicht - gekochter Reis. Reis auch fetten Sauce. Nun decken wir den Salat mit Frischhaltefolie ab und schicken ihn über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen holen wir uns einen Salat, entfernen den Film und decken die Salatschüssel mit einer schönen flachen Schüssel ab. Mit einer scharfen Bewegung drehen wir die Salatschüssel um und nehmen sie vorsichtig heraus - der Salatkuchen ist schön auf die Schüssel gefallen. Jetzt werden wir es mit rotem Kaviar und frischem Grün dekorieren. Ein solcher Salat ist die wahre Dekoration eines jeden festlichen Tisches.

Rezept 4. Lachssalat

Erforderliche Zutaten:

- leicht gesalzener Lachs - 200 g;

- Mais in Dosen - 100 g;

- Zitronensaft - 2 EL.

- Philadelphia-Käse - 150 g;

- Cracker und Avocados.

Vorbereitung:

Wenn Sie Cracker haben, können Sie es für Salat verwenden. Solche Cracker können Sie leicht selbst herstellen. Scheiben Weißbrot in Würfel geschnitten. Trockene Kräuter, zerstoßenen Knoblauch, Pfeffer, Salz und Olivenöl mischen. Wir geben die Brotwürfel in die vorbereitete Mischung und bringen sie sofort in eine trockene, beheizte Pfanne. Würfel braten, bis sie goldbraun sind.

Wir putzen die Avocado-Frucht und schneiden ihr Fruchtfleisch in Würfel. Sprühen Sie sie sofort mit Zitronensaft ein, bis sie sich verfärben. Würfel Lachsfleisch. Philadelphia Käse in kleine Würfel schneiden und mit Dosen Mais mischen.

In die Mitte des Tellers den Ring legen, der die Salatschichten auslegt. Die erste Schicht besteht aus Fischstücken, dann die nächste Schicht aus Avocadowürfeln. Die dritte Schicht Salat ist Mais und die letzte ist Crackerwürfel. Lassen Sie den Salat 2-3 Stunden stehen, entfernen Sie dann vorsichtig die Ringe und servieren Sie den Salat.

Salat mit Forelle - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

- Forellenfleisch passt perfekt zu Olivenöl und Philadelphia-Käse.

- Festlicher Forellensalat wird am besten in Portionen serviert.

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